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PETISCOS
American Barbecue
em Imperatriz-MA
ENTRADAS
BOLINHO DE COSTELINHA R$ 45,00 QUEIJO COALHO DEFUMADO R$ 40,00
SUÍNA COM MOLHO BÚFALO Queijo coalho defumado com ervas, finalizado na
Deliciosos bolinhos de pulled pork cremoso e parrilla com mel fermentado.
crocante, acompanhados de molho buffalo.
BOLINHO DE CUPIM R$ 50,00 TOSCANA COM COLESLAW R$ 35,00
Linguiça toscana feita na parrilla, acompanhada com
Incríveis croquetes de cupim desfiado, sem massa,
salada coleslaw e um crocante de macaxeira.
servidos com molho buffalo.
BOLINHO DE FRANGO R$ 45,00 PASTEL DE CUPIM R$ 50,00
Defumado e requeijão, 35g cada, empanados em panko. Dupla de pastel de cupim defumado, cream cheese e
Acompanha molho Buffalo para um toque picante (6 unidades) mussarela, acompanhada de molho caipira.
BOLINHO DE ARROZ R$ 40,00 PIPORCA R$ 12,00
Recheado com linguiça, mussarela, tomate, cenoura e Pururuca de porco com tempero especial
cheiro verde, pesando 35g cada. Rende 6 unidades,
empanados em farinha panko PORK BELLY BURNT ENDS R$ 50,00
Barriga de porco defumada caramelizada e finalizada
LANÇAMENTO com BBQ de Jack Daniel's.
CUPIM DEFUMADO NA CHAPA R$ 75,00
Cupim defumado e desfiado, molho de passata de BOLINHO DE R$ 40,00
tomate e manjericão e queijo muçarela gratinado MAC N CHEESE
Nosso queridinho! Quadradinho empanado de macarrão
CHICKEN WINGS R$45,00 com queijo cremoso, acompanhado de BBQ de goiaba.
Deliciosas tulipinhas de frango defumadas e fritas,
cobertas com molho levemente apimentado. MEAT BALL R$ 40,00
Almôndegas defumadas finalizadas com o molho
CUIABANA R$ 65,00 caipira.
Linguiça cuiabana levemente defumada, finalizada na
parrilla, servida com chimichurri e farofa da casa. BAGUETE DE ALHO R$ 30,00
Pão semi-italiano com cream cheese, queijo parmesão
LINGUICINHA COM MUSSARELA R$ 42,00 e alho confitado.
Linguicinha suína feita na parrilla com mussarela derretida
e finalizada com tomate confitado e chimichurri. BATATA FRITA COM R$ 45,00
PULLED PORK
MILHO DO RANCHO R$ 20,00 Batata frita coberta com o nosso irresistível pulled
Milho doce grelhado, finalizado com aioli, queijo pork e sour cream.
parmesão e tempero da casa
BATATA FRITA COM R$ 50,00
PASTEL PULLED PORK R$ 45,00 BRISKET AMERICAN CHEESE
Dupla de pastel feito com nosso delicioso pulled pork, Batata frita coberta com brisket desfiado e creme de
cream cheese e mussarela, acompanhada de barbecue queijo cremoso.
de Jack Daniel's.
PORCHETTA R$ 42,00
BATATA FRITA R$ 30,00
(300 G)
Barriga de porco defumada e pururuca da casa,
acompanhado de BBQ de goiaba.
@ranchobbqitz Sua experiência American Barbecue em Imperatriz-MA
PARRILLA
(DIREITO A 3 ACOMPANHAMENTOS
TRADICIONAIS)
ANCHO BLACK ANGUS R$ 120,00
DEFUMADO (300 G )
Corte muito saboroso retirado da parte dianteira do contra filé,
levemente defumado e finalizado na parrilla.
PICANHA ANGUS (500 G ) R$ 180,00
Nossa rainha do churrasco brasileiro feita na parrilla .
SHORT RIB BOVINO R$ 165,00
Nossa defumação é feita com lenhas de árvores
frutíferas em um processo chamado low and slow, ou CHORIZO ANGUS (300 G ) R$ 120,00
Corte tipicamente argentino, retirado do miolo do
seja, em baixa temperatura e lento, até que os cortes contrafilé, feito na parrilla.
alcancem textura e sabor especiais.
Nossos defumados vêm com molho barbecue artesanal, BOMBOM (450 G ) R$ 110,00
coleslaw e picles de cebola. É o coração da alcatra, um corte magro preparado na parrilla.
FRALDA RED (300 G ) R$ 97,00
Corte longo e fino retirado da região abdominal do
boi, preparado na parrilla.
DEFUMADOS
(DIREITO A 3 ACOMPANHAMENTOS
SHORT RIB SUÍNO (400 G )
Corte do acém e da costela do porco preparado na parrilla.
R$ 80,00
TRADICIONAIS) PRIME RIB SUINO DEFUMADO 500 G ) R$ 110,00
Nosso prime rib é feito com lombo, costelinha e a
BRISKET (300 G ) R$ 110,00 barriga, criando a experiência de provar 3 partes do
O rei do American BBQ, o brisket! Peito bovino Angus porco levemente defumadas e finalizadas na parrilla.
defumado por 12 horas na lenha frutífera. Acompanha BBQ de frutas vermelhas.
CUPIM (300 G ) R$ 95,00 PRATO KIDS R$ 36,00
Nosso queridinho, o cupim bolinha, grill defumado Bombom da alcatra, arroz, farofa, vinagrete e batata frita
por 10 horas na lenha frutífera.
COXA E SOBREOXA (400 G ) R$ 85,00
Trem baum!!! Coxa e sobrecoxa defumadas por 4h na lenha frutífera.
meia inteira
COSTELINHA R$ 95,00 R$ 165,00
SUÍNA (600 G )
Sem comentários da nossa costelinha suína defumada por
8 horas na lenha frutífera, acompanhada de BBQ de Jack
Daniel's ou de frutas vermelhas.
PULLED PORK COM R$ 80,00
BBQ DE JACK (300 G )
Espetacular e suculento o copa-lombo defumado por 10 horas
na lenha frutífera, acompanhado de BBQ de Jack Daniel's. A história da parrilla remonta aos tempos em que as
comunidades se reuniam em torno do fogo para
BEEF RIBS (500 G ) R$ 145,00 compartilhar alimentos preparados nas grelhas. O
Super saborosa! Uma ripa inteira de costela janela
Angus defumada por 10 horas na lenha frutífera. churrasco tornou-se um símbolo de
confraternização e celebração, onde amigos e
EXPERIÊNCIA RANCHO (2KG) R$ 500,00 familiares se reuniam para desfrutar de carnes
A experiência Rancho é uma seleção dos nossos cortes suculentas, temperadas com segredos transmitidos
defumados com acompanhamentos para toda a família:
brisket, meia costelinha, sobrecoxa de frango, pulled pork, de geração em geração.
tulipinhas, beef ribs, picles de pepino, picles de cebola roxa,
arroz branco, vinagrete, farofa, coleslaw, mac n cheese,
mandioca, salada de batata e salada de macarrão.
@ranchobbqitz Sua experiência American Barbecue em Imperatriz-MA