Nº 8, sexta-feira, 10 de janeiro de 2003 1 ISSN 1677-7042 3

26. Cortes Resfriados de Galo (1) cializadas, com no máximo 75 dias no abate e com 3 Kg de carcaça. - Sobrecoxas sem pele
27. Cortes Resfriados de Peru (1) Ex: Chester, Bruster, Classic, Briscker, Fiesta, Máster. - Sobrecoxas sem osso sem pele
28. Cortes Resfriados de Pato (1) (10)Permite-se a inclusão da linhagem do pato. Ex: Pato - Filé de sobrecoxas
29. Cortes Resfriados de Pato -Meio Peito - (Magret) Mandarim Resfriado - Coxas e sobrecoxas
30. Cortes Resfriados de Marreco (1) OBS.: Os cortes poderão se apresentar sob a forma de cubos, - Coxas e sobrecoxas sem osso
31. Cortes Resfriados de Coelho (2) tiras ou iscas. - Coxas e sobrecoxas sem osso sem pele
32. Recortes Resfriados de Ave (frango, galinha, galo) (5) - Coxas e sobrecoxas sem pele
33. Recortes Resfriados de Peru (5) b) PRODUTOS CONGELADOS - Coxas e sobrecoxas com porção dorsal
34. Recortes Resfriados de Pato (5) - Filé de coxas e sobrecoxas
35. Recortes Resfriados de Marreco (5) 1. Frango Congelado (7) - Sambiquira ou Sobre ou Curanxim
36. Recortes Resfriados de Coelho (5) 2. Frango Congelado (sem miúdos) - Asas
37. Pertences Resfriados para Canja (6) 3. Frango Congelado (meio frango) - Coxinhas das Asas (Drumette)
38. Miúdos Resfriados de Frango (3) 4. Frango Desossado Congelado - Meio das asas
39. Miúdos Resfriados de Galinha (3) 5. Frango a Passarinho (Cortes ou Recortes Congelados de - Meio das Asas (Tulipa)
40. Miúdos Resfriados de Galo (3) Frango) (8) - Coxinhas das Asas Com Meio das Asas
41. Miúdos Resfriados de Peru (3) 6. Galeto Congelado (máximo de 800 g e máximo de 28 dias - Meio das Asas com Pontas das Asas
42. Miúdos Resfriados de Pato (3) de idade) (7) - Pontas das Asas
43. Miúdos Resfriados de Coelho (4) 7. Frango Especial Congelado (7 e 9) - Asas sem osso
44. Miúdo Resfriado de Pato ou Ganso - Fígado. 8. Galinha Congelada (7) (2) Coelho:
45. Testículos Resfriados de Galo ou outra Ave 9. Galinha Congelada (sem miúdos) - Dianteiro
46. Pele Resfriada de Ave 10. Galo Congelado (7) - Traseiro
47. Gordura Resfriada de Ave 11. Galo Congelado (sem miúdos) - Dorso
48. Carne Mecanicamente Separada Resfriada de Ave (fran- 12. Peru Congelado - Dorso com Costelas
go, galinha, galo) 13. Pato Congelado (10) - Lombo
OBS: Para Carne Mecanicamente Separada Resfriada de ou- 14. Ganso Congelado
tras aves, deverá constar o nome da espécie. Ex.: Carne Mecani- 15. Marreco Congelado Especificação dos Miúdos:
camente Separada Congelada de Peru. 16. Codorna Congelada
49. Cartilagens Resfriadas de Ave 17. Perdiz Congelada (3) Aves:
18. Faisão Congelado - Coração
Especificações de Cortes: 19. Galinha d'Angola Congelada - Fígado
(1) Aves: 20. Pombo Congelado - Moela
- Cabeça 21. Coelho Congelado
- Pés 22. Coelho Congelado (Meia Carcaça) (4) Coelho
- Pescoço 23. Coelho Congelado (em partes) - Fígado
- Pescoço sem pele 24. Cortes Congelados de Frango (1) - Coração
- Peito 25. Cortes Congelados de Galinha (1)
- Peito sem osso 26. Cortes Congelados de Galo (1) (5) Exclusivamente para fins industriais
- Peito sem pele 27. Cortes Congelados de Peru (1) (6) No rótulo deve estar especificado os cortes contidos na
- Peito sem osso sem pele 28. Cortes Congelados de Pato (1) embalagem.
- Peito sem osso sem pele sem filezinho 29. Cortes Congelados de Pato ou Ganso (--Meio Peito - (7)Indicar no rótulo os miúdos contidos
- Filé de Peito (Magret) (8)Indicar no rotulo os nomes dos cortes e/ou recortes con-
- Meio Peito 30. Cortes Congelados de Marreco (1) tidos.
- Meio peito sem osso 31. Cortes Congelados de Coelho (2) (9) Frangos obtidos a partir de linhagens genéticas espe-
- Meio peito sem pele 32. Recortes Congelados de Ave (frango, galinha, galo) (5) cializadas, com no máximo 75 dias no abate e com 3 Kg de carcaça.
- Meio peito sem osso sem pele 33. Recortes Congelados de Peru (5) Ex: Chester, Bruster, Classic, Briscker, Fiesta, Máster.
- Filezinho (Sassami) 34. Recortes Congelados de Pato (5) (10)Permite-se a inclusão da linhagem do pato. Ex: Pato
- Peito com dorso 35. Recortes Congelados de Marreco (5) Mandarim Congelado
- Dorso 36. Recortes Congelados de Coelho (5)
- Dorso com pescoço 37. Pertences Congelados para Canja (6) OBS.: Os cortes poderão se apresentar sob a forma de cubos,
- Coxas 38. Miúdos Congelados de Frango(3) tiras ou iscas.
- Coxas sem osso 39. Miúdos Congelados de Galinha (3)
- Coxas sem osso sem pele 40. Miúdos Congelados de Galo (3) ANEXO II
- Coxas sem pele 41. Miúdos Congelados de Peru (3)
- Filé de coxas 42. Miúdos Congelados de Pato (3) NOMENCLATURA DE SUÍNO E JAVALI
- Sobrecoxas 43. Miúdos Congelados de Coelho (4)
- Sobrecoxas sem osso 44. Miúdo Congelado de Pato ou Ganso - Fígado a) PRODUTOS RESFRIADOS
- Sobrecoxas sem pele 45. Testículos Congelados de Galo ou outra Ave
- Sobrecoxas sem osso sem pele 46. Pele Congelada de Ave 1. Carne Resfriada de Suíno com Osso
- Filé de sobrecoxas 47. Gordura Congelada de Ave - Meia Carcaça
- Coxas e sobrecoxas 48. Carne Moída Congelada de Ave - Carcaça
- Coxas e sobrecoxas sem osso 49. Carne Mecanicamente Separada Congelada de Ave (fran- - Meia Carcaça sem paleta
- Coxas e sobrecoxas sem osso sem pele- go, galinha, galo) - Joelho
- Coxas e sobrecoxas sem pele OBS: Para Carne Mecanicamente Separada Congelada de - Pernil
- Coxas e sobrecoxas com porção dorsal outras aves, deverá constar o nome da espécie. Ex.: Carne Meca- - Paleta
- Filé de coxas e sobrecoxas nicamente Separada Congelada de Pato - Sobrepaleta
- Sambiquira ou Sobre ou Curanxim 50. Cartilagens Congeladas de Ave - Costela/Costelinha
- Asas 51. Ossos Moídos Congelados de Ave (para alimentação - Carré
- Coxinha das Asas (Drumette) animal) - Bisteca
- Meio das asas 52. Ingredientes Congelados de Ave para fabricação de Ra- - Barriga com costela
- Meio das Asas (Tulipa) ção Animal - Ponta do Peito/Ponta da Costela
- Coxinhas das Asas Com Meio das Asas OBS: Nos cortes que se apresentarem com pele, deve constar
- Meio das Asas com Pontas das Asas Especificações de Cortes: no nome do produto Ex: Carne Resfriada ou Congelada de Suíno com
- Ponta das Asas osso - Pernil com Pele
- Asas sem osso (1) Aves: 2. Carne Resfriada de Suíno sem Osso
(2) Coelho: - Cabeça - Pernil
- Dianteiro - Pés - Paleta
- Traseiro - Pescoço - Costela
- Dorso - Pescoço sem pele - Lombo
- Dorso com Costelas - Peito - Sobrepaleta/ Nuca
- Lombo - Peito sem osso - Filezinho/Filé Mignon
- Peito sem pele - Coxão Mole
Especificação dos Miúdos: - Peito sem osso sem pele - Coxão Duro
- Peito sem osso sem pele sem filezinho - Patinho
(3) Aves: - Filé de Peito - Alcatra
- Coração - Meio Peito - Lagarto/ Tatu
- Fígado - Meio peito sem osso - Barriga
- Moela - Meio peito sem pele - Picanha
- Meio peito sem osso sem pele - Recortes (Exclusivamente para fins industriais)
(4) Coelho - Filezinho (Sassami) OBS: Os cortes que se apresentarem com pele deve constar
- Fígado - Peito com dorso na rotulagem. Ex: Carne Resfriada ou Congelada de Suíno sem osso
- Coração - Dorso - Barriga com Pele
- Dorso com pescoço 3. Miúdos Resfriados de Suíno
(5) Exclusivamente para fins industriais - Coxas - Rim
(6) No rótulo deve estar especificado os cortes contidos na - Coxas sem osso - Fígado
embalagem. - Coxas sem osso sem pele - Coração
(7)Indicar no rótulo os miúdos contidos - Coxas sem pele - Língua
(8)Indicar no rotulo os nomes dos cortes e/ou recortes con- - Filé de coxas - Estômago
tidos. - Sobrecoxas - Miolos
(9) Frangos obtidos a partir de linhagens genéticas espe- - Sobrecoxas sem osso - Timo