CLUBE PSS
praticidade ∙ saúde ∙ sabor
Por Mariana Bovolon
PÚBLICA
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INTRODUÇÃO
Olá! Sejam bem-vindos e bem-vindas ao cardápio de NATAL do Clube PSS!
Nesse e-book você vai aprender a fazer uma ceia de natal saborosa que
pode ser preparada em apenas 1 hora!
A ideia é que vocês não fiquem cansados cozinhando nesse dia especial do
ano.
Quero fazer parte, junto com sua família, da ceia de Natal. Não esqueçam
de me marcar no Instagram para que eu possa ver as ceias de vocês!
Aproveite!
Mariana Bovolon
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CARDÁPIO DE
NATAL
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LISTA DE COMPRAS – CARDÁPIO DE NATAL
LISTA DA SEMANA
AÇOUGUE HORTIFRUTI CONDIMENTOS ENLATADOS E OUTROS GRÃOS E CEREAIS CONGELADOS
800 g de camarão 1 abóbora japonesa Sal 300 g de nata (ou creme 200 g de cuscuz 100 g de ervilha
800 g de filé de frango 300 g de cheiro verde 100 g de pimenta do de leite fresco) marroquino congelada
200 g de cogumelo reino 400 g de doce de leite
shitake (ou outro 1 tablete manteiga
cogumelo de sua 1 garrafa de vinho branco
preferência) de mesa seco
1 cebola 2 potes de requeijão
5 cenouras médias (ou 2 caixas de creme de leite
beterrabas) Azeite
100 g de rúcula lavada 100 ml de vinagre de
maçã
100 g de tahine
Observação: as quantidades descritas nessa lista servem apenas de
referência para a realização das receitas.
Em média, a lista de compras faz 20 marmitas ente 250 ml a 500 ml,
considerando 100 g de acompanhamento e 100 g de prato principal.
Sinta-se livre para adequar as quantidades de acordo com as suas
necessidades e tamanho da família!
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RECEITAS
DO CARDÁPIO
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Sorvete de doce de leite Cardápio
Natal
INGREDIENTES
300 g de nata (ou creme de leite fresco)
400 g de doce de leite
PREPARO
1. Bata a nata em um pote com auxílio de uma batedeira até obter ponto de pico (mostrado no vídeo);
2. Na sequência, misture gentilmente o doce de leite. Guarde 100 g do doce de leite para decorar;
3. Leve para o freezer por uma hora e depois basta servir;
4. Se for fazer com muita antecedência, retire do freezer 10 minutos antes de servir;
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Camarão com abóbora Cardápio
Natal
INGREDIENTES
1 abóbora japonesa
800 g de camarão
1 colher de sobremesa de manteiga
150 ml de vinho branco
2 potes de requeijão
Sal a gosto
PREPARO
1. Inicie o preparo levando a abóbora por 20 minutos no microondas;
2. Adicione um fio de azeite e 1 colher de sobremesa de manteiga em uma panela. Junte os camarões;
3. Adicione uma pitada de sal e de pimenta do reino;
4. Retire a abóbora do microondas com cuidado, pois estará quente;
5. Corte a abóbora e, com auxílio de uma colher, retire as sementes.
6. Retire a poupa da abóbora e reserve;
7. Adicione o vinho branco no camarão e deixe ferver;
8. Adicione a poupa da abóbora em outra panela, junto com dois potes de requeijão. Junte 100 ml de água;
9. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Junte os camarões na sequência;
10. Junte 50 ml de vinho e deixe reduzir;
11. Ferva por 5 minutos e decore com cheiro verde a gosto.
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Fricassê de frango francês (Parte 1) Cardápio
Natal
INGREDIENTES
800 g de filé de frango
1 taça de vinho branco de mesa seco
2 caixas de creme de leite
½ xícara de cheiro verde picado
1 xícara de ervilha congelada ou fresca
200 g de cogumelo shitake (ou outro cogumelo de sua preferência)
1 cebola
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde para decorar
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Fricassê de frango francês (Parte 2) Cardápio
Natal
PREPARO
1. Comece o processo picando uma cebola em cubos. Reserve;
2. Pique o cogumelo em fatias. Reserve;
3. Adicione a manteiga juntamente com o fio de azeite em uma frigideira. Adicione, em seguida, uma pitada de
pimenta do reino;
4. Adicione os filés na frigideira, deixando-os dourar. Adicione o sal.
5. Assim que o frango estiver levemente dourado, reserve-o em outro recipiente.
6. Na panela onde estava o frango, junte a cebola em cubos e os cogumelos;
7. Adicione mais um fio de azeite e deixe o cogumelo dourar;
8. Assim que o cogumelo dourar, junte o frango que estava reservado;
9. Adicione 2 caixas de creme de leite e 250 ml de vinho;
10. Aguarde o álcool evaporar, acerte o sal e finalize com as ervilhas;
11. Decore com cheiro verde a gosto;
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Cuzcuz marroquino Cardápio
Natal
INGREDIENTES
1 copo de 250 ml de cuscuz
250 ml de água quente
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 colher de café de sal
Cheiro verde a gosto
PREPARO
1. Aqueça água em uma caneca;
2. Em um pote adicione o cuscuz, a manteiga, o sal e o azeite. Assim que a água aquecer, junte ao cuscuz e tampe
deixando hidratar por 5 minutos.
3. Decore com cheiro verde a gosto e estará pronto.
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Salada especial Cardápio
Natal
INGREDIENTES
5 cenouras médias (ou beterrabas)
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Vinagre de maçã
100 g de rúcula lavada
1 colher de sopa de Tahine
PREPARO
1. Pique as cenouras em palitos grandes;
2. Adicione a manteiga em uma panela anti-aderente, juntando as cenouras na sequência;
3. Tempere com sal e deixe as cenouras caramelizarem na frigideira;
4. Assim que estiverem caramelizadas, desligue o fogo e coloque algumas gotas de vinagre de maçã, para trazer mais
acidez;
5. Em uma travessa, faça uma cama de rúcula e coloque as cenouras no centro;
6. Finalize com Tahine em cima das cenouras.
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