RECEITAS

SUCO VERDE INGREDIENTES:

200ml de água de coco/água filtrada
1 folha grande de couve
1 rodela grande de abacaxi
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba logo em seguida
sem coar.

Calorias 55–65 kcal

Carboidratos 12–14 g

Proteínas 1g

Gorduras totais 0,3 g

Fibras alimentares 2–3 g

PANQUECA DE BANANA INGREDIENTES:

3 col de sopa de farelo de aveia
1 ovo
1 unidade de banana P
1 colher rasa de cacau em pó
Canela a gosto
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes em tigela, levar para assar em uma
frigideira antiaderente pré aquecida. Obs: não é necessário untar

Nutrient Quantidade
e

Calorias ~220–240 kcal

Carboidratos ~30–35 g

Proteínas ~8–10 g

Gorduras totais ~7–8 g

Fibras alimentares ~5–6 g

OMELETE DE SARDINHA INGREDIENTES:
1 ovo
1 lata de sardinha enlatada em óleo***
Tomate picado
Pimenta de cheiro picada
Cheiro verde e cebolinha a gosto
Azeite
MODO DE PREPARO:
Primeiro, bata bem o ovo adicione a sardinha, o tomate, a pimenta
de cheiro picada, leve a uma frigideira antiaderente untada com
pouco azeite, tampe e aguarde 3 minutos, vire e aguarde mais 3
min.
BATATA RÚSTICA INGREDIENTES:
1 unidade de batata inglesa
1 fio de azeite
Temperos a gosto (sugestão: chimichuri, orégano, manjericão,
alecrim e tomilho.
MODO DE PREPARO:
Lave bem as batatas, não é necessário descasca-las, em seguida,
corte as fatias grossas da batata em formato de meia lua e coloque
em uma tigela; adicione os temperos e regue-os com 1 fio azeite.
Despeje a batata temperada em uma forma (arrume-as de forma
que não fiquem uma em cima da outra) e leve ao forno pré
aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar; A cada
10 minutos, abra o forno e mexa um pouco a assadeira para que as
batatas mudem de lugar e assem por igual.

MOUSSE DE LIMÃO INGREDIENTES:

½ suco de limão
½ copo de iogurte desnatado natural
2 colheres de leite em pó
1 colher de adoçante natural (stevia/xilitol) ou 1 c. de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e coloque para gelar (sirva gelado)
Porção individual: 1 pote P de 100ml

CREPIOCA INGREDIENTES:
1 ovo de galinha
3 colheres de sopa de goma de tapioca (45g)
1 pitada de sal
1 pitada de orégano, cúrcuma, pimenta do reino (1 pitada de cada)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com auxílio de um
garfo, unte a frigideira com um pouco de azeite ou manteiga,
despeje a mistura e espere adquirir consistência dos dois lados.
Adicione uma fatia queijo muçarela e sirva.
 BOLO DE BANANA INGREDIENTES:
2 bananas prata
2 ovos de galinha
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de uva passa
¼ de xícara de óleo de coco ou girassol.
01 colher de chá de fermento em pó
Canela a gosto
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e por último misture o
fermento. Assar em forma pequena untada e enfarinhada por 30
minutos no forno em 180 graus.
Porção individual: 1 fatia M

BOLINHO DE FRANGO ASSADO INGREDIENTES

1 batata doce ou macaxeira pré-cozida (não deixar amolecer muito)
1 peito de frango desfiado e temperado)
Azeite
Linhaça Triturada (opcional)
Cheiro Verde
Cebola picada
Temperos a gosto (sugestão: orégano, pimento do reino, açafrão)
MODO DE PREPARO:
Amasse a batata ou a macaxeira com auxílio do garfo adicione o
cheiro verde a cebola e os temperos na massa e 1 colher de azeite
misture tudo por fim misture também o frango desfiado já
temperado, faça bolinhas, polvilhe a linhaça triturada por cima.
Unte uma fôrma grande com azeite, coloque os bolinhos lado a
lado (com espaço cuidado para não grudar) e leve ao forno
preaquecido a 230 ºC por 40 minutos.
Porção individual: até 7 bolinhos P.

FRANGO DESFIADO FÁCIL INGREDIENTES:

500g de peito de frango sem pele
2 folhas de louro
Água filtrada
MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão junte o frango, as folhas de louro e a
água até cobrir. Tampe a panela e após iniciar a pressão aguarde 20
minutos e desligue o fogo. Após sair a pressão da panela, abra a
tampa e retire a água. Tampe novamente a panela e chacoalhe por
até 2 minutos. Destampe e o frango desfiado está pronto.
Armazene na geladeira ou congelador e tempere e refogue quando
for utilizar com temperos naturais (açafrão, tomilho desidratado,
colorau, curry, pimenta do reino, alecrim)

RECEITAS
 AVOCADO TOAST INGREDIENTES:
1 fatia de pão integral
30g de abacate
1 ovo cozido ou “frito”
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela antiaderente ou torradeira, toste os dois
lados do pão integral; amasse o abacate e acrescente sal à
gosto; disponha o abacate com sal na fatia de pão tostada;
Em cima do abacate, acrescente o ovo. Sirva.

SANDUÍCHE DE FRANGO OU ATUM INGREDIENTES:

2 fatias de pão integral
40g de rango desfiado temperado ou de atum
1 colher de sopa de requeijão cremoso, creme de queijo ou
creme de ricota
Alface, tomate e cenoura ralada
Orégano (opcional)
MODO DE PREPARO:
Misture o frango ou atum com o requeijão (ou creme de
queijo ou creme de ricota) e o orégano; disponha a mistura, o
alface, o tomate e a cenoura entre os pães. Sirva.

BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA

COM CHOCOLATE MEIO AMARGO INGREDIENTES:
1 banana prata madura
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
1 ovo de galinha
½ colher de chá de fermento em pó
2 quadradinhos de chocolate meio amargo
Canela a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Amasse a banana; bata levemente o ovo; pique o chocolate;
misture todos os ingredientes; unte uma forma antiaderente
pequena e despeje a massa; em fogo baixo, doure os dois
lados do bolinho. Sirva.

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA INGREDIENTES:

1 ovo de galinha
1 colher de sopa de goma de tapioca
½ colher de sopa de requeijão ou creme de queijo ou creme
de ricota
1 colher de chá de chia
1 fatia de queijo (10g)
 Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Bata levemente o ovo com o requeijão (ou creme de queijo
ou creme de ricota) e acrescente o sal; adicione a goma de
tapioca e a chia; mexa até ficar homogêneo; despeje a massa
em uma frigideira antiaderente pequena; pique o queijo e
disponha em cima da massa; em fogo baixo, doure os dois
lados do pão de queijo. Sirva.

INGREDIENTES:
500g de batata portuguesa
500g de chuchu
300g de frango desfiado já temperado
½ Linguiça defumada
½ maço de couve manteiga cortado em tiras finas
CALDO LOW CARB COM FRANGO 1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino, páprica e açafrão à gosto
Cebolinha, salsa e coentro (opcional)
MODO DE PREPARO:
Descasque as batatas e o chuchu e cozinhe até ficarem
macios; quando estiverem no ponto, leve o chuchu e a
batata ao liquidificador e acrescente a água do cozimento
até encontrar a textura que desejar; corte a linguiça em
pedaços pequenos e doure; quando a linguiça estiver no
ponto, reserve-a; descarte toda a gordura que linguiça
soltou e na mesma panela, doure o alho e a cebola no
azeite; feito isso, acrescente os chuchus e batatas já
liquidificadas, a couve cortada em tiras finas e o rango
desfiado; acrescente sal e temperos à gosto; deixe cozinhas
por cerca de 5 minutos. Sirva quente.
 MOLHOS PARA SALADAS
MOSTARDA E MEL INGREDIENTES:
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
½ colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de água filtrada
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misture a mostarda e o mel; quando
estiver homogêneo, acrescente os demais ingredientes e
misture. Sirva em saladas.
INGREDIENTES:
PARMESÃO E LIMÃO 2 colheres de sopa de creme de leite ou de iogurte natural
½ colher de sopa de queijo parmesão
Gotas de limão à gosto
Orégano à gosto
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misture todos os ingredientes. Sirva em
saladas.

PIPOCA DE MICROONDAS INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de milho para pipoca
1 colher de sopa de água
Sal à gosto
Recipiente de vidro que possa ser levado ao micro-ondas
Papel filme
MODO DE PREPARO:
Acrescente o milho, sal e água no recipiente de vidro; cubra
o recipiente com papel filme e faça pequenos furos; leve ao
micro-ondas até que a pipoca esteja pronta.

VITAMINADA DE BANANA INGREDIENTES:

1 banana madura (pode ser congelada)
200 mL de leite desnatado
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de sopa de cacau em pó (100% cacau)
(opcional)
Gelo à gosto
MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até
ficar homogêneo. Sirva em seguida.
 VITAMINADA DE ABACATE INGREDIENTES
1 Fatia fina de abacate
180 ml de leite desnatado
1 colher rasa de chá de açúcar

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

INGREDIENTES:
MIX DE OLEGIANOSAS 100g de amendoim sem sal
100g de castanha de caju sem sal
100g de castanha do Brasil sem sal
100g de amêndoas
50g de uva passa ou damasco seco
MODO DE PREPARO:
Em uma pote de vidro junte todos os ingredientes e misture com uma
colher.

SALADA VERÃO INGREDIENTES:

1 tomate
1 cebola roxa pequena
Folhas de alface lisa ou romana
MODO DE PREPARO:
Corte o tomate de forma desigual, a cebola em rodelas finas e
“rasgue” as folhas de alface. Junte todos os ingredientes num
recipiente e sirva. Tempere com azeite de oliva extra virgem, vinagre,
limão, sal a gosto.

SALADA VERDE INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de pepino japonês ralado
Ramos de rúcula
Folhas de alface picado
6 unidades de uva verde
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes, tempere com azeite de oliva extra virgem,
vinagre, limão, sal a gosto.

ESCONDIDINHO DE MACAXEIRA INGREDIENTES:

300g de macaxeira cozida e amassada
500g de patinho moído refogado ou lagarto desfiado
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebolas picada
2 dentes de alho picados
1 tomates maduros picados (ou 2 colheres de molho de tomate)
1 xícara de leite desnatado
Pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a carne moída ou desfiada e
uma pitada de sal, misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o tomate (ou o molho de tomate) e a pimenta, salsinha e
cebolinha a gosto, acerte o sal. Desligue o fogo e reserve.
 Para o purê de macaxeira, coloque em uma panela a macaxeira amassada,
acrescente o leite desnatado e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre até
ficar homogêneo. Disponha o purê sobre o recipiente de vidro, logo em
seguida o molho da carne moída ou desfiada. Logo mais, coloque o resto
do purê por cima e decore conforme desejar. Leve ao forno preaquecido
por 30 minutos, só para que os sabores se misturem.

HAMBURGUER INGREDIENTES:
500g de patinho moído ou musculo ou peito de frango moído
1 ovo de galinha
1 xícara de farelo de aveia ou aveia em flocos
1 xícara de cheiro verde
Páprica defumada e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture. Faça bolas e amasse
na palma da mão. Em uma frigideira despeje 01 fio de azeite de oliva
extra virgem e “frite” dos dois lados. Obs.: Os mesmos ingredientes
podem ser utilizados para almôndegas.

MIX DE LEGUMES ASSADOS INGREDIENTES:

1 berinjela fatiada
2 tomates fatiados
1 beterraba fatiada
1 cenoura fatiada
1 cebola fatiada
1 abobrinha italiana fatiada
Outros vegetais que sejam da sua preferencia exceto batatas e
macaxeiras.
Azeite de oliva extra virgem
Sal e alecrim a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um refratário ante aderente disponha todos os ingredientes,
regue azeite e tempere com sal e alecrim. Leve ao forno a 200° e
asse por até 35 minutos. Sirva ainda quente.
PÃO DE QUEIJO INGREDIENTES:
01 ovo de galinha
½ xícara de polvilho azedo
50 gramas de queijo branco ralado
01 colher de chá rasa de fermento químico
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa firme e homogênea.
Faça bolinhas médias e asse em forno preaquecido a 180 ° por 20
minutos. Observação: você pode adicionar vários tipos de sementes ou
grãos na massa, como chia e linhaça.
 INGREDIENTES:
CREPIOCA DE MAÇA 1 ovo de galinha
2 colheres de sopa de goma de tapioca ou psylium ou aveia em
flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 maça pequena
1 colher de chá de canela em pó
MODO DE PREPARO:
Rale ou pique a maçã, em uma tigela acrescente ovo levemente
batido, acrescente a tapioca, a maçã ralada, a aveia, e a canela,
misture. Leve ao fogo em uma frigideira untada e asse os dois
lados.
PANQUECA DE BANANA INGREDIENTES:
1 banana prata amassada
1 ovo de galinha
1 colher de sopa de farinha de amêndoa ou farinha de arroz ou
farinha de coco.
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e leve em uma frigideira com azeite,
vire a mistura dos dois lados até dourar. Sirva em seguida.

CHIPS DE BATATA DOCE INGREDIENTES:

1 batata doce grande ou batata portuguesa
1 colher de sobremesa de Azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal.
Sal e orégano à gosto
MODO DE PREPARO:
Fatie a batata doce bem fina, utilize um ralador. Disponha as batatas
fatiadas em uma assadeira antiaderente e regue com um fio de azeite,
tempere com sal e orégano. Leve ao forno a 200° graus por 30 minutos ou
até dourar os dois lados.

TORTILHA INGREDIENTES:
1 colher de sopa de farinha de milho integral
Orégano, sal e pimenta à gosto
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque a farinha de milho e despeje água aos poucos
até ter a consistência de mingau. Unte a frigideira, despeje o mingau e sal.
Deixe dourar dos dois lados e sirva.

CHÁ RELAXANTE INGREDIENTES:

1 xícara de chá de erva cidreira, camomila ou capim santo
1 kiwi ou polpa de 1 maracujá
MODO DE PREPARO:
No liquidificador despeje o chá e se utilizar chá de erva cidreira
bata com kiwi e se utilizar os demais chás bata com a polpa de
maracujá e sirva.
 GUACAMOLE INGREDIENTES:
50g de abacate amassado
01 cebola roxa picada
01 tomate sem semente picado
01 limão espremido
Sal e azeite de oliva extra virgem a gosto
MODO DE PREPARO ⠀
Em um pote de vidro junte todos os ingredientes, mexa bem e sirva

MOLHO VERMELHO CASEIRO INGREDIENTES:

1 cenoura pequena
1 pedaço de beterraba
2 tomates
Temperos naturais- alecrim, manjeiricão, oregano,
chumichuri..
MODO DE PREPARO: Cozinhar ​ ou assar os legumes,
depois bater no liquidificador com temperos naturais e
por fim Refogue rapidamente com alho/cebola ( com 1
colher de sopa de óleo rasa) e usar no macarrão ou em
outras preparações ​
Sabor de molho de tomate, mas com vegetais
disfarçados.

IOGURTE NATURAL INGREDIENTES:

1 pote de iogurte natural do mercado - 2 ingredientes
1 Litro de leite UHT

MODO DE PREPARO ⠀
Morne o leite (a temperatura ideal é da conseguir manter o
dedo por 5s sem desconforto) em um recipiente higienizado
misture o leite morno ao iogurte natural, tampe e envolva em
um guardanapo limpo, deixe descansar por 12h em um local
sem luz e isolado como forno ou microondas. Depois de
pronto só armazenar na refrigeração;

PÃO DE AVEIA INGREDIENTES:

1 ovo de galinha
1 colher sopa de água fria
Sal a gosto
3 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
1 colher de sopa de azeite
1 colher (chá) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO:
 Misture todos os ingredientes (menos o recheio) até obter uma massa
molinha. Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente com um fio de
azeite. Coloque metade da massa e espalhe com uma colher. Tampe e, em
fogo baixo, deixe dourar um lado. Vire com uma espátula e doure o outro
lado.

pure

strogonoff adaptado.