Scribd
Carica
5 visualizzazioni2 pagine

Menu Paris

Il documento presenta un menù per un barbecue di matrimonio a Parigi, enfatizzando l'importanza delle materie prime. Include una varietà di antipasti, piatti principali e dolci, accompagnati da una selezione di bevande. Il menù è caratterizzato da ingredienti affumicati e preparazioni gourmet, creando un'esperienza culinaria raffinata.

Caricato da

anto
Copyright
© All Rights Reserved
Per noi i diritti sui contenuti sono una cosa seria. Se sospetti che questo contenuto sia tuo, rivendicalo qui.
Formati disponibili
Scarica in formato PDF, TXT o leggi online su Scribd
5 visualizzazioni2 pagine

Menu Paris

Il documento presenta un menù per un barbecue di matrimonio a Parigi, enfatizzando l'importanza delle materie prime. Include una varietà di antipasti, piatti principali e dolci, accompagnati da una selezione di bevande. Il menù è caratterizzato da ingredienti affumicati e preparazioni gourmet, creando un'esperienza culinaria raffinata.

Caricato da

anto
Copyright
© All Rights Reserved
Per noi i diritti sui contenuti sono una cosa seria. Se sospetti che questo contenuto sia tuo, rivendicalo qui.
Formati disponibili
Scarica in formato PDF, TXT o leggi online su Scribd

WEDDING BARBECUE

MENU PARIS
PAROLA ALLA MATERIA PRIMA
IN GRIGLIA

Aperitivo di Benvenuto
PROSECCO
SUPERIORE DOCG

ACQUA
NATURALE E GASSATA

COCKTAIL SMOKYR
SPARKLING CON ESTRATTO DI LAMPONE AFFUMICATO A FREDDO

SIMPLE PINK
COCKTAIL ANALCOLICO AGLI AGRUMI GRIGLIATI E MIELE

Buffet Antipasti
CROSTINO DI PAN BRIOCHE CON FOIS GRAS PIASTRATO
CON GOCCIA DI BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA IGP

CROSTINI AI CEREALI CON TARTARE AFFUMICATA


AFFUMICATA AL LEGNO DI ARANCIO CON SENAPE ALL’ARANCIA E
AGRUMI AL VIVO

CAPPUCCINO DI CHEESE DIP


CON SPUMA DI PARMIGIANO E PEPE LUNGO DEL BENGALA
ACCOMPAGNATO DA BISCOTTI ALLE PATATE E BACON

CROCCANMEAT (ISOLA A VISTA)


DELIZIOSI “MOTTARELLI” DI CUBEROLL DI MANZO GLASSATI AL
BALSAMICO E NOCCIOLE TOSTATE

PETTO D’ANATRA PIASTRATO


AFFUMICATO THE NERO CON SALSA ALLE PRUGNE E ROSMARINO

ANGOLO DELLE COMPOSTE BRUCIATE


PANI MULTICEREALI, DI GRANO DURO E DI MAIS BUSCATI E SERVITI
CON 3 COMPOSTE DI VERDURE COTTE NELLA CENERE O GRIGLIATE
ANGOLO DEI FORMAGGI AFFUMICATI A FREDDO
CACIOTTA DI URBINO, MONTASIO E PIAVE MEZZANO AFFUMICATI AL
FAGGIO SERVITI CON COMPOSTA DI PERE GRIGLIATE, PEPE E ZENZERO

GAZPACHO DI POMODORO COTTO NELLA CENERE


CON GRISSINI AL CHILI E PINOLI TOSTATI

ANGOLO DEGLI AFFETTATI DI MARE


CON SALMONE, TONNO E SPADA AFFUMICATI ALL’ONTANO E CILIEGIO,
SERVITI CON CROSTINI E BURRO DI MALGA

RAVIOLO PIASTRATO AL NERO


CON CREMA DI BURRATA E UOVA DI SALMONE

Piatti Portanti
RAVIOLO PIASTRATO
DI MAGRO CON RAGÙ D’ANATRA COTTO NEL DUTCH OVEN

PICANHA MARINATA
AL CAFFÈ E FUNGHI PORCINI

CIPOLLE CARAMELLATE SU GHISA


AL RUM E PINOLI TOSTATI

Finger Sweets
MACEDONIA DI FRUTTA GRIGLIATA
SERVITA CON CREMA CHANTILLY E SCORZA DI ARANCIO

CREMA DI MELE AFFUMICATA


ALLE BOTTI DI COGNAC, SERVITA FRESCA AL MACIS, FIORI DI
CANNELLA E AMARETTO

STRUDEL SCOMPOSTO
SU CIALDA BRISÈE PIASTRATA

Beverage
CHARDONNAY DELLE VENEZIE DOC
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOCG
ACQUA, COCA COLA

Caffetteria
CAFFÈ NESPRESSO MONOESSENZA, LIQUORI

Potrebbero piacerti anche