INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO SOL NASCENTE

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E HUMANAS

ECONOMIA

Economia Agroalimentar

Projecto de Plantação de Batata

Huambo 2024
Projecto de Plantação de Batata

Autores:

Alberto Lucamba

Custódio Caquinta

Inês das M. G. Cirilo

Maria Chutunguila

Rostela Azevedo

"Trabalho apresentado à cadeira de Economia

Agroalimentar como requisito parcial para
aprovação"

Docente

_____________________
Josué Marcelino

Huambo, 18 de Dezembro de 2024

Índice de Tabelas e Figuras
Figura 1 Crescimento da produção de Baata em África 2016-2020 De acordo com as análises
da FAOSTAT [Banco de Estatísticas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação
e a Agricultura] (2021) ........................................................................................................ 11
Figura 2 Rendimento médio por hectares entre países africanos ........................................ 11
Figura 3 Batata Regal .......................................................................................................... 14
Tabela 1 Mapa dos Custos Fixos ......................................................................................... 23
Tabela 2 Mapa de Custos Variáveis ..................................................................................... 23
Resumo

O presente procjeto visa a implementação de uma plantação de batata na comuna de

Luvemba, município do Bailundo, província do Huambo. A escolha dessa região baseia-
se em suas condições climáticas favoráveis, solos férteis e tradição agrícola. O objetivo
geral é contribuir para a produção de batata, garantindo segurança alimentar, geração de
emprego e retorno financeiro. O estudo apresenta as técnicas de cultivo, os recursos
necessários, os custos fixos e variáveis, bem como a análise económica e financeira do
projeto.

Com um investimento inicial de 65.000.000,00 Kz, espera-se uma produção de 300

toneladas em 15 hectares. O preço médio por tonelada é estimado em 1 058 106,00 Kz,
resultando em receitas totais de 317 431 800,00 Kz e um lucro estimado de 264 276
800,00 Kz . O retorno do investimento está previsto em 3 meses.

Os principais desafios identificados incluem burocracia, condições climáticas,

infraestrutura de transporte, inflação e instabilidade econômica global. Como soluções, o
projeto propõe a reserva de um fundo de contingência e estratégias para mitigação de
riscos.
Abstract

This project aims at the implementation of a potato plantation in the commune of

Luvemba, municipality of Bailundo, province of Huambo. The choice of this region is
based on its favorable climatic conditions, fertile soils, and agricultural tradition. The
general objective is to contribute to potato production, ensuring food security, job creation
and financial return. The study presents the cultivation techniques, the resources required,
the fixed and variable costs, as well as the economic and financial analysis of the project.

With an initial investment of 65,000,000.00 Kz, a production of 300 tons is expected in

15 hectares. The average price per ton is estimated at 1,058,106.00 Kz, resulting in total
revenues of 317,431,800.00 Kz and an estimated profit of 264,276,800.00 Kz. The return
on investment is expected in 3 months.

The main challenges identified include bureaucracy, weather conditions, transport

infrastructure, inflation and global economic instability. As solutions, the project proposes
the reserve of a contingency fund and strategies to mitigate risks.
Índice
Introdução ......................................................................................................................... 7
1. Fundamentação Teórica ............................................................................................. 8
1.1. História da Produção de Batata ................................................................................. 9
1.2. Maiores Produtores de Batata no Mundo .................................................................. 9
1.3. Papel na Alimentação e na Economia ..................................................................... 10
1.4. Crescimento da Produção de Batata em África ........................................................11
2. Metodologia ............................................................................................................ 12
2.1. Análise do Mercado ................................................................................................ 12
2.1.1. Demanda por batata em Angola em especial no Huambo ............................... 12
2.1.2. Fazendas e Regiões Produtoras de batata na província do Huambo ................ 12
2.1.3. Preços de Venda da Batata ............................................................................... 13
[Link]. Destaque para o Huambo ............................................................................. 13
2.1.4. Canal de Distribuição: ..................................................................................... 13
2.2. Planeamento ............................................................................................................ 14
2.2.1. Recursos necessários ........................................................................................ 15
[Link]. Terra e Recursos Naturais ............................................................................ 15
[Link]. Quantidade de mão de obra .......................................................................... 15
[Link]. Equipamento necessário ............................................................................... 16
[Link]. Insumos agrícolas ......................................................................................... 17
3. Método de Cultivo................................................................................................... 18
3.1. Preparação do Solo .................................................................................................. 18
3.2. Escolha e Preparação das Sementes ........................................................................ 19
3.3. Plantio...................................................................................................................... 19
3.4. Cuidados durante o Cultivo ..................................................................................... 19
3.4.1. Irrigação ........................................................................................................... 19
3.4.2. Adubação de Cobertura ................................................................................... 20
3.4.3. Controle de Pragas e Doenças ......................................................................... 20
3.5. Colheita ................................................................................................................... 20
3.6. Armazenamento ...................................................................................................... 21
3.7. Cronograma Resumido:........................................................................................... 21
3.8. Planejamento Financeiro ......................................................................................... 22
3.9. Análise Económica e Financeira ............................................................................. 23
4. Resultados Esperados .............................................................................................. 24
5. Conclusão ................................................................................................................ 27
Bibliografia ..................................................................................................................... 28

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Introdução
A produção de batata é uma actividade agrícola de grande importância económica e
social, especialmente em regiões com condições climáticas e de solo favoráveis. Focando
na província do Huambo, em Angola, onde as condições edafoclimáticas são ideais para
o cultivo deste tubérculo, analisaremos as práticas agrícolas locais, a demanda de mercado
e as oportunidades de crescimento para a implementação da produção deste tubérculo. A
batata, além de ser uma fonte significativa de renda para as famílias camponesas,
desempenha um papel crucial na segurança alimentar, fornecendo nutrientes essenciais
para a população.

O objectivo geral do projecto é fazer o cultivo da batata na província do Huambo.

Já os objectivos específicos baseam-se nas técnicas e nos diversos instrumentos que

utilizaremos na produção deste tubérculo.

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1. Fundamentação Teórica
As melhores produções de batata têm sido observadas em regiões de fotoperíodos longos
(período de maior intensidade de luz) e temperaturas amenas (15 °C a 20 °C), durante a
estação de crescimento. Nas condições edafoclimáticas de Angola as províncias bem-
sucedidas na produção da cultura da Batata-rena estão localizadas no planalto central do
Huambo, Bié e Huíla, no interior das Províncias do Cuanza Sul, Cuanza Norte e Malanje.

Cultivar batata em Angola, especialmente na região do Huambo, apresenta várias

vantagens e oportunidade:

1. Condições Climáticas Favoráveis

O Huambo possui um clima temperado com inverno seco e verão quente, ideal para o
cultivo de batata, e a região recebe uma quantidade adequada de precipitação anual,
variando entre 1100 mm e 1400 mm, o que é benéfico para o crescimento da batata.

2. Solo Adequado

Os solos do Huambo são conhecidos por sua fertilidade, o que contribui para uma boa
produção de batata.

3. Importância Económica

A batata é uma das principais culturas de rendimento para as famílias camponesas do

Huambo, proporcionando uma fonte significativa de renda. Há uma demanda constante
por batata no mercado local e regional, o que garante um mercado estável para os
produtores.

4. Benefícios Nutricionais

A batata é rica em nutrientes, incluindo vitaminas do complexo B, ferro e niacina,

tornando-se uma importante fonte de alimento para a população.

5. Experiência e Conhecimento Local

A região do Huambo tem uma longa tradição no cultivo de batata, e os agricultores locais
possuem conhecimento e experiência valiosos que podem ser aproveitados para melhorar
a produção. (Agrolink, 2020).

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 1.1. História da Produção de Batata
A batata, originária da Cordilheira dos Andes, foi cultivada por civilizações andinas há
mais de 8.000 anos. O seu cultivo foi aperfeiçoado pelos Incas, que desenvolveram
técnicas agrícolas avançadas, como irrigação. A introdução da batata na Europa ocorreu
no século XVI, através dos colonizadores espanhóis, inicialmente sendo vista como uma
planta ornamental e alimento para animais. Somente dois séculos depois, a batata se
tornou um alimento básico para a população europeia, especialmente durante períodos de
escassez de outros grãos (Agrolink, 2020).

1.2. Maiores Produtores de Batata no Mundo

A produção de batata é uma actividade agrícola significativa em várias partes do mundo,
com alguns países se destacando como os maiores produtores. Os principais países
produtores de batata, com base em dados recentes são:

1. China

A China é, de longe, o maior produtor de batata do mundo, com uma produção que varia
entre 66 a 78 milhões de toneladas anualmente. O país tem se beneficiado de condições
climáticas favoráveis e práticas agrícolas eficientes, permitindo que a batata seja cultivada
em diversas regiões ao longo do ano (Mordor Intelligence, 2024).

2. Índia

A Índia ocupa a segunda posição na produção global de batatas, com cerca de 51 milhões
de toneladas por ano. O aumento da urbanização e da demanda por alimentos processados
tem impulsionado a produção e o consumo desse tubérculo no país (Mordor Intelligence,
2024).

3. Rússia

A Rússia é outro grande produtor, com uma produção estimada em aproximadamente 19

milhões de toneladas. O cultivo de batata é uma parte importante da dieta russa e da
agricultura nacional (Nutre, 2020) (Mordor Intelligence, 2024).

4. Estados Unidos

Os Estados Unidos estão entre os maiores produtores, com cerca de 18 milhões de

toneladas de batatas produzidas anualmente. O país é conhecido por sua produção em

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larga escala e pela indústria de processamento que utiliza batatas para fazer produtos
como batatas fritas e purês (Mordor Intelligence, 2024).

5. Alemanha

A Alemanha completa a lista dos cinco maiores produtores, com uma produção que gira
em torno de 11 milhões de toneladas. A batata é um alimento básico na dieta alemã e é
cultivada em várias regiões do país (Mordor Intelligence, 2024).

Além dos cinco principais, outros países que também têm uma produção significativa
incluem:

• Polônia

• Ucrânia

• Holanda

• Bielorrússia

Esses países contribuem para a produção global, que totaliza cerca de 341 milhões de
toneladas por ano, cultivadas em aproximadamente 49 milhões de acres (Nutre, 2020).

1.3. Papel na Alimentação e na Economia

A batata é considerada a terceira cultura alimentar mais importante do mundo, após o
arroz e o trigo, com mais de um bilhão de pessoas consumindo-a diariamente. Este
tubérculo é uma fonte rica de carboidratos, vitaminas (como B1 e B6), e minerais (como
potássio e fósforo), além de ser baixo em calorias devido ao seu alto teor de água (cerca
de 80%) e zero gordura. Sua versatilidade na culinária permite que seja preparada de
diversas formas, como frita, cozida, assada ou em purês, tornando-se um alimento básico
em muitas dietas ao redor do mundo (Hanse).

A batata é considerada uma cultura estratégica para a segurança alimentar global. Sua
capacidade de crescer em diversas condições climáticas e sua adaptabilidade fazem dela
uma escolha ideal para regiões com limitações agrícolas. O aumento da produtividade da
batata é visto como uma solução potencial para combater a fome em países em
desenvolvimento (Agrolink, 2020).

Em termos económicos, o mercado global de batatas está projectado para crescer de USD
115,74 bilhões em 2024 para USD 137,46 bilhões até 2029, com uma taxa de crescimento

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anual composta (CAGR) de 3,5%. Esse crescimento é impulsionado pela demanda
crescente por produtos processados à base de batata, como batatas fritas e purês (Mordor
Intelligence, 2024).

1.4. Crescimento da Produção de Batata em África

A análise da produção de batatas em África, conforme os dados da FAOSTAT (2021),
revela que, de quase 362,4 milhões de toneladas produzidas globalmente, apenas cerca
de 25 milhões de toneladas (aproximadamente 7%) são originárias do continente
africano. A produção de batatas na África apresentou um crescimento irregular nos
últimos anos, com as seguintes flutuações:

Ano Crescimento

2016 -9%

2017 5%

2018 5%

2019 4%

2020 -1%

Figura 1 Crescimento da produção de Baata em África 2016-2020 De acordo com as análises da FAOSTAT [Banco de
Estatísticas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura] (2021)

Na região da África Austral, os rendimentos médios de batata por hectare variam

significativamente entre os países. De acordo com os dados agrícola disponíveis de 2021-
2022 publicados pelo Ministério da Agricultura e Florestas:

Rendimento (ton/ha)
40
30
20
10
0

Figura 2 Rendimento médio por hectares entre países africanos

Fonte: Adaptado de dados publicados pelo Ministério da Agricultura e Florestas

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2. Metodologia

2.1. Análise do Mercado

A batata é um dos principais tubérculos cultivados em Angola, contribuindo
significativamente para a segurança alimentar do país. De acordo com dados recentes, a
produção de batata em Angola alcançou 480 mil toneladas na campanha agrícola de
2019/2020, com um aumento de 5,6% em relação ao ano anterior. A batata é cultivada em
várias províncias, incluindo o Huambo, que se destaca pela sua produção agrícola
diversificada (Embaixada da Angola em Portugal).

2.1.1. Demanda por batata em Angola em especial no

Huambo
O Huambo é uma das províncias onde a produção de batata tem se mostrado promissora.
A região é caracterizada por um clima favorável e solos adequados para o cultivo desse
tubérculo. Além disso, o Huambo possui uma tradição agrícola que favorece o cultivo da
batata como parte da dieta local e como uma fonte importante de renda para os
agricultores (Neto, Janeiro, & Tumba, 2022).

2.1.2. Fazendas e Regiões Produtoras de batata na

província do Huambo
1. Fazenda Catumbo: Catumbo é uma das maiores produtoras de batata rena na
região, com uma área de mais de 900 mil hectares de terras cultivadas. A fazenda
também investe na produção de milho, feijão e soja (Neto, Janeiro, & Tumba,
2022).
o Localização: Município da Caála.
2. Fazenda Mitagro: Mitagro celebrou uma colheita bem-sucedida de batata rena,
com uma produtividade de 33 toneladas por hectare. A fazenda é financiada pelo
Projecto de Desenvolvimento da Agricultura Comercial (PDAC).
o Localização: Município do Bailundo.
3. Fazenda Achitaka: é conhecida por sua produção de batata rena, com uma
produtividade impressionante de 14 toneladas em uma área de 0.74 hectares
(Neto, Janeiro, & Tumba, 2022).
o Localização: Município da Caála, comuna da Calenga.

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 4. Fazenda Tchela Matchai: além de batata, a Fazenda Tchela Matchai investe na
produção de ananás, banana, morango, maracujá, cana-de-açúcar, limão e feijão
(Neto, Janeiro, & Tumba, 2022).
o Localização: Município da Chicala Cholohanga.

Além das fazendas tem o município de Ecunha que é conhecido como a "Rainha da
Batata-Rena" devido aos seus indicadores positivos em termos de colheita do produto. É
uma das maiores regiões produtoras de batata rena na província do Huambo (Neto,
Janeiro, & Tumba, 2022).

2.1.3. Preços de Venda da Batata

• Supermercados: Em supermercados, o preço da batata pode variar. Por exemplo,
em Luanda, o preço da batata é de aproximadamente 1600 Kwanzas por
quilograma.
• Feiras e Mercados Informais: Em feiras e mercados informais, os preços podem
ser mais baixos. Por exemplo, na feira da batata e do milho em Bié, o preço do
saco de 25 kg de batata-rena foi reportado como 8500 Kwanzas.
• De acordo com o Boletim do Índice de Preços Grossista de Março de 2024, o
preço médio do saco de 10 kg de batata está no valor de 10581,06 Kwanzas.

[Link]. Destaque para o Huambo

• Mercado Local: No Huambo, os preços da batata podem variar dependendo da
época do ano e da oferta disponível. Em geral, os preços tendem a ser competitivos
devido à alta produção na região.
• Produtores Locais: Fazendas como a Fazenda Catumbo e a Fazenda Mitagro
contribuem significativamente para o abastecimento do mercado local, ajudando
a manter os preços acessíveis.

2.1.4. Canal de Distribuição:

A escolha do canal de distribuição é crucial para garantir que a produção de batata chegue
ao mercado de forma eficiente e lucrativa.

Venda Direta:

Vender diretamente aos consumidores finais seja em feiras, mercados locais, isto é no
mercado da Alemanha, das Cacilhas, do Kikolo em Luanda, ou através de pontos de venda
próprios.

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Distribuidores:

Utilizar intermediários que compram a produção em grandes quantidades e a distribuem

para varejistas, supermercados e outros pontos de venda.

Mercados:

Vender a produção em mercados atacadistas ou centrais de abastecimento, onde outros

comerciantes compram para revender.

2.2. Planeamento
Pra a realização do projecto optamos pela aquisição de um crédito bancário no valor de
60.000.000,00 Kz para o investimento inicial.

A batata escolhida foi a Regal. A batata Ragel é uma variedade de batata que apresenta
características específicas que a tornam adequada para o cultivo em diversas condições.
É composta por cerca de 80% de água, 16% de carboidratos (principalmente amido), 2%
de proteínas, e pequenas quantidades de fibras e açúcares simples (Cadeia de
Beneficiamento da Batata Rena-PDAC). A batata Ragel pode ter um ciclo de crescimento
que varia entre 90 a 120 dias, dependendo das condições climáticas e do manejo.

Figura 3 Batata Regal

Localização do Projecto: o nosso projecto estará localizado na província do Huambo,

município do Bailundo na comuna de Luvemba.

A comuna de Luvemba, no município do Bailundo, possui condições climáticas

favoráveis para a produção de batata como:

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 • Temperatura

A região tem temperaturas amenas, variando entre 15°C e 25°C, ideais para o crescimento
da batata. Essas temperaturas ajudam a evitar o estresse térmico nas plantas e promovem
um desenvolvimento saudável.

• Precipitação

Luvemba recebe uma quantidade adequada de precipitação anual, variando entre 1100
mm e 1400 mm. Essa quantidade de chuva é suficiente para atender às necessidades
hídricas das plantas de batata, sem causar encharcamento excessivo.

• Fotoperíodo

A região beneficia-se de longos períodos de luz solar durante a estação de crescimento, o

que é essencial para a fotossíntese e o desenvolvimento das plantas.

• Solo

Os solos da região são férteis e bem drenados, com um pH adequado para o cultivo de
batata. A fertilidade do solo contribui para uma boa produção e qualidade das batatas.

A produtividade média da batata varia entre 20 a 40 toneladas por hectare. Para primeira
fase, pretendemos produzir em média 20 toneladas por hectar, visando uma produtividade
total de 300 toneladas.

2.2.1. Recursos necessários

Para a realização do projecto serão necessários os seguintes recursos: recursos naturais,
mão de obra, maquinário e insumos agrícolas.

[Link]. Terra e Recursos Naturais

• Área cultivável: 15 hectares de solo adequado para cultivo (pH entre 5,5 e 7).
• Água: Fonte confiável para irrigação (rios, poços, ou reservatórios).
• Clima: Local com temperatura entre 15°C e 25°C, ideal para o cultivo.

[Link]. Quantidade de mão de obra

Pretendemos utilizar o modelo de produção mecanizado. O cultivo mecanizado é um
modelo de produção agrícola que faz o uso de máquinas para as actividades.

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Fase 1: Preparo do Solo e Plantio

Serão alugadas máquinas

• Trator agrícola com implementos (arado, grade, plantadeira de batata) alugado.

Fase 2: Manejo e Cuidados

Serão alugadas máquinas.

• Tarefas: Irrigação, controle de pragas, adubação.

• Máquinas envolvidas: 1 Pulverizadores para controle de pragas e doenças e
sistema de irrigação (aspersores) com 1 operador de campo.

Fase 3: Colheita e Pós-Colheita

Serão alugadas máquinas de colheita.

[Link]. Equipamento necessário

A maior parte dos equipamentos necessários serão alugados uma vez que será mais
vantajoso por vários motivos como:

1. Redução de Custos

Alugar máquinas agrícolas geralmente resulta em custos significativamente menores do

que a compra. O investimento inicial é reduzido, permitindo que o capital seja direcionado
para outras áreas do projeto, como insumos e mão de obra. Além disso, não há custos com
depreciação e manutenção, que são cobertos pela empresa locadora (Hanse).

2. Flexibilidade

O aluguel proporciona flexibilidade ao produtor, permitindo que ele escolha o tipo e a

quantidade de máquinas necessárias para cada fase do cultivo. Isso é especialmente útil
em uma cultura como a batata, que pode exigir diferentes equipamentos em momentos
distintos do ciclo produtivo (Agrolink, 2024).

3. Acesso a Equipamentos Modernos

As locadoras frequentemente oferecem máquinas modernas e bem mantidas, equipadas

com as últimas tecnologias. Isso pode resultar em maior eficiência e produtividade no
campo, uma vez que equipamentos atualizados tendem a realizar o trabalho de forma mais
eficaz (Mills, 2024).

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4. Manutenção e Suporte

Com o aluguel, a responsabilidade pela manutenção das máquinas recai sobre a locadora.
Isso significa que o produtor não precisa se preocupar com reparos inesperados ou custos
adicionais relacionados à manutenção, permitindo que ele se concentre na produção
agrícola (Mills, 2024).

5. Otimização do Tempo

Alugar máquinas permite que o produtor evite os longos processos envolvidos na compra
e na manutenção de equipamentos. O tempo economizado pode ser investido em outras
atividades produtivas, aumentando a eficiência geral da operação agrícola (Agrolink,
2020).

6. Melhor Gestão Financeira

O aluguel pode melhorar a liquidez da empresa agrícola, já que não há necessidade de

imobilizar capital na compra de maquinário. Os custos de locação podem ser considerados
despesas operacionais, o que pode ser vantajoso para a gestão financeira da propriedade.
(Mills, 2024)

Em resumo, os equipamentos necessários serão:

• Trator agrícola com implementos (arado, grade, plantadeira de batata).

• Colheitadeira.
• Pulverizador para controle de pragas e doenças.
• Sistema de irrigação (aspersores).
• Equipamentos de transporte (canter e moto carro).
• Equipamento de armazenamento (armazéns ventilados).

Deve se levar em conta também as Estradas de acesso para transporte de insumos e

batatas.

[Link]. Insumos agrícolas

A produção de batata envolve o uso de diversos insumos agrícolas essenciais para
garantir uma colheita saudável e produtiva.

Serão utilizadas de 30 toneladas de batatas-semente certificadas. A densidade de plantio

é geralmente de 2 a 3 toneladas de sementes por hectare (Hanse).

17 / 28
 o Fertilizantes

Os fertilizantes são cruciais para o crescimento saudável das plantas de batata. A adubação
deve ser equilibrada, com foco em nutrientes específicos:

• Nitrogênio (N): Essencial para o crescimento vegetativo, mas deve ser usado com
moderação para evitar o desenvolvimento excessivo de folhas em detrimento dos
tubérculos.
• Fósforo (P): Importante para o desenvolvimento das raízes e a formação de
tubérculos saudáveis.
• Potássio (K): Ajuda na resistência a doenças e na qualidade dos tubérculos. Uma
proporção recomendada de fertilizantes NPK é 5-10-10, onde P e K são mais altos
que N (EOS, 2024).

o Defensivos Agrícolas

Os defensivos são utilizados para proteger as plantações contra pragas e doenças:

• Inseticidas: Para controle de pragas que atacam as folhas e os tubérculos.

• Fungicidas: Para prevenir e tratar doenças fúngicas, como a requeima, que pode
ser devastadora para a cultura da batata (EOS, 2024).

• Herbicidas: Para controlar plantas daninhas que competem por nutrientes e água

3. Método de Cultivo
O plantio da Regal, uma das variedades populares de batata, exige planeamento e
cuidados específicos (Hanse):

O terreno deve ter uma boa drenagem, solo leve e profundo. Devem ser evitadas áreas
encharcadas, pois a batata não se desenvolve bem em solos muito úmidos. O pH do solo
deve estar, idealmente, entre 5,5 e 6,5. Realiza-se a correção de acidez com calcário, caso
necessário (EOS, 2024).

3.1. Preparação do Solo

A preparação do solo deve ser feita de 2-4 semanas antes do plantio (Cadeia de
Beneficiamento da Batata Rena-PDAC). As etapas para a preparação do solo são:

• Devem ser removidas as pedras, raízes e ervas daninhas.

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 • Faz-se uma aração (aprofundamento do solo a 20-30 cm) e gradagem para deixá-
lo solto e arejado.
• Adiciona-se matéria orgânica (esterco bem curtido ou composto) e fertilizante
químico rico em fósforo (ex.: superfosfato simples) para estimular o
desenvolvimento inicial.

3.2. Escolha e Preparação das Sementes

As batatas-semente devem ser certificadas, livres de doenças. As sementes devem ser
firmes, de tamanho médio (50-100g) e com "olhos" visíveis (Nutre, 2020).

Pré-brotação

Para se fazer a pré-brotação, as sementes devem ser colocadas em um ambiente

iluminado, arejado e fresco (15-20°C), com os "olhos" voltados para cima, para estimular
a brotação antes do plantio (Cadeia de Beneficiamento da Batata Rena-PDAC).

3.3. Plantio
A época ideal corresponde ao início da estação seca ou chuvosa moderada (Associação
da Batata de Portugal).

Para fazer o plantio é necessário que, quanto ao espaçamento:

• Abra-se sulcos com 10-15 cm de profundidade.

• Espaçamento entre plantas: 30-40 cm.
• Espaçamento entre linhas: 70-80 cm.

Quanto ao posicionamento das sementes:

• Planta-se as sementes com os brotos para cima.

• Cubra-se com 5-10 cm de terra solta.

3.4. Cuidados durante o Cultivo

Durante o cultivo de batatas, é fundamental adotar uma série de cuidados para garantir
uma colheita saudável e produtiva (Hanse).

3.4.1. Irrigação
• Primeiros 30 dias: Irriga-se moderadamente para manter o solo úmido, mas não
encharcado.

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 • Período de tuberização (30-60 dias): Aumenta-se a frequência da irrigação (2-3
vezes por semana).
• Final do ciclo (últimas semanas): Reduz-se ou suspende-se a irrigação para evitar
apodrecimento.

Controle de Ervas Daninhas

Serão realizadas capinas manuais regularmente para evitar competição por nutrientes.

3.4.2. Adubação de Cobertura

30 dias após o plantio: Apliqueca-se adubo rico em potássio (ex.: sulfato de potássio) para
fortalecer os tubérculos (Agricola, 2020).

Amontoa

Realiza-se a amontoa 2 vezes (20-30 dias e 50-60 dias após o plantio):

Puxa-se a terra ao redor da planta para formar uma montanha, protegendo os tubérculos
da luz (evita que fiquem verdes).

3.4.3. Controle de Pragas e Doenças

Inspecionar-se-á a lavoura regularmente para identificar pragas como besouros e doenças
como requeima. Serão utilizados defensivos agrícolas recomendados e em conformidade
com as normas locais.

3.5. Colheita
Será realizada a colheita mecanizada de 90-120 dias após o plantio.

A colheita mecanizada da batata envolve três operações principais:

1. Arranquio ou Levantamento: Os tubérculos são desenterrados e deixados sobre o

solo.

2. Catação ou Recolhimento: As batatas são acondicionadas em utensílios ou

equipamentos para transporte.

3. Transporte: O material é retirado da lavoura.

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Identificação do Ponto de Colheita

No ponto de colheita as folhas começam a amarelar e secar. E as casca dos tubérculos

estarão firmes e não sairão facilmente ao esfregar com os dedos (Associação da Batata de
Portugal).

Procedimento

• Suspende-se a irrigação 1-2 semanas antes da colheita para facilitar o processo.

Cura dos Tubérculos

Após a colheita, as batatas serão deixadas em um local ventilado, seco e escuro por 7-14
dias. Isso endurece a casca e prolonga o tempo de armazenamento (Associação da Batata
de Portugal).

3.6. Armazenamento
As batatas serão mantidas em um local fresco (4-10°C), escuro e com boa ventilação.

3.7. Cronograma Resumido:

1. Preparação do solo: 2-4 semanas antes do plantio.

2. Plantio: Época favorável (considerar chuva e temperaturas moderadas).

3. Cuidados (irrigação, adubação, amontoa): Durante 70-120 dias.

4. Colheita: 90-120 dias após o plantio.

5. Armazenamento: Imediatamente após a cura.

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 3.8. Planejamento Financeiro
Custos Fixos
Elemento Descrição Valor
Terra Aquisição de um terreno de 25 hectares 5 000 000,00 Kz
Subtotal - 5 000 000,00 Kz
Equipamentos - -
Aspersores Sistema de irrigação 15 000 000,00 Kz
Subtotal - 15 000 000,00 Kz
Total - 20 000 000,00 Kz
Tabela 1 Mapa dos Custos Fixos

Custos Variáveis
Elementos Descrição Valor/Hectar Valor Total
Insumos - - -
Agrícolas
Batatas- Aquisição de 30 Toneladas 900 000,00 Kz 27 000 000,00 Kz
Sementes
Fertilizantes Aquisição de 4,500 kg 300 000,00 Kz 4 500 000,00 Kz
Fungicidas Aquisição de 6 kg 54 000,00 Kz 810 000,00 Kz
Insecticidas Aquisição de 30 L 12 000,00 Kz 80 000,00 Kz
Subtotal - - 32 310 000,00 Kz
Mão de Obra - - -
Técnico Médio 1 Trabalhador 75 000,00 Kz 75 000,00 Kz
Auxiliares 2 Operadores de Campo Não 25 000,00 Kz 50 000,00 Kz
Qualificados
Subtotal - - 125 000,00 Kz
Equipamentos - -
Trator Aluguel de 1 trator por cada 80 000,00 Kz 720 000,00 Kz
fase
Subtotal - - 720 000,00 Kz
Outros - - -
Custos
Armazém Aluguel do armazém - 150 000,00 Kz
Transporte Transporte das sementes e - 600 000,00 Kz
outros equipamentos
Subtotal - - 750 000,00 Kz
Total - - 33 155 000,00 Kz
Tabela 2 Mapa de Custos Variáveis

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 3.9. Análise Económica e Financeira
• Total de custos
Custos Fixos = 20 000 000,00 Kz
Custos variáveis = 33 155 000,00 Kz
19 050 000,00 Kz

Total de custos = 40 870 000,00 + 19 050 000,00

Total de custos = 53 155 000,00 Kz

Custo/tonelada = 53 155 000,00/300
Custo/tonelada = 177 183,00 Kz.
O total de custos esperados para o início do projecto corresponde, assim, a 53 155 000,00
Kz., que corresponde a 177 183,00 Kz /tonelada.
• Receitas Totais

Pretende-se ter um lucro de 45% com as vendas. Logo preço/tonelada será:

Margem = 177 183*45%

Margem = 79 732,5 Kz

P = custo/tonelada+margem

P = 177 183+79 732,5

P = 256 916,00 Kz/tonelada

Produção esperada = 300 toneladas em 15 hectares.

Preço da produção = 300*256 916

Preço da produção = 77 074 800,00 Kz

• Como estratégia de precificação, será utilizado o preço médio de mercado que é
de 1 058 106,00 Kz/tonelada, de acordo ao Boletim de Preços Grossistas:
Receita/tonelada = 1 058 106,00 Kz/tonelada

Receita total = 1 058 106,00 Kz/tonelada *300

Receitas Totais = 317 431 800,00 Kz

Esperamos ter um total de receitas no valor de 317 431 800,00 Kz

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 • Lucro Esperado

Lucro = Receita - Custos Totais.

Lucro = = 317 431 800,00 Kz - 53 155 000,00 Kz

Lucro Esperado = 264 276 800,00 Kz

Tendo em conta os custos e as receitas esperadas, o nosso lucro para primeira produção
será de 264 276 800,00 Kz.

• Tempo de Retorno do Investimento (Payback)

Investimento inicial = 65.000.000,00 Kz

Receita anual estimada = 317 431 800,00 Kz

Custos anuais = 53 155 000,00 Kz

Lucro líquido = 264 276 800,00 Kz

Payback = Investimento inicial / Lucro líquido anual.

65.000.000 Kz ÷ 60.080.000 Kz = 0,25 anos (aproximadamente 3 meses)

Ou seja, o tempo de retorno do investimento será de aproximadamente 3 meses.

• Margem de segurança

Serão reservados 11 845 000,00 Kz do investimento inicial, ou seja, 18% do investimento.

4. Resultados Esperados
Benefícios Económicos

A cultura da batata é uma fonte significativa de emprego, especialmente em áreas rurais.

A batata é amplamente consumida, sendo uma das culturas alimentares mais importantes
do mundo. Com mais de mil milhões de pessoas consumindo batata, sua demanda
constante garante um mercado estável para os produtores.

Benefícios Sociais

A batata é uma fonte alimentar básica e nutritiva, contribuindo para a segurança alimentar
em muitas comunidades. Seu alto teor de água (cerca de 80%) e nutrientes essenciais,
como potássio e vitaminas B, fazem dela uma opção saudável e acessível.

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Os benefícios econômicos e sociais da produção de batata são significativos e abrangem
desde a geração de emprego até a contribuição para a segurança alimentar e o
desenvolvimento rural. À medida que a demanda por alimentos aumenta globalmente, o
cultivo sustentável da batata se torna cada vez mais relevante para garantir um futuro
alimentar seguro e próspero (Agricola, 2020)

Potenciais desafios e formas de mitigação

A produção de batata enfrenta diversos desafios que podem impactar a produtividade e a

qualidade da colheita (Hanse):

1. Doenças e Pragas

As doenças e pragas são os principais inimigos da cultura da batata, podendo causar

perdas significativas. Entre as mais comuns estão:

• Requeima (Phytophthora infestans): Uma doença fúngica que pode devastar a

plantação se não controlada.
• Mancha de Alternaria (Alternaria solani): Causa lesões nas folhas e pode levar à
desfolha total.
• Rizoctoniose (Rhizoctonia solani): Afeta os tubérculos, causando a formação de
crostas pretas.
• Sarna da Batata (Streptomyces spp.): Causa lesões que podem comprometer a
qualidade dos tubérculos.
• Pragas como a larva alfinete e a mosca branca: Podem causar danos diretos às
plantas.
2. Condições Climáticas

As batatas são sensíveis a condições climáticas adversas. Temperaturas extremas,

umidade excessiva ou insuficiente podem afetar negativamente o crescimento e a
qualidade dos tubérculos.

3. Qualidade do Solo

Solos mal drenados ou com baixa fertilidade podem resultar em tubérculos de baixa
qualidade e produtividade reduzida.

4. Mão de Obra

A escassez de mão de obra qualificada e os altos custos associados ao trabalho agrícola

podem ser um desafio significativo para os produtores, especialmente em regiões onde a
mecanização é limitada.
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Formas de Mitigação

1. Manejo Integrado de Pragas e Doenças

Implementar um sistema de manejo integrado que combine práticas culturais, biológicas

e químicas pode ajudar a controlar pragas e doenças (EOS, 2024):

• Monitoramento Regular: Inspecionar frequentemente as plantações para detectar

precocemente sinais de pragas ou doenças.

2. Práticas Agronômicas Adequadas

• Preparação do Solo: Garantir uma boa drenagem e fertilidade do solo através da

adubação adequada e correção do pH.

• Irrigação Controlada: Manter a umidade do solo em níveis ideais, evitando tanto

o excesso quanto a falta d'água.

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5. Conclusão
O projecto de plantação de batata na província do Huambo apresenta viabilidade
económica e potencial para contribuir significativamente para o desenvolvimento
socioeconómico da região. Além de gerar emprego e renda, o projecto ajuda a combater
o desemprego local e a inflação no mercado da batata.

A análise financeira demonstra um retorno promissor, com um tempo de payback curto e

um lucro substancial. No entanto, o sucesso do empreendimento depende da gestão
eficiente dos recursos, mitigação de desafios como questões climáticas e burocráticas, e
estratégias de distribuição eficazes.

Dessa forma, a implementação do projecto de batata não apenas favorece o crescimento

agrícola da província, mas também reforça a importância da produção nacional como
meio de alcançar autossuficiência alimentar e desenvolvimento económico sustentável.

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Bibliografia
Agricola, C. (02 de Abril de 2020). A cultura da batata: tudo o que deve saber para ter
sucesso. Obtido de [Link]

Agrolink. (14 de 08 de 2020). Historico da cultura da batata.

Agrolink. (02 de Julho de 2024). Vantagens da locação de máquinas.

Associação da Batata de Portugal. (s.d.). História da batata. Obtido em 27 de Novembro

de 2024, de [Link]

Embaixada da Angola em Portugal. (s.d.). Angola é auto-suficiente em seis produtos

alimentares. Obtido de [Link]
suficiente-em-seis-produtos-alimentares/

EOS. (09 de Setembro de 2024). Como Plantar Batatas: Requisitos, Condições E

Técnicas.

Hanse, D. (s.d.). MAIS ALIMENTOS ALIMENTOS MENOS TERRA. Obtido em 25 de

Novembro de 2024, de [Link]
batatas

Mills. (22 de Fevereiro de 2024). Benefícios da locação de máquinas agricolas.

Mordor Intelligence. (27 de Novembro de 2024). Tamanho do mercado de batata e análise

de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029). Obtido de
[Link]

Neto, Â. C., Janeiro, A., & Tumba, E. (9 de Abril de 2022). Huambo: agricultura renasce
depois da estiagem.

Nutre, Y. (30 de Outubro de 2020). Produção Mundial de Batata. Obtido de

[Link]
de-batatas/

RNA. (2022). EKUNHA É A MAIOR PRODUTORA DE BATATA RENA NA

PROVINCIA DO HUAMBO. Rádio Nacional de Angola.

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