RECEITAS
INGREDIENTES
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
Pudim
(lata ou caixinha) 395 g
2 medidas (da lata) de Leite Líquido (790 ml)
3 ovos
EMPADA DOCE
INGREDIENTES
1/3 de xícara de margarina sem sal
1 gema
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 leite condensado (cru)
MODO DE PREPARO: 50MIN
Coloque em uma vasilha os ingredientes da massa e misture bem.
Molde a massa em forminha para empadas.
Coloque dentro o leite condensado até a metade para não trasborda
Asse em formo médio aproximadamente 30 minutos, ou até dourar a massinha.
BOLO DE TAPIOCA
Ingredientes
2 xícaras de tapioca em flocos
200 g de leite de coco
¼ de xícara de leite integral
200 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar refinado
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
¼ colher (chá) de sal refinado
1 colher (sopa)+ 1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de coco seco ralado (opcional)
Manteiga e farinha de trigo para preparar a forma
MODO PREPARO
Preparo
[Link]ça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
[Link] uma tigela, misture a tapioca com o leite de coco e o leite integral. Deixe hidratar
por pelo menos 20 minutos.
[Link] as claras das gemas, quebrando um ovo de cada vez em uma tigelinha para
verificar se estão bons.
[Link] batedeira com a pá em formato de globo, bata a manteiga com o açúcar que a
mistura fique leve e esbranquiçada.
[Link] as gemas, uma a uma, parando a batedeira em intervalos para raspar a
massa no fundo da tigela.
[Link] a batedeira desligada, adicione a farinha e a mistura de tapioca hidratada
alternadamente, mexendo delicadamente com uma espátula.
[Link] as claras em neve na tigela limpa e seca até formar picos firmes.
[Link] ¾ das claras em neve à massa, misture delicadamente e adicione o
restante. Mexa de baixo para cima, ao mesmo tempo em que roda a tigela, para
manter o máximo possível de bolhas de ar. Por último, incorpore o fermento.
[Link] a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um
palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
[Link] do forno, aguarde 5 minutos, desenforme e sirva.
BOLO DE MILHO
INGREDIENTES
1 lata de milho (sem o líquido)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1/2 lata de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha de trigo para untar
1 lata de leite (medida da lata de milho)
1 lata de flocão de milho
3 ovos inteiros
margarina para untar
MODO DE PREPARO 40MIN
Escorra o milho e use a própria lata para as medidas.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo.
Preaqueça o forno.
Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de
milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído.
Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado.
Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes.
Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio.
BRIGADEIRO
INGREDIENTES
1 caixa de leite condensado
7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em
pó
1 colher (sopa) de margarina sem sal
chocolate granulado
MODO DE PREPARO
[Link] uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó DOIS
FRADES e a manteiga.
[Link] bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do
fundo da panela (cerca de 10 minutos).
[Link] do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
[Link] as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva
em forminhas de papel.