SÍNDROME DO OVÁRIO POLICÍSTICO

Cetogênica ou Very low carb 5 a 10% do VET proveniente de carboidratos

Low carb restrita 11 a 25% do VET proveniente de carboidratos
Low carb moderada 26 a 44% do VET proveniente de carboidratos

Informações do Plano
CAL 1831, 06kcal
CHO 175,68 g 38,38 %
PTN 108,79 g 23,77 %
LIP 77,02 g 37,86 %
FIB 44,05 g

Shot Antioxidante

 Suco de 1 limão espremido

 1 colher de cafezinho de cúrcuma
 1 colher de cafezinho de gengibre ralado
Modo de preparo: Espremer o suco de 1 limão em um copo e misturar com a
cúrcuma e o gengibre ralado. Sirva-se logo em seguida.

Café da manhã
 2 unidades de ovo mexido + 1 fatia de ricota
 ½ mamão papaia + 2 colher de sopa rasa de Psyllium

É hora do chá – Chá Verde (Camellia sinensis) 200ml – pode ser

quente ou gelado (ver receita)
 Lanche da manhã
 ½ unidade de maçã fuji + 1 ½ colher de sopa de aveia + canela à gosto OU
 ½ unidade de Pêra + 1 ½ colher de sopa de aveia + canela à gosto OU
 1 fatia média de abacaxi OU
 1 unidade pequena de pêssego + 1 ½ colher de sopa de aveia + canela à gosto

Almoço
Salada

 Espinafre refogado – 1 colher de servir

 Tomate – 1 ½ fatia
 Cenoura - 2 colheres de sopa
 Agrião – 2 pegadores
 Chicória – 2 colheres de sopa
 Regar com 1 colher de sopa de azeite de oliva + 1 colher de sopa de vinagre de
maçã
 1 colher de sobremesa rasa de chia
 1 unidade de laranja Pêra
+

Proteína

 1 ½ filé de salmão sem pele grelhado OU

 1 bifé médio de patinho sem gordura grelhado OU
 1 ½ filé de peito de frango sem pele cozido OU
 1 ½ filé médio de merluza assado
+

Carboidrato
 5 colheres de sopa de quinoa cozida OU
 3 colheres de arroz integral cozido OU
 3 colheres de arroz selvagem OU
 1 unidade pequena de batata baroa cozida OU
 4 fatias de batata doce cozida
 Leguminosa
 4 colheres de lentilha cozida OU
 3 colheres de feijão branco cozido OU
  1 concha de feijão preto cozido OU
 4 colheres de grão-de-bico cozido

É hora do chá – Chá de Hortelã (Mentha piperita) 200ml – pode

ser quente ou gelado (ver receita).

Lanche da tarde
 Mousse de chocolate de biomassa de banana verde (ver receita)
 7 unidades de morango
*ver receita da biomassa de banana verde
Jantar
Salada e legumes
 Alface – 2 pegadores
 Brócolis – 4 floretes pequenos
 Tomate – 1 ½ fatia
 Pepino cru – ½ unidade
 Rúcula – 2 pegadores
 1 colher de sobremesa rasa de linhaça
 1 unidade de mexerica
 Regar com 1 colher de sopa de azeite de oliva + ½ limão espremido
+

Proteína
 ½ de file de peito de frango sem pele grelhado OU
 7 colheres de atum conservado em óleo (desprezar o óleo) OU
 1 ½ filé de salmão sem pele grelhado OU
 2 filés de sardinha conservado em óleo (desprezar o óleo)
+

Carboidrato
 3 colheres de sopa de abóbora cabotian cozida OU
 4 fatias médias de batata doce cozida OU
 4 colheres de sopa de arroz de couve flor OU
 4 colheres de sopa de arroz de brócolis OU
 3 colheres de sopa de arroz selvagem
 Ceia
 2 unidades pequenas de kiwi

*Este plano alimentar foi calculado com o Software Diet One*

Para diminuir os fatores antinutricionais do feijão, confira as dicas a seguir:

 Use três medidas de água filtrada para cada medida de grão;
 Deixe os grãos de molho por pelo menos 16 a 24 horas, com gotas de limão.
 Sempre troque a água 2 vezes durante o processo, principalmente quando
aparecer espuminhas em cima, é aí que se encontram os fatores antinutricionais.
 Descarte a água do molho e realize a cocção em água limpa.

RECEITAS

Chá de Hortelã
Ingredientes
 150 ml de água
 10 folhas de hortelã (Mentha piperita)
Modo de preparo: colocar a água no fofo quando levantar fervura desligar. Acrescente
as folhas de hortelã e em seguida abafe de 5 a 10 minutos. Servir quente. Não adoçar.

Chá verde
Ingredientes
 1 a 2 g de chá verde (Camellia sinensis)
 150 ml de água.
Modo de preparo: Ferva a água até levantar fervura e desligue o fogo. Adicione as
folhas secas de chá verde. Deixar em infusão por 5 minutos. Coar. Consumir.

Chá de gengibre
Ingredientes
 2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (8,8g) de gengibre fresco
(Zingiber officinale) (rizoma);
 1 litro de água.
Modo de preparo: ferva a água com o gengibre por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo,
sirva quente ou gelado. Não adoçar.

Chá Antioxidante
Ingredientes:
 40g de erva-doce (Pinpinella anisum) (semente);
 40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores);
 40g de chá verde (Camellia sinensis) (folhas);
 40g de cardamomo (Elettaria cardamomum) (semente);
 40g de maçã seca (Malus domestica) (fruto seco);
 2 colheres de sobremesa de gengibre (Zingiber officinale) (rizoma)
(6g);
 1 litro de água.

Modo de fazer: Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma

embalagem de vidro, guardar ao abrigo da luz e umidade. Colocar o gengibre em água
fria, após levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) aguardar 5 minutos e desligar.
Quando a água atingir 85°C utilizar 3 colheres de sopa cheia (18g) da mistura das folhas
secas para o litro de chá de gengibre preparado anteriormente. Deixar em infusão por 10
minutos. Coar. Consumir ao longo do dia.
Biomassa de banana verde

Modo de preparo:

 Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos

(não pode ter abertura na banana);
 Higienize as bananas com água e sabão;
 Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade
e deixe ferver;
 Assim que a água ferver, coloque as bananas higienizadas na
água quente da panela de pressão para que levem choque
térmico
 Tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar
 Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe na pressão por
10 minutos
 Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar

Mousse de chocolate de banana verde

Ingredientes:
 1 xícara de biomassa de banana verde (100g)
 1 colher de sopa de cacau em pó
 1 colher de sopa de açúcar demerara
 1/2 a 1 xícara de leite coco
 Nozes picadas (à gosto)

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura
bem cremosa e lisa. Leve a geladeira até servir. Pode servir ele puro ou com nozes
picadas

Talharim de abobrinha

Ingredientes
  2 Abobrinhas medias ou cenouras;
 2 colheres de sopa de Azeite de oliva;
 1 colher de cafezinho de Sal verde ou temperado.

Modo de preparo: corte a abobrinha com um descascador de legumes no sentido do

comprimento. Se não tiver opte por uma faca. Faça tiras sempre virando o vegetal para
que não fique fatias muito grossa, mas tomem cuidado para não formar fios muito finos
porque podem quebrar durante o refogado. Aqueça o azeite na frigideira ou numa
panela larga e frija a abobrinha mexendo com cuidado, cozinhando até que fique “al
dente” tempere com sal e reserve. Acrescente o molho sugo e sirva.

Arroz de couve-flor

Ingredientes
 ½ unidade de Couve-flor;
 ¼ xícara de Cebola ralada;
 ½ dente de Alho ralado;
 Sal marinho e pimenta do reino a gosto;
 ½ colher de sopa de Salsinha picada.

Modo de Preparo: lave a couve-flor em água fria e seque bem. Usando um ralador de
queijo, rale a couve-flor no ralo grosso ou coloque num processador e bata usando a
função pulsar até obter uma textura similar à do arroz. Despeje a couve-flor triturada
em um pano de prato limpo e aperte bem, retirando assim toda a água. Numa frigideira,
refogue o alho até dourar bem, em seguida a cebola por aproximadamente 10 minutos,
acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e
pimenta do reino. Polvilhe salsinha na hora de servir.

Arroz de brócolis
Ingredientes
 ½ unidade de Brócolis;
  ½ xícara de Cebola ralada;
 1 dente de Alho ralado;
 1 colher de chá de Sal marinho;
 1 colher de chá de Orégano;
 1 colher de chá de Gengibre em pó (opcional);
 1 colher (sopa) de Salsinha picada.

Modo de Preparo: lave os brócolis em água fria e seque bem. Coloque no liquidificador
e pulse até obter uma textura similar à do arroz, mas cuidado para não bater muito e
ficar úmido. Numa frigideira, refogue o alho até dourar bem, em seguida a cebola e as
ervas e deixe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o brócolis, 1 xicara de água
e deixe refogar por cerca de 5 minutos até secar bem. Tempere com sal e pimenta do
reino, polvilhe com salsinha e sirva.