conceituado
Horários Menu Café
Terça a sábado: 15h30 às 19h
Domingo: 15h às 19h
Horários Menu Bistrô
Terça a sábado: 19h às 00h
Domingo: 11h30 às 15h
Em dias de Música ao Vivo cobramos Couvert Artístico.
Cardápio Café
Intervalo
SHOW DE OPERA
Biscuit de amêndoas, ganache de chocolate e mousseline de café. R$25
SURPRENDRE DE PISTACHE
Mousseline de pistache, biscuit de coco e chocolate branco. R$25
GIANDUIA DESPUIS 2012
Biscuit de chocolate, ganache de gianduia e limão siciliano, bavaroise de chocolate ao leite. R$25
BOMBOM ÉTOILE
Bavaroise de chocolate ao leite com biscuit de amêndoas R$22
SOBREMESA DO DIA R$22
CHEESECAKE “CARMEN MIRANDA”
Massa Sablé, queijo brie, ricota e calda de frutas amarelas.
R$32
“CRÈME BRULÉE” R$19
Tradicional sobremesa francesa.
BELLE ÉPOQUE
Creme de chocolate com nuts. R$22
MIL FOLHAS
Creme patisserie com geleia de frutas vermelhas e massa folheada.
R$29
CROISSANT AU CHOCOLAT
Recheado com chocolate meio amargo. R$22
GATEAU RED VELVET
Bolo Red Velvet com brigadeiro de Cream Cheese. Opcional: calda de chocolate. R$22
GATEAU DE CENOURA ZERO LACTOSE
Bolo de cenoura recheado com brigadeiro de chocolate. Opcional: calda de chocolate. R$22
BOLO DO DIA R$15
BOLO ORANGE
Bolo fofo de laranja com geleia de laranja e mel.
R$15
BRIGADEIRO UND R$6
Tradicional Noir (chocolate) ZERO LACTOSE
Brulée Ninho com Nutella
Macaron Pistachio
MACARON UND
R$750
Noir (chocolate) ZERO LACTOSE
Pistachio (verde)
Recheado com ganache de chocolate meio amargo. Recheado com ganache de pistache.
Baunilha (branco) Bordeaux (pink)
Recheado com ganache de chocolate branco e baunilha. Recheado com ganache de champagne e geleia de frutas vermelhas.
Citron (amarelo) Bleu (azul)
Recheado com ganache de limão siciliano. Recheado com geleia de amora e queijo gorgonzola.
BROWNIE
R$15
COM CALDA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
Noir (chocolate);
Blanc (chocolate branco)
SORVETE DE CREME (1 BOLA) R$18
DELÍCIA DE GENGIBRE
Crumble de castanha de caju com sorvete e calda de gengibre. R$35
PUDIM DIPLOMATA
Sabor sob consulta R$15
QUICHES
R$36
“Sinfonia do Mar”
Massa leve com frutos do mar e queijo ao açafrão.
R$29
Lorraine
Massa leve com bacon, presunto e queijo.
R$29
Alho Poró
Massa leve com alho poró, bacon e queijo.
R$29
Rúcula e Tomate Seco
Massa leve com tomate seco, rúcula e queijo.
TAPIOCA
Carne de Sol, Queijo Coalho e Requeijão R$25
Frango R$22
Queijo Coalho e Mel de Cana R$19
Manteiga VEGANO ZERO LACTOSE R$10
CUSCUZ “SIARÁ”
Carne de sol com queijo coalho
R$24
CUSCUZ AMANTEIGADO VEGANO ZERO LACTOSE
R$18
COXINHA
Frango com catupiry R$18
Carne de Sol R$21
CROISSANT
Peito de Peru e Queijo Coalho R$35
Quatro Queijos R$35
Brie, Maçã Verde e Mel R$39
Tradicional R$22
CROQUE MONSIEUR
Pão Brioche, presunto, queijo, molho bechamel.
R$39
CROQUE MADEMOISELLE
Pão Brioche, presunto de peru, queijo, molho bechamel.
R$39
PORÇÕES DIVERSAS
Caldas, leite, chantilly, etc.
R$5
EMBALAGEM PARA VIAGEM R$4
BEBIDAS
EXPRESSO
Pequeno R$8
Grande R$11
CAFÉ CARIOCA
Pequeno R$8
Grande R$11
CAFÉ COADO
Pequeno R$8
Grande R$11
CAFÉ COM LEITE R$15
CAFÉ DESCAFEINADO R$8
CHOCOLATE QUENTE R$20
CHOCOLATE QUENTE MARSHMALLOW R$25
FRAPPÉS
R$25
Café
Capuccino
Chocolate
CAPPUCCINO GELADO BORDA DE
R$22
CHOCOLATE 200ML
Cappuccino tradicional com ganache de chocolate.
CAPUCCINO ITALIANO
Café expresso, leite vaporizado, chocolate em pó e canela.
Pequeno R$12
Grande R$15
CAPPUCCINO CREMOSO
Cappuccino tradicional
Pequeno R$12
Grande R$15
CHÁ ROUGE NO BULE R$25
SUCOS POLPA
Abacaxi R$12
Cajá R$12
Maracujá R$12
Morango R$15
*CONSULTE OUTRAS OPÇÕES DISPONÍVEIS
SUCO NATURAL LARANJA 300ML R$15
SUCO LARANJA COM MORANGO 300ML R$18
SODA ITALIANA R$18
Maçã verde Tangerina Limão siciliano Pink lemonade
*CONSULTE OUTRAS OPÇÕES DISPONÍVEIS
REFRIGERANTES R$10
Coca-Cola Guaraná zero Schweppes Tônica
Coca-Cola zero Fanta Laranja Schweppes Citrus
Guaraná Fanta Uva Sprite
ÁGUAS
R$9
Minalba sem gás Minalba com gás
MINALBA PREMIUM R$12
PERRIER R$20
Cardápio
Bistrô
1° ato
Entradas
ROSBIFE “LE MARCHÉ”
Acompanha molho de alho e porção de torradas e pão. R$59
SOUPE A L'OIGNON
Sopa de cebola gratinada com torradas. R$29
VOL-AU-VENT
Trio de massa folhada com salmão, camarão e gorgonzola. R$39
TERRINE “MEDITERRÂNEO”
Creme de ricota com pesto de castanha de caju. R$35
CREPE DE FRUTOS DO MAR
Crepe recheada e gratinado de frutos do mar. R$59
CONFIT DE POLVO
Polvo confitado, tomate cereja, azeitonas pretas e azeite extra virgem. R$59
TULIPA DE PATO
Pato confitado com molho de laranja. R$56
ENTRADA “SUGESTÃO DO CHEF” R$59
CARPACCIO
R$39
Abacaxi VEGANO ZERO LACTOSE
Azeite de manjericão, alcaparras, suco de limão, rúcula e parmesão.
R$59
Filet Mignon
Azeite extra virgem, alcaparras, limão, rúcula e parmesão.
R$62
Salmão
Azeite extra virgem, alcaparras, limão, rúcula e parmesão.
QUICHES
R$36
“Sinfonia do Mar”
Massa leve com frutos do mar e queijo ao açafrão.
R$29
Lorraine
Massa leve com bacon, presunto e queijo.
R$29
Alho Poró
Massa leve com alho poró, bacon e queijo.
R$29
Rúcula e Tomate Seco
Massa leve com tomate seco, rúcula e queijo.
SALADA
“Le Marché”
R$39
VEGANO ZERO LACTOSE
Mix de folhas, tomate, bacon, croutons, ovo poché, queijo gruyère e vinagrete.
“Morna do Mar”
Mix de folhas, frutos do mar grelhados na manteiga de ervas e tomates cereja. R$59
2° ato
Principais
“SINFONIA DO MAR”
Peixe, camarão, lagosta, polvo e lula grelhados na manteiga de ervas com R$139
pimentões e arroz branco.
SIRIGADO “LE MARCHÉ”
Filé de Sirigado grelhado, manteiga de alcaparras e purê de batata. R$99
SIRIGADO “CAPIM SANTO”
Filé de Sirigado grelhado, molho de capim santo e gengibre com arroz de castanhas.
R$99
SALMÃO “NÓRDICO”
Filé de Salmão grelhado ao molho de Dill com arroz branco.
R$109
SALMÃO “FUSION”
Filé de Salmão grelhado no azeite extra virgem com purê de batata ao wasabi.
R$109
CAMARÃO “MARIE ANNE”
Camarão gratinado ao queijo Gruyère com risoto de alho poró. R$99
SPAGHETTI DE FRUTOS DO MAR
Peixe, lula e camarão na manteiga de ervas com molho de tomate. R$95
RISOTO DE PATO
Confit de pato, maça verde e parmesão.
R$75
RISOTO DE FUNGHI
Funghi Chileno e parmesão.
VEGANO ZERO LACTOSE
R$69
CODORNA “LE MARCHÉ”
Codorna (desossada) recheada ao molho de uvas bêbadas com risoto de queijo parmesão.
R$79
“PARMENTIER” DE CORDEIRO R$69
Ragu de Cordeiro ao molho de vinho com purê batata e cenoura.
CARRÉ DE CORDEIRO
Carré de Cordeiro ao molho zaatar com Couscous Marroquino.
R$99
“STEAK AU POIVRE”
Filé mignon ao molho de pimenta do reino com batata gratinada, vagem e tomate ao forno.
R$99
FILET AO GORGONZOLA
Filé mignon ao molho de gorgonzola com batata gratinada, vagem e tomate ao forno.
R$95
FILET AO PÁPRICA
Filé mignon ao molho cremoso de páprica, bacon frito com fettuccine na manteiga.
R$95
FILET “BALSÂMICO”
Filé mignon ao molho balsâmico com risoto de abobrinha e tomate ao forno.
R$95
SUGESTÃO DO CHEF IAN ANDRADE
A sugestão pode variar conforme o mercado de proteínas. CONSULTE
"RAGOUT" DE FILÉ MIGNON
com Purê ao Queijo.
A MODA DA "BOURGOGNE"
R$75
3° ato
Sobremesas
“PROFITEROLES AU CHOCOLAT”
Massa “choux” com sorvete de baunilha e calda de chocolate. R$35
CHEESECAKE “CARMEN MIRANDA”
Cheesecake de queijo Brie com calda de frutas amarelas. R$32
CREPE “SUZETTE”
Crepe flambado com calda de laranja e sorvete de baunilha. R$30
“CRÈME BRULÉE”
Tradicional sobremesa francesa.
R$19
DELÍCIA DE GENGIBRE
Crumble de castanha de caju com sorvete e calda de gengibre. R$35
BEBIDAS
CAFÉ EXPRESSO
Pequeno R$8
Grande R$11
SUCOS POLPA
Abacaxi R$12
Cajá R$12
Maracujá R$12
Morango R$15
*CONSULTE OUTRAS OPÇÕES DISPONÍVEIS
SUCO NATURAL LARANJA 300ML R$15
SUCO LARANJA COM MORANGO 300ML R$18
SODA ITALIANA R$18
Maçã verde Limão siciliano
Tangerina Pink lemonade
*CONSULTE OUTRAS OPÇÕES DISPONÍVEIS
REFRIGERANTES R$10
Coca-Cola Guaraná zero Schweppes Tônica
Coca-Cola zero Fanta Laranja Schweppes Citrus
Guaraná Fanta Uva Sprite
ÁGUAS
R$9
Minalba sem gás Minalba com gás
MINALBA PREMIUM R$12
PERRIER R$20
*CONSULTE OUTRAS OPÇÕES DA CAFETERIA
Rua Dr. José Lourenço, 1414 - Aldeota
85 99607-4086
lemarchefortaleza