Olá pessoal, aqui é a
Bia Paixão
e nessa última receita do meu desafio quis
trazer uma opção sem trigo, para variar o
cardápio de vocês.
Isso porque a minha intenção é que vocês
prosperem e realizem seus sonhos através da
confeitaria.
Na Jornada Mudando a Receita
da Sua vida eu vou contar como a
minha vida mudou e como que,
trabalhando da minha cozinha, eu
consegui atingir a minha
liberdade financeira e alcançar
sonhos que estava antes tão
distantes.
Espero que gostem
Bia Paixão
Receita
MASSA
6 ovos
180g de açúcar
100g de margarina
100g de leite em pó
100g de coco ralado
20g de fermento
COBERTURA
1cx de Leite Condensado
1cx de Creme de Leite
1 Leite de coco
Preparo MODO DE
Passo 1 - Coloque todos ingredientes no
liquidificador, reservando apenas o
fermento;
Passo 2 - Bata bem até misturar todos
esses ingredientes;
DICA DA BIA - para realçar o sabor,
adicione uma pitadinha de sal
Passo 3 -Acrescente o fermento;
Passo 4 - Na forminha (nº 12) coloque 160g
DICA DA BIA - aqui utilizo o tamanho de
forminha redonda 12cm para vender no
caserinho
Passo 5 - leve ao forno, a temperatura do
forno pode variar, o meu é elétrico eu uso
entre 120 e 150 graus
MODO DE
Preparo
COBERTURA
Passo 1 - Na panela, fora do fogo, coloque
todos igredientes e misture;
Passo 2- leve ao fogo e mecha até que se
torne uma calda;
Passo 3- Acrescente sobre o bolo e enfeite
com coco ralado, raspas de coco... Solte a
imaginação!
DICAS DA BIA:
1 - A calda deve ser jogada sobre o bolo em
temperatura quente ou morna;
2 - caso a calda esfrie ela irá endurecer, para
amolecer aqueça ela com leite;
3 - Não se esqueça de dar um toque especial
na sua embalagem.
Precificação
MASSA
6 ovos - R$ 3,20
180g de açúcar - R$ 0,72
100g de margarina - R$ 1,00
100g de leite em pó - R$3,50
100g de coco ralado - R$ 6,00
20g de fermento - R$ 0,72
Total - R$ 15,14
COBERTURA
1 CX de creme de leite - R$ 3,00
1 Leite de Coco - R$ 4,00
1cx de Leite Condensado - R$5,00
Total - R$ 12,00
VALOR TOTAL DO BOLO - R$ 35,28
Ingredientes + despesas variáveis 30%
Cada receita rende 5 forminhas -
R$7,05 - valor individual
Valor de venda sugerido
á R$15,00 á unidade
DICAS DE VENDA DA
Bia
FAÇA A DIFERENÇA
Todo mundo adora um mimo, por isso,
personalize sua embalagem com carinho,
dando toques especiais.
ABUSE E USE DAS SUAS REDES SOCIAIS
Sabe aquela frase "As pessoas comem com
os olhos"?, isso é uma verdade, e usar as
redes sociais como vitrine será sua meta!
Tire fotos dos seus bolos, da sua família
degustando, do cliente que comprou... As
pessoas irão te procurar, com certeza, para a
próxima encomenda do lanche da tarde!
