RECEITAS DOCES DA

NUTRI

ALINE DURAN STUZATTA

NUTRICIONISTA CLINICA E ESPORTIVA
CRN 10100255
ARROZ DOCE FITROZ DOCE FIT
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral;
- 3 xícaras de água;
- 2 xícaras e meia de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de coco ralado;
- 1 colher de café de canela;
- 7 cravos;
- 1 canela em pau;
- 4 colheres de sopa de xilitol.
Modo de preparo:
1. Em uma panela, cozinhe o arroz com água, os cravos, metade da canela em
pó e canela em pau.
2. Quando secar a água, acrescente o leite de coco, quando levantar fervura,
diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o arroz estar bem macio,
e ainda sobre
caldo.
3. Depois que o arroz estiver macio, adicione o xilitol e cozinhe por mais 5
minutos.
4. Se necessário, coloque mais água.
Depois de pronto, adicione o coco ralado, e o restante da canela

BANANA ASSADA COM COCO

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 banana cortada ao meio de cumprido;
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar;
- canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
1. Coloque a banana em uma forma untada.
2. Em seguida, espalhe o óleo de coco em cima da banana.
3. Coloque o coco ralado e canela a gosto.
Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos.
BANANA COM CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 banana;
- 15g de chocolate 70% cacau;
- canela a gosto.
Modo de preparo:
1. Faça um furo na banana de ponta a ponta com a ponta da faca.
2. Corte o chocolate em pedaços pequenos e espalhe nos furos da banana.
3. Salpique canela.
4. Leve ao micro-ondas por 30 segundos (não deixe passar dos 30 segundos).

BANANA NO PALITO COM CHOCOLATE

Ingredientes:
− 2 bananas;
− 1/2 xícara de chocolate amargo 70% cacau;
− 2 colheres de óleo de coco.
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em banho maria. Adicione o óleo de coco ao chocolate
derretido e misture bem.
2. Corte as bananas em rodelas e coloque no palito. Passe as bananas no
chocolate e coloque no papel manteiga (ou numa grade) pra escorrer um
pouco.
3. Depois coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao freezer. Em
alguns minutos já irá endurecer o chocolate.
Se quiser a banana mais gelada deixe por 1 hora. Depois é só retirar, esperara
um pouco e se deliciar!
Ingredientes:
- 1 banana;
- 15g de chocolate 70% cacau;
- canela a gosto.
Modo de preparo:
1. Faça um furo na banana de ponta a ponta com a ponta da faca.
2. Corte o chocolate em pedaços pequenos e espalhe nos furos da banana.
3. Salpique canela.
4. Leve ao micro-ondas por 30 segundos (não deixe passar dos 30 segundos).
BANANA COM CHOCOLATE
BEIJINHO FIT
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de leite de pó (sem açúcar);
- 2 colheres de sopa de leite de coco (liquido;)
- 3 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar);
- cravo para enfeitar (opcional).
Modo de preparo:
1. Misture todos ingredientes até dar o ponto de enrolar.
2. Faça as bolinhas com a palma da mão.
3. Para finalizar, passe as bolinhas no coco ralado e coloque um cravo.

BOLO DE BANANA
Ingredientes:
- 8 bananas bem maduras;
- 4 ovos;
- 6 Colheres de sopa de farelo de aveia;
- 1 Colher de sopa de canela em pó́ ;
- 1 Colher de chá́ de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
1. Amasse 5 bananas, acrescente os ovos, baunilha, canela e misture bem.
2. Acrescente o farelo de aveia e por último o fermento.
3. Pegue 3 bananas e corte em fatias grossas.
4. Coloque a massa em uma forma untada, espalhe as bananas em fatias e
finalize com canela a gosto.
Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

BOMBOM DE AMENDOIM
Ingredientes:
- 50 gramas de chocolate 85% cacau;
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral;
- 1 colher de chá de xilitol;
- ½ colher de chá de óleo de coco;
- forminhas de silicone.
Modo de preparo:
[Link] o chocolate com óleo de coco.
[Link] as forminhas com o chocolate derretido, cobrindo o fundo e as laterais.
[Link] para o congelador até endurecer.
[Link] o xilitol com a pasta de amendoim.
[Link] o chocolate do congelador e coloque o recheio de pasta de amendoim.
Cubra o recheio com o restante do chocolate e devolva para o congelador por
mais 10 minutos.
BOMBOM PROTEICO
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar);
- 3 colheres de sopa de whey sabor baunilha.
Modo de preparo:
[Link] todos ingredientes e adicione um pouco de água para dar a
consistência pastosa.
[Link] em forminhas de silicone. Leve ao congelador por 2 horas.

BRIGADEIRO DE COLHER FIT

Ingredientes:
- 1 colher de café de manteiga ghee;
- 50g de chocolate 70% cacau;
- ½ xícara de creme de leite
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a manteiga ghee e ligue o fogo.
2. Após a manteiga derreter acrescente o chocolate e creme de leite.
3. Misture até ficar pastoso.
Coloque em um prato e espere esfriar.

COCADA FIT
Ingredientes:
- 2 bananas bem maduras;
- 100 gramas de coco ralado sem açúcar (você pode usar metade coco branco
e metade coco queimado).
Modo de preparo:
1. Amasse as 2 bananas, acrescente o coco e misture bem.
2. Com a ajuda de uma colher modele as cocadas e coloque em uma forma
untada (use óleo de coco e farinha de coco).
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos

COCO COM CHOCOLATE

Ingredientes:
- 1 pedaço de coco fresco;
- 20 g de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:
1. Derreter o chocolate.
2. Colocar o chocolate derretido em cima do pedaço do coco fresco.
M

COOKIE DE MICROONDASICROONDAS
Ingredientes:
− 1 gema;
− 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
− 1 colher de sopa de gotas de chocolate 70% cacau;
− 1 colher de chá de xilitol;
− 1 colher de chá de essência de baunilha;
− 1 colher de chá de manteiga ghee ou óleo de coco derretido;
− 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
1. Em uma caneca, passe a gema por uma peneira.
2. Em seguida, com exceção do chocolate, acrescente os demais ingredientes,
deixando a farinha por último.
3. Mexa o suficiente para que a massa fique homogênea e bem grudenta.
Acrescente o chocolate sobre a massa, misture bem e leve ao micro-ondas por
cerca de 50 segundos.

COOKIE DE PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 Colheres de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar);
- 3 Colheres de sopa de xilitol;
- 10 Colheres de sopa de farinha de amêndoas / castanha de caju / coco /
farelo de aveia.

Modo de preparo:
1. Misture bem todos ingredientes até́ ficar uma massa pronta para enrolar
(caso precise acrescente mais farinha).
2. Com ajuda de uma colher modele a massa em formato de cookie.
3. Em uma forma coloque o papel manteiga e os cookie espalhadas.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 a 30 minutos.
CREME DE AVELÃ
Ingredientes:
- 2 xícaras de avelãs torradas;
- ¼ xícara de leite fresco ou leite de amêndoas fervente;
- ¼ xícara de chocolate em pó 100% cacau;
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
[Link] uma panela, esquente as avelãs, cuidado para não as queimar, a
intenção é somente esquentar bem. Ainda quente, coloque-as dentro de um
pano e esfregue bem a fim de tirar as cascas.
2. Já sem as cascas, esquente-as novamente, coloque-as no processador e
bata por aproximadamente uns 10 minutos, parando e mexendo, até que se
transforme em um creme. Seja paciente: primeiro as avelãs ficarão moídas,
depois viram uma farofa e finalmente um creme.
[Link] o cacau, a baunilha, o xilitol e a pitada de sal, bata novamente até
incorporar todos os ingredientes.
4. Após tudo batido, empurre com uma espátula o creme no processador e
adicione o leite fervente e bata bem para obter cremosidade.

CREMOSO DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:
− 1 pote de iogurte natural;
− 2 colheres de sopa de mel;
− 4 nozes;
− 1 xícara de chá de frutas vermelhas.
Modo de preparo:
1. Em um pote, misture o iogurte com o mel.
2. Junte as frutas vermelhas.
3. Pique as nozes e salpique por cima.
4. Sirva em seguida.
DELÍCIA DE ABACAXI
Ingredientes:
- 2 rodelas de abacaxi bem maduro;
- 1/2 copo (100ml) de água;
- canela a gosto.
Modo de preparo:
1. Cortar o abacaxi em cubos.
2. Em uma panela colocar todos ingredientes e cozinhe até a água secar.

FROZEN DE MAMÃO COM MANGA

- 1 Mamão papaia maduro;
- 1 manga madura;
- 1 pote de iogurte natural.
Modo de preparo:
1. Corte o manga e o mamão descascado em cubos e leve ao congelador.
Deixar de um
dia para o outro.
2. No processador ou liquidificador, coloque o iogurte, a manga e o mamão,
deixe bater até virar um creme.
3. Coloque em um refratário ou em taças individuais, cubra com plástico filme e
leve ao congelador por três horas.
4. Sirva bem gelado.

LEITE CONDENSADO FAKE

Ingredientes:
- 1 ½ xícara de leite em pó;
- ½ xícara de água morna;
- 1/3 xícara de xilitol.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
MAÇA COM TAMARA ASSADA
Ingredientes:
- 2 maças;
- 2 tâmaras picadas;
- lâminas de amêndoas;
- canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
1. Corte as maçãs ao meio, tirei o miolo e semente e coloque em uma forma
untada.
2. Distribua as tâmaras picadas e lâminas de amêndoas no meio das maçãs e
salpiquei
canela.
3. Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos.

MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICO

Ingredientes:
- 250 gramas de chocolate 70% cacau derretido;
- 1 colher de sopa de xilitol;
- 1 pote de iogurte natural;
- 4 claras em neves.
Modo de preparo:
1. Misture todos ingredientes.
2. Coloque em um recipiente de vidro.
3. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

MOUSSE DE MORANGO
Ingredientes:
- 200 ml de iogurte natural;
- 4 mangas grandes bem maduras e picadas;
- 1 pacote de gelatina sem sabor.
Modo de preparo:
1. Em um copo coloque o pacote de gelatina sem sabor com 4 colheres de
sopa de água e reserve por 5 minutos.
2. Leve ao micro-ondas de 15 a 30 segundos, até derreter a gelatina.
3. No liquidificador bata a manga com o iogurte, acrescente a gelatina e
misture.
4. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
MORANGO COM TÂMARA
Ingredientes:
- 2 morangos;
- 2 tâmaras jumbo.
Modo de preparo:
1. Corte o morango e a tâmara ao meio.
2. Junte uma metade de morango com uma metade de tâmara..
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MUFFIN DE MAÇA COM PASSAS E CANELA
Ingredientes:
- 3 maçãs picadas em cubos;
- 1 maçã cortada em rodelas finas;
- 4 ovos;
- 4 Colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 1/2 xicara de uva passa;
- 1 xicara de farelo de aveia;
- 2/3 xícara de leite fresco (saquinho) ou leite vegetal;
- 1 colher de sopa de canela em pó́ ;
- 1 colher de sopa de chia;
- 1 Colher de sopa de linhaça;
- 1 Colher de sopa de essência ou extrato de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó́ .

Modo de preparo:
1. No liquidificador bater 4 ovos, 4 colheres de sopa de óleo de coco, 1 xícara
de uva passa, 2/3 xícara de leite, canela em pó́ , essência de baunilha, chia e
linhaça.
2. Em um recipiente colocar a massa do liquidificador e acrescentar 1 xícara de
farelo de aveia, 1/2 xícara de uva passa e 3 maçãs picadas, misturar bem e por
último acrescentar o fermento.
3. Em forminhas de silicone distribua a massa com cuidado para não colocar
demais, espalhe as maçãs em rodelas finas, você̂ pode finalizar salpicando
canela em pó́ , uva passa, castanha de caju e farinha de amêndoas.
4. Assar em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
MORANGO COM TÂMARA
PAÇOCA FIT
Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim torrado e sem pele;
- 3 colheres de sopa de aveia;
- 1 colher de chá de canela;
- 2 colheres de sopa de mel.
Modo de preparo:
1. Coloque o amendoim e o mel em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa bem até aquecer.
3. Bata no processador por cerca de 3 minutos.
4. Coloque em um recipiente e acrescente a aveia e a canela.
5. Em uma forma untada, distribua bem a massa e amasse com o fundo de
uma colher para ficar bem lisinha.
6. Corte em quadradinhos.

PICOLÉ DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 colher de chá de cacau em pó;
- 100ml de leite de coco;
- 1 pote de iogurte natural;
- 150g de chocolate 70% cacau derretido;
- 1 colher de sobremesa de xilitol.
Modo de preparo:
1. Misture bem todos os ingredientes e distribua em forminhas de picolé.
2. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas.

PICOLÉ DE FRUTAS
Ingredientes:
- 400ml de água de coco natural;
- 2 mangas maduras contadas em cubos;
- 12 morangos cortados ao meio;
- 2 kiwis cortados em meia lua;
- formas de picolé.
Modo de preparo:
1. Distribua as frutas em camadas no fundo das formas de picolé.
2. Coloque a água de coco até a marca indicada nas formas.
3. Coloque os palitos com cuidado.
4. Leve ao congelador por aproximadamente 8 horas
PUDIM DE CHIA COM CREME DE MANGA
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de chia;
- ½ colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de xilitol;
- ¾ de xícara de leite de coco;
- 1 manga madura.
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem, até ficar
homogêneo.
2. Descasque e corte a manga em pedaços que possam ser facilmente
[Link] a manga até que obtenha um creme espesso.
3. Em seguida, monte sua sobremesa em potinhos, começando com um
pouquinho de creme de manga depois pudim e finalizando com creme de
manga. Se quiser, ainda pode enfeitar os potinhos com um pouquinho de
granola ou nozes.
4. Leve para geladeira por 8 horas e sirva.

QUEIJADINHA
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar);
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
1. Misture bem todos ingredientes, deixando o fermento por último.
2. Distribua a massa em forminhas de silicone.
3. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos

SORVETE DE BANANA
Ingredientes:
- 12 morangos congelados;
- 2 bananas congeladas;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural.
Modo de preparo:
1. Retire as frutas do congelador por 5 minutos.
2. Bata todos ingredientes no processador até ficar na textura de sorvete e
sirva.
SORVETE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
- 12 morangos congelados;
- 2 bananas congeladas;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural.
Modo de preparo:
1. Retire as frutas do congelador por 5 minutos.
2. Bata todos ingredientes no processador até ficar na textura de sorvete e
sirva.