MICROBIOLOGIA DO
RÚMEN
Prof. Adjunto Ary Fernandes Junior
Departamento de Microbiologia e Imunologia
Instituto de Biociências – UNESP
Tel. 14 3880.0412
ary@[Link]
MICROBIOLOGIA DE RÚMEN
RUMINANTES Ordem Artiodactyla
Estômago Compartimentalizado
(Poligástrico) (Rúmen, Reticulo, Omaso,
Abomaso = Estômago verdadeiro)
Omaso=Folhoso
Rúmen
= Pança
Boca
Intestinos
Esôfago
Abomaso=Coagulador
Reticulo=Barrete
Estômago Compartimentalizado
Rúmen: Primeiro estágio da digestão ( 100
litros) (8 a 15% do peso animal)
Folha de São Paulo:
“O arroto que esquenta o
mundo”
(17/03/2015)
Características
38 - 42C, pH (6 - 7)
(Saliva Sistema Tampão)
(Bicarbonato e Fosfato)
Câmara Anaeróbia (CO2, CH4,
N2, H2, H2S e teores de O2).
Especialistas dizem que a flatulência e eructação dos ruminantes é o terceiro fator
para o agravamento do aquecimento global com 16% das emissões de gases-estufa.
Em primeiro lugar está a queima de combustíveis fósseis e em segundo de florestas
que são emissores de dióxido de carbono.
Ação Microbiana
Alimento Produtos
(Degradação e Síntese)
Absorvidos pelo animal
Microrganismos x Animal
Relação Ecológica
Simbiose
Nascem Não Ruminantes
(Relação Ácidos Orgânicos x Glicose
(no sangue)
Bioquímica Simplificada do Rúmen
60-72% Acetato
15 a 23% Propionato
12 a 18% Butirato
90% dos AGV produzidos
são absorvidos por difusão
no rumen mesmo
Metabolismo de lipídeos no bovino
Diferentes Microrganismos no Rúmen
Figure 2. Rumen protozoa of cattle fed rice straw, Bar = 16 m
Figure 1. Attachment of rumen bacteria on rice straw of
swamp buffalo, Bar = 16 m
Figure 3. Rumen protozoa, Entodiniomorph sp. of swamp Figure 4. Sporangia of rumen fungi of swamp buffalo burst out from the surface of rice straw, Bar = 16 m
buffalo, Bar = 16 m
Figure 5. Rumen fungus of swamp buffalo, Anaeromyces sp. Figure 6. Rumen fungal rhizoid with penetrated appressorium of swamp buffaloes, Bar = 16 m
With acuminate apex, Bar = 16 m
Microrganismos do rúmen não são
encontrados fora dele!!
INOCULAÇÃO
Cruzada Contato Direto
(Saliva, Úbere, Leite, Secreção Vaginal, etc)
Secundária Contato Indireto
(Alimento, Água, Ar, etc).
Cruzada
Secundária
Membro Normal do Rúmen
Ser Anaeróbio (Estrito ou Facultativo);
Proporção de 106 / g Conteúdo Ruminal;
Ser isolado 10 vezes consecutivas de 2 ou
mais animais;
Ser isolado de animais em regiões diferentes
(variação é esperada);
Produzir um tipo de metabólito encontrado
normalmente no rúmen.
Manejo (Pastejo e Confinamento)
x
Diversidade Microbiana
Populações microbianas no rúmen pode
provocar efeitos negativos sobre
produtividade animal !!!!!
Ex.: Síntese de Aminoácidos e Vitaminas;
Protozoários como fonte de polissacarídeos
e proteínas ao animal.
Bactérias x Protozoários = Competição
Microrganismos do Rúmen
PROTOZOÁRIOS (Ciliados/Flagelados)
(103 a 106/mL de CR e 2% do PS)
Holotricha (Isotricha, Dasytricha)
Oligotricha (=Entodiniomorfos)
(Diplodinium, Entodinium, Epidinium,
Ophryoscolex)
Digerir celulose ( Atividade Celulolítica),
Fermentação (Ácidos Orgânicos)
Holotriquios (Amido) Fonte de
Polissacarídeo ao animal
Protozoários no Rúmen
(5x102 – 106 vezes o tamanho de uma bacteria)
Dasytricha sp
Isotricha sp
Diplodinium
Entodinium caudatum
Entodinium em divisão
Ophryoscolex
Blepharocorys sp
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Coleta de conteúdo ruminal
(Animais fistulados)
BACTÉRIAS (109 a 1010 UFC/g CR)
Degradação da Celulose
(40% das Plantas Forrageiras)
Bactérias Celulolíticas (Presença de Fímbrias)
Fibrobacter succinogenes (CBG-)
Celulose, Celobiose, Pectina, Glicose Ác. Acético e
Succínico
Ruminococcus flavefasciens (CG+)
Celulose, Celobiose, Xilose Ác. Succínico, Acético e
Fórmico
Outros Celulolíticos R. albus (celulose,
celobiose e xilose), Butyrivibrio fibrisolvens,
Eubacterium cellulosolvens (celulose e outros
carboidratos),
Bactérias Amilolíticas
Amido Ácido Lático e Acético
Streptococcus bovis, Lactobacillus
(L. brevis, L. lactis, etc), Ruminobacter
amylophilus, Succinimonas amylolytica
Fibras na Alimentação Animal ????
Putrefação Aminas (Cadaverinas, Putrescinas)
Perfurar parede rúmen Morte e/ou Absorção
(Fígado, Pernas, Cérebro) (Inchaço e o animal
manca)
Atividade Microbiana no Rúmem em função do pH
ACIDOSE
Ração Concentração de Ácido Lático
Danos irreparáveis aos tecidos do rúmen
Uso de Antibióticos (Embora não
recomendável) (????)
Acidose
Acidose Como resolver ?
Bactérias Lactoclásticas
(Lactato Propionato + CO2 + H2)
Veillonella alkalescens, Megasphaera elsdenii,
Selenomonas ruminantium, Propionibacterium, etc
ProblemaAumento na Pressão Interna
do Rúmen (Timpanismo)
(Circulação e Respiração)
Obs. Pode acontecer timpanismo também pela ingestão diretamente de plantas
forrageiras (ex. Trifolium repens e Trifolium pratense) Alto teor de carboidratos solúveis
e proteínas de elevada degradabilidade ruminal.
Dalto et al., 2009. Pesq. Vet. Bras. 29(5):401-403, maio 2009
Bact. Metanogênicas = Arqueobactérias
(Hidrogenófilas e Acetoclásticas)
Methanobacterium ruminantium, M. mobilis
Consumo de CO2 e H2 CH4 (gás)
( tensão no rúmen) (?)
Acetoclásticas Problema (?)
Paliativo contra Acetoclásticas (Avoparcina,
Ácidos Graxos (Cáprico, Láurico, etc)
Outros Grupos de Bactérias do Rúmen
Bactérias Proteolíticas
Clostridium lachheadii (proteolítico e
amilolítico = euritrófico); Bacillus
(B. licheniformes), Prevotella ruminicola
Ruminobacter amylophilus
Bactérias Lipolíticas
Anaerovibrio lipolytica, Treponema bryanti,
Micrococcus sp.
Curiosidades
Lactobacilos do rúmen
Lactobacillus sp Degradar AIA (Auxina)
com geração de 3 Metil Indol (3MI)
(Pneumotóxica à Equínos e Ruminantes)
Edema agudo e enfisema nesses animais
após ingestão de forrageira de rebrota.
Ruminite Verificado devido endotoxinas
(LPS) de Bacilos Gram Negativos