MENÙ

birre alla
spina
jacob elda 5% - BLANCHE
edel pils 5% CHIARA - ITALIA
PILSNER - CHIARA HELMUT+RENTON
GERMANIA - JACOB media 7.00 €
piccola 4.00 €
media 6.00 €
piccola 3.50 € Siamo orgogliosissimi di aver
collaborato con i ragazzi di Renton
Birra chiara a bassa fermentazione, per avere fissa in spina una blanche
squisito esempio di pilsner dalle speziata con scorza di bergamotto
note luppolate e rinfrescanti. e fiore di sambuco ed ammorbidita
Tutte le materie prime sono dal sapiente uso di avena.
regionali, compresa l’acqua Profumata, fresca, di facilissima
proveniente dalla risorgiva che ha beva e con un gran carattere: la
creato il lago antistante il birrificio Elda ci piace un sacco!
a conduzione familiare. Fine e
leggermente sapida, di grande
eleganza e bevibilità. guinness 4,2%
STOUT - NERA
IRLANDA - [Link]’S
jacobator 7,5% GATE BREWERY
DOPPELBOCK-ROSSA
GERMANIA - JACOB media 7.00 €
piccola 4.00 €
media 7.00 €
La più famosa stout irlandese.
piccola 4.00 € Dall’inconfondibile schiuma bianca
Di colore rosso rubino carico,pulita e persistente, si caratterizza per il
e con una bella schiuma beige. suo colore scurissimo tendente al
Bassa fermentazione tipica della nero con riflessi rubino in controluce.
regione nella quale hanno coltivato Gusto amaro, con tipiche note di
tutte le materie prime con cui è caffè tostato e perlage ridotto.
stata fatta questa birra (acqua
presa dalla risorgiva con cui è stato
creato il lago antistante il birrificio). sidro a rotazione
Note caramellate secche,miele di
castagno e malto cotto, importante BOTTIGLIA 50 cl. 7.00 €
ma allo stesso tempo beverina.
Soluzione interessante che accomuna
chi non può assumere glutine, chi non
cantina birre beve birra e gli amanti........del sidro!

La nostra passione per la birra non si

birra
ferma alle sole spine! Qui la cantina è
sempre ricca di specialità in bottiglia
GLUTEN FREE 7.00 €
che difficilmente troverete altrove!
Trovi la lista aggiornata tra i nostri A rotazione troverete sempre
menù nel nostro sito tra le nostre scelte birre senza
[Link], oppure glutine, per qualsiasi info, chiedere
chiedi ai ragazzi del nostro staff. allo staff in servizio.
highway to i guardiani
hell-mut 8% del galaxy 7,5%
DORATA - TRIPEL AMBRATA-DOUBLE IPA
CON MIELE - ITALIA HELMUT + DOGE
HELMUT + BREWFIST
media 7,50€
media 7,50€ piccola 4,00€
piccola 4,00€ Birra ambrata dalla schiuma
compatta. I malti inglesi, con
Dorata carica, rotonda, lunga un tocco di caramello, fanno
e complessa. Sia al naso che in da supporto ad una generosa
bocca ne fanno da padrone i luppolatura americana (Simcoe,
lieviti belga e i sentori floreali e Centennial, Chinook) che la rendono
fruttati del miele (di Luca del pub amara, secca e leggermente
Distributore di Mestre). resinosa sul finale. L’abbondante
Lievemente dolce, avvolge la bocca dry hopping di Galaxy australiano, ti
lasciando un ricordo pungente e di porterà in un viaggio intergalattico
fioi di campo. tra sentori speziati e floreali.

jacob orval
weissbier 6,5% - TRAPPISTA
5% - WEISSE AMBRATA - BELGIO
GERMANIA - CHIARA BRASSERIE D’ORVAL
JACOB BOTTIGLIA 33 cl
servita con la sua coppa e
BOTTIGLIA 50 cl. 7.00 €
sottobicchiere 7.00 €
Color arancio chiaro con riflessi
ramati, abbondante cappello Birra prodotta dai monaci con
di schiuma. Spiccano tra le note lieviti speciali segreti. Viene fatta
olfattive il lievito, l’aroma di pane, fermentare tre volte, l’ultima in
chiodo di garofano e banana. bottiglia con Brettanomyces. Profuma
Al palato la frutta matura cede di spezie - cannella, pepe e scorze
verso le tipiche note di frumento e d’agrumi - quando è fresca. Tre diversi
coriandolo. La leggera luppolatura malti, due varietà di luppoli coltivati
lascia la bocca particolarmente in zona, lieviti autoctoni e l’aggiunta
pulita. La fama di Jacob è data di zucchero le donano corposità e un
anche dalla quantità di medaglie carattere acidulo. La serviamo nella
vinte dalla loro Weizen. sua coppa e con il suo sottobicchiere.

dunkel 5% ipa leggera A

BRUNA - DUNKEL ROTAZIONE
GERMANIA - JACOB media 7.00 €
media 7,00€ piccola 4,00 €
piccola 3,50€ Nella nostra linea ci sarà sempre
una birra artigianale selezionata
Diversi aromi maltati e piacevolmente tra i migliori microbirrifici italiani ed
intensi con una sottile secchezza europei che vi soddisfi.
data dal luppolo si combinano per Bionda,basso grado, leggermente
creare un’antica esperienza della birra amara, molto profumata e beverina.
bavarese per eccellenza. Il magnifico Non esitate a chiedere informazioni
colore rosso scuro contrasta con la su quale abbiamo al momento.
schiuma bianca compatta e leggera.
In bocca è piena e leggermente
speziata ma la bassa fermentazione e
la lunghissima maturazione la rendono
beverina pur sempre lasciando un bel
ricordo caramellato.
cuvée madame
angélique galaxie 2017
8% - RAME SCURO 8% - DORATA
BELGIAN STRONG ALE FARMHOUSE SAISON
BELGIO - DE GLAZEN ITA - BREWFIST
TOREN
calice 30 cl. 7.00 €
calice 15 cl. 4.00 €
media 7,50€ Ricchissima e generosa sia al naso
piccola 4,00€ che in bocca ,i lieviti e la botte portano
Birra inizialmente prodotta in sentori di fiori,fieno e frutta estiva. Si
occasione della festa della mamma, chiude con un amaro pronunciato che
Cuvée Angélique si presenta di secca ed asciuga la bocca.
colore rame scuro con schiuma
nocciola. Al naso è l’aroma è
caratterizzato dalle note conferite envy 11%
dal malto, si percepiscono piacevoli
sentori di caramello, frutta secca e ROSSO SCURO
uvetta. Al palato l’ingresso dolce di
malto lascia pian piano spazio alle
BARLEY WINE - ITA
note più amare e decise del luppolo.
Retrogusto lungo e luppolato.
LAMBRATE

tiramisù 11% calice 30cl. 7.00 €

calice 15cl. 4.00 €
NERA Barleywine invecchiata per 11 mesi
IMPERIAL PASTRY in botti di Bourbon del Tennessee
affinata con baccelli di Vaniglia
STOUT - ITA Bourbon del Madagascar e un
blend di caffè tostati di origine
LAMBRATE Indiana, Brasiliana ed Etiope. I
profumi di caramello si sposano
con gli aromi di noci, caffè,
calice 30cl. 7.00 € cioccolato fondente e quercia.
calice 15cl. 4.00 € In bocca il sapore di vaniglia
tropicale risulta ben bilanciato con
Birra prodotta in collaborazione note di caffè e lampone, un finale
con il birrificio Ølkymisten di Oslo. leggermente salato che pulisce il
La formula è quella di una Imperial palato e l’aroma di distillato che
Stout dal corpo pieno a cui sono invita al sorso successivo.
stati aggiunti ingredienti tipici del
dessert originale come il cacao
ed il caffè utilizzato in infusione
a freddo. Lattosio, zucchero
muscovado e aroma di vaniglia si
birra
combinano con una miscela di 11
malti scuri e caramellati per creare
ALCOL FREE 7.00 €
un vero e proprio tiramisù liquido.
Per qualsiasi info,
chiedere allo staff in servizio.
bar

bar
acqua coca cola
plose 0,5 lt 2.50 € 33 cl 3.50 €

aranciata 275 ml 3.50 € lemon 275 ml 3.50 €

tonica 25 cl 3.50 € tè lipton 33 cl

pesca / limone 3.50 €
gingerino
plose 3.50 € Caffè
Manuel 1.50 €
Deca
Manuel 1.50 € Cappuccino 2.00 €

prosecco Spritz 3.50 €

calice 3.00 €
Negroni 8.00 €
Americano 6.50 €
Grappe da 3 a 7.00 €
Amari
e Liquori da 3.5 a 5.00 € Drink
e Long Drink da 7 a 10.00 €

spirits
Per la nostra selezione di rum, whisky e grappe ci affidiamo spesso
ad imbottigliatori indipendenti e piccole distillerie. La lista dei gin varia alla
costante ricerca di nuove realtà. Per questo motivo la carta degli spirits è sempre
disponibile e aggiornata.
starters
coppiette 1.00€ *patate
due pezzi di carne secca di
filetto di maiale speziata fritte 5.50€
con salsa rosa.

*verdurine *anelli di
pastellate 6.00€ cipolla 6.00€

starters
con salsa rosa. con salsa bbq.

*jalapeno *mozza-
bomb 6.00€ relline 6.00€
con salsa rosa. con salsa rosa.

nachos 7.00€ *filetti

Nachos con formaggio, bacon
croccante e guacamole di pollo 7.00€
con salsa maio wasabi.

salse salse
CLASSICHE 1.00 € FATTE IN CASA 1.00 €
alse

KETCHUP BBQ VULCANO

MAIONESE HONEY MAIO

MUSTARD WASABI
SENAPE GUACAMOLE*

SALSA ROSA
helmut
burgers
baby burger 10.00€ pulled pork 14.00€
Hamburger di manzo lavorato Maiale* affumicato e cotto
a mano, pane bun artigianale low&slow, coleslaw di cappucci
e patate fritte. marinati e carote, cipolla rossa
grigliata, salsa bbq e fondo
bruno, pane bun artigianale
veggy e patate fritte.

falafel 14.00€ egg

elmut burgers
-VEGETARIANO-
burger 14.50€
Hamburger di ceci* fatto in
casa, zucca in saor, porro Hamburger di manzo lavorato
stufato, glassa di miso e a mano, ovetto all’occhio,
miele, pane bun artigianale e formaggio filante, bacon
patate fritte. alla piastra, lattuga, pomodoro
a fette, pane bun artigianale
u.s.a. e patate fritte.

burger 14.50€ h
Hamburger di manzo lavorato contadino 14.50€
a mano, Cheddar, bacon alla
piastra, cetriolini, cipolla rossa Hamburger di manzo lavorato
grigliata, pane bun artigianale e a mano, zucca in saor,
patate fritte. salame scottato, formaggio
ubriaco, battuto di erbette
aromatiche, pane bun
h artigianale e patate fritte.

mortazza h
d’inverno 14.50€ piccante 14.50€

Hamburger di manzo lavorato Hamburger di manzo lavorato a

a mano, mortadella, cavolo mano, crema di ‘nduja piccante,
nero, peperoni in agrodolce, caciocavallo, cime di rapa,
formaggio erborinato di capra, marmellata di peperoni e cipolla
pane bun artigianale e patate rossa, pane bun artigianale e
fritte. patate fritte.
h h carbo 15.00€
croccante 14.50€

helmut burgers
Hamburger di manzo lavorato
a mano, crema di pecorino
Hamburger di manzo e pepe, pancetta arrotolata
lavorato a mano, pancetta scottata, ovetto all’occhio, pane
arrotolata scottata, porro bun artigianale e patate fritte.
stufato, stracchino, nocciole
tostate, pane bun artigianale,
patate fritte guaca
h otto 15.00€ burger 15.00€
Hamburger di manzo lavorato Hamburger di manzo lavorato
a mano, pancetta arrotolata, a mano, formaggio filante,
scaglie di ricotta Ca’ Donadel bacon alla piastra, lattuga,
affumicata in casa, rucola, guacamole*,pane bun
frittatina, cipolla caramellata, artigianale e patate fritte.
pane bun artigianale
e patate fritte.

I nostri hamburgers sono lavorati a mano quotidianamente dai nostri cuochi,

con carne di sorana, esclusivamente di prima qualità dell’allevamento
“La Nostrana Carni” di Mogliano Veneto.

Le patate fritte sono sempre comprese negli hamburgers, nei vegetarian burgers
e negli smoke&bbq ma ricordati di aggiungere la tua salsa preferita tra: ketchup,
maionese, senape, salsa rosa, BBQ, honey mustard, maio al wasabi, guacamole.
(+ 1.00€)

Doppio hamburger (+ 5.00€) Pane bun vegan gluten free (+ 3.00€)

Aggiunte varie (da + 0.50€ a 4.00€) Coperto (+ 1.00€)

Nonostante la cucina applichi le massime Se siete intolleranti o allergici a qualche alimento

precauzioni per scaldare il pane gluten free, vi invitiamo a segnalarlo al personale di servizio.
non può essere mai garantita la totale mancanza La lista completa degli ingredienti e allergeni
di contaminazioni. è sempre disponibile su richiesta.
I prodotti contrassegnati con * sono stati acquistati congelati all’origine oppure preparati in casa
e congelati con il metodo dell’abbatimento della temperatura
club sandwich
club club
classico 14.50€ helmut 14.50€
con bacon, petto di pollo arrostito con pancetta arrotolata, cipolla
homemade, formaggio filante, caramellata, rucola, frittatina,
frittatina, lattuga, pomodoro formaggio filante, ricotta Ca’
a fette, pane in cassetta Donadel affumicate da noi, pane in
artigianale e salsa rosa. cassetta artigianale e salsa rosa.

club club
mascetti 14.50€ vegan 14.50€
-VEGANO-
con prosciutto crudo,

lub sandwich
porro stufato, stracchino, con zucca in saor, cime di rapa,
nocciole tostate, radicchio radicchio marinato, formaggio
marinato, formaggio filante, vegano, pane in cassetta
pane in cassetta artigianale artigianale e guacamole
e salsa rosa

club club
incavolato 14.50€ salmone 15.00€
con mortadella, cavolo con *salmone affumicato da
nero, peperoni in agrodolce, noi, cime di rapa, Philadelphia,
formaggio erborinato di capra, lattuga, pomodoro, sesamo
frittatina, pane in cassetta tostato, pane in cassetta
artigianale e salsa rosa artigianale e salsa rosa
focacce
genovesi

focacce
focaccia focaccia
vegan 11.00 € trevigiana 11.00 €
con zucca in saor, cime di rapa, con porchetta trevigiana,
radicchio marinato, formaggio radicchio al raboso, caciocavallo
vegano e guacamole* grattata di rafano fresco
e salsa rosa

focaccia focaccia
crudo 12.00 € salmone 15.00 €
con prosciutto crudo, con *salmone affumicato in
stracchino, cavolo nero, lattuga, casa, Philadelphia, lattuga,
focaccia genovese artigianale pomodoro a fette, guacamole,
e salsa rosa. focaccia genovese artigianale
e salsa rosa.

piadine
piada crudo 9.00 € piada
iadine
con prosciutto crudo, verdure 9.00 €
Philadelphia, rucola, pomodoro
con zucca in saor, cime di
e salsa rosa.
rapa, radicchio rosso marinato,
formaggio vegano e salsa rosa.
piada
porchetta 9.00 € salmon roll 12.00 €
con porchetta trevigiana, con *salmone affumicato da
stracchino, peperoni in noi, philadelphia, *guacamole,
agrodolce, radicchio rosso rucola, pomodoro e salsa rosa.
marinato e salsa rosa.
toast

toast
toast toast
classico 7.00 € vegetariano 7.50 €
con prosciutto cotto, formaggio con zucca in saor, cime di
filante e salsa rosa. rapa, radicchio rosso marinato,
formaggio vegano e salsa rosa.
toast bacon 7.50 €
con bacon, formaggio filante,
lattuga, pomodoro
a fette e salsa rosa.

fuori menù
chicken piattone
wings alle vegetariano 12.00€
cinque spezie -VEGETARIANO-
uori menù
cinesi 12.00€ Humus di ceci, zucca in saor,
radicchio al raboso, cavolo nero,
Alette di pollo glassate servite porro stufato con focaccia
con verdure croccanti marinate. genovese artigianale

h morlacco 15.00€ club

Hamburger di manzo lavorato ubriaco 15.00€
a mano, sbrise alla griglia,
con porchetta trevigiana,
pancetta arrotolata scottata,
formaggio ubriaco, radicchio
Morlacco del Grappa, glassa
rosso al raboso, radicchio fresco
di miele e miso, pane bun
condito, grattata di rafano,
artigianale e patate fritte.
pane in cassetta artigianale
costine e salsa rosa.

alla birra 17.00€

Parte centrale delle costine
di maiale glassate alla birra e
miso, verze “sofegae”, focaccia
genovese artigianale
dolci
tiramisù cheese pere e
ciccione 6.00€ cioccolato 6.00€
Crema al mascarpone, savoiardi Cheesecake morbida al
inzuppati nel caffè espresso e cucchiaio, base di biscotto
salsa al cioccolato fondente. al cacao, pere spadellate e
scaglie di cioccolato fondente

dolci
bentornato 7.00€ banana
Semifreddo cremoso bread 7.00€
all’amaretto con pralinato
Plumcake morbido alla banana
al pistacchio
con noci, uvetta, caramello
al bourbon e panna montata
alla fava di tonka
hamburger birra affumicatore
Lavorati a mano La costante ricerca Pulled pork, salmone,
quotidianamente di un’elevata qualità, formaggi, spezie, salse
dai nostri cuochi, la frequente rotazione e tante altre ricette in stile
con carne di sorana, e la massima cura nella BBQ vengono sfornate
esclusivamente di prima spillatura tengono tutti i giorni dal nostro
scelta e di allevamenti sempre impegnate le affumicatore con trucioli
italiani. nostre quattordici spine! di legna selezionati.

cantina ingredienti staff

La nostra passione per Sono freschi, variano Il nostro pub è portato
la birra non si ferma alle in base alla stagione e avanti da un gruppo di
sole spine! vengono lavorati con persone appassionate
Qui la cantina è sempre amore dai nostri cuochi che ha trovato in Helmut
ricca di specialità in per regalarvi un menù e una famiglia e degli amici
bottiglia che difficilmente un fuori menù in costante che sapranno consigliarti
troverete altrove! aggiornamento! al meglio!