CARDÁPIO
MERCI BAR A VIN
PARA PETISCAR PARA COMER PRATOS PRINCIPAIS
COUVERT --------------------------------------------- 49 RIGATTONI RAGÚ BOVINO &
( Pães Artesanais com Pastas da Casa ) MUÇARELA DE BÚFALA ------------------------------------ 72
( Rigatoni ao Molho de Tomate e Carne, Finalizado
TÁBUA DE FRIOS E QUEIJOS --------------------- 98
com Muçarela de Búfula e Manjericão)
( Presuntos, Salames e Queijos Selecionados)
RAVIOLI DE QUEIJO &
DADINHO DE TAPIOCA ---------------------------- 39
( Tapioca com Queijo Coalho Frito e Geléia de Jabuticaba) COGUMELOS TRUFADOS ---------------------------------- 87
( Massa Recheada com Queijo Canastra ao
BURRATA & FOCACCIA ---------------------------- 79 Molho de Cogumelos Trufados)
( Burrata Cremosa com Tomates Confitados, Focaccia
e finalizado com Limão Siciliano) RISOTO DE CAMARÃO -------------------------------------119
( Risoto de Camarão, Caldo de Camarão, Molho de Tomate,
ARANCINI -------------------------------------------- 49 Limão Siciliano e Manjericão )
( Tradicional Bolinho de Risoto com Recheio
de Gorgonzola e Alho Poró) RISOTO DE FILÉ MIGNON
& MOSTARDA DIJON --------------------------------------- 93
CAMARÃO NA BRASA --------------------------- 119 ( Risoto de Filé Mignon, finalizado com Mostarda Dijon )
( Camarão Grelhado com Ervas, Alho , Limão Siciliano e
Mandioca na Tinto de Lula) FILÉ DE PEIXE & MUSSELINE DE BARÔA-------------- 88
( Peixe do Dia com Musseline de Barôa e
TORRESMO DE BARRIGA DE PORCO ---------- 68 Legumes finalizados com Limão Siciliano)
( Tiras de Barriga de Porco Fritas com Geléia de Frutas)
ARROZ DE PATO -------------------------------------------- 119
COXINHA RECHEADA COM RABADA ---------- 49 ( Arroz de Pato, coxa e sobrecoxa confitados. Arroz cozido no
( Coxinha Artesanal de Rabada com Catupiry - 08 caldo de pato, pato desfiado, linguiça paio e molho de tomate.
unidades)
CUPIM BRASEADO & PURÊ DE BATATA ---------------- 98
CARPACCIO TRADICIONAL ----------------------- 69 ( Cupim Suculento ao Molho Roti, purê de batatas
( Fatias Finas de Carne Crua com Molho de Alcaparras, finalizado com queijo e brócolis)
Castanhas e Queijo)
ANCHO & BATATA ------------------------------------------ 109
( Ancho Grelhado ao Molho Bordalês, Mini Batatas Bravas e
STEAK TARTARE DE MIGNON ------------------- 89 Rúcula Fresca)
( Filé Mignon Cortado na Ponta Da Faca, Alcaparras,
Plices de Pepino, Mostarda Dijon e Chips de Batata Doce) FILÉ MIGNON AO POIVRE ------------------------------- 119
( Filé Mignon Grelhado ao molho de pimenta verde, cogumelos e
CROQUETE DE CARNE ARTESANAL ------------ 54 batatas sauté)
( Bolinho de Carne Bovina crocante, maionese de limão e
mostarda)
PARA ADOÇAR
CEVICHE DE PEIXE BRANCO --------------------- 67
( Peixe Branco Cru marinado com suco de limão, pimenta
Dedo de Moça, Cebola Roxa e Chips de Batata Doce)
PUDIM DE LEITE CONDENSADO ------------------------- 19
ISCAS DE FILÉ MIGNON COM MANDIOCA----98
BROWNIE & BAUNILHA —--------------------------------- 32
( Bolo de Chocolate, Castanha e Sorvete de Baunilha
finalizado com Calda de Chocolate )
SUGESTÃO DO CHEF CREME BRULÉE DE DOCE DE LEITE
& CARAMELO SALGADO ----------------------------------- 32
( Tradicional Sobremesa Francesa de Doce de Leite
BACALHAU À LAGAREIRO ---------------------- 185 com Caramelo Salgado )
( Lombo de Bacalhau Gadus morhua confitado com
farinha panko, batatas douradas, tapenade de azeitonas,
brócolis e tomate confitado)