RECEITAS ESCRITAS
CURSO GRATUITO DE
BEM CASADOS
POR DAIANA DIAS
BEM CASADO
INGREDIENTES
• 6 ovos
• 1 colher de chá de água
• 6 colheres de sopa rasa de açúcar (60g)
• 6 colheres de farinha de trigo (140g)
• 1 colher sopa de emulsificants p sorvete
• 1 colher sopa rasa de fermento em pó
• 1 colher chá essência de baunilha
MODO DE PREPARO
• Separe as claras dos ovos, coloque a água nas gemas e misture, leve para
batedeira o açúcar e as claras bata por 10 minutos, acrescente as gemas, e bata
mais 5 minutos, acrescente farinha de trigo aos poucos batendo e o
emulsificante até dobrar de volume, crescente o fermento e por fim a essência.
• Leve tudo para o saco de confeitar e goteje em uma folha de papel manteiga,
leve ao fogo médio até começar a dobrar levemente, retire assim que começar a
dourar.
• Espere esfriar e solte com a ajuda de uma espátula.
2 Curso Gratuito de Bem Casados por Daiana Caldeira
RECHEIO DOCE DE LEITE SUAVE
INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
• Leve o leite condensado para cozinhar na pressão por 50 minutos após pegar
pressão, desligue espere esfriar e acrescente o creme de leite na panela,
• Misture até ponto de recheio caindo em blocos, deixe esfriar.
3 Curso Gratuito de Bem Casados por Daiana Caldeira
CALDA PARA BEM CASADO
INGREDIENTES
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar refinado (150g)
• ¼ de colher de café de acido cítrico
• Açúcar refinado suficiente para polvilhar
MODO DE PREPARO
• Misture todos os ingredientes menos o açúcar de polvilhar e separe um pincel,
• Quando retirar o bem casado do forno, ainda morno e sem soltar, com auxílio de
um pincel mele toda superfície dele com a calda em seguida polvilhe o açúcar
refinado com auxilio de uma peneira.
• Espere secar e solte com auxilio de uma espátula.
4 Curso Gratuito de Bem Casados por Daiana Caldeira