A história e a origem da batata.
A batata , tornou-se um elemento básico e
fundamental da nossa cozinha diária. É um
alimento com muitas propriedades
alimentares, mas o que mais se destaca nela
é a sua grande versatilidade. Com ela
podemos preparar uma ampla variedade de
pratos, sejam frios ou de colher, e em mais
de uma ocasião eles nos salvaram de uma
pressa quando não tínhamos muita opção na
nossa despensa. Agora não saberíamos o que
fazer sem ela, mas houve um tempo em que
não a conhecíamos e nem a usávamos para
consumo.
Atualmente, este precioso alimento é usado
para inúmeros fins, embora certamente haja
muitos que você desconheça. Já se perguntou
sobre a história dessa colega de cozinha?
Aqui te contamos um pouco sobre suas
origens.
A batata também pode ser conhecida como
«batata», como mencionamos anteriormente,
embora o seu nome científico seja Solanum
tuberosum. É uma planta pertencente à
família das solanáceas.
ORIGEM DA BATATA.
É originária da América do Sul e atualmente
cultivada em quase todo o mundo pelos seus
tubérculos comestíveis. Embora já fosse
cultivada no Altiplano Andino pelos seus
habitantes há cerca de 7000 anos, só no
século XV os espanhóis a conheceram. Isto
foi na sua chegada à América numa expedição
espanhola dirigida por Cristóvão Colombo,
sob mandato dos Reis Católicos, Isabel de
Castela e Fernando de Aragão. Aqui
encontraram este estranho tubérculo, que
nasce e se desenvolve no subsolo. Por essa
mesma razão, inicialmente os espanhóis
acreditaram que se tratava de uma espécie
de trufa.
Os indígenas que moravam nos Andes chamavam
de batata, é daí que o seu nome atual
deriva. Os espanhóis logo se aperceberam
das propriedades alimentares desta nova
descoberta, além da facilidade com que se
podia conservar. É por isso que começaram a
consumi-la nos seus navios e, alguns anos
mais tarde, a batata foi introduzida por
estes navegantes em Espanha,
aproximadamente entre os anos 1565 e 1570.
Cerca de dez anos depois, foi possível ver
a batata começar a cultivar nos jardins
italianos.
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