_

eakds
Introdução
O KDS - Kitchen Display System (Sistema de Exibição de Cozinha) é um
painel de informações de pedidos de cozinha que mostra os produtos
que devem ser preparados. Ele tem a finalidade de exibir os produtos
comandados para o setor de produção. Desta forma o setor poderá
controlar de forma organizada a preparação dos pedidos.

O KDS do EasyAssist também recebe os pedidos enviados diretamente

do EasyAssistPDV, bem como os produtos de pedidos realizados no
EADelivery.

É importante destacar que o EAKDS não atua apenas em cozinhas, ele

também pode ser utilizado em qualquer ambiente de produção como
áreas onde são preparadas bebidas, pizzas, sushis, sanduíches, salgados,
etc.

Dependendo do cenário do estabelecimento esse sistema de exibição

pode substituir uma impressora de comanda como também pode ser
utilizado junto com ela.

E para que os gestores possam acompanhar e apurar os resultados desse

recurso o EARetaguarda conta com o relatório de Tempo de Preparo
de Produtos.

Veja como utilizar este recurso!

2 3 eakds
Como Utilizar o KDS?
Para utilizar o EAKDS é preciso que este módulo seja instalado em um computador separado ou no próprio
servidor. Se for instalado em outra máquina o computador precisa estar se comunicando com o servidor, ou
seja, na mesma rede.

3 3 eakds
No entanto, se o KDS for instalado no próprio servidor, considerando um ambiente mais simples com caixa,
servidor e KDS no mesmo computador, sugiro que o estabelecimento adquira outro monitor para projetar a
tela do KDS.
Observação: Lembrando que quanto maior a resolução da tela melhor a visualização das
informações exibidas no KDS.

4 3 eakds
Licença de Uso
O EAKDS é um módulo a parte assim como EADelivery, EasyAssistPDV, EAGarçom, etc. Isso implica que ao
adquirir o EasyAssist por padrão este módulo não vem habilitado, para utilizar este recurso deve ser adquirido
a licença de uso do módulo EAKDS.

Processo de Implantação do KDS

O processo abrange basicamente dois aspectos. O primeiro visa atender os pré-requisitos para o funcionamento
do KDS e o segundo demonstra a operação do dispositivo. Vejamos:

Pré-Requisitos

Cadastro Disp. Móvel KDS Tempo de Preparo Setor de Produção

Configuração Características Adicionar Disp. móvel
Ativação Opções, Grupo de Opções, Adicionar Grupo de Prod.
Produtos, Grupo de Produtos Adicionar Produtos
operação do dispositivo

Operação KDS
Painel de Produção KDS com Impressora Relatório
Filtro, Busca de Comanda Tempo de Preparo
Origem do Pedido Finalidade de Produtos
Status do Pedido Operação

5 3 eakds
Configurações do KDS
A primeira coisa a se fazer é digitar nas configurações do KDS o IP do servidor. Para isso abra o módulo EAKDS.
Em seguida clique no botão de Configuração, conforme a imagem:

6 3 eakds
Na tela de Configuração digite o endereço de rede do servidor, depois clique respectivamente nos botões
Atualizar, 1-OK e Save, conforme a imagem:

Você deve ter percebido que ao clicar em atualizar o dispositivo exibiu a mensagem Erro ao atualizar dados:
DISP_NAO_ATIVO. Essa mensagem quer dizer que o dispositivo ainda não foi ativado (Cadastrado) no cadastro
de dispositivo móvel do EARetaguarda. Essa operação será realizada na retaguarda do EasyAssist.
Vejamos como fazer!

7 3 eakds
Cadastro de Dispositivo Móvel
Essa liberação é realizada no cadastro de dispositivo móvel, pois o EAKDS é tratado como um dispositivo
móvel. Para realizar este cadastro clique em Cadastro > Dispositivo Móvel.

Em seguida na tela de busca clique na opção de filtro Inativos e selecione o KDS. No passo seguinte marque a
opção EAKDS (0 de 1) para ativar o dispositivo e clique no botão Salvar para encerrar o cadastro.

Não há a necessidade de enviar

carga para atualizar o dispositivo,
pois o serviço EADispMovelServer
se encarregará de atualizar o EAKDS
para o status de dispositivo ativo.

Encerrada esta etapa

é hora de definir
o tempo que os
produtos levam para
serem preparados.
Vejamos onde
adicionar esta
informação!

8 3 eakds
Características
O termo utilizado pelo EasyAssist para definir o tempo de preparo dos produtos é Característica. Esta informação
também pode ser incluída nos cadastros de grupo de produtos, produtos, grupo de opções e opções.

Quando o tempo de preparo for estabelecido para o grupo de produtos implica que para todos os produtos
daquele grupo o tempo será o mesmo, porém se algum produto desse grupo tiver o tempo de preparo diferente
dos demais basta definir o tempo de preparo no seu cadastro de produto. Desta forma é considerado o tempo
de preparo estabelecido no cadastro de produto.

9 3 eakds
Para estabelecer o tempo de preparo do grupo de produtos clique em Cadastro > Grupo de Produto. Depois
selecione o grupo de produtos que deseja estabelecer o tempo de preparo.

Em seguida clique na Aba Características, marque a opção Controla tempo de preparo e na opção Tempo
médio de preparo digite o tempo que os produtos desse grupo levam para serem preparados. Para encerrar
clique no botão Salvar.

Hora Seg.
Min.

10 3 eakds
Para estabelecer o tempo de preparo de
um produto clique em Cadastro > Produto.
Depois selecione o produto que deseja
estabelecer o tempo de preparo. Hora
Min.
Seg.

Em seguida clique na Aba Características,

marque a opção Tempo de preparo difere
do seu grupo principal e na opção Tempo
médio de preparo digite o tempo que
o produto leva para ser preparado. Para
encerrar clique no botão Salvar.

11 3 eakds
Para estabelecer o tempo de preparo de uma opção clique em Cadastro > Opções de Pedidos > Opções.
Depois selecione a opção de pedido que deseja estabelecer o tempo de preparo.

Em seguida clique na Aba Características, marque a opção Controla tempo de preparo (Em minutos, podendo
ser negativo) e na opção Tempo médio de preparo digite o tempo que a opção leva para ser preparada. Para
encerrar clique no botão Salvar.

Hora Seg.
Min.

12 3 eakds
Podemos definir também Tempo Negativo para opções de pedido e para grupo de opções de pedido. Essa
situação é comum quando o cliente pede para retirar algum componente da produção diminuindo dessa
forma o tempo de preparo. Por exemplo:

Cliente pediu um sabor de

pizza que por padrão contém
queijo em sua composição. No
entanto ele pediu que a pizza
fosse preparada sem queijo. Nesse caso, já que o estabelecimento
cadastrou o tempo médio de preparo da
pizza considerando todos os componentes,
para esta situação ele poderia cadastrar uma
opção Sem Queijo com tempo negativo
que este ingrediente levaria para ser
acrescentado na composição da pizza.

13 3 eakds
Para estabelecer o tempo de preparo de um grupo de opções clique em Cadastro > Opções de Pedidos >
Grupo de Opções. Depois selecione o grupo de opções de pedido que deseja estabelecer o tempo de preparo.

Hora Min. Seg.

14 3 eakds
Em seguida clique na Aba Características, marque a opção Controla tempo de preparo (Em minutos, podendo
ser negativo) e na opção Tempo médio de preparo digite o tempo que a opção leva para ser preparada. Para
encerrar clique no botão Salvar.

Depois de definido o tempo de preparo dos produtos e grupo de produtos em seus respectivos cadastros é
preciso adicioná-los no cadastro de Setor de Produção. Vejamos!

15 3 eakds
Setor de Produção
Mesmo ativando o KDS e definindo o tempo
de preparo (as características) dos produtos
e grupo de produtos o EAKDS não irá exibir
em seu painel a informação dos pedidos
que devem ser preparados enquanto não for
realizado o cadastro do Setor de Produção.

Neste cadastro são relacionados os produtos

e os grupo de produtos com o dispositivo
móvel KDS, desta forma forma definimos
quais produtos e grupo de produtos serão
visualizados no painel do EAKDS.

Para cadastrar o setor de produção clique em

Cadastro > Setor de Produção. Depois feche a
busca e inicie o cadastro digitando no campo
Descrição um nome para o setor de produção
como por exemplo Produção de Pizza, Prod.
de Pratos, Prod. de Salada, etc.

16 3 eakds
Em seguida clique na aba Dispositivos Móveis e no botão à direita para adicionar o KDS. Selecione o KDS e
clique em OK. Para adicionar mais de um KDS repita a operação!

17 3 eakds
Na sequência adicione o(s) grupo(s) de produto(s), para isso clique na aba Grupos e no botão à direita para
adicionar o grupo de produtos. Selecione o grupo e clique em OK. Para adicionar mais de um grupo de produto
repita a operação!

18 3 eakds
E se houver produtos com tempo de
preparo (característica) diferente do
seu grupo de produtos também é
preciso adicioná-los.

Para adicionar produtos clique na

aba Produtos e no botão à direita
para adicionar os produtos. Selecione
o produto e clique em OK. Depois
clique no botão Salvar para encerrar
o cadastro. Para adicionar mais de um
produto repita a operação!

Estes foram os pré-requisitos necessários

para que o KDS do EasyAssist possa ser
utilizado. De agora em diante quando
lançar um pedido que contenha grupo
de produtos e(ou) produtos que foram
adicionados no cadastrado do setor de
produção este pedido será exibido no
painel do KDS.

Falando no EAKDS vamos conhecê-lo?

19 3 eakds
EAKDS
O KDS é composto por um painel de produção que exibe pedidos comandados por Dispositivos Móveis como
EATA, EAGarçom, EAMT, EACardápio bem como pedidos realizados no EasyAssistPDV e EADelivery. Também
temos uma coluna que exibe de forma ordenada os produtos e sua quantidade acumulada. Isso significa que
se o KDS receber cinco pedidos que contenha em cada um o mesmo produto ele mostrará quantas porções
desse produto deve ser preparada, dando agilidade ao processo de produção.
Botão Filtro Botão Busca

Painel de Pedidos Ordem de Produção

203 eakds
E na parte superior do painel podemos visualizar dois botões operacionais, o primeiro é o Filtro. Com este
recurso você pode filtrar os pedidos que deseja visualizar no painel conforme sua origem (Pedidos de Mesa
ou Pedidos de Caixa) e seu status de processamento (Não iniciados, Iniciados e Concluídos).

21 3 eakds
O segundo é o botão de Busca. Ele é utilizado para localizar pedido de forma mais rápida. Para buscar um
pedido digite no campo Pedido seu número e serão visualizadas as informações: Origem do pedido, o número
do pedido e a hora que foi expedido. Para visualizar os produtos no campo Detalhes selecione o pedido
localizado. E se quiser mudar seu status de processamento clique em Processar.

223 eakds
No painel, os pedidos se apresentam em ordem de lançamento. As informações exibidas dentro do pedido são
produtos, grupo de opções e opções de pedido, além do contador de tempo que registra o tempo decorrido
desde a chegada do pedido até a sua entrega. Já as cores estão ligadas ao tempo de preparo dos produtos.

Vejamos:

Azul: Indica que o Amarelo: Indica que Vermelho: Indica que

pedido ainda não o pedido está próximo o pedido alcançou
alcançou o tempo de de alcançar o tempo de o tempo de preparo
preparo estabelecido preparo estabelecido estabelecido para
para seus produtos; para seus produtos; seus produtos.

Outra informação importante que o pedido traz é a indicação de origem do pedido, acompanhe:
S: Representa o número da Senha do pedido enviado.
C: Representa o número do Cartão que foi comandado o pedido.
M: Representa o número da Mesa que foi comandado o pedido.
M/C: Representam respectivamente o número da Mesa e do Cartão que foi comandado o pedido.
T: Representa o número do pedido realizado no EADelivery do tipo To Go.
D: Representa o número do pedido realizado no EADelivery do tipo Delivery.

E considerando que o pedido passará por um processo de produção podemos indicar os seguintes estágios de
produção:
Iniciar: A produção do pedido será iniciada;
Concluir: A produção do pedido foi concluída;
Entregar: O pedido será entregue ao cliente e não será mais exibido no painel.

233 eakds
 Contador de Tempo Produto
Origem do Pedido Grupo de Opções
Opções

243 eakds
Para alterar o status de um pedido clique no pedido desejado e será aberta a tela de Processar Pedido. Em
seguida marque os produtos e clique no respectivo status de processamento. Na sequência o sistema pedirá
para identificar o funcionário que está alterando o status do pedido.

Produtos, Grupo de Opções e Opções

Registro de Funcionário

Observações:
• Para alterar o status do pedido o funcionário terá que possuir permissão de acesso.
• Depois que for declarado o funcionário seu nome passa a ser exibido no pedido indicando que os produtos
deste pedido já estão sendo preparados.

Agora que você já sabe operar o KDS vamos conhecer as informações exibidas no relatório do EAKDS, o
Relatório de Tempo de Preparo de Produtos. Vamos lá!

253 eakds
Relatório de Tempo de Preparo de Produtos
O EARetaguarda oferece um relatório gerencial com informações sobre a produção do EAKDS. Com esses
dados os gestores podem visualizar o tempo estimado dos produtos, o tempo que levou para iniciar a produção,
o tempo de produção e o desvio. O desvio consiste em um dado que demonstra se o tempo estimado de
preparação do pedido foi ultrapassado ou não. Se a produção não ultrapassar o tempo estimado teremos um
resultado positivo, caso contrário, será exibido o tempo negativo.

Para acessar este relatório clique em Relatório > Restaurante > KDS > Tempo de preparo de Produtos. Em
seguida clique na opção Visualizar ou se desejar utilize os filtros antes de clicar na opção.

263 eakds
Os filtros permitem exibir as informações por:

• Data Inicial e Data Final: Exibe o relatório de produção por Período;

• Setor: Exibe o relatório de produção por Setor de Produção, ou seja, se houver mais de um setor de produção
cadastrado você pode selecionar aquele que deseja visualizar;
• Produzido por: Exibe o relatório de produção por funcionário, filtrando apenas a produção que o funcionário
selecionado realizou;
• Produto: Exibe o relatório de produção por Produto, isto é, mostra apenas a produção do produto selecionado.
Para entender as informações do relatório precisamos conhecer cada uma delas, acompanhe:

Produto Tempo Est. Tempo p/ Início Tempo de Prod. Desvio

Nome do Prod. 00:00:00 00:00:00 00:00:00 00:00:00

A primeira informação de tempo é o Tempo Estimado, ou seja, o tempo médio do produto ou tempo médio
do grupo de produtos. A segunda coluna informa o Tempo para Início da produção do pedido.

O resultado do Tmp. p/ Início é a diferença entre a Hora de Início da produção menos a Hora de Lançamento
do pedido: Tmp. p/ Ini. = Iniciar - Lançamento.

• Hora de Início da produção: Momento em que o funcionário muda o status do pedido para Iniciar.
• Hora de Lançamento: Momento em que o pedido foi expedido.
A terceira coluna demonstra o tempo de produção. O Tempo de Prod. é a diferença entre a Hora do Fim da
Produção menos a Hora do Início da Produção: Tmp. Prod. = Concluir - Iniciar.

• Hora do Fim da Produção: Momento em que o funcionário muda o status do pedido para Concluir.

273 eakds
A última coluna apresenta o tempo de Desvio. O Desvio é a diferença entre o Tempo Estimado menos o
Tempo de Produção: Desvio = Tmp. Est. - Tmp. Prod.

Se o Tempo de Prod. Tempo Estimado o Desvio será positivo. Se o Tempo de Prod. Tempo Estimado
o Desvio será negativo.

Você pode conferir o

conceito de utilização,
configuração e uso da
impressora de comanda
com o EAKDS, no outro
material deste assunto.

Confira!

283 eakds
Esperamos que esse conteúdo te ajude.
Até a próxima!

[Link]