UNIVERSITÀ PAULISTA - UNIP

ISTITUTO DI CIENZE UMANE-ICH

CORSO SERVIZIO SOCIALE
SAN PAOLO/SP

PIM II - PROGETTO MULTIDISCIPLINARE

L'ATTI DA AMBEV S/A IN BRASILE

San Paolo - SP
2020
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PIM II - PROGETTO MULTIDISCIPLINARE

L'ATTIVITÀ DI AMBEV S/A IN BRASILE

Progetto Multidisciplinare, PIM II, presentato alla UNIP come

valutazione delle discipline: Economia e Mercato,
Risorse materiali e patrimoniali e matematica
Applicata, del corso Risorse Umane, dalle studentesse

San Paolo - SP
2020
RIASSUNTO

Lo studio si è proposto di integrare le conoscenze acquisite nelle discipline

di Economia e Mercato, Risorse materiali e Patrimoniali e Matematica Applicata
Con la realtà della Cervejaria Ambev, è valido sottolineare che indipendentemente dall'area
di attività dell'azienda, la stessa deve avere strategie organizzative affinché
possiamo evidenziare nello scenario globalizzato in cui si trova il mondo. Per
lo sviluppo di questo studio si è basato su una ricerca documentale effettuata
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attraverso materiali disponibili su internet, siti ufficiali dell'azienda studiata e

letture e materiali suggeriti dalla piattaforma UNIP. Tutto ciò che è stato proposto dal
PIM II, Ambev applica e cerca di sviluppare nuove risorse, nuove tecnologie
e nuovi mercati, l'azienda punta positivamente su tutti i suoi settori per
offrire un prodotto differenziato e di qualità ai propri clienti.

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Parole chiave

RIASSUNTO

Lo studio mirava a integrare le conoscenze acquisite nelle discipline dell'Economia

e Mercato, Risorse Materiali e Patrimoniali e Matematica Applicata con il
realtà della Cervejaria Ambev, è importante notare che indipendentemente dall'area dell'azienda
di operazione, deve avere strategie organizzative che possano distinguersi nel
scenario globalizzato che incontra il mondo. Per lo sviluppo di questo studio, era
basato su una ricerca documentaria effettuata attraverso materiali disponibili su internet,
siti ufficiali dell'azienda studiata e letture e materiali suggeriti da
la piattaforma UNIP. Tutto ciò che è stato proposto da PIM II, Ambev applica, e
cerca di sviluppare nuove risorse, nuove tecnologie e nuovi mercati,
l'azienda scommette positivamente in tutti i suoi settori per offrire un prodotto differenziato e di qualità
ai suoi clienti.

Economia. Globalizzazione. Organizzazione.

SOMMARIO

1 INTRODUZIONE........................................................................................................05
2 ECONOMIA E MERCATO
3 RISORSE MATERIALI E PATRIMONIALI.........................................................08
4 MATEMATICA APPLICATA.....................................................................................11
5 CONSIDERAZIONI FINALI....................................................................................13
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REFERENZE

1 INTRODUZIONE

La globalizzazione richiede alle aziende nuove posizioni riguardo a

produttività e qualità dei suoi prodotti e servizi, un'azienda ha la
obbligo di mantenere la qualità in tutti i suoi settori, essendo, non più un
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differenziale, e sì una strategia organizzativa che le garantisce vantaggi in

relazione ai tuoi concorrenti.
Il presente studio ha avuto l'obiettivo di fare uno studio e un'indagine in
un'azienda, che comprende un Progetto Integrato Multidisciplinare, attraverso le
discipline di Economia e Mercato, Risorse Materiali e Patrimoniali e Matematica
applicata. Il professionista deve agire come agente facilitatore delle strategie
organizzative, a tal fine, lo studio cerca di inserire l'educando nelle pratiche
gestionali basate sulle conoscenze teoriche acquisite.
Affrontiamo nella disciplina Economia e mercato tutto il panorama dell'azienda,

concettiamo una delle aziende che rappresentano lo scenario di alta concorrenza

in bevande nel paese, che è il gruppo Ambev, nato nel 1999 dalla fusione tra le
Cervejaria Brahma e Companhia Antarctica è oggi presente in niente meno
che diciannove paesi contando con i loro trenta marchi di bevande.
Riguardo alla disciplina Risorse materiali e patrimoniali, presenteremo
mediante studio della birreria Ambev, risultati riguardo alla struttura
organizzativo, risorse umane, capitale, tecnologia, gestione dell'inventario e tipo di
magazzino utilizzato nell'azienda, abbiamo anche affrontato altri aspetti importanti
per quanto riguarda la gestione dell'inventario, dei costi, degli standard di qualità, ecc.

Per la matematica applicata, affrontiamo il suo concetto e come essa è

dipendente dell'azienda, abbiamo analizzato i dati di Ambev attraverso il suo rapporto di

2019.

2 ECONOMIA E MERCATO

Non solo in Brasile, ma in tutto il mondo la competitività sta crescendo sempre di più.

nel mercato in generale, e tutta questa rivalità delle compagnie fa sì che esse
cerchiamo di innovare sempre di più per raggiungere un pubblico più vasto. L'apertura della

l'economia ha permesso l'ingresso di aziende con investimenti elevatissimi

tornando la concorrenza più agguerrita e l'aumento del grado di esigente dei
i consumatori hanno spinto le aziende a cercare nuove alternative di
competitività al fine di affrontare queste sfide.
Si è percepito che il Brasile si è mantenuto nel corso della sua storia come un
paese di sistema capitalistico, dove predominano le libere forze di mercato, e le
le aziende possono costituirsi sotto le forme più diverse, afferma Brum (2008, p.
 6

178). Assim, l'economia si occupa di studiare le azioni economiche degli uomini a partire da

dal momento che si è cercato di ottenere i beni e i servizi necessari per vivere e,
partire da questo, l'ottenimento di profitto e il mercato è un meccanismo potente per raggiungere

questi obiettivi. Una delle preoccupazioni dell'economia è studiare il modo in cui si

gestiamo le risorse scarse, con l'obiettivo di produrre beni e servizi e
distribuirli per il loro consumo tra i membri della società1.
Pertanto, l'economia è rapidamente correlata alla scarsità, quindi è
trattare richieste di prodotti o servizi che possano soddisfare
consumatore. E il mercato, a sua volta, è l'ambiente in cui l'offerta di prodotti e
servizi, saranno richiesti o consumati dal consumatore, sia esso all'ingrosso,
vendita al dettaglio, esportazione, consumo interno, tra le altre forme.
L'economia è una delle principali scienze sociali che analizza il mercato in un
contesto organizzativo, in un ambito interno (microeconomia) ed esterno
(macroeconomia). La macroeconomia studia il funzionamento dell'economia come un
da fare, analizzando la determinazione e il comportamento di grandi aggregati, come
renda e prodotto nazionale, livello generale dei prezzi, occupazione e disoccupazione, scorte

di moneta e tasso d'interesse, bilancia dei pagamenti e tasso di cambio. A

la microeconomia ha come obiettivo la compensazione dei fenomeni economici in
una prospettiva aggregata. La crescita economica, secondo Lanzana (2002) è la
meta più importante da perseguire da parte dei formulatori della politica economica. Il
la crescita economica si riferisce all'espansione della produzione del paese, ovvero,

colocazione sul mercato di una quantità maggiore di merci e servizi a

disposizione degli individui.
Ambev si inquadra in una delle economie globalizzate, e la globalizzazione
è un fattore presente e abbastanza attivo nell'economia del XXI secolo, l'azienda per
esempio ha superato le barriere economiche e ha ottenuto accordi commerciali che
ha portato a lei benefici nei mercati internazionali. Alla luce di quanto esposto nel tema, il
Il Brasile entra nel mercato con i suoi principali prodotti, emergendo quindi la grande
Ambev, Compagnia delle Bevande delle Americhe, è nata dalla fusione della Compagnia
Antartica Paulista e della Compagnia Cervejaria Brahma2. Multinazionale brasiliana, a
l'azienda è emersa come il terzo maggiore produttore di birra e il quinto maggiore produttore
di bevande del mondo. La creazione di AmBev è stata approvata, il 30 marzo, dal

1
Disponibile in:[Link] Accessed on May 27, 2020.
2
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Conselho Amministrativo di Difesa Economica (Cade). Ambev è una

multinazionale, molto rinomata nel settore della birra, registrata nel CNPJ
07.526.557/0001-00, è stata creata il 2 luglio 1999, la sua sede si trova ubicata a
quartiere di Itaim Bibi, San Paolo - Capitale. L'obiettivo immediato dell'unione dei due
birrerie, è stata creata un'organizzazione capace di superare i confini del paese e
raggiungere il mercato mondiale, secondo informazioni dal sito dell'azienda, Ambev fa
parte da Anheuser-Busch Inbev, conosciuta come AB Inbev, che è nata dall'unione
tra lo spirito pionieristico della Ambev, con la qualità belga della Interbrew e la tradizione

da Anheuser-Busch.
Attualmente, essa conta circa 50 mila dei quali circa 30
mil solo in Brasile, 9 mila nella regione CAC, 3 mila in Canada e 9 mila nelle unità di
America Latina Sud. La sua catena produttiva impiega, da un capo all'altro, circa 6
milioni di persone. Oggi, più di 100 professionisti brasiliani occupano posizioni di
leadership in all operations of AB InBev worldwide (USA, Europe, China,
La multinazionale ha un prodotto di alta qualità, pertanto gli stessi
sono prodotti a partire da materie prime di qualità come malto, mais, riso
tra l'altro, segue lo standard della tradizione tedesca, quindi i suoi
principali fornitori di guaranà, orzo, cereali non maltati e materiali ausiliari
che aiutano nel processo di produzione delle bevande, AmBev ha una politica di
acquisto e produzione dei materiali, mantenendo rapporti diretti con gli agricoltori
che coltivano queste materie prime per la produzione di buona parte dei loro prodotti.

L'Ambev è un'azienda che sogna di prendere nuovi voli, possiede nella sua
organizzazione di un team composto da migliaia di persone appassionate di ciò che
fanno. Con l'obiettivo di promuovere il settore delle bevande con nuovi sapori e molta
qualità.

3. RISORSE MATERIALI E PATRIMONIALI

L'obiettivo principale della Gestione delle Risorse Materiali e Patrimoniali è

determinare quando e quanto acquisire (VIANA, 2010) per soddisfare il bisogno di
reintegro delle scorte al fine di garantire le risorse necessarie per la produzione di
prodotti o servizi, o anche per soddisfare il consumatore finale. Pertanto, la
l'amministrazione delle risorse materiali e patrimoniali è parte integrante e di somma
importanza nella corretta gestione delle organizzazioni.
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Per Ambev, la gestione delle risorse materiali e patrimoniali è parte

integrante e di somma importanza nella corretta gestione delle organizzazioni della sua

azienda. Mediante Chiavenato (2014), le risorse materiali, anche denominati

le risorse fisiche sono una delle risorse di cui l'azienda ha bisogno per garantire la
le sue operazioni, sia nella produzione di prodotti o beni, sia nella prestazione di

servizi specializzati. Pertanto, nel riferirsi alla gestione dei materiali è

è necessario che il gestore conosca da vicino le classificazioni relative alla sua
applicazione come: Materia prima, materiali in lavorazione, materiali
semiacabati, materiale finito e prodotto finale, tutto ciò al fine di migliorare la conduzione

i processi di produzione.
La gestione del patrimonio è essenziale affinché l'azienda
sviluppa una buona gestione, il tuo compito è registrare e controllare tutti i beni
patrimoniali dell'azienda, si sa che i beni patrimoniali di tutta l'azienda si
dividi in mobili come macchine, veicoli, mobili ecc. e immobili come edifici,
ponti, terreni, ecc. Secondo Castro (2011), gestire i materiali è fare un
esercizio di fornitore, analista, ricercatore e programmatore. È, sopra ogni cosa,
collocare l'azienda come un organismo sostenibile per tutti coloro che ne fanno parte.

Le aziende non sono autosufficienti, poiché dipendono da terzi,

partner e di altre aziende per svolgere le loro attività. Le Risorse
Le Risorse Umane sono l'area all'interno dell'azienda responsabile per tutta la gestione delle persone. Nella

Ambev, il tuo personale è composto da professionisti qualificati con

remunerazione competitiva e molti benefici, facendo sì che l'azienda
mantieni i tuoi professionisti motivati, considerandoli collaboratori strategici,
affinché possano insieme superare gli obiettivi predefiniti.
Quanto al capitale, le risorse finanziarie sono legate alla gestione.
economici e la contabilità dell'azienda possono essere considerati come risorse
finanziario tutto il denaro e gli attivi dell'organizzazione. Secondo Nogami e Passos

(2005, p.13), tali strumenti, tuttavia, devono essere considerati come capitale
finanziario e non costituiscono ricchezza, ma bensì diritto ad essa. Ambev dispone di
risorse tecnologiche sofisticate che includono computer moderni con accesso
a internet ad alta velocità, smartphone, e-mail e nella tua
linee di produzione.
In un'azienda, la gestione dei materiali coinvolge la pianificazione, la
coordinazione, il controllo e tutte le attività collegate all'acquisto, oltre a
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formazione del magazzino e il consumo delle materie prime necessarie ad essa. Essa
tem come base di lavoro la responsabilità di mantenere il materiale giusto, nella
quantità giusta e nel momento giusto, per essere venduta o utilizzata. Pertanto la
l'amministrazione dei materiali non è altro che lo strumento utilizzato per fornire

consistenza nelle decisioni presenti per evitare sorprese in futuro, relative a

utilizzo di risorse a breve termine in magazzino.
A Ambev ogni anno cerca l'eccellenza nella qualità nei suoi
prodotti e servizi. La qualità attualmente è una delle principali preoccupazioni dei
gestori aziendali, proprio per essere uno dei principali differenziali che attirano
i clienti e di conseguenza il successo nelle vendite. Corroborando Campos
(2004), la qualità è una questione di sussistenza, poiché se un'azienda non è la
migliore nel tuo business, non sopravviverà. La birreria Ambev si distingue nel
qualità della produzione, tecnologia, governance e sostenibilità, nell'anno 2018,
l'azienda ha avviato un nuovo ciclo di obiettivi di sostenibilità, suddivisi in cinque
Acqua, Agricoltura, Cambiamento climatico, Imballaggi e Imprenditoria.
si uniscono alla preoccupazione per il Consumo intelligente.
Per quanto riguarda la gestione delle scorte, si sa che l'inventario è un elemento vitale per

il successo di un'impresa, esso è presente in tutto il processo produttivo di

un'azienda. Dall'acquisto della materia prima alla disponibilità del prodotto
per la vendita, è necessario gestire gli articoli con efficienza. Secondo (BALLOU, 2006),

L'inventario è l'accumulo di materie prime, forniture, componenti, materiali

in processo e prodotti finiti.
L'obiettivo principale della gestione delle scorte è garantire che il prodotto
essere disponibile nel tempo e nella quantità desiderata, con la gestione delle scorte a
Ambev garantisce il rifornimento di materie prime e previene ritardi nel
fornitura, in questo modo l'azienda controlla gli sprechi, le deviazioni e verifica i
valori ai fini dell'analisi. Corroborando Borges et al (2010), uno dei principali
I motivi per avere una buona pianificazione e controllo delle scorte sono il grande
impatto finanziario che è possibile raggiungere attraverso l'efficacia e l'efficienza delle

operazioni dell'azienda.
I modelli di gestione dell'inventario si differenziano per il grado con cui le

Le variabili considerate rappresentano la realtà. Le più avanzate portano in

conta dettagli come tasso di produzione/ricevimento di materiali, incertezze nella
domanda e nei termini, variazioni di prezzo/costo in funzione della quantità
 10

comprata/prodotta, numero di centri di distribuzione, ecc. (CORRÊA; DIAS,

1998).
I più comuni che le aziende utilizzano sono le scorte di sicurezza, nel
qual determina la quantità minima che deve esistere in magazzino, destinata a coprire
eventuali ritardi nella fornitura e finalizzando a garantire il funzionamento efficiente
del processo produttivo, senza il rischio di mancanze (GARCIA; LACERDA; AROZO, 2001).
Questo tipo di inventario è estremamente importante per gran parte delle aziende, già
che devono mantenere in stock tutti i prodotti che il cliente
desidera, e l'industria deve avere una scorta di materie prime per assicurare il ritmo
di produzione. È anche conosciuto come inventario minimo.
Una pianificazione efficiente delle scorte permetterà all'amministratore di avere
il controllo di tutto ciò che entra e esce dall'azienda, delle spese sostenute con ciascuna
l'articolo è della domanda sugli scaffali e la diversità degli articoli di magazzino. Tra i

i principali criteri considerati nel lavoro di controllo dell'inventario sono

classificazione ABC, in un'organizzazione la curva ABC è molto utilizzata per la
gestione delle scorte, ma è anche utilizzata per la definizione di politiche di
vendite, per stabilire le priorità per la programmazione della produzione,
ecc. Per la gestione delle scorte, ad esempio, l'amministratore utilizza come un
parametro che informa sulla necessità di acquisire articoli, merci o
materie prime essenziali per il controllo delle scorte (PINTO, 2002, p.184).
Ogni azienda che gestisce i propri programmi di inventario deve calcolare
i costi del capitale investiti in essi, dato che devono disporre di capitale, personale,
edificazione e manutenzione. I costi possono essere: Costi variabili: sono i costi di
operazione e manutenzione delle attrezzature, manutenzione delle scorte, materiali
operativi e impianti, obsolescenza e deterioramento e costi delle perdite; e i
costi fissi: attrezzature di stoccaggio e manutenzione, assicurazioni, benefici a
dipendenti e buste paga e utilizzo dell'immobile e dei mobili.
Secondo il rapporto Ambev 2019, i suoi stock sono inizialmente
registrati al loro costo di acquisizione e, successivamente, sono valorizzati per
minore, tra il costo e il valore netto di realizzo. Il costo include le spese
incorsi nell'acquisto del bene, trasporto fino alla sua posizione attuale e collocazione in
condizioni d'uso. Per la determinazione del costo delle scorte si utilizza il metodo di
media ponderata.
 11

4 MATEMATICA APPLICATA

La matematica è di fondamentale importanza per la gestione delle imprese. Utilizziamo la

matematica in tutti i settori della nostra vita, in un'organizzazione aziendale

non sarebbe diverso, essendo la stessa considerata il cuore di un'istituzione poiché il
il capitale è la base delle loro operazioni. Le aziende attualmente fanno uso di
matematica applicata, a una determinata situazione, dal suo controllo della foglia di
pagamento, spese, flusso finanziario, controllo dell'inventario, tra le altre innumerevoli
routine. Dunque, è attraverso la matematica che tutto funziona. Per Ballesteros
(2001), attualmente, uno degli elementi più importanti nella vita di un
l'amministratore è la matematica applicata. Per la gestione di una banca, questo è
parte primordiale, e che è presente in tutte le fasi di erogazione del servizio.
Nel 2015, per la Rivista Elettronica Valor, la birreria Ambev ha informato i
risultati in un rapporto e ha dichiarato di pianificare di mantenere il focus sulla gestione

di costi e spese come forma di affrontare l'attuale scenario economico. A

la compagnia stima che lo scenario macroeconomico continuerà a essere sfidante in Brasile.

(Rivista Elettronica - [Link] - 2015).

Secondo il rapporto, nell'anno 2019, l'Ambev è stato caratterizzato da investimenti

trasformatori, con nuovi liquidi e nuovi imballaggi, innovazioni che hanno cercato
la crescita sostenibile della Società a lungo termine, raggiungendo un
crescita organica del fatturato netto del 7,9%. D'altra parte, la stessa ha affrontato
pressioni significative sui costi a causa dell'aumento del prezzo delle materie
primas denominate in dollari, portando a una crescita organica moderata del
EBITDA del 1,5%, con contrazione organica del margine di 260 punti base.
La sua Ricetta Liquida (ROL): è stata consolidata è aumentata del 7,9% nel 2019,

in seguito a crescite in Brasile (+7,1%), nella LAS (+15,1%) e nella CAC

(+10,0%), che hanno compensato una riduzione in Canada (-1,9%). In Brasile,
ha registrato una crescita del volume del 5,1%, combinata con un aumento del fatturato

liquida per ettolitro (ROL/hl) dell'1,9%, così come nella CAC, dove il nostro volume
è cresciuto del 5,3% e il ROL/hl è aumentato del 4,4%. Nella LAS, il volume è diminuito del 3,5%, mentre la

ROL/hl è aumentato del 19,0% e in Canada, la riduzione del volume è stata del 3,6% più che altro

ha compensato la crescita della ROL/hl dell'1,7%.

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Costo dei prodotti venduti (CPV)

l'ammortamento e la depreciación sono aumentati del 15,3% e del 16,8%, rispettivamente. In una

base per ettolitro, il CPV è cresciuto del 12,2%, mentre il CPV escludendo l'ammortamento e
l'ammortamento è salito del 13,7%, influenzato principalmente dalla pressione inflazionaria su

Argentina e per i prezzi più alti delle commodity e per un tasso di cambio
sfavorevole in Brasile e nella LAS.
Spese di vendita, generali e amministrative (SG&A): Lo SG&A e lo SG&A
escludendo ammortamenti e deprezzamenti sono aumentati del 7,5% e del 6,1%, rispettivamente,

sotto l'inflazione media ponderata dei paesi in cui operiamo (circa il 9%).
EBITDA, Margine Lordo e Margine EBITDA: aggiustato è stato di R$ 21.147,1
milioni (+1,5%), con contrazione del margine lordo e del margine EBITDA di 260
punti-base.
Utile netto, Utile netto aggiustato e LPA: aumentato del 7,4% a R$ 12.188,3
milioni, mentre aggiustato per elementi non ricorrenti, l'utile netto è aumentato
8,5% per R$ 12.549,9 milioni, come risultato dell'aumento dell'EBITDA, di una
minore aliquota effettiva dell'imposta sul reddito e minori spese finanziarie. Il
il Profitto per azione (LPA) è stato di R$ 0,75 e il profitto per azione corretto è stato di R$ 0,77 nell'anno di

2019.
Generazione di cassa operativa e CAPEX: dalle attività operative è arrivata
a R$ 18.381,3 milioni nell'anno, il che rappresenta un aumento dello 0,2%.
Gli investimenti in CAPEX hanno totalizzato 5.069,4 milioni di R$ nel 2019, crescendo

42,0% rispetto all'anno precedente.

Payout e disciplina finanziaria: Durante il 2019, ha restituito agli azionisti R€
7.717,4 milioni in interessi sul capitale proprio relativi all'esercizio del 2019.
31 dicembre 2019, la nostra posizione netta di cassa era di 8.852,4 milioni di R$.
4

5 CONCLUSIONI

In questo studio sono stati sviluppati temi relativi alle discipline di

Economia e Mercato, Risorse materiali e patrimoniali e matematica applicata
inseriti in uno studio della Birreria Ambev, esso ha presentato dati e temi
importanti per un futuro professionale che desidera entrare nell'universo
 13

organizzativo delle aziende, permettendoci di avere una visione sistemica di tutti i

fattori che influenzano la vita quotidiana aziendale.
A partire dagli aggravanti economici brasiliani, è stato possibile identificare che
con la globalizzazione e l'aumento della competitività è diventato necessario per l'azienda una

nuova postura di fronte al mercato riguardo alla produttività e alla qualità dei suoi
prodotti che elevano gli investimenti in processi di qualità sempre più orientati
per le esigenze dei suoi clienti.
Conformemente proposto, si conclude che il lavoro ha permesso una maggiore
comprensione dell'azienda Ambev, questo studio ci ha portato a capire le
aspettative iniziali che abbiamo appreso nelle teorie in aula. Ci rendiamo conto
anche che l'azienda in questione è evidenziata nella disciplina Economia e
Il mercato è stato davvero affascinante poterla collocare per quanto riguarda le Risorse materiali e

patrimoniali, come essa gestisce le sue varie risorse e il magazzino. Per quanto riguarda
matematica applicata, abbiamo notato nelle nostre osservazioni i suoi profitti e il suo

crescita in valore di mercato. È chiaro che non ci si potrebbe aspettare altro

risultati oltre a questi, poiché abbiamo affrontato una delle più grandi multinazionali del

mondo, non smettiamo di dimenticare ed è chiaro che l'Ambev contribuisce fortemente a

l'andamento dell'economia, non solo qui in Brasile, ma in tutti i paesi in cui
lei agisce.

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