1
ESCOLA COMUNITÁRIA MARGARIDA NASEAU
TRABALHO DE QUÍMICA
TEMA: Sais
NOME DOS/AS ALUNOS/NAS: Shannen n°21
Zilpa n°28
Yuran Amélia n°27
Kawenda n°11
Cidade da Matola, Maputo
Aos 06/07/26
2
ÍNDICE
1. Introdução
2. Desenvolvimento
- Conceito de sais
- Classes de sais
- Principais sais e suas aplicações
- Doenças causadas pelo consumo excessivo de sal
- Propriedades físicas e químicas dos sais
- Nomenclatura dos sais
3. Conclusão
4. Referências bibliográficas
3
1. INTRODUÇÃO
Os sais são compostos químicos muito importantes para a vida e para a indústria.
Estão presentes nos alimentos, medicamentos, fertilizantes, produtos de limpeza e
em diversos processos industriais. Eles são formados, geralmente, pela reação entre
um ácido e uma base, conhecida como reação de neutralização.
O presente trabalho tem como objetivo apresentar o conceito de sais, suas classes,
propriedades físicas e químicas, os principais sais e suas aplicações, a
nomenclatura utilizada para identificá-los e as doenças que podem ser causadas
pelo consumo excessivo de sal.
4
[Link]
Conceito de sais
Os sais são compostos iónicos formados por catiões (íons positivos) e aniões (íons
negativos). Normalmente, resultam da reação entre um ácido e uma base,
produzindo sal e água.
Exemplo:
HCl + NaOH → NaCl + H₂O
O cloreto de sódio (NaCl) é o sal de cozinha mais conhecido.
Classes de sais
Os sais podem ser classificados em:
- *Sais normais*: possuem todos os hidrogénios do ácido substituídos por metais ou
outros catiões.
- Sais ácidos : ainda apresentam hidrogénio na sua composição.
- Sais básicos: possuem grupos hidroxila (OH⁻) na sua estrutura.
- Sais duplos : apresentam dois catiões ou dois aniões diferentes.
Principais sais e suas aplicações
Cloreto de sódio (NaCl):
- Utilizado na alimentação;
- Conservação de alimentos;
- Produção de cloro e soda cáustica.
Carbonato de cálcio (CaCO₃):
- Fabricação de cimento e cal;
- Produção de giz;
- Antiácidos.
5
Bicarbonato de sódio (NaHCO₃):
- Fermento químico;
- Limpeza doméstica;
- Medicamentos contra acidez.
Sulfato de cálcio (CaSO₄):
- Produção de gesso;
- Construção civil;
- Imobilização de fraturas.
Nitrato de potássio (KNO₃):
- Fertilizantes;
- Conservação de alimentos;
- Produção de pólvora.
Doenças causadas pelo consumo excessivo de sal
O consumo exagerado de sal pode causar vários problemas de saúde, entre eles:
- Hipertensão arterial;
- Doenças cardiovasculares;
- Acidente vascular cerebral (AVC);
- Problemas renais;
- Retenção de líquidos;
- Aumento do risco de doenças do coração.
Por isso, recomenda-se consumir sal com moderação e manter uma alimentação
equilibrada.
6
Propriedades físicas e químicas dos sais
Propriedades físicas
- São sólidos cristalinos;
- Possuem elevados pontos de fusão;
- Muitos são solúveis em água;
- Conduzem eletricidade quando dissolvidos em água ou fundidos.
Propriedades químicas
- Reagem com ácidos e bases;
- Sofrem decomposição quando aquecidos;
- Participam de reações de dupla troca;
- Alguns precipitam quando misturados com determinadas soluções.
Nomenclatura dos sais
A nomenclatura dos sais é feita utilizando o nome do anião seguido do nome do
cátion.
Exemplos:
- NaCl – Cloreto de sódio;
- KNO₃ – Nitrato de potássio;
- CaCO₃ – Carbonato de cálcio;
- Na₂SO₄ – Sulfato de sódio;
- MgCl₂ – Cloreto de magnésio.
7
[Link]ÃO
Os sais desempenham um papel fundamental na vida humana, estando presentes
em diversos produtos utilizados diariamente. Além de serem importantes para a
alimentação e para vários processos industriais, possuem diferentes propriedades
físicas e químicas que determinam as suas aplicações.
Entretanto, é importante utilizar os sais de forma consciente, especialmente o sal de
cozinha, pois o seu consumo excessivo pode provocar doenças graves, como
hipertensão e problemas cardiovasculares. Assim, conhecer os sais e as suas
características contribui para o uso adequado dessas substâncias e para a
promoção da saúde.