VITRINE DE ACEPIPES TRADICIONAL 19 ESPECIAL 31,4
(ESCOLHA 2 OPÇÕES) . Escabeche de Sardinha. . Camarão com erva doce.
. Abobrinha com hortelã e queijo tulha. . Vinagrete de polvo com fava.
DUPLA TRADICIONAL 38 . Conserva de jiló,cebola e tomate. . Pimentão espanhol com
DUPLA ESPECIAL 62 . Vinagrete de moela. queijo de cabra.
DU P L A M I S TA 4 8 . Salada de músculo com salsão. . Língua com azeitona preta.
ALMOÇO EXECUTIVO ESPECIAL DO DIA
S A L A D I N H A D O D I A 17 (TERÇAS)
com ingredientes frescos da estação BIFE À MILANESA 68
com salada de repolho, batata
rústica e mostarda da casa.
FRANCISCANOS
(QUARTAS)
GONZAGÃO 53 FRANGO COM QUIABO 62
baião vegetariano com legumes, queijo coalho, coxa e sobrecoxa orgânica com quiabo,
manteiga de garrafa, picles da casa e ovo frito. polenta frita, farofa e vinagrete de milho
(opção vegana) (QUINTAS)
JOELHO DE PORCO ASSADO 62
XINXIM DE LEGUMES NO DENDÊ 58 marinado em cachaça e melaço de cana
salteados com leite de coco e amendoim, com feijão tropeiro e saladinha com
arroz vermelho, castanhas, mix de ervas e conserva de jiló.
molho picante.
(SEXTAS)
TORTELI DE ABÓBORA COM BOBÓ DE CAMARÃO 68
QUEIJO MANDALA 62 com macaxeira, dendê e leite de coco.
na manteiga com espinafre fresco Acompanha arroz e farofa.
e amêndoas tostadas.
BRASILEIRINHO 68 ---
carne seca desfiada com cebola, arroz, couve,
vinagrete, farofa de abóbora e banana
tostada, feijão e um zoiúdo por cima. SOBREMESAS
ROSBIFE COM PESTO DE MANJERICÃO 68 PUDIM DE LEITE 21,5
servido frio com salada de batata e folhas. com calda de caramelo e flor de sal.
BOLINHO DE MEL 26
DO MAR com sorvete de tapioca artesanal e
pé de moleque de castanha do Pará.
PEIXE FRESCO DO DIA 78
peixe fresco do dia com palmito de pupunha MOUSSE DE CHOCOLATE 28
assada, azeitona preta, tomate, conserva de com chocolate meio amargo, nibs de cacau
limão e farofa de pão. e calda de uva fresca.
ARROZ DO MAR 78 SALADA DE FRUTA 19
arroz molhadinho com lula, camarão, polvo, com caldinho de maracujá e hortelã.
tomate fresco, vinho branco e manjericão.
O serviço é opcional e repassado para toda nossa equipe de bar, cozinha, limpeza e salão. vegetariano vegano
BEBIDAS DRINKS
TRADICIONAIS
6,8 ÁGUA 35 CAJU AMIGO
Cachaça, Nossa Compota de Caju,
6,2 CAFÉ ESPRESSO Suco de Caju e Limão Tahiti.
Café do Alpendre, Mantiqueira, MG * opção com Vodka + R$ 3
Torrefação Tocaya
13,4 REFRESCOS 35 TIÃO COLLINS
Cachaça, limão siciliano, xarope de
Francítrica especiarias e água com gás.
Nosso chá gelado com limão tahiti, * opção com Gim + R$ 3
gengibre, mel e hortelã
35 CACHASOUR
Soda da Jamaica Cachaça, limão Tahiti, melaço de cana
hibisco, limão e água com gás e clara de ovo pasteurizada.
15,2 Suco do Dia GIMGIBRE
35
26 Suco de Tomate Gim, limão siciliano, xarope de gengibre
Bem temperado e feito na Casa e água com gás.
CERVEJAS 38 GIM TÔNICA
15,8 Long Neck Heineken Gim, tônica e limão siciliano.
Chopp Heineken
48 HENDRICKS TÔNICA
26 ARTESANAIS Gim Hendricks, tônica, pepino e zimbro.
Xicajá - witbeer da casa com Cajá 5,3%
Melonrise - juicy ipa clara 7%
38 FITZGERALD
18 CACHAÇAS Gim, limão, xarope de açúcar
Envelhecida orgânica “Weber Haus” e Angostura.
Branca orgânica “Serra Limpa”
38 NEGRONI
WHISKEYS Gim, Carpano Clássico e Campari.
35 Jameson 8 anos
38 Woodford 44 APEROL SPRITZ
44 Glenfiddich 12 anos Aperol, Espumante e laranja.
20,8 DIGESTIVOS E APERITIVOS
Jerez fino, Campari, Carpano clássico, 38 HIPISCO SOUR
Limoncello ou Drambuie. Pisco, limão siciliano, xarope de hibisco,
clara de ovo pasteurizada e Angostura.
38 NY SOUR
DRINKS AUTORAIS Bourboun, limão siciliano, clara de ovo,
pasteurizada, açúcar e vinho tinto.
35 PISEIRO
Cachaça, suco de abacaxi, gengibre, melado
de cana e limão siciliano. 44 OLD FASHIONED
Bourboun, Angostura e torrão de
38 BABAÇU açúcar.
Cachaça, leite de coco, limão Tahiti e raspas
de cumaru. 44 BLOODY MARY
Vodka com suco de tomate
38 SIRIMBÓ bem temperado e feito na casa.
Cachaça de Jambu, suco de umbu, clara de * opção com Gim
ovo pasteurizada, xarope de maracujá e
limão Tahiti.
38 POLKA PEREIRA
Shrub de pera, vodka e pera caramelizada. VINHOS
35 MILONGA Consulte nossa carta de vinhos à parte.
Chá mate, licor de laranja, pisco, limão taiti.
35 SHANGRILÁ
Xarope de camomila, Fernet branca, gim,
suco de limão Tahiti e água com gás.
O serviço é opcional e repassado para toda nossa equipe de bar, cozinha, limpeza e salão. vegetariano vegano