Patê de macadâmia
Ingredientes
1 xícara (chá) de macadâmia
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) azeitonas pretas sem caroço
sal a gosto e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
1. As macadâmias devem ficar de molho na água por 24 horas. Então
escorra, lave e reserve.
2. Depois, bata-as no liquidificador ou processador com o alho,
manjericão, azeitonas, tempero e água.
3. Assim que formar uma pasta lisinha, leve para gelar e sirva com
torradas.
patê de abacate
Ingredientes
1 abacate médio
1 colher (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de semente de coentro
suco de 1 limão
pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo
1. Em primeiro lugar, retire a polpa do abacate. Bata com o azeite, as
sementes de coentro, limão, sal e pimenta do reino ao mesmo tempo.
2. Quando a pasta estiver homogênea, então leve para gelar;
3. Sirva como patê com torradinhas, canapés ou sanduíches.
Patê de abobrinha
Ingredientes
1 abobrinha cozida picadinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Modo de preparo
1. Usando um liquidificador, bata a abobrinha e reserve.
2. A seguir, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Depois, misture o tomate e a abobrinha. Cozinhe até que estejam bem
macios.
4. Retire do fogo e adicione as azeitonas, o cheiro-verde. E pronto.
Patê de berinjela
Ingredientes
1 berinjela
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de azeite
1 pimentão vermelho picadinho
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Antes de mais nada, lave a berinjela e faça furinhos com um garfo.
2. Em seguida, unte uma assadeira e leve ao forno por uma hora.
3. Quando esfriar, amasse a polpa e adicione o alho, pimentão e azeite até
que forme uma pastinha.
4. Leve para gelar e estará pronta para ser saboreada.
Patê de azeitona
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de ricota amassada
1/4 de xícara (chá) de leite gelado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. No liquidificador ou processador, bata a azeitona, a ricota, o leite, a
cebola, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea.
2. Acrescente a salsa picada, e, assim, misture brevemente.
3. Despeje a mistura em uma tigela, tampe e mantenha gelando até a hora
de servir.
Patê de grão de bico
Grão de bico cozido, cebola, 1 limão, azeite, sal, azeitonas e cheiro verde. Bata
tudo no liquidificador.
Patê de atum
Ingredientes
1/2 cenoura ralada
1 lata de atum em conserva ralado light
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Cheiro verde a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Escorra o líquido do atum e então coloque-o em um recipiente.
2. Adicione a cenoura e o creme de ricota, mexa bem.
3. Em seguida, acrescente os temperos e misture novamente.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Patê de cenoura e batata
Ingredientes
1 cenoura média
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/3 xícara da água do cozimento da batata
1 batata-doce média
2 colheres (sopa) de leite de coco
½ colher (chá) de açafrão em pó
½ colher (chá) de pimenta do reino
sal e orégano a gosto
Modo de preparo
1. Em primeiro lugar, cozinhe a cenoura e a batata em panelas separadas
até que estejam macias. Reserve a água do cozimento da batata.
2. Amasse-as e use um processador para batê-las e com a água do
cozimento e o leite de coco.
3. Acrescente os temperos e leve para gelar. Bata por mais um minuto.
4. Leve à geladeira antes de servir.
Patê de espinafre cremoso
Ingredientes
1 maço de espinafre cozido
1 colher (sobremesa) de mostarda
200g de tofu
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de alho picado
½ cebola pequena picada
1 xícara de manjericão fresco
1 xícara de cebolinha picada
sal e pimenta
Modo de preparo
1. Em primeiro lugar, cozinhe as folhas de espinafre e reserve.
2. Bata as folhas de espinafre junto com os demais ingredientes em um
processador.
3. Quando a pasta estiver bem verde e homogênea, leve para gelar.
4. Agora é só servir e saborear!
Patê de ricota
Ingredientes
500g de ricota
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Basta misturar todos os ingredientes em um recipiente e amassar bem.
2. Leve para gelar e sirva em seguida.
Patê de ervas finas
2 gramas de ricota
Bater sal, pimenta, meio dente de alho, meio creme de leite, cheiro verde,
hotelã, alecrim e coentro e pronto.
Patê marroquino
Ingredientes
1 cabeça de alho
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de grão-de-bico cozido
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Bata o alho no liquidificador
2. Adicione a salsa e bata novamente.
3. Em seguida, coloque os demais ingredientes, até obter uma mistura bem
homogênea.
4. Agora é só saborear!
Patê de brócolis
Ingredientes
2 xícaras de brócolis
3 dentes de alho picados
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de água
400 gramas de queijo minas
1 pitada de pimenta-calabresa
sal
Modo de preparo
1. Os brócolis devem ser cozidos no vapor até ficar macio.
2. Depois refogue-o numa panela com o azeite e alho por 1 minutinho.
3. Processe os brócolis refogado com o queijo minas picado, sal e pimenta.
4. Assim que a mistura estiver homogênea, leve para gelar.