Welcome drinks
Welcome table
Cocktail volante
Ilha Gastronômica
Ilha de consomés
Banquete
Ilha de digestivos
(alta gastronomia)
Menu
Welcome
Welcome drinks
drinks ee
Welcome
Welcome table
table
Canapés frios servidos ao primeiro Picolé na taça de espumante,
contato com os convidados. Sodas italianas
Mesa montada com canapés frios, bolo regional
e suqueiras com água saborisada e sucos.
Ilha Gastronômica
Queijos importados e nacionais
Charcutaria
Platter's
Quiches
Saladas
Terrines, patês e geleias
Pães artesanais e grissinis
Roestbeef e carpaccio
Pernil suíno
Salmão gravlax
Favo de mel
Brie folhado
Cilindro de coalho
Couscous marroquino
Sushis
Banquete
Proteínas Acompanhamentos
Arroz a grega
• Bacalhau provençal
Arroz piomontese
• Boeuf Bourguignon
Arroz de castanhas
• Filé Alfredo
Arroz branco
• Carne de sol confitada manteiga de
Arroz cremoso de
garrafa
açafrão
• Carne de sol com natas
Salada russa
• Frango xadrez
Salada tropical
• Filé de frango ao Djon
Salada salpicão
• Frango coq au vin
• Camarão na moranga Legumes rústicos
• Sinfonia marítima Ravioli de carne
• Filé Oswaldo Aranha Capeletti de queijo
• Escalopinho de filé ao Rondelle de queijo e
demi glace e champignons presunto
• Pernil suíno com calda de laranja Penne a bolonhesa
Gratan do Finoir
Legumes recheados
Aligot de batata e
queijo
Ilha de consomés
Ilha de consomés
Consomé de de camarão
Consomé de batata com bacon
Consomé de gerimum com carne seca e
coalho
Acompanhamentos
Croutons
Crostinis
Torradas
Tábua de queijos
Azeite aromatizado
Cocktail
Cocktail volante
volante
Sinfonia marítima
Bobó de camarão
Mini escondidinho de carne de sol
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
Coxinha
Sushis
Ceviche
Polenta com ragu de linguiça
Brusquetas
Canapés
Mini kibe
Croquete de bacalhau
Cesto gratinado de bobó de camarão
Melão japonês com prosciutto di parma
Flutê de coalho com coulis de frutas vermelhas
Flutê de charque com melaço
Ebi salmão maçaricado
Cesto filo de brie com damasco
Mini sanduíche de pernil
Mini pizza de peperoni
Camarão na massa de açafrão e panko
Mini gratan de batata doce e salaminho
Cesto filo de salpicão
Mini búrguer gourmet
Salada de kani e manga
Tabule
Mini risoto de tomate seco e parmesão
Croquete de provolone
Ravioli ao pesto com atum e Saladinha quente
Camarão rosti
Spaguetti a putanesca
Involtine di parma com cream chease
Mini acarajé
Samossas de cordeiro com chutney de manga
Steak tartare de carne de sol com maionese de beterraba
Brochete de gorgonzola e bolo de rolo
Brochete de salaminho, reino e provolone
Brusqueta de ratatouille com cebola roxa caramelizada
Cone de bacalhau primavera
Mil folhas de cream de queijos e pérola de tinto
Voul au vent de salmão gravlax
Mini Burguer de costelinha e creme de gorgonzola
Pastelzinho centenário (bacalhau)
Chips de batata doce com guacamole
Mini quiche de tomate seco e rúcula
Vol au vent de salmão gravlax
Cesto crocante de frutos do mar
Mini quiche quatro formaggio
Pastelzinho desconstruído de atum defumado
Ilha de Digestivos
Digestivos
Bolos regionais
pernambucanos
Mini banoffes
Tiramissú
Petit fours
Mini quindins
Bolo pudim
Tartelettes de
limão
Torta alemã
Torta de ninho
com morango
Torta de
brigadeiro
Café coado
Máquina de
café
Este Menu apresenta as principais preparações
que trabalhamos. É dele que se pode fazer as
escolhas e personalizar da melhor maneira o seu
cardápio de acordo com opção de pacote
escolhido.