Título: Produção de CO2 com bicarbonato de sódio e
vinagre
Alunos: Nathan Calazans, João Pedro Nadalin, Leonardo
Cardoso e Marcelo Botamedi
Experimento realizado no dia 14/06/2024.
Documento Redigido: 18/06/2024
O que define a estequiometria?
A estequiometria nos traz como as substâncias reagem entre si em termos de
quantidade. Quando estudamos estequiometria, procuramos entender as
proporções exatas de reagentes que precisam ser misturados para que uma
reação química ocorra e também para calcular quanto produto será
produzido. Sem a estequiometria, as reações químicas se tornariam
imprevisíveis, ao ponto de perdermos materiais sem necessidade, além dos
acidentes laboratoriais, que certamente se tornariam mais recorrentes que o
comum.
O termo “estequiometria” foi introduzido pelo químico alemão Jeremias
Benjamin Richter no final do século XVIII. J. B Richter foi um dos primeiros
cientistas a estudar com ordem as proporções quantitativas em reações
químicas. A estequiometria, revoluciou o campo químico, e expandiu as
possibilidades. Hoje podemos quantificar precisamente cada reagente para
que obtenhamos o melhor produto na proporção exata de que carecemos.
Para realizarmos um cálculo estequiométrico com maestria, é necessário
que tenhámos balanceado a nossa equação química, igualando os números
de átomos nos reagentes aos átomos presentes nos produtos.
Depois, é necessário que convertamos as massas em moles, como no
exemplo seguinte:
Equação base: 2H2O + O2 —> 2H2O
Mols de H2 = 5 (g)/2 (g/mol)
Resoltado (moles)= 2,5 moles.
Após todo este processo, utilizamos a proporção estequiométrica para estabelecermos uma
“igualdade” entre os reagentes e os produtos. Se considerarmos que 2 moles de H2 produzem 2
moles de H2O, desta forma, 2,5 moles de H2 produzem 2,5 moles de H2O.
Para finalizar, convertemos de moles para massa (g).
Utilizando a fôrmula: Massa do reagente ou produto exigido na situação problema igual a sua
quantidade moles, vezes a quantidade de gramas por mol que este possua.
O Experimento
Quando você combina bicarbonato de sódio com vinagre, ocorre uma reação química que
resulta na produção de dióxido de carbono, água e acetato de sódio. Vamos detalhar o
processo:
1. Reação Química:
o O bicarbonato de sódio, uma base fraca, reage com o vinagre, um ácido fraco.
o Esta reação é uma neutralização ácido-base.
o É uma reação que ocorre em cozinhas, na limpeza doméstica ou semelhantes,
com o propósito principal propósito é o de gerar CO2, que aliado a outros
reagentes, torna-se em uma poderosa reação, capaz de exterminar pragar,
fermentar massas para que cresçam com leveza e textura, gaseificação de
bebidas, além de auxiliar-nos em nossa higiene através da seguinte fôrmula
(inclusive nos provando mais uma vez que na química temos infinitos meios para
um mesmo fim):
Equação Química de desodorante caseiro:
NaC6H7O7+H2O+CO2
O bicarbonato de sódio reage com o ácido cítrico (ao invés do acético), formando
citrato de sódio, água e dióxido de carbono.
2. Equação Química do Experimento: A reação pode ser representada assim:
NaHCO3 + CH3COOH —> CO2 + H2O + CH3COONa
3. Processo:
Ao ser adicionado ao vinagre, o bicarbonato de sódio libera dióxido de carbono
na forma de bolhas, devido à reação com o ácido acético.
A efervescência é visível devido à liberação de dióxido de carbono, como um
gás. O acetato de sódio formado permanece na solução após a reação.
Comentário: Achei muito interessante a experiência. Com certeza,
tínhamos que fazer outra dessas algum dia. Naquela hora que a
minha bexiga começou a encher, não entendi nada kkkk. A liberação
do dióxodo de carbono inflou uma bexiga, e por ser um gás pesado,
diminuiu sua capacidade de levitação, tornando-a ligeiramente mais
pesada do que uma bexiga normal, cheia de gás hélio. Eu gosto
assim, amostradin, né, Anderson??
Seguimos com nosso objetivo de estudar a produção de um gás por
meio de uma reação química simples, e por meio das instruções do
professor Anderson, prosseguimos com o vislumbre da estequiometria
já estudada, na prática.
### Procedimento Detalhado
#### 1. Preparação dos Reagentes
- **Materiais Necessários:**
- Bicarbonato de sódio (NaHCO₃)
- Vinagre (ácido acético, CH₃COOH)
- Garrafa plástica (preferencialmente de 500 ml ou maior)
- Bexiga de látex
- Colher de sopa
- Funil
- Copo medidor
- Régua ou fita métrica
- Balança de precisão
.Preparo
1. Meça 60 gramas de bicarbonato de sódio usando a balança de
precisão.
2. Meça 200 ml de vinagre utilizando o copo medidor.
2. Reação entre Bicarbonato de Sódio e Vinagre na Garrafa
- **Passos:**
1. Usando o funil, adicione os 60 gramas de bicarbonato de sódio na
garrafa plástica.
2. Lentamente, adicione os 200 ml de vinagre na garrafa com o
bicarbonato de sódio. Imediatamente após adicionar o vinagre,
remova o funil e rapidamente feche a boca da garrafa com a bexiga.
Certifique-se de que a bexiga está bem fixa na boca da garrafa para
evitar a fuga de gás.
3. Coleta do CO₂ Gerado em uma Bexiga
Observações:
1. Observe a reação e deixe a bexiga inflar conforme o gás carbônico
(CO₂) é gerado pela reação entre o bicarbonato de sódio e o vinagre:
- Reação: NaHCO₃ + CH₃COOH → CO₂ + H₂O + CH₃COONa
2. Após a reação cessar (quando a bexiga para de inflar e a formação
de bolhas no líquido dentro da garrafa cessa), remova a bexiga com
cuidado da boca da garrafa, evitando que o CO₂ escape.
4. Medição do Diâmetro da Bexiga para Calcular o Volume de CO₂
- **Materiais Necessários:**
- Régua ou fita métrica
- Calculadora
Calcule a circunferência
1. Meça o diâmetro da bexiga inflada no seu ponto mais largo com a
régua ou fita métrica.
2. Calcule o raio (r) da bexiga (raio = diâmetro / 2).
3. Utilize a fórmula do volume de uma esfera para calcular o volume
de CO₂ coletado:
- Fórmula: \( V = \frac{4}{3} \pi r^3 \)
4. Substitua o valor do raio (r) na fórmula e resolva para obter o
volume.
Exemplo de Cálculo
- Se o diâmetro medido for 30 cm:
- Raio (r) = 30 cm / 2 = 15 cm
- Volume (V) = \(\frac{4}{3} \pi (15)^3\)
- Volume (V) ≈ \(\frac{4}{3} \times 3.1416 \times 3375\)
- Volume (V) ≈ 14137.17 cm³
Considerações Finais
- Certifique-se de realizar o experimento em um ambiente ventilado.
- Use equipamentos de proteção, como luvas e óculos de segurança,
para evitar contato com os reagentes.
- Verifique a precisão da régua ou fita métrica para obter medidas
exatas e confiáveis.