Lancheira da Juju

Receitas
SEM LEITE E DERIVADOS
 Barrinha de cereal

Ingredientes: Modo de preparo:

3 bananas Amasse bem as bananas e misture a
maduras aveia e a pasta de amendoim.
200g de aveia em Coloque a massa em uma forma com
flocos papel manteiga. Leve ao forno pré-
2 colheres de aquecido a 180 graus por 20 minutos
sopa de pasta de e depois corte em formato de
amendoim barrinhas.

Você pode completar

a barrinha com os
ingredientes que
desejar! Uva passa,
nozes...
 Batata chips

Ingredientes: Modo de preparo:

2 batatas Descasque as batatas e corte em
inglesas lâminas. Coloque em uma panela
Azeite para untar com água e sal e deixe ferver por 5
Sal a gosto minutos. Após retirar as batatas,
Orégano e seque com papel toalha. Unte uma
alecrim a gosto forma com azeite, coloque as batatas
lado a lado e salpique os temperos
Você pode trocar a por cima. Com forno pré-aquecido a
batata inglesa por 180 graus, coloque a forma e deixe
batata-doce ou até as batatas ficarem douradas e
mandioca. crocantes.
 Biscoito de polvilho

Ingredientes: Modo de preparo:

500g de polvilho Coloque o polvilho numa bacia, junte
azedo o óleo e mexa. Acrescente a água
5 ovos inteiros fervente, o sal e mexa. Acrescente os
200 ml de água ovos, um a um, e continue mexendo.
fervente Se a massa der liga antes de
150 ml de óleo em completar os 5 ovos, não precisa
temperatura colocar mais. Mexa bem até dar
ambiente ponto de uma massa lisa. Unte uma
1 e 1/2 colher de assadeira. Coloque a massa num
sopa de sal saquinho plástico e faça um furo na
ponta. Esprema a massa e faça
rosquinhas direto na assadeira.
Deixe espaço entre elas para não
grudar os biscoitos. Leve para assar
em forno pré-aquecido a 280 graus
por aproximadamente 35 minutos até
dourar.
 Biscoito integral

Ingredientes: Modo de preparo:

½ xícara de Coloque a chia e a semente de
farinha de linhaça em um recipiente com água e
linhaça deixe hidratando por 15 minutos.
1 xícara de Retire as sementes da água e misture
farinha de aveia todos os ingredientes. Vá
2 colheres de acrescentando água
sopa de chia (aproximadamente 100ml) até atingir
2 colheres de a consistência de uma massa que
sopa de semente não seja líquida, mas também não
de linhaça grude na mão. Uma massa que dê
2 colheres de para moldar. Faça biscoitinhos em
sopa de azeite formatos variados, incentive seu filho
Uma pitada de a participar. Coloque em uma
sal assadeira untada com azeite e leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus
*Opcional: alecrim por 15 minutos.
seco triturado
 Bolinho de espinafre

Ingredientes: Modo de preparo:

1 maço de Refogue o espinafre no azeite com o
espinafre picado alho e a cebola até murchar. Coloque
(só as folhas) em uma tigela e adicione a aveia, a
1 dente de alho tapioca e os ovos e misture bem.
picado Faça bolinhos e coloque em uma
½ cebola picada assadeira untada com azeite. Leve
3 ovos ao forno pré-aquecido a 200 graus
1 xícara de por aproximadamente 20 minutos.
farinha de aveia
½ xícara de
tapioca
2 colheres de
sopa de azeite
 Bolinho de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

200g de peito de Refogue a cebola e o tomate e
frango reserve. Coloque o frango e a
1 cebola picada cenoura no processador e bata até
1 tomate sem pele virar uma pasta. Misture com o
e sem semente refogado, coloque sal e salsinha à
picado gosto. Faça pequenas bolinhas,
½ cenoura empane no ovo batido e depois na
150g de aveia em aveia. Coloque em assadeira untada
flocos com azeite e leve ao forno pré-
1 ovo aquecido a 180 graus por
Salsinha e sal à aproximadamente 40 minutos (20
gosto minutos de cada lado).
 Bolinho salgado

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata-doce Amasse a batata-doce com um garfo
média cozida até virar um purê. Adicione os
1 xícara de demais ingredientes e misture bem.
espinafre Faça bolinhos em formato de mini
picadinho e hambúrguer. Em uma frigideira com
refogado um fio de azeite, doure dos dois
1 ovo lados.
3 colheres de
farinha de
amêndoa (ou
outra de sua
preferência)
 Bolinho saudável

Ingredientes: Modo de preparo:

1 e ½ xícara de Coloque as frutas secas para
frutas secas hidratar com água quente. Leve para
sortidas (ameixa, o liquidificador com um pouco da
uva passa, água e os ovos. Adicione os outros
damasco...) ingredientes e deixe o fermento por
2 colheres de último. Coloque para assar em
sopa de óleo de forminhas individuais untadas, em
coco forno pré-aquecido a 180 graus por
¼ de xícara de aproximadamente 25 minutos.
leite de coco
1 colher de sopa
de fermento em
pó
250g de farinha
de trigo
2 ovos
 Bolo de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

2 ovos Bata todos os ingredientes no
2 bananas bem liquidificador e asse em forma
maduras untada por aproximadamente 30
1/3 xícara de óleo minutos a 180 graus
de coco
½ xícara de uva
passa ou tâmara
1 xícara de aveia
em flocos
1 colher de
fermento em pó
1 colher de chá de
canela em pó
 Bolo de cenoura

Ingredientes: Modo de preparo:

½ xícara de farinha Bata tudo no liquidificador e adicione
de linhaça o fermento por último. Coloque em
½ xícara de farinha forminhas individuais untadas e leve
de amêndoa ao forno pré-aquecido a 180 graus
1 xícara de farinha de por aproximadamente 30 minutos.
arroz
½ xícara de açúcar
demerara
1 colher de sopa de
fermento em pó
3 cenouras
3 ovos
4 colheres de sopa de
óleo de coco
1 colher de sopa de
essência de baunilha
 Bolo de chocolate 1

Ingredientes: Modo de preparo:

3 bananas Amasse bem a banana com o
maduras abacate e misture o cacau em pó e
1 abacate as tâmaras trituradas. Adicione a
pequeno maduro farinha, a canela e o fermento. Mexa
200g de farinha bem. Adicione o ovo e mexa. Unte
de trigo uma forma antiaderente e coloque
70g de cacau em para assar em forno pré-aquecido a
pó 180 graus por aproximadamente 1
100g de tâmaras hora.
trituradas no
processador
1 ovo
1 colher de sopa
de fermento em
pó
1 colher de sopa
de canela em pó
 Bolo de chocolate 2

Ingredientes: Modo de preparo:

2 e ½ xícaras de Coloque a farinha e o cacau em uma
farinha de trigo tigela e misture. Amasse as bananas
1 xícara de cacau com um garfo e adicione juntamente
em pó com os outros ingredientes. Mexa
1 xícara de leite bem até ficar uma mistura
vegetal homogênea. Coloque em uma forma
4 bananas maduras de bolo untada e leve ao forno pré-
(quanto mais aquecido a 180 graus por
madura, mais doce) aproximadamente 40 minutos.
½ xícara de uva
passa triturada
½ xícara de óleo de
canola
1 colher de sopa de
essência de
baunilha
1 colher de sopa de
fermento em pó
 Bolo de coco

Ingredientes: Modo de preparo:

4 ovos Misture todos os ingredientes em um
1 xícara de coco recipiente. Coloque para assar em
fresco ralado forminhas individuais, em forno pré-
1 colher de chá de aquecido a 180 graus por
essência de aproximadamente 20 minutos.
baunilha
200ml de leite de
coco
3 colheres de
sopa de óleo de
coco
1 colher de chá de
fermento em pó
 Bolo de laranja

Ingredientes: Modo de preparo:

2 ovos Bata no liquidificador os ovos, óleo,
½ xícara de óleo laranja e as sementes de chia.
de coco Depois de homogeneizar a massa,
1 laranja misture com a farinha. Unte uma
1 xícara de chá de assadeira e leve ao forno pré-
farinha sem aquecido a 180 graus por uns 20
glúten (de arroz minutos ou até espetar um palito e
ou amêndoas) ele sair limpo.
1 colher de chá de
fermento em pó
1 colher de chá de
chia
 Chips variados

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata doce Descasque o corte todos os
1 cenoura ingredientes em lâminas finas.
1 maçã Coloque em uma assadeira untada
1 beterraba com azeite e leve ao forno pré-
aquecido a 200 graus por 30 minutos
ou até dourar.
 Cookie de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 banana madura Amasse bem a banana com um garfo
½ xícara de farelo e misture bem com o farelo de aveia
de aveia e a canela em pó. Molde em formatos
1 colher de café variados, coloque em uma assadeira
de canela em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180
graus por cerca de 15 minutos.
Pode adicionar um
pouco de aveia para
dar mais textura.
 Cookie de cenoura

Ingredientes: Modo de preparo:

3 bananas Amasse bem as bananas, adicione a
maduras aveia e mexa bem. Adicione a
100g de aveia em cenoura, a uva passa e a canela e
flocos mexa bem até ficar homogêneo. Unte
1 cenoura uma forma e faça formatos de cookie
pequena ralada com a massa e coloque para assar
4 colheres de em forno pré-aquecido a 180 graus
sopa de uva por 20 minutos.
passa
1 colher de sopa
de canela em pó
 Cookie de damasco

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de aveia em Misture todos os ingredientes em
flocos uma tigela. Molde os cookies em
½ xícara de damasco formatos variados, chame seu filho
picado para participar. Coloque em uma
½ xícara de batata-doce assadeira untada com óleo ou
cozida e amassada forrada com papel manteiga e leve
2 colheres de sopa de ao forno pré-aquecido a 180 graus
óleo de coco por aproximadamente 20 minutos.
3 colheres de sopa de
coco ralado
1 colher de sopa de
farinha de linhaça
1 ovo
1 colher de sopa de
essência de baunilha
1 colher de sobremesa
de fermento em pó
Canela em pó à gosto
 Cookie de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

2 bananas bem Amasse as bananas com garfo,
maduras misture a maçã ralada e a aveia e
1 xícara de aveia faça bolinhas com a massa. Coloque
em flocos em uma assadeira untada com óleo
1 maçã ralada de coco ou papel manteiga e asse
em forno médio por
aproximadamente 5 minutos.
 Coxinha de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata-doce média Em uma panela com o azeite, doure o
cozida e amassada alho e a cebola. Junte o frango
100g de peito de frango desfiado, o tomate e tempere.
cozido e desfiado Refogue por alguns minutos e
2 dentes de alho desligue o fogo. Com a massa da
½ cebola batata (tempere com um pouco de
1 tomate sem pele e sem sal), faça bolinhas e abra para
semente picado colocar o recheio. Feche fazendo o
1 colher de sopa de azeite formato de coxinha. Empane as
1 colher de sopa de sálvia coxinhas com a farinha de linhaça.
(opcional) Coloque-as em uma assadeira e leve
2 colheres de sopa de ao forno pré-aquecido a 180 graus
farinha de linhaça por aproximadamente 20 minutos ou
Sal e pimenta do reino a até dourar.
gosto
 Crepioca

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Em um recipiente misture todos os
2 colheres de ingredientes com um garfo. Coloque
sopa de tapioca em uma frigideira antiaderente em
fogo baixo, vire quando desgrudar e
Pode completar com 1 espere dourar.
colher de sobremesa
de chia para deixar
mais nutritivo
 Crepioca rosa

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture tudo com um garfo. Coloque
2 colheres de em uma frigideira antiaderente em
sopa de tapioca fogo baixo e vire quando desgrudar
1 colher de sopa da frigideira.
de beterraba
ralada
1 colher de
sobremesa de
chia
 Croquete de quinoa

Ingredientes: Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa, conforme as instruções
½ xícara de chá de do fabricante e reserve. Em outra panela,
quinoa em grãos refogue no azeite, o alho e cebola, e
1 colher de sopa de acrescente o pimentão e abobrinha.
azeite Tempere com sal e orégano. Não cozinhe
2 dentes de alho muito, apenas deixe murchar tudo e soltar
amassados um pouco de água. Acrescente a quinoa
1 cebola pequena cozida, a salsa e por último a farinha de
picada milho aos poucos, mexendo sem parar
½ pimentão vermelho até desprender do fundo da panela. Unte
½ abobrinha crua ralada as mãos com óleo e modele os croquetes
Sal a gosto com a massa ainda morna. Se começar a
1 colher de chá de ressecar, amasse um pouco com as mãos
orégano para ela voltar a ficar macia. Coloque em
¼ xícara de chá de salsa forma untada e leve ao forno a 180ºC
picada para assar. Quando estiver dourado
½ xícara de chá de embaixo, vire com a ajuda de uma
farinha de milho espátula e volte ao forno para dourar o
outro lado.
 Danoninho de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 inhame médio Em uma panela, cozinhe o inhame na
sem casca água por 15 minutos ou até estar bem
1 banana nanica macio, e escorra a água. Coloque o
500 ml de água inhame e a banana no liquidificador,
bata até homogeneizar e leve para
gelar por 30 minutos antes de servir.
 Danoninho de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de Bata tudo no liquidificador até ficar
inhame cozido homogêneo. Leve ao freezer por 1
1/2 xícara de hora e sirva.
morango
 Geleia de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de Coloque todos os ingredientes em
tâmara uma panela antiaderente e mexa em
2 xícaras de fogo baixo por aproximadamente 1
morango hora. Acrescente um pouco de água
Meio limão durante o preparo se começar a
espremido grudar.
 Guacamole

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abacate Amasse grosseiramente o abacate,
maduro deixando pedacinhos. Misture todos
1/2 tomate bem os ingredientes e teste o sal. Sirva
picado com torradinhas, fica uma delícia!
1/2 cebola roxa
pequena bem
picada
1/2 limão
espremido
2 colheres de
sopa de salsinha
picada
Sal a gosto
 Iogurte de coco

Ingredientes: Modo de preparo:

1 litro de leite de Coloque o leite de coco em uma
coco panela e misture o ágar-ágar
1 sache de (opcional). Esquente em fogo baixo
probiótico ou até começar a ferver e desligue o
fermento para fogo. Espere amornar até conseguir
iogurte colocar o dedo e não queimar.
Adicione o probiótico e misture
*Opcional: 1 colher de levemente. Deixe fermentando por
sopa de ágar-ágar aproximadamente 12h. Coloque em
(para deixar o iogurte potinhos na geladeira
mais consistente)
 Jujuba de frutas

Ingredientes: Modo de preparo:

- Frutas (de Corte a saída da seringa nova e
preferência estéril e lave por dentro. Corte as
coloridas frutas em rodelas com a seringa.
e macias para Corte de forma que as frutas fiquem
conseguir cortar) diversificadas e coloridas dentro da
seringa. Insira o palito na seringa e
empurre com o êmbolo para que saia
todas as frutas no espetando, como
nas imagens abaixo:
 Massa de wrap 1

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Misture tudo, abra a massa (pode ser
farinha de com um rolo ou com uma garrafa) e
mandioca corte em formatos redondos (dá para
2 colheres de cortar com a tampa de uma panela).
sopa de tapioca Leve para a frigideira sem óleo. Você
hidratada pode usar a massa para rechear
1 colher de chá de como preferir!
fermento
1 colher de chá de
sal
4 colheres de
sopa de azeite de
oliva, ouóleo de
coco
300 ml de água
 Massa de wrap 2

Ingredientes: Modo de preparo:

230g de farinha Misture os ingredientes com uma
de trigo colher e depois mexa com a mão,
1/2 colher de chá como se fosse sovando um pão.
de sal Molde a massa em uma bola única,
125ml de água tampe e deixe descansando por 20
morna minutos. Corte a massa em 4 partes.
1 colher de sopa Abra cada parte da massa com um
de azeite rolo, para formar a massa do wrap.
Coloque uma massa na frigideira por
cerca de 2 minutos de cada lado.
Faça isso com as 4 partes da massa
para formar 4 wraps. Recheie como
preferir e está pronto.
 Mousse de chocolate

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abacate maduro Bata o abacate e as bananas no
2 bananas liquidificador.
maduras Acrescente o cacau aos poucos até
Cacau em pó ficar escuro.
 Muffin de legumes

Ingredientes: Modo de preparo:

6 ovos Bata os ovos com o iogurte até ficar
3 colheres de um líquido bem homogêneo. Coloque
sopa de iogurte a ervilha, o espinafre e a cenoura no
vegetal fundo de forminhas individuais de
50g de ervilha silicone e acrescente esse liquido até
congelada faltar 1 cm para encher a forma. Leve
1 cenoura para assar em forno pré-aquecido a
pequena ralada 180 graus por 25 minutos.
1 xícara de
espinafre
picadinho
 Muffin de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de farinha de trigo Coloque as tâmaras ou as uvas
1 colher de chá de passas, as maçãs, o leite e os ovos e
bicarbonato de sódio bata em um liquidificador. Coloque a
1 colher de chá de fermento farinha, o bicarbonato de sódio, o
em pó fermento, a canela e as nozes em um
2 e 1/2 colher de chá de recipiente. Despeje o líquido do
canela liquidificador no recipiente e misture
1/2 xícara de chá de nozes até virar uma massa homogênea. Por
picadas (opcional) fim, acrescente o vinagre e o óleo de
7 tâmaras ou 7 colheres de coco e misture. Divida a massa em
sopa de uva passa forminhas de cupcake e leve ao forno
2 maçãs grandes a 180ºC por 25 minutos ou até
2/3 de leite vegetal estarem dourados.
3 ovos
1/3 de xícara de óleo de coco
ou de azeite
1 colher de chá de vinagre de
maçã
 Nuggets de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

500g de peito de frango Misture com o frango todos os
moído ou processado ingredientes. Faça formatos que
1 colher de sopa de deseja e passe primeiro na farinha e
azeite depois no ovo. Coloque para assar
1 dente de alho em uma forma untada em forno pré-
Tempero natural: alecrim, aquecido a 180 graus por 20 minutos
orégano, salsinha... de cada lado ou até dourar.
Pitada de pimenta do
reino (opcional)
Sal a gosto

Para empanar:
200g de farinha de
amêndoa ou flocão de
milho ou farinha de aveia
Ovo
 Panqueca

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo grande Coloque o leite, a aveia, a farinha e o
1 colher de chá de ovo no liquidificador, bata até
óleo de girassol homogeneizar e deixe descansar por
1 xícara de chá de 10 minutos. Aqueça um fio de óleo
aveia em flocos numa frigideira média, despeje uma
1 colher de sopa concha de massa e movimente a
de farinha de frigideira para espalhar a massa
trigo numa camada uniforme. Deixe a
1 xícara de chá de panqueca cozinhar até soltar da
leite vegetal frigideira, vire e deixe cozinhar do
outro lado.
 Panqueca de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo grande Amasse a banana com um garfo,
1 banana acrescente o ovo e misture bem
Óleo de coco ou até juntar os ingredientes. Após
azeite para untar untar a frigideira com um pouco
de óleo de coco ou azeite,
Opcional: 1 colher de coloque a massa, em fogo baixo.
sobremesa de chia e
canela a gosto Dica: pode utilizar forminhas de
desenho dentro da frigideira
para moldar a panqueca e servir
para a criança!
 Panqueca de cacau

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture todos os ingredientes.
1 colher de Coloque a mistura em uma
farinha de aveia frigideira e vire quando firmar de
1 colher de cacau um lado. Quando os dois lados
em pó estiverem firmes, está pronto.
 Panqueca de espinafre

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Bata todos os ingredientes no
espinafre liquidificador. Em uma frigideira
1 xícara de farelo untada com azeite e bem quente,
de aveia faça discos do tamanho desejado
1 banana madura e espere dourar dos dois lados.
½ xícara de leite
de coco
1 ovo
1 colher de sopa
de azeite
1 colher de sopa
de extrato de
baunilha
1 colher de sopa
de canela em pó
 Panqueca de legumes

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abobrinha ralada Misture todos os ingredientes em
1 cenoura ralada um recipiente. Faça disquinhos
½ cebola picada e de panqueca e grelhe em uma
refogada no azeite frigideira antiaderente com um
2 ovos fio de azeite até ficar dourado
2 colheres de sopa dos dois lados.
de aveia em flocos
1 colher de sopa de
aveia em flocos
finos
Salsinha, orégano
e sal à gosto
 Panqueca de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

1 maçã grande Bata a maçâ no liquidificador até
1 ovo virar um purê. Bata com um garfo
1 colher de sopa de o ovo, adicione o purê de maçã, a
aveia em flocos aveia, a chia e a canela. Unte
1 colher de chá de uma frigideira antiaderente e em
farinha de aveia fogo baixo, coloque a massa no
1 colher de tamanho desejado, deixando
sobremesa de chia dourar dos dois lados.
Canela à gosto
 Pão

Ingredientes: Modo de preparo:

300g de farinha de Misture a farinha com o fermento.
trigo Acrescente o azeite e a água morna (bem
175g de água morna devagar), e misture bem com uma colher
20ml de azeite de de madeira. Quando a massa estiver
oliva homogênea, acrescente o sal e amassar
15 g de fermento em mais um pouco até que a massa se torne
pó fácil de manejar e uniforme. Unte um
recipiente de vidro e coloque a massa em
Dica: Você pode forma de uma bola. Tampe e deixe que a
acrescentar à massa de massa descanse por uma hora. Quando a
pão, cereais como aveia, massa crescer iremos dar o formato de
linhaça, gergelim, etc. pão, pincele com o azeite e faça uns
que deixarão o seu pão cortes longitudinais na superfície e
ainda mais gostoso e polvilhe um pouquinho de farinha.
nutritivo. Introduza o pão ao forno pré-aquecido.
Deixe que o pão asse a 220 graus
durante 1 hora. Quando notar que o pão
adquirir uma cor dourada, tire do forno
para que descanse sobre uma bandeja.
 Pão de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

3 ovos Bata tudo no liquidificador e coloque
3 bananas o fermento por último. Coloque em
maduras forminhas de silicone ou em forma
amassadas com grande e leve ao forno médio por
garfo aproximadamente 40 minutos.
2 colheres de sopa
de óleo de coco
2 xícaras de
farinha de coco ou
amêndoa
1 colher de sopa
de fermento em pó
Canela em pó a
gosto
½ xícara de uva
passa ou tâmara
 Pão de frigideira

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture todos os ingredientes em um
2 colheres de sopa recipiente. Em uma frigideira
de farelo de aveia antiaderente com azeite, despeje a
1 colher de massa. Leve ao fogo baixo e tampe.
sobremesa de Espere dourar dos dois lados para
farinha de trigo servir.
2 colheres de sopa
de leite vegetal
½ colher de
fermento em pó
1 colher de chá de
azeite
Pitada de sal
 Pão de mandioquinha

Ingredientes: Modo de preparo:

1 mandioquinha Misturar os ingredientes com as
cozida mãos e moldar as bolinhas. Assar
3 colheres de sopa em forno pré-aquecido à 180
de polvilho azedo graus por aproximadamente 30
4 colheres de sopa minutos.
de polvilho doce
2 colheres de
azeite de oliva
1 colher de chá de
sal
1/3 xícara de água
morna
 Pão integral

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Coloque todos os ingredientes em
farinha de trigo uma tigela, exceto a água e o
integral fermento, e misture. Vá
1 xícara de água adicionando água aos poucos e
4 colheres de sopa mexendo até ficar uma massa
de azeite homogênea. Acrescente o
1 ovo fermento e misture bem. Coloque
1 colher de sopa de em uma forma untada e
linhaça enfarinhada. Cubra com um pano
10g de fermento e deixe descansar em
biológico seco temperatura ambiente por 1h.
1 colher de café de Asse em forno pré-aquecido a
açúcar mascavo 180 graus por aproximadamente
(para a massa 40 minutos.
crescer)
Sal à gosto
 Pão rosa

Ingredientes: Modo de preparo:

3 xícaras de farinha de Triture a beterraba com a água
trigo no processador. Coloque os
1 xícara de farinha de demais ingredientes em uma
aveia tigela e vá acrescentando a água
1 beterraba com beterraba e mexendo até
2 xícaras de água morna obter uma massa homogênea. Por
5 colheres de sopa de último coloque o fermento e
azeite modele em formatos variados.
2 colheres de sopa de Deixe descansar em temperatura
chia ambiente por 1h coberto com um
1 colher de sopa de pano. Asse em forno pré-
linhaça aquecido a 180 graus por
1 colher de sopa de aproximadamente 40 minutos.
açúcar mascavo (para a
massa crescer)
1 colher de chá rasa de
sal
20g de fermento biológico
seco
 Pãozinho de batata

Ingredientes: Modo de preparo:

400 g de batata Descasque a batata doce e cozinhe
doce até ficar bem macia. Escorra bem a
5 colheres de água do cozimento e transfira para
sopa de goma de uma tigela. Amasse bem a batata e
tapioca adicione a goma de tapioca e os
Temperos: sal, temperos. Misture tudo com as mãos
orégano e azeite e faça as bolinhas. Pincele azeite por
para pincelar em cima e salpique um pouco mais de
cima orégano. Asse em fogo baixo até as
bolinhas ficarem douradas.
 Pasta de amendoim

Ingredientes: Modo de preparo:

500 gramas de Bata bem no processador até
amendoim torrado, virar uma pasta. Geralmente em
sem sal e sem torno de 10-15 minutos.
casca
 Pastel assado de carne

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture em uma tigela a farinha,
50 ml de leite o ovo, o leite e o sal. Abra a
vegetal massa com um rolo. Corte a
1 colher de chá de massa com o auxílio de uma
sal xícara, para formar massas
1 e 1/4 xícara de redondas. Recheie com carne
farinha de arroz ou moída pronta e feche o pastel.
de trigo Coloque os pastéis em uma forma
Carne moída untada. Leve ao forno pré-
aquecido a 180°C por 15 minutos.
 Pastinha de abacate

Ingredientes: Modo de preparo:

4 ovos cozidos Pique os ovos cozidos e amasse o
1 abacate abacate com um garfo. Misture
Sal, pimenta, todos os ingredientes e sirva em
orégano e limão a cima de um pãozinho ou de uma
gosto torrada.
 Picolé de frutas

Ingredientes: Modo de preparo:

Frutas variadas e Corte as frutas em pedaços
de sua preferência pequenos ou em fatias e coloque
Água de coco dentro da forminha de picolé.
Complete a forminha com água
de coco. Leve para o congelador
até o picolé endurecer.
 Picolé de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

180ml de leite Bata tudo no liquidificador,
vegetal ou 1 pote coloque em forminhas de picolé e
de iogurte vegetal leve ao freezer.
6 morangos
*O morango pode ser substituído
por qualquer outra fruta!
 Pipoca de micro-ondas

Ingredientes: Modo de preparo:

4 colheres de sopa Coloque o milho em um recipiente
de milho de vidro e adicione água e sal.
2 colheres de sopa Misture bem todos os
de água ingredientes com uma colher e
Sal a gosto cubra com plástico filme, faça
uns furinhos para sair o ar, e leve
ao micro-ondas até estourar todo
o milho.
 Pizza de frigideira

Ingredientes: Modo de preparo:

2 colheres de sopa Misture todos os ingredientes e
de farinha de grão transfira para uma frigideira
de bico untada com azeite. Deixe em fogo
2 colheres de sopa baixo. Quando estiver soltando
de goma de da frigideira, vire a massa para
tapioca tostar do outro lado. Enquanto
1 colher de chá de tosta o segundo lado, adicione o
azeite recheio que preferir.
1/2 xícara de água
Temperos e sal a
gosto
 Pizza rosa

Ingredientes: Modo de preparo:

1 beterraba grande Lave a beterraba e a cozinhe com
½ copo d’água a casca. Após cozida, espere
1 xícara (chá) de esfriar e retire a casca. Depois,
leite vegetal bata a beterraba no
2 xícaras (chá) de liquidificador com ½ copo de
farinha de trigo água até formar um purê. Pré-
1 colher (sopa) de aqueça o forno a 180ºC. Em uma
fermento biológico tigela, misture todos os
2 colheres (sopa) ingredientes com o purê de
de óleo de coco beterraba até obter uma mistura
1 pitada de sal lisinha e homogênea. Por fim,
abra a massa com um rolo de
macarrão e leve ao forno por uns
5 minutos. Após assada, é só
rechear a pizza como preferir e
colocar no forno por mais 5
minutos.
 Sorvete de manga

Ingredientes: Modo de preparo:

1 manga bem Bata a manga com a água de
madura coco no liquidificador e reserve.
50ml de água de Adicione o mel na granola,
coco misture bem e coloque no fundo
200g de granola de forminhas individuais. Em
sem açúcar cima coloque uma camada de
1 colher de sopa de iogurte e uma camada da manga
mel batida com água de coco. Leve
400g de iogurte ao freezer por 3h ou até ficar bem
vegetal firme e sirva.
Fruta para decorar
 Sorvete de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

2 bananas Retire as bananas e os morangos
maduras cortadas do congelador e espere uns 10
e congeladas minutinhos para amolecer um
1 xícara de pouco. Bata tudo no
morango cortados liquidificador e prontinho!
e congelados
 Torta de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

3 maçãs trituradas Misture todos os ingredientes,
no processador deixando o fermento por último.
2 bananas bem Coloque em forminhas untadas.
maduras Leve ao forno pré-aquecido à 180
amassadas graus por 40 minutos.
1 xícara de farelo
de aveia
½ xícara de farinha
de linhaça
3 ovo
2 colheres de sopa
de chia
1 colher de sopa de
fermento
2 colheres de chá
de canela em pó
3 colheres de sopa
de açúcar mascavo
 Torta de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de aveia Misture todos os ingredientes em
em flocos finos um recipiente e leve ao forno pré-
1 xícara de aquecido à 200 graus por 20
morango minutos.
½ xícara de farinha
de amêndoa
1 colher de sopa de
coco em lascas ou
ralado
1 colher de sopa de
açúcar de coco
1 colher de chá de
canela em pó
1 xícara de leite
vegetal
 Torta salgada

Ingredientes: Modo de preparo:

1 e 1/2 xícara de No liquidificador bata todos os
farinha de grão de ingredientes, exceto o fermento,
bico até ficar homogêneo. Adicione o
1 e 1/2 xícara de fermento e incorpore. Em uma
polvilho doce forma untada adicione metade da
1 cebola massa e o recheio da sua
2 dentes de alho preferência. adicione o restante
8 colheres de sopa da massa. Polvilhe orégano por
de azeite cima da massa. Asse a 180 graus
2 xícaras de água até dourar.
1 colher de
sobremesa de
fermento em pó
Sal e orégano a
gosto
 Wrap de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

200g de frango Misture todos os ingredientes e
desfiado enrole na massa de wrap caseira.
½ xícara de
cenoura ralada
½ xícara de
beterraba ralada
1 xícara de alface
americana picada
1 xícara de repolho
picado bem fininho
2 colheres de sopa
de azeite
Massa de wrap
caseira