SALGADOS

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 ALMOÇO
&
TORTINHA FIT
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
-3 ovos inteiros
- 6 colheres de sopa de farinha ou farelo de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de água
-Pitada de sal
-Temperos naturais
- 1 colher de chá de fermento.

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, coloque um pouco da massa em
forminhas de empada ou silicone - pequenas e adicione o recheio,
depois tampe com mais um pouco da massa. Recheio: 1 colher de
sobremesa de queijo meia cura ou padrão - picados + 1 colher de
sob
sobremesa de tomate picado e orégano. Deixe assar no forno até dourar
(em torno de 20 minutos) ou na airfryer – rende 6 a 8 unidades
pequenas.

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 PATÊ DE FRANGO ALMOÇO
DEFUMADO

INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- Peito de frango - 1 unidade
- Coalhada desnatada - Uma unidade ou o suficiente para ficar cremoso
- Alho em pó - 1 colher de sobremesa rasa
- Paprica Defumada - Meia colher de sobremesa
- Sal - A Gosto
- Pimenta preta - A Gosto
- Açafrão da terra - A gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque a quantidade de peito de frango em uma panela de pressão
com á[Link] a panela, e quando começar a pegar pressão, conte 30
minutos. Desligue a panela edescarte a água, o frango desfiara bem
fácil. Misture todos os ingredientes em um recipiente e comaconforme
indicado.

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 ALMOÇO
&
PIZZA DE INHAME
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- Inhame pequeno - Uma unidade (100 gramas)
- Farinha de arroz - 1 colher de sopa cheia (15gramas)
- Farinha de grão de bico - 1 colher de sobremesa cheia (10gramas)
- Farinha de linhaça - 1 colher de café cheia (5gramas)
- Azeite de oliva - 1 colher de sobremesa cheia
- Sal - 1 colher de café rasa
- Fermento químico - 1 colher de café rasa.

MODO DE PREPARO:
1. Descasque o inhame
2. Coloque para cozinhar, aproximadamente 40 min ou até que fique
bem mole.
3. Processe ele até virar um purê, ou faça isso com um garfo mesmo.
4. Adicione todos os ingredientes, até que vire uma massa lisa e não
grude na mão. Deixe descansarpor 10minutos.
5. Separe a massa em 2 ou 3 unidades, conforme tamanho da
mini-pizza. Abra bem fininha
Recheie com Passata de tomate e Frango desfiado, ou conforme
preferência.

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 TORTA INTEGRAL DE ALMOÇO
FRANGO COM RICOTA

INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- Ovo de galinha - 1 Unidade média (50g)
- Creme de leite de soja - 4 Colheres de servir cheias (120g)
- Azeite de oliva - 4 Colheres sopa rasa (32g)
- Farinha de trigo integral - 2 e 1/2 xícaras de chá (300g)

RECHEIO:
- Peito de frango sem pele - (500g)
- Tomate (picado) - 1 Unidade média (100g)
- Cebola (picada) - 1 Unidade média (70g)
- Azeitona verde (picada) - 5 Unidades médias (20g)
- Creme de ricota - 1/2 pote (100g)
- Farinha de trigo integral - 3 Colheres sopa cheia (45g)
- Leite desnatado - 1 xícara de chá (200ml)
- Cebolinha verde (picada) - 1 Colherde sopa (2.5g)

MODO DE PREPARO:
para a massa, reserve parte da gema para pincelar a torta no fim do
[Link] os ingredientes até formar uma massa firme. Deixe
descansar enquanto prepara o [Link] o recheio, coloque o peito
de frango, o tomate, e a cebola em uma panela, e deixe cozinhar
atéamaciar. Desfie o frango. Leve-o novamente à panela, com o
restante dos ingredientes, até [Link] montar a torta divida a
massa em duas partes. Abra uma parte da massa em mesa
enfarinhada,com o auxílio de um rolo. Forre os fundos e os lados de
uma fôrma. Coloque o recheio e a [Link] o restante da massa e
cubra o recheio. Pincele com a gema que foi reservada e leve ao forno
pré-aquecido(180ºC) até assar.

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 MUFFIN DE FRANGO ALMOÇO
COM BATATA DOCE

INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- 500g de frango desfiado cozido;
- 350g de batata doce cozida;
- 330g de aveia em flocos;
- 5 ovos;
- 140ml de claras;
- 130ml do caldo que o frango cozinhou (opcional);
- 250ml de água morna;
- 25g de fermento biológico;
- 2 colheres de açúcar de coco ou mascavo.

MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno a 180 graus, misture o açúcar com o fermento,
acrescente a água morna e deixe descansar por 5 minuto, bata todos os
ingredientes no liquidificador com exceção do frango e da mistura de
fermento, após formar uma massa homogênea, coloque a massa em
um recipiente e acrescente e misture o frango e depois acrescente a
mistura de fermento até todos os ingredientes ficarem encorpados.
Coloque a massa em forminhas ou em uma travessa e leve ao forno por
45 minutos.

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 PÃO DE QUEIJO DE ALMOÇO
BATATA BAROA

INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- 200g de batata baroa
- 200g de polvilho doce ou azedo
- 1 ovo
- 1/3 xíc de azeite
- 150g de parmesão
o
- Sal e orégano à gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a batata com uma pitada de sal até ficar bem macia. Amasse e
em um recipiente acrescente o ovo, azeite, orégano e misture bem. Por
fim adicione o polvilho e com as mãos vá misturando bem até ficar
uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se ficar mole,
acrescente polvilho até dar o ponto, se ficar muito duro, acrescente um
pouco de água do cozimento da baroa. Faça bolinhas do tamanho que
desejar e leve para assar em forno pré aquecido 180 graus em média
por 20 minutos.

Obs: Pode congelar em saquinhos e assar de acordo com o consumo.

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 ALMOÇO
&
ESFIHA
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 200g de farinha ou farelo de aveia
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de mozarela ralada
- 2 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 5
minutos. Pegue uma parte da massa e modele até obter um formato de
esfiha. Essa receita rende aproximadamente seis unidades. Coloque as
esfihas sobre um refratário untado e leve ao forno por 15 minutos a 200
graus. A massa da esfiha ficará [Link] a massa pronta, é só
rechear com o que você gosta! Uma dica é usar 1 colher de sopa rasa de
requeijão e alguns pedaços pequenos de mozarela em cada esfiha.
Depois de adicionar o recheio de sua preferência, leve ao forno por mais
5 minutos.

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 ALMOÇO
&
CROQUETE DE FRANGO
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 250g de frango desfiado
- 130g de qualquer queijo ralado
- 1 ovo
- 1/2 de xícara de farinha de aveia
- Sal, cebolinha e salsinha a gosto

PARA EMPANAR:
- Farinha de rosca e ovo

MODO DE PREPARO:
Mistura tudo até soltar da mão, faça bolinhas de 50g cada, empanar
com ovo depois farinha de rosca. Forno alto 200° por uns 20/30 minutos
e está pronto.

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 ALMOÇO
&
QUIBE DE QUINOA
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
-100g carne CRUA (patinho)
- 50g de quinoaja cozida (Ferva 500ml de água com sal,acrescente a
quinoa, abaixe ofogo e deixe ferver por 10minutos. Depois escorra)
- Temperos como sal, pimenta, folha de hortelã, alho e cebola a gosto

MODO DE PREPARO:
Mistu
Misture todos os ingredientes, amasse bem e faça os quibezinhos todos
do mesmo tamanho. Distribua em uma assadeira untada com azeite e
coloque no forno para assar ou na airfryer na temperatura máxima até
corar.

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 ALMOÇO
&
QUICHE DE ESPINAFRE
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1 ½ xícara de chá de farinhade grão-de-bico
- 2 colheres desopa de azeite de oliva
- 1 colherde chá de sal.

INGREDIENTES RECHEIO:
- 2 ovos
3
- 3claras
- 1 xícara de chá depalmito
- 1 xícara de chá deespinafre picado
- 1 colher dechá de sal
- ½ xícara de chá decottage
- Temperos à gosto.

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientesda massa no processador, abra amassa em
uma forma. Misturetodos os ingredientes do recheioe coloque sobre a
massa. Leve aoforno por 25 a 30 minutos.

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 CHIPS DE LEGUMES ALMOÇO
COM MOLHO DE IOGURTE

INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- 1 abobrinha
- 1 mandioquinha
1 batata-doce
- Sal grosso a gosto

MOLHO
- 1 copo de iogurte desnatado (170g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
Transfira para uma molheira e reserve na geladeira. Lave a abobrinha, a
mandioquinha e a batata-doce e corte em fatias finas e uniformes.
Forre o prato do micro-ondas com papel-toalha e coloque os legumes
fatiados, um ao lado do outro, sobre o papel. Polvilhe sal grosso, ligue
em potência alta por 2 minutos. Abra o micro-ondas, vire os legumes e
ligue por mais 2 minutos. Retire, coloque em uma fôrma antiaderente e
le
leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 5 minutos ou até os legumes fi-
carem levemente dourados e sequinhos. Retire, coloque em uma
travessa e sirva com o molho reservado.

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 ALMOÇO
&
COXINHA LOW CARB
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picado
- 1 tomate picado
- 500 g de peito de frango desfiado
gos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 couve-flor picada
- 150 g de creme de ricota
- 100 g de queijo meia cura ralado
- 1 xícara de farinha de linhaça

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e refogue a cebola e o alho
picado. Adicione o tomate e deixe refogar um pouco. Acrescente o
frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Transfira
essa mistura para um processador e acrescente a couve-flor picada.
Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha. Em outra tigela
misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado. Pegue um
pedaço da massa e abra na mão. Recheie com a mistura de creme de
ri
ricota com queijo e feche, formando uma coxinha. Passe as coxinhas na
farinha de linhaça. Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno
pré-aquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.

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 PÃO DE QUEIJO DE ALMOÇO
FRIGIDEIRA
INGREDIENTES:
JANTAR &
RECEITAS FIT
- 1 ovo
- 1 clara
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 1 colher de sopa de polvilho azedo
- 1 colher de sopa do queijo de sua preferência
- 1 pitada de sal
- opcional: 1 colher de aveia

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma frigideira
antiaderente, em fogo baixo, até cozinhar e soltar do fundo. Vire a
massa do outro lado para dourar.

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 ALMOÇO
&
PÃO DE CENOURA
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1⁄2 cenoura
- 3 colheres de sopa de semente de girassol
- 2 colheres de sopa de semente de abobora
- 3 colheres de sopa de semente de gergelim
- 3 colheres de sopa de semente de linhaca
punh
- 2 punhados de amendoas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de ervas secas
- 1 colher de sopa rasa de fermento em po
- 1⁄2 copo de água
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta a gosto
gos
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
: Lave, descasque e rale as cenouras. Bata as sementes e o gergelim no
mixer ou no liquidificador. Moa as amendoas. Junte as amendoas, sal,
as ervas, fermento e o azeite no liquidificador. Despeje a massa numa
vasilha e junte a água morna aos poucos ate que a massa se forme e
fique meio grudenta. Se ficar muito úmida, junte um pouco de farinha
de grao de bico. Despeje a massa numa forma com papel manteiga e
deixe descansar por 15 minutos. Em seguida asse o pao por 30 minutos
(16
(160ºC). Esta receita rende várias porções, porém consuma apenas uma
fatia no seu lanche.

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 ALMOÇO
&
CROQUETE DE BACALHAU
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1 pedaço de aipim/macaxeira/mandioca
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 ovo de galinha
- 3 colheres de sopa bacalhau desfiado cozido

MODO DE PREPARO:
Cozinhe e amasse o aipim até que fique com um aspecto de purê. Mis-
ture a cenoura, o bacalhau e amasse bem. Faça bolinhos e passe ovo ao
redor. Coloque em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite.
Deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que fiquem crocantes.

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 ALMOÇO
&
SALGADO MAROMBA
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
MASSA
- 100 g de frango desfiado
- 50 g de batata doce cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou qualquer sem glúten)
- 3 colheres (sopa) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 2 colheres (sopa) de chia
- 1 gema
- Temperos a gosto (orégano, sal, pimenta)

RECHEIO (SUGESTÃO)
- 1 xícara de frango desfiado
- 4 colheres (sopa) de creme de ricota
- 1 cenoura ralada
- cheiro-verde e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a batata doce ou o legume escolhido e amasse. Reserve para
esfriar. No liquidificador, coloque a batata doce amassada, o frango
desfiado, os temperos e bata junto com o leite e a farinha de arroz até
virar uma massa. Tempere a gosto e acrescente a linhaça e a chia. Deixe
no congelador por 15 minutos até virar uma massa fácil de modelar. Pre-
pare o recheio: como sugestão misture o frango desfiado, creme de
ricota, cenoura, cheiro-verde e temperos. Abra a massa na mão, recheie
(estilo coxinha) e, por fim, enrole o bolinho. Pincele a gema e salpique
chia e linhaça. Asse por 20 minutos em forno a 180 - 200º C. Se desejar
congele sem preaquecer e asse congelado.

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 ALMOÇO
&
PÃO LOW CARB
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 6 ovos
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de água
- 6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
pi
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- óleo de coco para untar a forma
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas para enfarinhar a forma

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, misture os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo
parmesão ralado, a água e o creme de leite sem soro. Misture tudo
muito bem até obter uma massa homogênea. Abra o liquidificador e
adicione a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Bata mais um pouco
para misturar. Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com a
farinha de amêndoas. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido
(180° C) por 30 minutos.

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 ALMOÇO
&
PASTEL ASSADO
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farelo de aveia
- ½ xícara de água (120 mililitros)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
pit
- 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Prepare seu pastel de forno fit misturando numa tigela todos os
ingredientes da massa: a farinha de trigo, o farelo, a água, o ovo, o óleo
de coco e o sal. Dica: Se você quiser pode colocar também na massa
alguns temperos a gosto. Exemplos: cominho, pimenta do reino,
chimichurri, alho moído, oréganos, entre outros. O resultado deve ser
uma massa semelhante a massa de pão, que desgruda das mãos,
porém mais firme. Numa bancada enfarinhada abra a massa com um
rolo até ficar com mais ou menos meio centímetro de espessura. Ligue
o forno nos 180ºC. Corte discos de massa e, no centro de cada um,
coloque uma porção do recheio pretendido.
Feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos ou com um
garfo. Dica: Não coloque muito mais que 1 colher de sopa de recheio em
cada disco de massa, para que o pastel não fique muito cheio e acabe
abrindo no forno. Coloque os pastéis num tabuleiro de forno e leve para
assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até dourarem.
Retire e pode servir!

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 ALMOÇO
&
EMPADA FIT
JANTAR
INGREDIENTES: RECEITAS FIT
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo
- 6 colheres de sopa de farinha de aveia

MODO DE PREPARO:
Na massa você usa só a clara do ovo, e acrescenta os outros
ingredientes, mistura tudo com a mão mesmo, o ponto da massa é
quando ela não estiver mais grudando na mão (se precisar colocar mais
farinha pra dar o ponto, na minha massa não precisou). Eu usei as
forminhas de silicone de cupcake, rendeu 5 forminhas, o meu recheio
foi frango, mas você use da sua preferência. E a gema que sobrou do
ovo, eu pincelei por cima depois de montar as empadinhas. Asse em
forno 180° por aproximadamente 20min.

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