drinks

PENICILIN GIN TROPICAL old fashioned R$42

Bourbon Jim Beam,
R$39
Gin Gordon’s, Schweppes
R$39
Bourbon Maker’s Mark, sem
suco de limão taiti,
xarope de gengibre
xarope de mel
tônica, maracujá e suco de
limão siciliano
Angostura Bitter e
cubos de açucar álcool
Jim LEMONADE R$39 GIN 43 R$41 BOULEVARDIER R$42
Bourbon Jim Beam Gin Gordon’s, Licor 43, suco Bourbon Maker’s Mark, TANK ZERO - MORANGO R$32
Honey, Schweppes de limão siciliano Vermute Rosso e Schweppes tônica, purê de
Citrus, suco de limão Campari morango, guarnecido com hortelã
siciliano e taiti
GIN & TÔNICA R$39
CAIPIRINHA R$36
aperol spritz R$41
Gin japonês Roku e Schweppes
tônica Vodka Smirnoff ou Cachaça TANK ZERO - MARACUJÁ R$32
SABORES: Limão, Morango ou Schweppes Ginger Ale,
Aperol, Espumante Prosecco Maracujá maracujá, guarnecido com
e laranja
NEGRONI R$41 alecrim
mojito R$36
limoncello spritz
Gin Tanqueray, Vermute Rosso
R$42
Limoncello Suspirito,
e Campari Rum Carta Blanca, limão
taiti, hortelã e xarope
espresso tonic R$32
prosecco e limão siciliano simples. Café espresso, Schweppes
TANQUERAY FITZ R$39 tônica, xarope de gengibre

catalina R$39 Gin Tanqueray, xarope de margarita R$39

Gin Gordon’s, licor de
açucar, suco de limão
siciliano e Angostura Tequila Jose Cuervo Prata, soda italiana R$22
cereja, xarope de amarena, suco de limão taiti, Licor Água com gás e xarope.
suco de limão taiti. Cointreau, servido com sal Consulte sabor disponível
bakieva R$39 na borda da taça
smirnoff mule R$38 Vodka Smirnoff, purê de
Vodka Smirnoff, ginger ale, morango, suco de limão FERNET & COCA R$39
suco de limão taiti e siciliano, xarope de gengibre Fernet Branca, coca-cola e
espuma de gengibre e espuma de gengibre limão taiti

soft monster
Tradicional, 473ml

SPRITE LEMON FRESH

R$20 cerveja zero álcool
Consulte opções, 330ml
R$18

Água R$10 R$14 suco de laranja R$18

Com e sem gás, 500ml Sabor limão, 510ml Natural, 300ml

mi soda R$15 SCHWEPPES TÔNICA R$10 SUCO DE UVA R$18

Consulte sabores, 269ml Tradicional/sem açúcar, 350ml Tinto Integral, Perini 300ml

COCA-COLA R$10 SCHWEPPES CITRUS R$10 kombucha R$25

Normal ou sem açúcar 350ml Tradicional/sem açúcar, 350ml Consulte sabor. 300ml

FANTA R$10 CHÁ GELADO R$14 CAFÉ R$8

Laranja, guaraná, uva 350ml Leão Ice Tea 450ml Espresso, 60ml

veja nossas nossa carta

opções de
cervejas & vinhos = COMPLETA de
para entradas vegetariano

compartilhar caesar da casa R$48 cauliflower R$48

Alface baby, molho Caesar,
Coalhada seca de iogurte, couve
croutons de focaccia e grana
fritas R$39 pastel de LINGUIÇA R$42 padano ralado
flor assada com manteiga
noisette aromatizada com fava de
(5un)Pastel recheado com baunilha, crocante de pistache e
Clássica batata frita, linguiça artesanal. óleo de cebolinha defumado.
acompanha maionese de salsa
salada salvador
Acompanha geleia de pimenta Acompanha pão sírio
e ketchup R$48
*OPÇÃO VEGANA COM COALHADA DE
Alface baby, molho Tzatziki CASTANHA E AZEITE DE OLIVA
pastel de queijo R$42 (iogurte natural e hortelã),
croqueta de R$52
madrugueiro
azeitona Kalamata, pepino
carne de panela japonês, cebola roxa, queijo
fresco de ovelha, maça verde e
tataki de atum R$69
(5un)Pastel recheado com tomate cereja Atum fresco (120g), azeite
(6un)Croqueta de carne de queijo madrugreiro. trufado, ciboulette, zestes de
panela cozida lentamente por Acompanha geleia de abacaxi limão siciliano, molho Ponzu,
12h, finalizada com bechamel flor de sal. Acompanha chips de
cremoso. Acompanha maionese
tartare de filé R$69 batata doce roxa
de salsa e mostarda da casa
chicken fingers R$45
Filé mignon batido na faca(120g),
Iscas de frango empanadas.
Acompanha maionese de salsa e
mostarda Dijon, cebola roxa,
alcaparras, amendoim,
Lula &bagna cauda R$68
geleia de pimenta alcaparrone, gema de ovo caipira Lulas (120g) grelhadas, creme de
curada ralada, maionese defumada alho poró com anchovas, amêndoas
levemente trufada. Acompanha pão e gremolata de salsa.
levain ou fritas Acompanha pão brioche

steak sandwich R$65 sanduba de cogu R$52

Pão ciabatta, filé mignon Pão brioche, aioli, cogumelos

street
(150g), aioli, queijo shimeji grelhado com manteiga
provolone, muçarela, picles de ervas, queijo brie e
de cebola roxa e gremolata gremolata de salsa

food shrimp sandwich R$59

Pão brioche, camarões grelhados,
HAMBÚRGUER DA CASA R$69
Pão brioche, blend de costela
(180g), queijo cheddar inglês
Adicione fritas (160g) +R$12
spicy mayo, picles de cebola maturado Joseph Heller,
roxa, katsuobushi e coentro caramelo de cebola, bacon
artesanal e maionese defumada
com lenha levemente trufada.
Acompanha fritas

Pratos arroz com camarão

&lula
R$96 cupim & batata doce
laranja
R$82 SPAGHETTI Trufada
& CORDEIRO
R$149

principais Arroz carnaroli, molho romesco, Cupim assado em baixa Ossobuco de cordeiro (350g)
tomate assado, aioli, lulas e temperatura, mousseline de assado em baixa temperatura.
camarões grelhados com batata doce laranja com queijo Acompanha massa Spaghetti com
azeite de alho gorgonzola, crispy de cebola e molho de queijo grana padano
molho demi glace bovino trufado
strogonoff de filé R$72
Arroz branco, iscas de filé polvo R$129 bauru de caxias R$82 entrecot porteño R$115
mignon com molho a base de creme Entrecot Angus(250g)
Polvo (150g) cozido em baixa Filé mignon (150g) grelhado,
de leite fresco, mostarda Dijon grelhado com manteiga
temperatura no Sous vide e molho de tomate pelati,
e molho inglês, cogumelos de ervas, purê de
finalizado na brasa. Acompanha presunto, queijo muçarela
castanho e batata palha crocante moranga cabotiá assada
mousseline de batata com finalizado com parmesão ralado.
feita na casa com manteiga noisette
manteiga de ervas, brócolis Acompanha fritas
de sálvia, legumes
ramoso, tomate assado, crocante
grelhados, gremolata
de amêndoas e azeitona, e
Casarecce Cogumelos R$79 gremolata de coentro CHUCK ROLL ANGUS R$109 de salsa e pangrattato
de pão levain
Miolo do acém Angus
Massa Casarecce, molho de
cogumelos à base de shitake, LINGUINE camarão R$96
(250g), molho a base de
creme de leite fresco, filé malbec R$115
& lula
shimeji e paris, queijo brie e cogumelo shitake e
espumante, finalizada com Filé mignon(200g) grelhado
mostarda Dijon. com manteiga de ervas,
folhas de rúcula e óleo de Massa Linguine, molho de espinafre, Acompanha batata frita
cebolinha defumado com lenha mousseline de batata, queijo
crocante de pistache, lulas e finalizada com queijo pecorino Casa da Ovelha e
camarões grelhados grana padano ralado e redução de vinho Malbec
no azeite de alho pimenta preta moída.
(Recomendamos ao ponto
nhoque siciliano R$92 da casa) baby beef & aligot R$119
milanesa napolitana R$115
NHOQUE ZUCCA
Nhoque artesanal de batata, Chorizo Angus(220g)
molho à base de creme de Filé mignon empanado(250g), molho R$55 grelhado com manteiga de
leite fresco e suco de limão de tomate pelati, queijo ervas, aligot de batata
siciliano, camarões mussarela, parmesão, gorgonzola e Nhoque artesanal de batata, creme
com queijo Madrugueiro
grelhados, finalizado com provolone. Acompanha batata baby de moranga cabotiá assada, queijo
meia cura, legumes
crocante de amêndoas e assada com ervas, finalizada com pecorino Casa da Ovelha, crocante
grelhados, molho demi
zestes de limão queijo grana padano ralado e de noz pecan e óleo de cebolinha
glace bovino e
gremolata de salsa defumado com lenha
pangrattato de pão levain

sobre
sobre
pavlova
pavlova
R$35
R$35
torta basca
torta basca
R$35
R$35

mesas
Merengue, caulis de fruta da Basca com fava de baunilha

mesas
Merengue,
estação, coulis
creme de fruta da
de chocolate branco e Basca com salgado
caramelo fava de baunilha
e crocante de chocolate preto branco
estação, creme de chocolate e caramelo salgado
e crocante de chocolate preto