PARRILLA
BOM BEEF
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PARRILLA JANEIRO
TROPICAL BEAM
PEÇA UM E GANHE OUTRO
Produto destinado à adultos. Se beber não dirija. Drink
do mês de Janeiro, Válido apenas no mês de Janeiro.
Localizados na Avenida Pedro Lessa 2552 Ponta da
Praia Santos -SP
ENTRADAS
PÃO DE ALHO CAICARA 16
Pão de cará, recheado com pasta de alho cremosa
LINGUICA PARRILLERA 25
Linguiça da casa na brasa. Opções de molhos:
Chimichurri ou pimenta da casa
SALADA DA CASA 24
Mix de folhas, tomate cereja, molho de mostarda e
mel e parmesão ralado
QUEIJO COALHO 21
Queijo coalho tostadinho com dip goiabada
COXINHA DE CUPIM 29 ( 3 U N I )
Coxinha sem massa, cremosa de cupim
CHORIPAN CON QUESO 28
Massa de linguiça temperada, com queijo e
chimichurri
STEAK TARTARE DEFUMADO 52
Carne bovina fresquinha picada na ponta da faca,
temperada, com gema de ovo curada e um toque
de defumação
PORCHETTA 28
Acompanha geleia picante de frutas vermelhas
(somente sábado e domingo)
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ARROZ BRANCO 14
Arroz branco
ARROZ BIRO BIRO 23
Arroz, salteado com cubinhos de bacon, calabresa, ovo e batata palha
ARROZ DE COSTELA
Costela bovina 26por12 horas, com queijo coalho,
defumada
tomate, cebola e pimenta biquinho, finalizado com azeite
ACOMPANHAMENTOS
de carvão
FAROFA CROCANTE DE CEBOLA 16
Batata bolinha cozida no vapor, com a famosa maionese
MAIONESE
verde, DE BATATAS 22
by Netão
PURÊ DE ABÓBORA CABOTIÁ C/ AZEITE DE CARVÃO 19
Purê de abóbora cabotiá assada na parrilla, finalizado
com azeite de carvão
BATATA GRATINADA 30
Batatas assadas com creme de queijos gratinado
Legumes da estação assados na brasa
LEGUMES DO ASSADOR
MAC´N CHEESE 36 28
Macarrão queijudo gratinado, com um toque de bacon
FEIJÃO DA SÚ 14
O melhor feijão da sua vida
FRITAS 24
Batatinhas sequinhas e crocantes
MOLHOS
VINAGRETE 8
Cebola, tomate, salsinha, alho, vinagre e azeite.
PIMENTA DA CASA 8
Dedo de moça, pimenta vermelha, tomilho e alecrim
CHIMICHURRI 9
Delicioso chimichurri by Netão.
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BOM BEEF
BABY BEEF 83
Corte mais macia da alcatra
CHORIZO 104
CC OO RR
Corte do contra filé, com cobertura de gordura.(ap. 350g)
ANCHO 108
Corte do contra filé, rico em marmoreio.
FRALDINHA RED 99
Corte macio e muito suculento sem cobertura de gordura.(ap. 400g)
PICANHA 139
Steak da parte mais nobre da rainha do churrasco (ap. 350g)
FLAT IRON 138
Corte extremamente macio, muito suculento com sabor
marcante, sem cobertura de gordura (ap. 400g)
STEAK DE CUPIM DESMANCHANTE 78
Steak de cupim assado, finalizado na grelha (ap. 250g)
BIFE DE TIRA 188
Corte perpendicular da parte central do chorizo (ap. 700g)
DENVER 98
Corte do acém, com alto grau de marmoreio e maciez (ap. 300g)
DRY AGED WAGYU
STEAK DRY 198
_________
Carne maturada a seco, com sabor
ASADO DE TIRA 158
Corte da costela do dianteiro, entre 1 até
inigualável (ap. 400g) a 5 costela (ap. 150g)
CHORIZO 318
DRY NA PANELA 298 Corte do contra filé, com camada de gordura,
Corte bem tostado por fora e mal rico em marmoreio (ap. 350g)
passado por dentro, servido borbulhante
para você finalizar (ap. 900g) ANCHO 348
Corte contra filé, rico em
marmoreio (ap. 350g)
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Pensado para Família
PICANHA FAMÍLIA390
Corte : Picanha Especial Inteira
Acompanha : 1 Vinagrete, 2 Fritas, 1 Farofa e 2 Arroz
PARRILLADA 390
Corte : Ancho, Baby Beef, File de Sobrecoxa e Linguiça
Parrillera
Acompanha : 2 Arroz, 2 fritas, 1 farofa e 1 Vinagrete
COSTELA FAMÍLIA299
Cortes : Costela Janelinha defumada
Acompanha : 1 Vinagrete, 2 Fritas, 1 Farofa, 2 Arroz
(Somente sábado e domingo)
CUPIM FAMÍLIA 299
Cortes : Cupim inteiro defumado
Acompanha : 1 Vinagrete, 2 Fritas, 1 Farofa, 2 Arroz
(Somente sábado e domingo)
FILÉ DE SOBRECOXA29
Coxa com Sobrecoxa desossada, grelhada na Parrilla (ap. 300g)
FILÉ DE SALMÃO69
Lombo de salmão grelhado na brasa, com Sour Cream
COSTELINHA SUÍNA 108
Costela suína, defumada com molho barbecue by Netão (ap. 1Kg)
KIDS
_________
FILÉ DE FRANGO 39 BABY BEEF 49
Arroz, feijão, fritas e filé de frango Arroz, feijão, fritas e bife de Baby Beef
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NOSSO BAR
A carta foi elaborada por Stéfano Bauer, um dos mais renomados bartenders da região,
com vasta experiência e conhecimento sobre destilados, traz coquetéis clássicos e
autorais, que harmonizam perfeitamente com as carnes especiais do menu e agradam
em cheio os amantes da boa coquetelaria. Ao longo dos seus quase dez anos de carreira,
o head bartender já passou pelos mais conceituais bares da cidade e participou de
diversos campeonatos e formações. Em sua última passagem, atuou como chefe de bar
no Hideout Speakeasy, bar secreto da cidade.
Cocktails
CAIPIRINHA,CAIPIROSKA & SAQUERITA 30
SABORES:
ABACAXI I LIMÃO I LIMÃO SICILIANO I FRUTAS
VERMELHAS l MORANGO
GIN & TÔNICA 30
Gin London Dry, Limão Taiti e água tônica
PINK GIN 30
Água Tônica, gin e frutas vermelhas e xarope de framboesa
APEROL SPRITZ 30
Aperol, espumante, água com gás e laranja
NEGRONI 38
Gin, Bitter e Vermute Rosso
BLUE MISTER 38
Gin, Bourbon licor 43, xarope de blueberry, sumo de limão e albumina
AMARULA EXPRESS 38
Vodka, Amarula, café expresso e xarope de açúcar
MOSCOw MULE 38
Vodka, suco de limão taiti, xarope de gengibre, água com gás e
espuma de gengibre
43 SOUR 52 DESTILADOS
Bourbon licor 43, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e
albumina
CACHACA 24
CAMPARI 28
_________
GINGER MAKERS 52 JIM BEAM WHITE 32
Makers Mark, sumo de limão, xarope de açúcar, xarope de cereja
FRESH LEMON 30
e espuma de gengibre Jim BEAM BLACK 36
SEM ALCOOL
Suco de limão siciliano, suco de limão Tahiti, xarope de açúcar,
MARKER´S MARK 40
folhas de hortelã e água com gás
PINK LEMONADE 16
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BEBIDAS
REFRI, SUCOS, CHÁS
Coca Cola Original e zero Ks 9
Fanta Guaraná 9
Sprite Original 9
Sprite lemon Fresh 9
Schweppes tônica original 9
Schweppes tônica sem açúcar 9
Schweppes citrus 9
Sucos 14 :
Morango, maracujá, abacaxi, abacaxi com hortelã, limão,
laranja, laranja e açaí, laranja com morango
Chá natural 14
Chá pêssego 14
Água com gás 7
Água sem gás 7
CERVEJAS E CHOPPS
Heineken - Heineken 0.0% 14
Eisenbahn Pilsen 14
Eisenbahn Unfiltered 14
Eisenbahn weizenbier 14
Eisenbahn Ipa 14
Eisenbahn Pale Ale 14
Eisenbahn Session Ipa 14
AFTER DINNER
Licor 43 18
Baileys 18
Carajillo 38
Amarula 20
Licor de doce de Leite - Badêra 18
Café Expresso 7
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PANQUECA COM DOCE DE LEITE E BACON 28
Panqueca fininha, recheada com um delicioso doce de
leite argentino, finalizado com farofa de bacon
TACA DE SORVETE COM GANACHE DE
CHOCOLATE 24
Delicioso sorvete de creme com ganache de chocolate
TACA DE MOUSSE DE CHOCOLATE 26
Uma´
de deliciosa
chocolate, mousse
leve e
aerada, que
derrete na boca.
BROWNIE CHOCOLATTE 29
Brownie de chocolate com zest de laranja e soverte
CREME DE PAPAYA 28
Sorvete de creme, mamão papaya, acompanhado de licor
de cassis
3 LECHES 34
Pudim de leite, doce de leite e Créma de leite da casa
Sobremesa
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ENTRADA
SALADA DA CASA
MINI PÃO DE ALHO
PARRILLERA 38
LINGUIÇA PARRILERA, ARROZ, FEIJÃO, FAROFA E FRITAS
SOBRECOXA 39
FILÉ DE SOBRECOXA, ARROZ, FEIJÃO, FAROFA E FRITAS
ÀFILÉMILANESA 44
DE FRANGO À MILANESA, ARROZ, FEIJÃO, PURÊ DE
ABOBORA E FAROFA (APROX 200G)
STEAK CUPIM 48
STEAK DE CUPIM ARROZ, FEIJÃO, FAROFA E VINAGRETE (APROX 200G)
BABY BEEF 58
BABY BEEF, COM ARROZ, FEIJÃO,
FAROFA E FRITAS (APROX 200G)
FRALDINHA 68
FRALDINHA RED COM TALHARIM
AO MOLHO SUGO
ÀBABYPARMEGIANA 72
BEEF A PARMEGIANA, COM
ARROZ, FEIJÃO, FAROFA E FRITAS (APROX 200G)
_________
FUNCI ONAMENTO
TERÇA À QUINTA
DAS 11H ÀS 15H
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1. CHI - TANTEHUE CHARDONNAY VIÑA VENTISQUERO 78
2. ARG - CALLIA TORRONTES - BODEGAS CALLIA 107
3. CHI - VENTISQUERO RESERVA CHARDONNAY 129
4. CHI - VENTISQUERO RESERVA ROSÉ- VIÑA VENTISQUERO 129
5. CHI - TANTEHUE CABERNET SAUVIGNON- VIÑA VENTISQUERO 78
6. CHI - VENTISQUERO RESERVA CARMENERE - VINÃ VENTISQUERO 89
7. POR - BARRICADO - CASA RELVAS 93
8. ARG - CALLIA MALBEC - BODEGAS CALLIA 107
9. URU - LACERTILIA TANNAT - BRACCOBOSCA 112
10. POR - CICONIA ALENTEJO - CASA RELVAS 120
11. ITA - LE CASINE MONTEPULCIANO DÁBRUZZO - LE CASINE 120
12. CHI - VENTISQUERO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 129
13. ITA - CODICI PRIMITIVO PUGLIA - CODICI 120
14. ESP - TORRES CORONAS TEMPRANILLO - VINÃ TORRES 132
15. AGR - CRIOS MALBEC - SUSANA BALBO 136
16. FRA - C´EST LA VIE - ALBERT BICHOT 165
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17. ESP- RAMON BILBAO CRIANZA - RAMON BILBAO 178
18. AGR- BENMARCO CABERNET SAUVIGNON - SUSANA BALBO 199
19. C H I- GREY CABABERNET SAUVINGNON - VIÑA VENTISQUERO 237
20. AGR- SIGNATURE BRIOSO - SUSANA BALBO 387
21. ITA- ROVERSI BAROLO - ROVERSI 377
22. CHI- VERTICE VIÑA VENTISQUERO 389
23. CHI- VENTISQUERO RESERVA RED BLEND BY NETÃO 153
SOBREMESA
24. POR - PORTO RUBY - POCAS 180
25. POR - PORTO 10 ANOS - POCAS 450
26. POR - PORTO RUBY - POCAS TACAS 50ML 25
27. POR ´
- PORTO 10 ANOS - POCAS TACAS 50ML 45
´ ´
ESPUMANTES
VEUVE DEVIENNE BRUT 130
HERRES SPARKLING WINE BRUT 130
CHAMPAGNE LANSON BLACK LABEL BRUT 573
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