“Serviço de Restaurante / Bar - organização, funcionamento, preparação e execução”
Formação modular certificada – percursos formativos
DESTINATÁRIOS / CONDIÇÕES DE ACESSO
▪ Adultos com idade igual ou superior a 18 anos
▪ Cidadãos de nacionalidade portuguesa ou cidadãos estrangeiros com situação legal em
território nacional
▪ Desempregados com inscrição no Serviço de Emprego
▪ Escolaridade igual ou superior ao 9º ano
INSCRIÇÃO
▪ Pode ser realizada através do Portal do CFPSA ou presencialmente;
▪ A admissão dos candidatos depende da data de inscrição, do cumprimento das condições de
acesso do resultado da entrevista de motivação e da apresentação dos documentos necessários;
CARACTERÍSTICAS
UFCD Horas
7731 - Higiene e segurança alimentar na restauração 25
8218 - Língua inglesa - informação turística da região 25
8213 - Conduta profissional na restauração 25
3334 - Requisições, controlo de custos e faturação de serviços 25
3337 - Serviço de vinhos 25
8262 - Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento 50
8263 - Serviço de restaurante/bar – mise-en-place 25
8264 - Serviço de restaurante/bar – normas técnicas e protocolo 50
8265 - Serviço de restaurante – preparação e execução 50
300 horas
❖ Data de Início: janeiro / 2020 Data de Término: abril / 2020
Horário previsto: 08h00-16h00 (7 horas diárias) / 4 dias por semana
APOIOS SOCIAIS (mediante análise dos serviços do CFPSA, de acordo com legislação e normativos em vigor)
Os cidadãos de países terceiros titulares de autorização de residência permanente ou temporária têm direito a apoios
sociais à formação desde que residam em Portugal por um período não inferior a cinco anos consecutivos.
▪ Seguro de Acidentes pessoais;
▪ Subsídio de Alimentação em espécie: sempre que a presença diária do formando seja igual ou
superior a 3 horas;
▪ Despesa de Transporte: total das despesas efetuadas em transportes públicos coletivos, pago
mensalmente por reembolso em função da assiduidade e mediante a apresentação do recibo
(caso adquira Passe familiar, deve constar em nome do formando e com o respetivo número de
contribuinte)
O somatório dos apoios atribuídos não pode ultrapassar o valor de 75% do IAS por formando (IAS= 435,76€)
AVALIAÇÃO / CERTIFICAÇÃO
A avaliação faz parte integrante da formação e tem como objetivo validar as competências adquiridas.
Para efeitos de conclusão “Com aproveitamento” e posterior certificação, a assiduidade não pode ser
inferior a 90% da carga horária de cada UFCD.
No final deste percurso, será atribuído um Certificado de Qualificações, emitido na plataforma SIGO, aos
formandos que cumpram os critérios de avaliação e de assiduidade. Para obtenção do Diploma de
“Empregado/a de Restaurante / Bar”, o formando deve realizar os restantes percursos formativos desta
saída profissional, bem como a Formação Prática em Contexto de Trabalho.
DOCUMENTOS NECESSÁRIOS
▪ Documento de identificação: Cartão de Cidadão ou Autorização / cartão / título de residência ou
Certificado de Registo de Cidadão da CE, e Cartão de Contribuinte;
▪ Certificado de habilitações (documento português ou equivalência escolar obtida em Portugal);
▪ Declaração atual emitida pelo Serviço de Emprego, comprovativa da situação de desemprego;
▪ Documento bancário comprovativo de que o formando é titular da conta, com indicação do IBAN;
▪ Comprovativo de morada (recibo da água / luz / telefone, declaração de domicílio fiscal do Portal
das Finanças ou atestado da Junta de Freguesia)
Será necessário o formando possuir, como farda, uma camisa branca e umas calças ou uma saia preta.
EXAMES MÉDICOS
▪ Atestado Médico comprovativo de que não sofre de doença contagiosa, podendo manipular
(preparar e confecionar) géneros alimentícios;
▪ RX ao tórax;
▪ Boletim de Vacinas atualizado.
DATA DE ENTREGA DOS DOCUMENTOS
▪
Centro Qualifica do CFPSA - Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar
Técnicas de Orientação, Reconhecimento e Validação de Competências:
Fernanda Salvado E-mail [Link]@[Link]
Rute Henriques E-mail [Link]@[Link]
Morada: Avenida 25 de Abril nº 22, 1679 - 015 Pontinha Telefone: 214 789 544 / 43