Proponiamo una cucina del territorio, fatta di ricette e cotture
tradizionali, ma soprattutto fatta di prodotti molto speciali, di stagione
e in sintonia con la filosofia Slow Food.
Collaboriamo e supportiamo tante piccole realtà locali: produttori,
allevatori, contadini, presidi e condotte Slow Food, eccellenze del nostro
territorio. Ogni giorno siamo impegnati nella selezione di questi
prodotti, sempre migliori in termini di qualità, gusto e provenienza e
all’interno della nostra cucina, li lavoriamo con passione. Il risultato
sono piatti classici, stagionali, fortemente legati al territorio, e
crediamo sempre più buoni.
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Cestino di pane
Bread - Pain
(150gr)
3Euro
Tutti i prezzi sono da intendersi Iva inclusa. La mancia per il buon servizio è a vostra getile discrezione.
All prices are VAT included at the current rate. Gratuites for good service are at your own discretion
Ita: Ci sentiamo in obbligo di segnalare che tutti i piatti presenti nel menù e i piatti del giorno elencati sulle
lavagne, possono contenere tracce di tutti gli allergeni.
La manipolazione e la produzione avvengono in un unico ambiente. Per tanto, al netto della lista degli allergeni presenti
in ogni singola pietanza che riportiamo qui di seguito, è impossibile escludere la loro contaminazione.
Eng: We feel obliged to specify that all the dishes in the menu and the specials of the day may contain all the allergens.
The manipulation and preparation happen in the kitchen room and it’s impossible for us to exclude the contamination.
ALLERTA ALLERGENI - ALLERGEN ALERT
LISTA SURGELATI E ABBATTUTI - LIST OF FROZEN AND FAST FROZEN PRODUCT
Frutta a
Glutine Crostacei Uova Pesce Arachidi Soia Latte guscio Sedano Senape Sesamo Solfiti Lupini Molluschi
Gluten Crustaceans Eggs Fish Peanuts Soybeans Milk Nuts Celery Mustard Sesame SO2 Lupin Mollscs
Panzanella X
Millefoglie
di Burrata e X X X
Alici (S)
Polpetta di
Melanzane X X X
Polpette di
Bollito (A) X X X X X X X
Parmigiana
di zucca (A) X
Baccalà
mantecato X X X
(A)
Carbonara X X X X
Amatriciana X X X
Cacio e
Pepe X X X
Ravioli X X X X
Fusilli X X
Fettuccine X X X X
Guancia (A) X
Agnello alla
romana (A) X
Vitella (A)
Polpette al
sugo (A) X X X X X X
Baccalà (A) X X X
Spigola (A) X
Misticanza
Scarola
Verza rossa
Patate X
Insalata
mista
Tiramisù (A) X X X
Maritozzo
(A) X X X
Cheesecake
(A) X X X X
Semifreddo
(A) X X X
Zabaione X X X
Crostata (A) X X X X
(S): Prodotto surgelato all’origine – Frozen product
(A): Prodotto sottoposto in loco ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la
qualità e la sicurezza, CE 853/04. – Locally fast frozen product to ensures the products
thwart this danger very quickly so as to guarantee maximum safety and quality
Menù degustazione
Ita : Itinerario gastronomico composto da quattro portate, alla scoperta dei piatti tradiziopnali e messo a punto per offrire
agli ospiti un’esperienza completa e bilanciata. La degustazione ci permette di raccontare una storia attraverso i piatti che
rappresentano di più noi e la nostra tradizione, svelando la filosofia dell’osteria.
Eng : A gastronomic journey consisting of four courses to discover the traditional roman dishes, developed to offer the guests a
complete and balanced experience. The tasting menu allows us to tell a story through the dishes that best represent Rome, the
region and us, revealing the philosophy of the osteria.
Il menù è valido nel caso in cui sia scelto da tutti i commensali a tavola (bambini esclusi)
The tasting menu only applies if ordered by everyone at the table (except for kids)
Tris di antipasti tradizionali:
Tris of traditional starters:
Panzanella (Bread, tomatoes, extra virgin olive oil and garlic mixture)
Polpetta di bollito con salsa verde (Boiled beef meatball)
Baccalà mantecato con julienne di carciofi (Cod Fish mousse with sliced artichoke)
Primo piatto a scelta:
Choice of typical Roman pasta
Spaghetti alla Carbonara (Egg sauce, bacon “guanciale” and pecorino cheese)
O
Rigatoni all’Amatriciana (Tomato sauce, bacon “guanciale” and pecorino cheese)
O
Tonnarelli Cacio e Pepe (Black pepper and pecorino cheese)
Secondo piatto a scelta con contorno di stagione:
Choice of main course with seasonal side dish in season
Baccalà alla romana (Cod fish in tomato sauce, raisins, olives and pine nuts)
O
Agnello alla romana (Oven roasted lamb)
O
Guancia di manzo brasata al Cesanese (Red wine braised beef cheek)
Dolce fatto in casa
Home-made dessert
Mousse “Ricotta e visciole”
(Home made ricotta mousse and sour cherries)
34€ a persona
34€ per person
Antipasti
Starters
Panzanella
Bread and tomatoes mixture, with Extra Virgin Olive Oil, garlic and basil
8.00
Millefoglie di burrata e alici
Millefeuille,“burrata”cheese and anchovies
12.50
Polpette di ricotta e melanzane
con salsa di pomodoro e basilico
Aubergine and ricotta cheese patties with tomato sauce and basil
12.50
Polpette di bollito con salsa verde
Boiled beef meatballs with green sauce
14.00
Parmigiana di zucca, pecorino laziale fresco e rosmarino
Pumpkin, Pecorino Cheese and Rosemary “ parmigiana’’
14.00
Baccala’ mantecato con julienne di carciofi
Cod fish mousse with sliced fresh artichoke
14.00
Antipasto misto - Mixed appetizers
Panzanella – Polpetta melanzana e ricotta – Polpetta di bollito –
Burratina con alici – Baccala’ mantecato
18.00
Primi Piatti
First course
Spaghetti alla carbonara
(Pastifico artigiano Cavalier Cocco)
Spaghetti with egg sauce, bacon “guanciale” and pecorino cheese
14.00
Rigatoni all’amatriciana
(Pastifico artigiano Cavalier Cocco)
Rigatoni with tomato sauce, bacon “guanciale” and pecorino cheese
14.00
Tonnarelli cacio e pepe
Homemade tonnarelli with pecorino cheese and black pepper
14.00
Ravioli del giorno fatti in casa
Homemade Ravioli of the day
15.00
Fusilli artigianali al sugo di baccalà, pomodori arrosto
e olive
Fresh pasta with Cod fish, roasted tomatoes and olives
15.00
Fettuccine con ragù bianco di salsiccia, cavolo nero e
ricotta affumicata
Fresh fettuccine with white pork ragù, black cabbage and smoked ricotta
15.00
Secondi di Carne
Meat Main Course
Guancia di manzo brasata al Cesanese
Red wine braised beef cheek
18.50
Agnello alla romana
(Coop ASCA – Anversa degli Abruzzi)
Roman style oven roasted lamb
19.50
Petto di vitella alla fornara
Roasted Veal Breast
18.50
Polpette al sugo
Meatballs in tomato sauce
16.50
Secondi di Pesce
Fish Main Course
Baccalà alla romana
Cod fish in a tomato sauce flavoured with raisins and pine nuts
19.50
Filetto di spigola in crosta di carciofi
Artichoke-crusted seabass fillet
19.50
Piatti di mezzo e insalate
Side dishes
Misticanza selvatica ripassata
(Condotta Slow Food dell’oasi Lago di Giulianello – Cori -Lt)
Wild herbs tossed with garlic and chilli pepper
8.50
Scarola brasata con olive di Gaeta e capperi
Wild lettuce braised with wine, Gaeta olives and capers
8.00
Verza rossa stufata
Stewed red cabbage
7.00
Patate al forno
Oven roasted patatoes
6.50
Insalata mista
Mixed salad
6.00
Dessert
(Fatti in casa – Homemade)
Tiramisù
7.50
Maritozzo artigianale con la panna
Cream-stuffed sweet roman bun
8.50
Cheesecake “croccante all’amarena”
Cheesecake topped with a black-cherry jam, covered with nuts and
chocolate crunch
7.50
Semifreddo meringato alla nocciola con cioccolato
Hazelnut and meringue Parfait with chocolate
7.50
Coppa di zabaione al Marsala Vecchio Florio con
croccante di frutta secca
Egg, sugar and Marsala wine cream, with cruncy nuts
7.50
Crostata del giorno
Tart of the day
7.00