COMO REALIZAR AS PRIMEIRAS
VENDAS
CARDÁPIO
O menu de um restaurante delivery precisa ser simplificado,
fácil de ler e deve conter todas as informações necessárias
para que o cliente não tenha dúvida no momento de fazer o seu
pedido: ingredientes de cada preparo, opções vegetarianas ou
veganas, recomendações para pessoas com restrição alimentar
ou algum tipo de alergia e preço etc.
Se personalizado pelo próprio gestor, esse cardápio pode até
conter cores estratégicas e aplicadas de acordo com a
psicologia das cores para que os clientes sejam mais atraídos
por determinado item ou possam reconhecer a identidade do
restaurante com facilidade - a cor verde, por exemplo,
geralmente indica saudabilidade e frescor e por isso é tão
usada em restaurantes fitness ou naturais.
Fotos que correspondam com a realidade e descrições
construídas com adjetivos que dão água na boca também
entram como estratégias para aumentar as vendas do delivery
através do cardápio.
Agora, e se mesmo com o cardápio ideal, os clientes do seu
estabelecimento ainda tiverem dúvidas? Para isso servirá o
atendimento.
ATENDIMENTO
É outro fator além do cardápio pensado para aumentar vendas
que pode ser grande diferencial para restaurantes cujo foco
está na entrega de comidas no endereço de seus clientes.
O atendimento via telefone, mensagem ou chat pode até
começar com um robô ou uma mensagem personalizada, mas
precisa ter o direcionamento adequado de acordo com a
necessidade do consumidor e ser transferido a um atendente
humano com o máximo de brevidade possível sempre que
necessário e quem conversa com o cliente deve estar atento à
educação e agilidade.
Também podem ser considerados parte do atendimento:
• atualização do tempo de entrega em tempo real;
• espaço para dúvidas/sugestões/elogios/reclamações depois
que a compra estiver concluída;
• feedback ao consumidor que deixar algum comentário.
Muitos administradores de delivery optam pela criação de
aplicativos próprios, pensando principalmente nestes pontos
apresentados nos tópicos acima, na possibilidade de tornar os
pedidos mais fáceis e de permitir aos consumidores personalizar
algum prato ou bebida.
Aplicativos próprios podem ser ótima ideia, inclusive para o
aumento do raio de entrega do restaurante, mas apenas testes
e experiências confirmarão isso.
AUMENTO DO ALCANCE
Outra possibilidade para vender mais via delivery é aumentar o
raio das suas entregas, o que pode parecer simples, mas às
vezes acaba prejudicando o empreendedor - que gasta muito
com motoboy e/ou manutenção de veículos e acaba lucrando
pouco ou não lucrando com algumas entregas.
Certifique-se de ter uma calculadora em mãos e conhecer todos
os seus gastos fixos e variáveis antes de optar pelo aumento do
seu alcance. Aproveite e use a calculadora para definir uma
taxa de entrega justa e planejar seus próximos descontos!
PROMOÇÕES, COMBOS E DESCONTOS
Promoções estão entre as melhores estratégias para quem quer
fidelizar clientes e atrair novos consumidores e podem ter
relação com alguma data comemorativa ou especial para o
próprio restaurante ou para a cidade, o estado, o país e o
mundo.
Mais alternativas interessantes com o mesmo objetivo:
• combos promocionais e combinados individuais, para 2
pessoas, para 3 ou mais pessoas, apenas de comidas ou de
comidas e bebidas;
• leve 2 pague 1;
• descontos progressivos;
• desconto para primeira compra;
• entrega grátis.
Fique à vontade para definir o que melhor se encaixa na
proposta dos seus negócios: o segredo é usar a criatividade e
tomar muito cuidado para não sair no prejuízo. Experimente
ampliar ou modificar suas formas de pagamento pensando
inclusive em ter mais controle sobre as contas.
MUDAR OU MELHORAR FORMATOS DE PAGAMENTO
Quanto mais formas de pagamento o seu delivery aceitar,
melhor. Desde que sejam vantajosas para você também, é
claro. As formas de pagamento tradicionais (dinheiro, crédito e
débito) não podem faltar entre alternativas para os clientes,
mas hoje em dia muitas pessoas também buscam por vale-
refeição e PIX.
MUDAR OU MELHORAR EMBALAGENS
Outra mudança possível para vender mais está nas embalagens
dos produtos entregues aos consumidores: na aparência de
cada uma delas, em sua capacidade de conservar o alimento no
formato e na temperatura originais e na possibilidade ou não de
descartá-la de forma consciente em relação à sustentabilidade.
Embalagens para delivery precisam ser:
• personalizadas;
• adequadas à identidade visual e proposta do restaurante;
• fáceis de descartar ou reciclar;
• adequadas a cada tipo de alimento;
• adequadas à legislação.
Pense em cada uma delas para que fiquem bonitas na foto
também. Por falar nisso, vamos às estratégias de marketing
para o seu delivery vender mais?
MARQUE PRESENÇA NAS REDES SOCIAIS
Um restaurante consegue alcançar seu público-alvo onde quer
que ele esteja e marca presença em canais e redes sociais onde
irá encontrar pessoas realmente interessadas em seus produtos.
Com o delivery é a mesma coisa.
Para marcar presença nas redes você vai precisar:
• descobrir quais delas são usadas pelos seus consumidores
(Instagram, TikTok, Facebook, LinkedIn, Twitter);
• criar um perfil comercial em cada uma delas;
• compartilhar o seu cardápio, fotos dos seus itens, rotina dos
colaboradores e curiosidades sobre o seu estilo de gastronomia;
• usar e abusar das ferramentas oferecidas pela própria
plataforma para a publicação de vídeos e fotos, principalmente.
APROVEITE ANÚNCIOS E PUBLICAÇÕES
PAGAS/PROMOVIDAS
Você pode definir uma pequena quantia em reais retirada
mensalmente do orçamento do restaurante para aplicação em
anúncios e publicações pagas nas mídias sociais.
Use esse valor e delimite alguns filtros - idade, cidade ou estado
etc. - para que a plataforma ajude você a alcançar aqueles
clientes que realmente deseja. Depois, estimule por quanto
tempo você quer que a publicação seja promovida e a partir daí
acompanhe:
• quantidade de usuários que viram o anúncio (alcance) e total
de vezes que esse anúncio apareceu para alguém (impressões);
• quantidade de cliques que o anúncio teve e portanto
quantidade de pessoas que foram parar na sua página através
deles; e
• quantidade de pessoas que passaram a seguir a página ou
comprar no seu delivery por causa do anúncio (conversões).
Vale dizer: consumidores que encontram um restaurante
através de uma publicação paga e descobrem que esse
estabelecimento tem um perfil no Google Meu Negócio com
boas avaliações e bons comentários são mais propensos a se
tornarem clientes. Você sabia?
CRIE UM PERFIL NO GOOGLE MEU NEGÓCIO
O Google Meu Negócio é gratuito e permite que as pessoas
localizem o seu delivery apenas pesquisando pelo nome no site
de buscas. A ferramenta permite aos gestores informar cada
detalhe sobre funcionamento, proposta, atendimento, entregas,
cardápio específico e diversos outros dados do restaurante, por
isso vem sendo cada vez mais utilizadas por tanta gente.
Quando for se cadastrar por lá, aproveite outros recursos
gratuitos do Google como a geolocalização e permita que o seu
delivery apareça no mapa de quem busca por restaurantes na
sua região.
NÃO SUMA!
Faça com que o seu negócio marque presença constante na
vida de atuais e futuros clientes:
• tenha publicações constantes nas redes sociais;
• retorne mensagens;
• deixe o telefone sempre disponível para receber ligações e
atenda cada uma delas quando ocorrem dentro do seu horário
de funcionamento;
• preste atenção ao estoque de embalagens para fazer as
reposições necessárias e nunca precisar trocar as embalagens
de uma hora para a outra, enviando ao cliente algo que fuja do
padrão das suas entregas.
Insista ainda no bom e velho boca a boca: aproveite e peça
para amigos e conhecidos divulgarem o delivery a outras
pessoas. Nada melhor do que um conjunto de estratégias para o
sucesso das vendas