Modena
Modena
Il gusto autentico
del Giappone.
HIYAYAKKO | €4.5 NAGOYA MISO YAKKO | €5.5 SPINACI GOMAAE | €3.5 AGEDASHI MOCHI | €6.5
Tofu freddo Tofu con miso di Nagoya Spinaci lessi Cubetti di mochi fritto con
e carne macinata ai semi di sesamo daikon, zenzero, kizami (alghe)
e cipollotti
TORI KARAAGE
€7.8 (6 pezzi) . €14 (12 pezzi)
Pollo fritto alla giapponese
TORI PON | €8
Pollo fritto alla giapponese con
cavolo cappuccio, salsa ponzu
(base di agrumi), daikon grattugiato,
cipollotti e scorza di yuzu.
TORI CHILLI | €8
Pollo fritto alla giapponese con
cavolo cappuccio, salsa giapponese
agro-piccante Sagami e cipollotti.
NAGOYA ALETTE DI POLLO
€1.9 (al pezzo)
Alette di pollo cucinate secondo
la tradizione di Nagoya
NAGOYA MISO KUSHIKATSU
€2 (al pezzo)
Spiedini di cotoletta di maiale
alla giapponese con salsa di miso
YAKITORI
€6.5 (tre spiedini)
Spiedini di pollo in salsa yakitori
DASHIMAKI
TAMAGO | €6.5
Frittata arrotolata
TATAKI TATAKI
SUNOMONO | €6.5 WASABI | €9
Filetto scottato di tonnetto striato Filetto scottato
in aceto di riso con sesamo e scorza di tonnetto
di yuzu su base di alga wakame striato marinato
in salsa wasabi
SASHIMI
DI TATAKI | €9.9
Filetto scottato di tonnetto
striato (100gr) con topping
di cipollotto e zenzero
Sagami’s à la carte
AGE GYOZA
3 BROTHERS | €9.5
Tre tipi di ravioli fritti
Sagami’s à la carte
SASHIMI DI SALMONE | €9
Sashimi di filetto di salmone (100gr)
TAPPURI SASHIMI
DI SALMONE| €16,90
Sashimi di filetto
di salmone (200g)
NAGOYA TSUMIRE
JIRU | €6.5
Zuppa al miso con
polpette di maiale,
cavolo cinese e
topping di cipollotti.
KAISEN
SUNOMONO | €6.5 ZUPPA
Quattro tipologie
DI MISO | €3
di pesce in aceto di riso
RISO BIANCO | €3
UNAGI KABAYAKI META | €17
Anguilla grigliata in salsa kabayaki
ITAWASA | €4.8
Surimi di pesce
Sagami’s Salad
Sagami’s Poké
SHAKE POKE | €13 MAGURO POKE | €15
Salmone, goma wakame, Tonno, goma wakame,
edamame, uova e riso edamame, uova, tonno
mayo e riso
SHAKE
SANSHOKU & MAGURO
POKE | €15.5 POKE | €15
Salmone, tonno, Salmone, tonno,
tonno mayo, tonno mayo,
tonnetto striato, goma wakame,
goma wakame, edamame, uova
edamame, uova e riso e riso
Sagami’s Udon
Gli udon sono un altro tipo di noodles giapponesi fatti con farina di grano, acqua e sale e più spessi
rispetto ai soba. Gli udon hanno una consistenza morbida, perfetta per essere servita in brodo.
Ai piatti più tradizionali, nella versione calda con zuppe a base di salsa di soia o miso e nella variante fredda,
Sagami aggiunge delle proposte speciali: i curry udon, ideali per chi cerca quel tocco di gusto in più!
NAGOYA CURRY UDON | €11 KAKE UDON | €7.5 GOMOKU UDON | €11.5 TORI NANBAN UDON | €12
Zuppa di udon al curry giapponese Zuppa di udon calda a Zuppa di udon calda a base di salsa Zuppa di udon calda a base
base di salsa di soia di soia accompagnata da pollo, di salsa di soia accompagnata
shiitake, surimi, cipollotti e uovo da pollo e cipollotti
MIX TEMPURA NAGOYA MISO BEEF UDON | €16.5 MISO TANTAN UDON | €15.5
UDON | €14 UDON | €13.5 Zuppa di udon caldo o freddo Udon con carne macinata in brodo
Udon caldi o freddi con tempura Udon in zuppa con fettine di manzo, cipolla e di latte di soia, sesamo e miso
di verdure miste e gamberi di miso con tempura salsa a base di soia
TONYU TANTAN
UDON | €16.5 TEMPURA
Udon con carne macinata UDON | €14
in brodo di latte di soia Zuppa di udon calda a base di salsa di soia
e sesamo accompagnata da tempura mista
GOMADARE
ZARU UDON | €8.5
GYU CURRY UDON | €16.5 TONKATSU CURRY UDON | €15 Udon freddi da intingere
Zuppa di udon al curry in salsa a base di sesamo
Zuppa di udon al curry giapponese
con controfiletto di manzo giapponese con cotoletta di maiale
EBI CHILLI
KAKITAMA
UDON | €14
Udon con gamberi
in salsa giapponese
agro-piccante Sagami
con cipolloto e uovo
VEGI MISO YAKI UDON | €11
Udon caldi con verdure miste al miso
(cavolo cappuccio, cipolle, carote, spinaci,
funghi kikurage, zenzero)
YASAI GYOZA
HIYASHI GOMADARE CURRY UDON | €13
HIYASHI TORI EBI UDON | €14.5 Zuppa di udon al curry giapponese
CURRY UDON | €13.5 Udon freddi in salsa a base con ravioli di verdure fritti (3pz)
Zuppa fredda di udon di sesamo con tempura
al curry giapponese con pollo di gamberi, fili d’uovo,
alla piastra, uovo, germogli pomodoro e insalata.
di soia e cipollotti.
HIYASHI BEEF
CURRY UDON | €16.5
Zuppa fredda di udon al curry
giapponese con fettine di manzo,
cipolla, uovo e cipollotti.
Sagami’s “Don”
Il donburi , spesso abbreviato come don, che letteralmente significa “scodella”,
Tutti i Don sono
è un piatto tipico della cucina giapponese, preparato con pesce, carne, accompagnati sempre
verdure o altri ingredienti lasciati bollire insieme e serviti sul riso. da Zuppa di Miso
GYU DON | €15.5 TEMPURA DON | €12.5 TAPPURI EBI VEGI KAKIAGE
Fettine di manzo con cipolla Tempura con salsa a base di soia, TENDON | €15 DON | €11
e salsa di soia su base di riso su base di riso (2 gamberi) Tempura di gamberi (6pz) con Frittella di verdure miste con salsa
salsa a base di soia, su base di riso a base di soia, su base di riso
SALMONE DON | €14 TAPPURI SALMONE DON | €17.5 MAGURO DON | €16
Sashimi di salmone (100gr) Abbondante sashimi Sashimi di tonno (100gr)
su base di riso di salmone (200gr) su base di riso su base di riso
CHICKEN KATSU CURRY RICE | €12 TONKATSU CURRY RICE | €12.5 TON GYU CURRY RICE | €14
Cotoletta di pollo al curry, Cotoletta di maiale al curry, Cotoletta di maiale e manzo
cipolla e riso cipolla e riso al curry, cipolla e riso
YASAI GYOZA CURRY TONKATSU CURRY TAIWAN KISHIMEN | €11 ZARU KISHIMEN | €7.5
KISHIMEN | €13 KISHIMEN | €15 Zuppa di kishimen calda a Kishimen con zuppa fredda
Zuppa di kishimen al curry giapponese Zuppa di kishimen base di soia e pepe piccante a parte a base di salsa di soia
con ravioli di verdure fritti (3pz) al curry giapponese
con cotoletta di maiale
BUTA MISO
KISHIMEN | €14.5
Kishimen in zuppa al miso con
polpette di maiale, cavolo
cinese, carote e cipollotti.
NEW TAIWAN
KISHIMEN | €14
Kishimen in zuppa a base di soia
e peperoncino piccante con
polpette e macinato di maiale,
topping di bamboo, germogli di
soia e cipollotti.
YASAI
KAKIAGE
KISHIMEN BEEF KISHIMEN
(CALDO o (FREDDO
FREDDO) | €12 O CALDO) | €16.5
Kishimen caldi Zuppa di kishimen
o freddi con frittella caldo o freddo con
di verdure miste fettine di manzo, cipolla
in tempura e salsa a base di soia
GOMADARE
ZARU KISHIMEN| €8.5
Kishimen freddi a da intingere
in salsa a base di sesamo
TEMPURA
KISHIMEN | €14
Zuppa di kishimen calda
a base di salsa di soia
accompagnata da tempura
GYU CURRY
KISHIMEN | €16.5
Zuppa di kishimen al curry
giapponese con manzo
TATAKI OROSHI
SOBA | €15
Soba freddi con filetto scottato
di tonnetto striato, topping PIRIKARA GOMADARE
di scorza di yuzu, daikon BEEF SOBA | €16
grattugiato e cipollotto Soba estivi serviti freddi con salsa
al sesamo. Topping di uova,
verdure e manzo (piccante)
HIYASHI GOMADARE
BEEF SOBA | €16
Soba estivi serviti freddi con salsa
al sesamo. Topping di uova,
verdure e manzo.
ZARU SOBA | €8 TEMPURA SOBA | €15
Soba con zuppa fredda Zuppa di soba calda a base
a parte a base di salsa di soia accompagnata
di salsa di soia da tempura
GOMADARE
EBI OROSHI SOBA ZARU SOBA | €8.5
CALDA o FREDDA | €15 Soba fredda da intingere
Soba con zuppa calda o fredda in salsa a base di sesamo
TENZARU SOBA | €15 a base di salsa di soia,
Soba con zuppa fredda accompagnata
a parte a base di salsa di soia da tempura di gamberi
accompagnata da tempura
GOMADARE
TENZARU
SOBA | €15.5
Soba fredda da intingere
in salsa a base di sesamo
accompagnata da tempura
Mini Don
MINI SHIMESABA MINI SHOYU MINI MISO MINI TONKATSU MINI EBITEN
DON | €6 TONKATSU DON | €6 TONKATSU DON | €6 DON | €6 DON | €6
Sashimi di sgombro Cotoletta di maiale alla Cotoletta di maiale alla Cotoletta di maiale alla Tempura di gamberi (2pz)
su base di riso giapponese con salsa a base giapponese con salsa a base giapponese con salsa su base di riso
di soia, daikon, su base di riso di miso, su base di riso a base di soia, uova,
cipolla su base di riso
MINI EBI MINI TATAKI DON | €6 MINI GYU DON | €6 MINI YASAI W-SALMONE
CHILLI DON | €6 Filetto scottato di tonnetto Fettine di manzo con TENDON | €6 MINI DON | €8
Gamberi in salsa giapponese striato (30gr) con topping cipolla e salsa a Tempra di verdura (3pz) Sashimi di salmone (80g)
agro-piccante Sagami di cipollotto, zenzero e fili d’uovo base di soia su base di riso su base di riso
con cipollotto su base di riso su base di riso
e fili d’uovo.
MINI MAGURO MINI TEMPURA MINI NASU MINI SALMONE MINI SHAKE
DON | €6 DON | €6 DON | €6 DON | €6 POKE | €6
Sashimi di tonno (30gr) Tempura mista con salsa a Melanzane e carne Sashimi di salmone (30gr) Salmone, goma
su base di riso base di soia, su base di riso macinata con salsa a base su base di riso wakame, edamame,
di miso su base di riso uova e riso
I nostri Dolci
DAIFUKU | €3 (al pezzo)
Mochi farcito con marmellata
SAGAMI’S di Azuki (fagioli rossi dolci).
JEWELRY BOX | €4 Mochi a scelta tra:
Tiramisù al thé verde . Artemisia,
con marmellata
. Bianco
di Azuki (fagioli rossi dolci).
. Sesamo nero
GELATO
AL THÉ VERDE | €3
Gelato al thé verde con panna.
GELATO
AL SESAMO NERO | €3
Gelato al sesamo nero TAIYAKI | €4
con panna. Dolce composto da 2 frittelle
di farina di grano, uova, miele
farcito con marmellata di Azuki
BERRY BERRY (fagioli rossi dolci).
FLOAT | €4.5
Soft drink ai mirtilli
con ghiaccio e CAFFÉ FLOAT | €3.5
gelato alla panna.
Soft drink al caffé
con ghiaccio MATCHA
e gelato alla panna. PUDDING | €4
Pudding di latte
aromatizzato al thé
matcha, con panna.
YAKIIMO
GELATO | €5.8
COLA FLOAT | €3.5 Patate dolci arrosto
giapponesi con gelato
Soft drink alla coca cola alla panna.
con ghiaccio e
gelato alla panna.
I nostri Dolci
SHIZUKU | €5.8
Mousse al cioccolato, cremoso alla
nocciola e zenzero. Lo zenzero, tipico
ingrediente del Sol Levante, valorizza
supporta e caratterizza il cioccolato
Madagascar 64%.
DAISKI | €5.8
Savoiardo al matcha con crema di frutti
rossi, soffice mousse allo yuzu
e glassa al lampone.
“Daiski” vuol dire ti amo in giapponese.
Coca-Cola Zero ml.330 3,00 € Kome Ichizu Jyunmai Calice ml.120 8,00 €
Marugoto Lemon Soda 4,50 € Suntory Whisky Kaku Bottiglia ml.700 65,00 €
Yuzu Tea (Freddo o Caldo) 4,00 € Suntory Whisky Kaku Rock 6,00 €
Caffe 1,50 €
SHISO SODA
BERRY Soda aromatizzata al gusto MATCHA
BERRY di basilico giapponese. LATTE
LIME MARUGOTO Molto fresco ed erbaceo caldo
SODA LEMON SODA o freddo
Bevanda rinfrescante
a base di limoni
YUZU
SODA
RAMUNE
La bibita frizzante più
amata dai giapponesi
Vermentino Di Gallura Kirin alla spina media 7,00 €
Bottiglia 15,00 €
Calice 5,00 €
Kirin alla spina piccola 4,50 €
Gewürztraminer
Bottiglia 18,00 €
Calice 5,00 €
Pinot Grigio
Bottiglia 15,00 €
Calice 5,00 €
Aglianico
Bottiglia 15,00 €
Cabernet Sauvignon
Bottiglia 18,00 €
Prosecco
Bottiglia 18,00 €
Calice 4,00 €
Franciacorta 29,00 €
Bottiglia
Più di 250 ristoranti nel mondo
Giappone
Kyoto . Osaka . Hyogo . Okayama . Shiga . Nara . Tokyo
Tochigi . Gunma . Shizuoka . Kanagawa . Saitama . Chiba . Aichi . Nagano
Fukui . Gifu . Yamanashi . Mie . Ishikawa . Toyama
Vietnam
Ho Chi Minh
Italia
Milano . Modena . Bologna
Parma . Reggio Emilia
Bellinzago Lombardo (MI) . Verona
Sagami MO-RE-VR
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