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TO DRINK

95/100
5° ITALIA
10° MONDO
 SEU
EXPERIENCE
UN PERCORSO DEGUSTAZIONE
DI 6 PORTATE
AFFIDATO ALLE MANI E LA CREATIVITÀ
DELLA NOSTRA CUCINA E PIZZERIA

45 EURO A PERSONA
(bevande escluse)

Il percorso degustazione
è da intendersi per tutto il tavolo

PAIRING 3 CALICI DI VINO € 20

PAIRING 4 CALICI DI VINO € 25
 STARTERS
SEUPPLÌ €3.5 # V E G E TA R I A N
Risotto al pomodoro, basilico, parmigiano, fior di latte
( 1 ,7 )

CROCCHETTA €3.5 # V E G E TA R I A N
Patata gialla, provola affumicata, prezzemolo, parmigiano
( 1 , 3 ,7 )

PASTA E FAGIOLI €5.5 # V E G E TA R I A N

Sedanini rigati, fagioli neri, rossi, cannellini, parmigiano, pepe nero

( 1 , 3 , 6 , 7, 9 )

FRITTATINA €5.5 # V E G E TA R I A N

Tonnarello fresco, cavolo nero ripassato, pecorino romano

( 1 , 3 ,7 )

FALAFEL €5 #VEGAN

Ceci, coriandolo, mix spezie, sesamo, mayo di soia

( 1 , 6 ,1 1 ,1 0 )

SEUPPLÌ GORGONZOLA €6 # V E G E TA R I A N

Risotto alla barbabietola, gorgonzola, parmigiano

( 1 , 7, 9 )

JAMON SEU-RRANO €7
Crocchetta base latte, prosciutto spagnolo (jamon), pepe nero
(7)

CHIPS CLASSICA €4.5 #VEGAN

CHIPS CACIO E PEPE €5.5 (7) # V E G E TA R I A N

CHIPS BRAVAS €5.5 (3) # V E G E TA R I A N

WHEELY
SPICCHIO DI PIZZA COTTO NEL RUOTO (TEGLIA TONDA)

€6.5 (fetta) • €32 (intera )

PORCHETTA
Porchetta, verza, mostarda alle mele, dragoncello
( 1 , 3 , 6 , 7,1 0 )

€6 (fetta) • €30 (intera)

POMODORO E SALSA VERDE
Meringa al pomodoro, pomodorini semi dry, salsa verde (1) #VEGAN
 CLASSICHE

MARINARA €9 #VEGAN

Pomodoro S. Marzano, aglio, origano

(1)

MARGHERITA €10 # V E G E TA R I A N

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, basilico

( 1 ,7 )

BUFALA €12 # V E G E TA R I A N

Pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala, basilico

( 1 ,7 )

NAPOLI €13
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, alici “Armatore” (Cetara), origano
( 1 , 4 ,7 )

SALSICCIA E BROCCOLETTI €13

Fior di latte, broccoletti ripassati in padella, salsiccia
( 1 ,7 )

AMATRICIANA €13
Pomodoro S. Marzano, guanciale , pecorino, pepe
( 1 ,7 )
 PIZZE SEU

LA MIA MARGHERITA €13.5 # V E G E TA R I A N

Pomodoro arrosto, treccia di fior di latte, parmigiano, basilico

(1,7)

SUPER CAPRICCIOSA €16

Crema di olive, fior di latte, prosciutto cotto arrosto, carciofini arrosto, treccia di
fior di latte, uovo barzotto, pomodorini semidry, crema di funghi, polvere di olive,
mizuna corallo
(1,3,7)

VALERIA A GUANGDONG €17.5

Julienne di carote speziate, fior di latte, pollo glassato alle mandorle, pak choi,
riduzione di salsa soia, sesamo nero, chips di sesamo
(12,4,6,7,8,9,11,14)

MAIALINO BERRY €18

Patate arrosto, provola affumicata, ciauscolo, crema di funghi, provolone del
Monaco, gel di frutti di bosco, crumble di nocciole salate, timo limonato
(1,5,7,8)

FRITTATA DELLA DOMENICA €16 # V E G E TA R I A N

Stracotto di cipolla, patate a sfoglia, fior di latte, scrumble egg, pecorino,

cipolla croccante, pepe
(1,3,7,9)

RASPBERRY FIELDS €17 # V E G E TA R I A N

Carpaccio di finocchi arrostiti, fior di latte, eroborinato, pecorino gavoi,

gel di lampone
(1,7)

CECI-CHE €17.5
Crema di ceci e tajina, alici, leche de tigre, pomodori confit,
polvere di alga nori, senape fire
(1,2,4,7,9,10,11,14)

ASSOLUTO DI ZUCCA €16 # V E G E TA R I A N

Crema di zucca, pesto di semi di zucca, cubetti di zucca arrosto, chips di zucca
e paprika, pecorino sardo gavoi, semi di zucca, mizuna corallo
(1,7)

PURPLE RAIN €17.5 # V E G E TA R I A N

Crema di barbabietole e parmigiano, fior di latte, cavolfiore viola in

soluzione citrica, blu di bufala, olive taggiasche, gel di barbabietola e
humeboshi, parmigiano, nocciole, basilico
(1,7,8)

MISERIA E NOBILTÀ €23 # V E G E TA R I A N

Patate al burro e cipolla, fior di latte, crema aglio nero, tartufo,

cipolla essiccata, chips cavolo nero
(1,7)
 DOLCI
TIRAMISEU €7
Purea di savoiardo, crumble cioccolato salato,
pasticcera al mascarpone, polvere di cacao, gel al caffè
( 1 , 3 ,7 )

BROWNIES €7.5
Panna montata alla vaniglia, brownies al cioccolato,
nocciole, sciroppo d’acero ( 1 , 3 , 7, 8 )

BROWN-TATIN €7
Zucca, cioccolato
( 1 , 3 , 7, 8 )

PIZZE DOLCI
CARROT CAKE
€7 (fetta) • €35 (intera)
Crema al latte di mandorle e mascarpone, composta di carote,
gel di carote, mandorle caramellate, carote sabbiate ( 1 , 7, 8 )

LATTE E CIOCCOLATO
€7 (fetta) • €35 (intera)
Crema al latte, namelaka gianduia, latte condensato,
fiocchi di fondente, riso soffiato
( 1 , 5 , 7, 8 )

LE NOSTRE PIZZE DOLCI POSSONO ESSERE MONTATE SUL NOSTRO

IMPASTO PAN BRIOCHE A O,50 CENTESIMI IN PIU ( 1 , 3 , 7 )

il costo del servizio è di € 2 a persona

Il costo del taglio della pizza è di € 1,50
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1 cereali - 2 crostacei - 3 uovo - 4 pesce - 5 arachidi - 6 soia - 7 latte e derivati -
8 frutta a guscio - 9 sedano - 10 senape - 11 semi di sesamo - 12 diossido di zolfo - 13 lupini - 14 molluschi
 ENG
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 SEU
EXPERIENCE
A 6 COURSES TASTING MENU
WHERE YOU WILL HAVE TO TRUST
OUR PIZZAIOLOS AND KITCHEN
STAFF CREATIVITY

45 EUROS P/P
(Drinks not included)

The tasting menu is available

only for ALL guests at the table

WINE PAIRING 3 GLASSES €20

WINE PAIRING 4 GLASSES €25
 FRIED STARTERS
SEUPPLÌ €3.5 # V E G E TA R I A N
Risotto with tomato, basil, mozzarella, parmesan cheese
( 1 ,7 )

CROCCHETTA €3.5 # V E G E TA R I A N
Yellow potato, smoked provola cheese, parsley, parmesan cheese
( 1 , 3 ,7 )

BEANS SOUP €5.5 # V E G E TA R I A N

Striped sedanini, black beans, red beans, cannellini beans,

black pepper, parmesan
( 1 , 3 , 6 , 7, 9 )

FALL FRITTATINA €5.5 # V E G E TA R I A N

Fresh tonnarello, sautéed black cabbage, pecorino romano

( 1 , 3 ,7 )

FALAFEL €5 #VEGAN

Chickpeas, coriander, spice mix, sesame, soy mayo

( 1 , 6 ,1 1 ,1 0 )

SEUPPLÌ GORGONZOLA (Italian blue cheese) €6 # V E G E TA R I A N

Risotto with beetroot, gorgonzola, parmesan

( 1 , 7, 9 )

JAMON SEU-RRANO CROQUETTE €7

Milk-based kibble, Spanish ham (jamon), black pepper
(7)

CLASSIC CHIPS €4.5 #VEGAN

CACIO E PEPE CHIPS €5.5 (7) # V E G E TA R I A N

CHIPS BRAVAS €5.5 (3) # V E G E TA R I A N

WHEELY
SLICE OF PIZZA COOKED IN THE RUOTO (ROUND PAN)

€6.5 (slice) • €32 (whole )

PORCHETTA
Porchetta, cabbage, apple mustard, tarragon
( 1 , 3 , 6 , 7,1 0 )

€6 (slice) • €30 (whole)

GREEN SAUCE
Tomato and green sauce (1) #VEGAN
 CLASSIC PIZZAS

MARINARA €9 #VEGAN

S. Marzano tomato, garlic, oregano

(1)

MARGHERITA €10 # V E G E TA R I A N

S. Marzano tomato, mozzarella, basi

( 1 ,7 )

BUFFALO MARGHERITA €12 # V E G E TA R I A N

S. Marzano tomato, buffalo mozzarella, basil

( 1 ,7 )

NAPLES €13
S. Marzano tomato, mozzarella, anchovies “Armatore” (Cetara), oregano
( 1 , 4 ,7 )

SAUSAGE AND BROCCOLI GREENS €13

Fior di latte, broccoli sautéed in a pan, sausage
( 1 ,7 )

AMATRICIANA €13
S. Marzano tomato, guanciale, pecorino cheese, pepper
( 1 ,7 )
 PIZZE SEU

MY MARGHERITA €13.5 # V E G E TA R I A N

Roasted tomato, fior di latte treeccia, parmesan, basil

(1,7)

SUPER CAPRICCIOSA €16

Olive cream, mozzarella, roasted ham, roasted artichokes, mozzarella treccia,
soft boiled egg, semidry cherry tomatoes, mushroom cream,
olive powder, coral mizuna
(1,3,7)

VALERIA A GUANGDONG €17.5

Spiced carrot julienne, mozzarella, almond-glazed chicken, pak choi, soy sauce
reduction, black sesame
(12,4,6,7,8,9,11,14)

BERRY MAIALINO €18

Roasted potatoes, provola cheese, ciauscolo, mushroom cream, provolone del
monaco , berry gel, salted hazelnut crumble, lemon thyme
(1,5,7,8)

SUNDAY FRITTATA €16 # V E G E TA R I A N

Onion stew, boiled potatoes, mozzarella, scrumbled eggs, pecorino cheese,

crispy onion, pepper
(1,3,7,9)

RASPBERRY FIELDS €17 # V E G E TA R I A N

Roasted fennel carpaccio, mozzarella, blue cheese, sardinian pecorino gavoi,

raspberry gel
(1,7)

CECI-CHE €17.5
Chickpea and tajina cream, anchovies, leche de tigre, confit tomatoes,
nori seaweed powder, mustard
(1,2,4,7,9,10,11,14)

100% PUMPKIN €16 # V E G E TA R I A N

Pumpkin cream, pumpkin seed pesto, roasted pumpkin cubes, pumpkin chips
and paprika, Sardinian pecorino cheese gavoi, pumpkin seeds, coral mizuna
(1,7)

PURPLE RAIN €17.5 # V E G E TA R I A N

Beetroot cream with parmesan cheese, mozzarella, purple cauliflower

with lemon sauce, buffalo blue cheese, Taggiasca olives, beetroot gel
and humeboshi, parmesan, hazelnuts, basil
(1,7,8)

MISERY AND NOBILITY €23 # V E G E TA R I A N

Potatoes with butter and onion, mozzarella, black garlic cream,

truffle, dried onion, black cabbage chips
(1,7)
 DESSERTS
TIRAMISEU €7
Ladyfinger puree, salted chocolate crumble, mascarpone cream,
cocoa powder, coffee gel
( 1 , 3 ,7 )

BROWNIES €7.5
Vanilla whipped cream, chocolate brownies, hazelnuts,
maple syrup, apple compote
( 1 , 3 , 7, 8 )

BROWN-TATIN €7
Pumpkin, chocolate
( 1 , 3 , 7, 8 )

DESSERT PIZZAS
CARROT CAKE
€7 (slice) • €35 (whole)
Almond and mascarpone milk cream, carrot compote, carrot gel,
caramelized almonds, sandblasted carrots, pecans
( 1 , 7, 8 )

MILK AND CHOCOLATE

€7 (slice) • €35 (whole)
Milk cream, gianduja namelaka, condensed milk, dark chocolate flakes,
puffed rice
( 1 , 5 , 7, 8 )

BRIOCHE DOUGH UPON REQUEST +0.50 PER SLICE + 5 EUROS

FOR THE WHOLE PIZZA ( 1 , 3 , 7 )

the cost of the service is €2 per person

The cost of cutting the pizza is €1.50
SUBSTANCES OR PRODUCTS THAT CAUSE ALLERGIES OR INTOLERANCES
1 cereal - 2 shellfish - 3 egg - 4 fish - 5 peanuts - 6 soya - 7 milk and derivatives -
8 nuts - 9 celery - 10 mustard - 11 sesame seeds - 12 sulfur dioxide - 13 lupins - 14 molluscs
“TODRINK”
 “DRINKLIST”

AMERICANO € 12
Campari, Vermouth rosso, Soda

NEGRONI € 12
Campari, Gin, Vermouth rosso

NEGRONI ALTERNATIVO € 12
Gin, Aperol, Vermouth bianco, fiori d’arancio

MOSCOW MULE € 12
Vodka, Ginger Beer, succo di lime

PURPLE BREEZE € 12
Vodka, lime, zucchero, succo mirtillo, liquore lychee

MI-TO [Link] € 12
Campari, Vermouth, Rum, fiori d’arancio

BASILICO SOUR € 12
Gin. Lime. Zucchero, Basilico, Soda

SPRITZ €10
Aperol, Campari, Hugo
ACQUA (FERRARELLE / NATIA / FERRARELLE MAXIMA) € 3
COCA COLA/COCA COLA ZERO € 3.5
FANTA €3.5
SPRITE € 3.5
CEDRATA TASSONI € 3.5
CHINOTTO €3.5
ACQUA TONICA FEVER TREE € 3.5
BIRRA ANALCOLICA €5
CAFFÈ €2.5

BIRRE ALLA SPINA (33CL)

€6
Una selezione di piccoli birrifici di alta qualità
che hanno una produzione a tiratura limitata
prevalentemente stagionale.
Le tipologie sono le seguenti:

PILS
BOCK
IPA
SESSION IPA
WEISS O BLANCHE
SPECIALE

Disponibile anche un’ampia selezione di birre acide, da degustazio-

ne e da meditazione. Chiedere al personale di sala per conoscere
disponibilità e prezzi.
METODO CLASSICO

CHAMPAGNE
EXTRA BRUT RESERVE BLANC DE BLANC GRAND CRU – De Sousa (12,5%) € 125
(100% Chardonnay)

3A EXTRA BRUT GRAND CUVÉÉ – De Sousa (12,5%) **biologico biodinamico € 163

(50% Chardonnay d’Avize , 25% Pinot Noir d’Aÿ, 25% Pinot Noir d’Ambonnay)

EXTRA BRUT BLANC DE NOIR – Bonnet € 95

(Pinot Noir 100%)

SIGNATURE BRUT – Huguenot Tassin € 78

(Pinot Noir 100%)

CARTE NOIRE BRUT AOC – Jean Paul Deville (12%) € 70

PREMIER CRU – EXTRA BRUT – Ponson (12%) € 70

(30% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier)

“GRAINS DE CELLES” EXTRA BRUT – Pierre Gerbais (12%) **biologico biodinamico € 92

(Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay)

“EPHEMÈRE” GRAND CRU 18 – Frederic Savart (12,5%) **biologico biodinamico € 125

(Chardonnay, Pinot noir)

BRUT BLANC DE BLANCS “CONVERSATION” – Vergnon (12,5%) € 99

(Chardonnay 100%)

SHAMAN 19 EXTRA BRUT – Benoit Marguet (12.5%) **biologico biodinamico € 110

(Pinot Noir, Chardonnay)

“OEIL DE PERDRIX” BRUT - Jean Vesselle (12%) € 85

(Pinot Noir 100%)

BRUT CUVÉE TRADITION - Henri Goutorbe € 80

(Pinot Noir 70%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 5%)

PRESTIGE BRUT PREMIER CRU - Henri Goutorbe € 90

(Pinot Noir 70%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 5%)

ULTRADITION BRUT - Laherte Freres € 90

(Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%)

CHAMPAGNE ROSÉ

“ELION” ROSÉ BRUT NATURE – Val Frison Demame (12,5%) € 104

(Pinot Noir 100%)

“L’INCANDESCENT ROSE” – Mouzon Leroux € 107

(Pinot Noir 100%)

“GRAINS DE CELLES ROSÉ” EXTRA BRUT – Pierre Gerbais (12%) **biologico biodinamico € 97
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc)

SAPPHEROIS ROSÉ BRUT AOC – Jean Paul Deville (12%) € 79

(Pinot Noir 70% Chardonnay 30%)

ROSE DE MENUER - Laherte Freres € 95

(Pinot Meunier 100%)
METODO CLASSICO

ITALIA
FRANCIACORTA ELECTO - Majolini (Pinot nero, Chardonnay) € 68

FRANCIACORTA DOCG BRUT – Majolini (12,5%) *BIOLOGICO, BIODINAMICO € 47

FRANCIACORTA SATEN BRUT DOCG MILLESIMATO – Majolini (12,5%)

*BIOLOGICO, BIODINAMICO € 55

FRANCIACORTA DOCG “SOLO UVA” BRUT (12%) €44

(100% Chardonnay)

BRUT CONTADINO 2019 – Ciro Picariello (12,5%) *BIOLOGICO, BIODINAMICO € 45

(Fiano d’Avellino 100%)

“TERZA VIA” MILLESIMATO – De Bartoli (11,5%) € 49

(100% Grillo)

“GIOVANNI NEGRO” ROERO ARNEIS DOCG DOSAGE ZERO – Angelo Negro € 48

“OLTRE” Extra Brut 2017 – Bortolotti € 32

(Varietà Piwi Johanniter, Bronner)

PARTICELLA 128 SPERGOLA – Cinque Campi (12,5%) € 40

ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT – Ettore Germano (12,5%) € 49

(Pinot Nero, Chardonnay)

ET VOILA’ Metodo Classico Brut 2011 – Cascina Baricchi (12%) € 49

(Pinot Nero)

CUVEE DEI FRATI BRUT MILLESIMATO – Ca’ dei Frati (13%) € 38

(90% Turbiana 10% Chardonnay)

FRANCIA
SAINT-MEYLAND BRUT – Bailly (12%) € 28
(Pinot Noir, Chardonnay)

CREMANT D’ALSACE 17 Brut Nature - Sylvie Spielmann (13%) € 69

(Pinot gris 48%, Pinot Blanc 47%, Pinot Noir 5%)

CREMANT DE BOURGOGNE Dosage 0 – Domaine d’Edouard (12.5%) € 53

(50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)

ROSÉ
MONTMARY ROSÉ EXTRA BRUT – Grosjean (12,5%)*BIOLOGICO, BIODINAMICO € 46
(Chardonnay, Pinot nero, Gamay)

ROSANNA EXTRA BRUT ROSÉ – Ettore Germano (12,5%) € 43

(Nebbiolo 100%)

BRUT ROSÉ VIGNETI DELLE DOLOMITI – Pojer & Sandri (12%) € 58

(50% Pinot Nero, 50% Chardonnay)

FRANCIACORTA ROSÉ “ALTERA” – Majolini € 59

CASERA FRONTIN ROSÉ Brut nature – Maurizio Donadi € 35

(Pinot Noir)
RIFERMENTATI – PET NAT
(PETILLANT NATUREL)
“MICHÉ” METODO ANCESTRALE – Michele Satta € 28
(100% Sangiovese)

“PRINCIPIANTE” 2021 VENETO IGT - Santa Colomba (11,5%) € 34

(Garganega 100%)

“STIOLO ROSSO” DELL’EMILIA IGT (12%) € 29

(Lambrusco 100%)

ZERO INFINITO Metodo ancestrale BIO – Pojer & Sandri (12%) € 36

(100% Solaris)

GUTTURNIO - Saccomani € 22
(Bonarda, Barbera)

MONTEROSSO – Saccomani € 25
(Malvasia di Candia, Ortrugo, Trebbiano, Marsanne)

COLLI TREVIGIANI IGT O-X 21- Costadilà (Glera, Pinot nero) € 37

LE BOCCETTE 2022 – Quarticello (11%) € 29

(Spergola Emiliana 100%)

SGASS R(OSEè) – Il Cavallino di Maule Saro € 31

(Tai Rosso e Merlot)

FERRANDO 2021 – Quarticello (11,5%) PET NAT € 28

(Lambrusco Emilia IGP100%)

FUORLEGGERO – Lambrusco Grasparossa Rosé – Cinque Campi € 36

(Lambrusco Grasparossa)

MALVASIA ROSA – Camillo Donati € 33

(Malvasia di Candi, Lambrusco)

“BRUT E THE BEAST”-VALLI UNITE (80%CORTESE 20%MALVASIA) € 32

“MOSTRO” - Cascina ‘Tavijn € 35

(Grignolino 70%, altri uvaggi 30%)

“COSMICO” - Casale Certosa € 32

(Trebbiano 100%)

“LE PETITE GAULE DU MATIN” - Frantz Saumon € 45

(Chenin Blanc, Chardonnay)

“CENTENARIO”- Perseveranza (100%Lambrusco di Sorbara) €35

METODO CHARMAT
“X TIME” EXTRA DRY - Bortolotti (11%) € 25
(Chardonnay e Muller Thurgau)
“BIANCHI”
TRENTINO - ALTO ADIGE
PINOT BIANCO “DELLAGO” ALTO ADIGE DOC – Cantina Bolzano (13,5%) € 33

CHARDONNAY “KLEINSTEIN” ALTO ADIGEDOC - Cantina Bolzano (13%) € 33

SAUVIGNON “MOCK” ALTO ADIGE DOC – Cantina Bolzano (13%) € 34

KERNER “PUNTSHEIT” ALTO ADIGE DOC - Cantina Bolzano (14%) € 32

RIESLING “HOCHKOFLER” ALTO ADIGE DOC – Cantina Bolzano (13%) € 28

GEWURZTRAMINER “AIME” – Girlan (13,5%) € 31

PINOT GRIGIO DOCG 2020 – Girlan (13,5%) € 25

448 S.L.M. BIANCO – Girlan (12,5%) € 21

(Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon)

NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT POJER & SANDRI (12.5%) € 29

VALLE D’AOSTA
PETITE ARVINE “VIGNE ROVETTAZ” VALLE D’AOSTA DOC – Grosjean (12%) *BIOLOGICO € 42

VENETO
SOAVE CLASSICO “STAFORTE – Prà € 33

PIEMONTE
ERBALUCE DI CALUSO DOCG “LA TORRAZZA 2020” – Fernando di Ivrea € 27

RIESLING LANGHE DOC “HERZU” – Ettore Germano (13%) € 43

ROERO ARNEIS “SERRA LUPINI” – Negro Angelo (13%) € 25

TIMORASSO “DERTHONA” – La Colombera (12,5%) € 30

LIBRA -Tenuta parco della vite (100% arneis) € 30

GAVI MARNE BIANCO-Lemarne (100% cortese) € 26

FRIULI
PINOT GRIGIO DOC FRIULI – Zorzettig € 28

RIBOLLA GIALLA COF DOC – Zorzettig € 28

COLLIO SAUVIGNON DOC “DE LA TOUR” 2020 – Villa Russiz (15%) € 58

COLLIO FRIULANO DOC 2021 – Villa Russiz (13,5%) € 36

COLLIO RIBOLLA GIALLA DOC 2021 – Villa Russiz (12,5%) € 36

LOMBARDIA
LUGANA I FRATI - Ca de Frati €28
(100% Turbiana)
LIGURIA
“POGGI ALTI” – S. Caterina (13%) **BIODINAMICO VINO SLOW € 39
(Vermentino 100%)

EMILIA ROMAGNA
TERGENO - Fattoria Zerbina (100% Albana) € 48

TOSCANA
“COSTA DI GIULIA” BOLGHERI BIANCO DOC – Michele Satta (13%) € 33
(Vermentino e Sauvignon)

“GIOVIN RE” TOSCANA IGT – Michele Satta (14%) € 51

(Viogner 100%)

“BIANCO DI AMPELEIA” Azienda Ampeleia (11%) € 37

(Trebbiano 100%)

LA CALDA - Podere Concori (100% GEWURZTRAMINER) € 52

MARCHE
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI “LE OCHE” DOC – Fattoria S. Lorenzo (13%) € 30

**BIOLOGICO E BIODINAMICO “IL GENTILE-“-Di Giulia (100% verdicchio) € 28

“NUR”-Azienda Agricola la Distesa( Verdicchio,Trebbiano,Malvasia) € 42

ABRUZZO
“TESTAROSSA” BIANCO TREBBIANO COLLINE PESCARESI IGT – Pasetti (13,5%) € 38

“PROPRE” PECORINO IGT Colli Apruntini – Velenosi (13%) € 24

PECORINO DOP 2022 “COLLE CIVETTA” (13%) – Pasetti € 23

LAZIO
“ETTORE” GRECHETTO LAZIO IGT – Soc. agr. Sant’Eufemia € 26

“MOOD” VERMENTINO LAZIO IGT - Soc. agr. Sant’Eufemia € 26

“VENTINOVE” – MALVASIA LAZIO IGT Soc. agr. Sant’Eufemia € 27

“QUINTO” Bellone Bio IGT – Cincinnato (13%) € 18

“RAPHAEL BIANCO”- Maria Ernesta Berucci (100% passerina) € 28

CAMPANIA
BIANCO 2020 - Cantine Matrone € 34
(Caprettone, Falanghina, Greco)

FIANO DI AVELLINO – Ciro Picariello (13%) € 33

**BIOLOGICO

GRECO DI TUFO – Ciro Picariello (12%) € 30

**BIOLOGICO

“CON LE BUCCE” - Florami (100% Falanghina) € 38

PUGLIA
CANDORA – Chardonnay – Schola Sarmenti (14%) € 28

SICILIA
“SOLE E VENTO” – De Bartoli (11,5%)**BIOLOGICO € 31
(70% Zibibbo 30% Grillo)

“INTEGER” ZIBIBBO – De Bartoli (11,5%) **BIOLOGICO € 50

(Zibibbo 100%)

ETNA BIANCO DOC 2022 – Benanti (12,5%) € 39

(Carricante 100%)

ETNA BIANCO Superiore DOC “Barone di Villagrande” (12,5%) € 38

SALINA BIANCO IGP 22 – Cantine Colosi (12,5%) € 22

(Inzolia 50%, Catarratto 50%)

GRILLO “ACACIA” – Cantine Colosi (13%) € 19

(Grillo 100%)

GRILLO “Bianco Maggiore” DOP BIO – Cantine Rallo 1860 € 25

SARDEGNA
DETTORI BIANCO 18 – Tenute Dettori (15,5%) **BIODINAMICO TRIPLE A € 53
(Vermentino 100%)

RENOSU BIANCO – Tenute Dettori (13%) **BIODINAMICO TRIPLE A € 26

(Vermentino, Moscato di Sennori)

FRANCIA
ALSAZIA
RIESLING 21 – Pierre Frick (12,5%) € 68

PINOT GRIS 19 MACERATION grand cru “VORBOURG” - Pierre Frick (14%) € 73

BORGOGNA
CHABLIS “LA CHANFLEURE” 20 – Louis Latour (13%) € 64
(Chardonnay 100%)

CHARDONNAY BOURGOGNE MACON - LUGNY “LES GENIEVRES” – Louis Latour (13%) € 49

CHABLIS OUDIN € 50
(100% CHARDONNAY)

LOIRE
MONTLOUIS MINERAL + 2019 - Frantz Saumon (13,5%) € 59
(Chenin Blanc 100%)

SLOVENIA
MALVASIA ISTRIANA – Valter Sirk € 36

JACOT – Valter Sirk € 36

(Friulano 100%)

REBULA – Valter Sirk € 36

“ROSSI”

TRENTINO - ALTO ADIGE

LAGREIN “PERL” ALTO ADIGE DOC – Cantine Bolzano (13%) € 37

ST MADDELENA “HUCK AN BACK” ALTO ADIGE DOC – Cantine Bolzano (13%) € 27

(Schiava e Lagrein)

SCHIAVA VERNATSCH FASS NR.9” – Girlan (13%) € 29

TEROLDEGO 2021 – Foradori (12,5%) € 34

VALLE D’AOSTA
PINOT NOIR SELEZIONE “VIGNE TZERIAT” DOC – Grosjean (12,5%) *BIOLOGICO € 41

TRATTMANN MAZON PINOT NOIR RISERVA – Girlan (14,5%) € 69

VENETO
VALPOLICELLA “MORANDINA” DOC - “Pra” € 29

PICCOLA PESTE – Torre di Pietra (12,5%) € 31

(Corvino, Corvinone, Rondinella, Molinara)

FRIULI VENEZIA GIULIA

SCHIOPPETTINO 2018 – “Fulvio Bressan” (13%) **BIOLOGICO BIODINAMICO € 75
(Schioppettino 100%)

PIEMONTE
LANGHE NEBBIOLO “ANGELIN” – Negro Angelo (13%) € 28

BARBERA D’ALBA “DINA” DOC – Negro Angelo (13,5%) € 25

BARBARESCO SERRABOELLA - Sori Paitin € 85

(100% Nebbiolo)

LAGO DEI MULI-Tenuta parco della vite (100% nebbiolo) € 35

TOSCANA
CHIANTI DOCG “MONROSSO” – Castello di Monsanto (13,5%) € 25

CHIANTI CLASSICO – Castello di Monsanto € 41

MORELLINO DI SCANSANO “GERMILE” DOCG Tenuta Pietramora (13,5%) € 24

ROSSO BOLGHERI DOC – “Michele Satta” (14%) € 39

(Cabernet Sauvignon, Sirah, Merlot, Teroldego)

CHIANTI CLASSICO-Paterna (Sangiovese, Colorino , Canaiolo) € 30

ABRUZZO
“PROPE”- Montepulciano d’Abruzzo DOC – Velenosi € 29

“MADONNELLA “-Montepulciano d’Abruzzo – Pasetti € 25

LAZIO
“CESANESE DEL PIGLIO “MASSITIUM” DOCG - Pileum (14%) € 25

“TERRA” PETIT VERDOT 20 IGT LAZIO – Soc. Agr. Sant’Eufemia € 28

“FIAMMINGO COLLEZIONE”-[Link]’ Eufemia (100% merlot) € 32

“LELIO” NERO BUONO BIO – Cincinnato (14%) € 19

“NEBOSKI” (70%SANGIOVESE 30% CILIEGIOLO) € 30

“RAPHAEL ROSSO”-Maria Ernesta Berucci (100% cesanese) € 33

“HABEMUS”-San Giovenale (40% grenache 30% syrah 20% carignano 10% altri uvaggi) € 95

CAMPANIA
IRPINIA AGLIANICO “ZI FILICELLA” – Ciro Picariello (14%) € 29
**BIOLOGICO BIODINAMICO

“SPASSO” – Cantine Matrone € 27

(Piedirosso, Aglianico, Scianscinoso, Cancello)

PUGLIA
“CUBARDI Primitivo Salento IGT” – Schola Sarmenti € 33

“NERIO IGT “– Schola Sarmenti € 34

(Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%)

SICILIA
“IL FRAPPATO 21” – Arianna Occhipinti (13%) **BIODINAMICO TRIPLE A VINO SLOW € 58

“ETNA ROSSO “– Barone di Villagrande (13,5%) € 38

(Nerello mascalese, Nerello cappuccio/mantellato)

“ETNA ROSSO DOC 2021 “– Benanti (12,5%) € 32

(Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese)

“SALINA ROSSO IGP 22” – Cantine Colosi (14%) € 22

(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)

“FARO 2015 – Palari (14%)“ € 59

(Nerello Mascalese, Nerello cappuccio)

“ROSSO DEL SOPRANO SICILIA” IGT 2017 – Palari (13,5%) € 38

(Nero d’Avola, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nocera)

SARDEGNA
“RENOSU ROSSO “– Tenute Dettori (13%) **BIODINAMICO TRIPLE A € 31
(Cannonau, monica, pascale)

FRANCIA
ALSAZIA
“PINOT NERO STEIN 19” – Pierre Frick (13.3%) ** BIOLOGICO BIODINAMICO € 69

BORGOGNA
“IRANCY GENERIQUE 18 “– Vini, Viti, Vici (13,5%) ** BIOLOGICO BIODINAMICO € 69
(Pinot Noir 100%)

“PINOT NOIR 2021 “DOMAINE DE VALMOISSINE” – Latour (13,5%) € 42

(Pinot Noir 100%)
ROSATI
ABRUZZO
“PROPE” Cerasuolo d’Abruzzo – Velenosi (13%) € 24

LAZIO
“NUVOLA” - Soc. Agricola Sant’Eufemia (100%Syrah) € 28

“RAPHAEL ROSATO”-Maria Ernesta Berucci (100% cesanese) € 32

CALABRIA
“CIRO’ DOC ROSATO 20” – a’Vita (12,5%) **BIOLOGICO BIODINAMICO € 33
(Gaglioppo 100%)

BASILICATA
“RUSSINE” Arteteke (12.5%) **BIOLOGICO E BIODINAMICO € 31
(100% Aglianico)

TOSCANA
“FLOS”-PODERE CONCORI (100%SYRAH) € 38

PUGLIA
“ANTIERI Rosato di Susumaniello” – Schola Sarmenti € 33

SICILIA
“SALINA ROSATO IGP 22” – Cantine Colosi (14%) € 22
(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)

HAPPY ENDING, SPIRITS,

MISCELAZIONE

VINI DOLCI E DA DESSERT

Passito di Pantelleria “Bukkuram” Padre della vigna 2019 € 12
Malvasia delle Lipari Passito “Najm” – Cantine Colosi € 7
Merlino rosso forticato - Pojer e Sandri € 7

GRAPPE E ACQUAVITE
Grappa bianca chardonnay - Pisoni € 5
Grappa barricata - Pisoni € 6
Acquavite di pere williams – Pojer e Sandri € 7
Acquavite di ciliegie- Pojer e Sandri € 7
AMARI & FINE PASTO LIQUORI
Genziana “Chiarino” € 5 Mirto “Silvio Carta” €5
Amaro “Formidabile” € 5 Limoncello “Silvio Carta” €5
Amaro al luppolo € 5 Elisir Liquirizia “Silvio Carta” €5
Amaro al chinotto “kineight8 1789” € 6
Amaro “Assedio” € 5
Amaro “Volgare” € 5
Amaro “Thiago” €5
Amaro “Diana” € 5
Amaro “Jefferson” € 5
Amaro “Calamaro” € 5

Tutti gli Spirits di seguito possono essere richiesti per cocktails miscelati (+ € 3,5)
All Spirits can be asked mixed with sodas (+ €3.5)
Coca Cola
Coca Cola 0
Fever tree tonica

RUM
“Oliver’s” EXQUISITO 1990 – Solera Vintage - Rep domenicana € 10
Ron Desiderio 10Y – Panama € 8
“Don Papa” – Filippine € 9
“Santa Teresa” 1796 - Venezuela € 8
La casa del Rhum n. 5 – Rep domenicana, Barbados, Panama € 10
“Ryoma” Rhum Japonais € 14
“Plantation” overproof Maison Ferrand – Martinica € 10
”Dopaz” Rhum Agricole – Martinica € 11

WHISKY
Nikka Days - Japan € 9
The Kurayoshi – Matsui Whisky – Japan € 13
Nikka Whisky Yoichi single malt - Japan € 12
Akashi - Japan € 9
Nikka Coffey Malt – Japan € 11
Nikka from the Barrel - Japan € 10
Ardberg scotch whisky 10Y - Scotland € 11
LAGAVULIN 16Y – Scotland € 12
Laphroaig scotch whisky 10 Y - Scotland € 9
Dalwhinnie – Scotland € 10
Bushmills - Ireland € 8
Angel’s Envy Bourbon – USA € 10
The Balvenie - UK € 11
Speyside Berry Bros & Rudd - UK €10 (appointed by HRM)
Port Askaig Islay single Malt 8Y - UK € 10

GIN VODKA
Roku Gin - Japan € 9 Beluga € 10
Gin Mare – Spain € 10 Greygoose € 10
Alkemist - Spain € 12 Belvedere € 10
N3 London Dry Berry Bros & Rudd – UK € 12
Pigskin – Italy € 8
Giniu – Italy € 11 ARMAGNAC
Old Grifu – Italy € 10
Hendrick’s – UK € 10 ARMAGNAC 15Y assemblages – France € 16
Monkey 47 - Germany € 12
Gin dry Portofino - Italy € 12
Nostradamus Dibaldo - Italy € 11
Paracelso gin Dibaldo - Italy € 11
Ag 107,86 Dibaldo - Italy € 11
Sabatini gin -Italy € 11
Tanqueray - Scotland € 9