Antipasti
Bocconcini di Pesce, Insalatina Fresca e Cipolla Agro € 12
Il nostro Vitello Tonnato € 10
La Battuta di Fassona Piemontese con le nostre Salse € 10
Moscardini dello Chef € 12
Uovo Morbido, Cime di Rapa e Fonduta d'Alpeggio € 10
Primi Piatti
Spaghettone di Gragnano al Ragù di Pesce € 14
Ravioli al Nero di Seppia, Ripieni di Branzino
con Bisque di Gamberi e Burrata € 14
Gnocchi al CastelMagno € 12
Tagliatelle al Ragù di Salsiccia € 12
Plin ai tre Arrosti e la sua Salsa € 13
(*) Prodotto surgelato e/o abbattuto da noi
Secondi Piatti
Salmone in Crosta di Pistacchio, Crema di Cime di Rapa e
Cavolo Viola Marinato € 16
Tataki di Tonno al Sesamo e Radicchio Brasato € 17
Il Faro nel Piatto ( Frittura di Pesce ) € 18
Tagliata di Fassona con Patate al Forno e Cipollotto Scottato € 17
Guancia di Maiale Brasata al Vino Rosso e Radici € 14
Trancio di Spada in Guazzetto € 16
Dolci
Tortino Cuore Morbido al Pistacchio con Frutti Rossi €6
Il Tiramisù dello Chef €6
Brownie al cioccolato Con Gelato alla Vaniglia €6
Semifreddo all'Amaretto o al Torroncino con Salsa al Cioccolato €6
Carpaccio di Ananas Marinato dallo Chef €6
Mousse ai tre Cioccolati €6
(*) Prodotto surgelato e/o abbattuto da noi
Menù Degustazione di Terra
Entrée dello Chef
Uovo Morbido, Cime di Rapa e Fonduta d'Alpeggio
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Tagliatelle al Ragù di Salsiccia
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Guancia di Maiale Brasata al Vino Rosso e Radici
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Tortino Cuore Morbido al Pistacchio con Frutti Rossi
€ 35
Menù Degustazione di Mare
Entrée dello Chef
Bocconcini di Pesce, Insalatina Fresca e Cipolla Agro
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Ravioli al Nero di Seppia, Ripieni di Branzino
con Bisque di Gamberi e Burrata
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Salmone in Crosta di Pistacchio, Crema di Cime di Rapa e
Cavolo Viola Marinato
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Carpaccio di Ananas Marinato dallo Chef
€ 40
Le Pizze Gourmet
Margherita
-pomodoro, Fior di latte, Olio EVO 7€
Pizza DOC
-pomodoro, Bufala Campana, Olio EVO 9€
Altalanga
-Fior di latte, Robiola d'Alba, Lardo, Nocciole e Miele 11€
La Cuneo è
-Fior di latte, Prosciutto Crudo, Confettura di Fichi e Castelmagno 11€
Valvaraita
-Tomin del Mel, Pomodori secchi, Prosciutto Crudo 12€
Vegetariana
-Fior di latte, Pomodoro e Verdure alla Griglia 10€
Al Bacio
-pomodoro, Fior di latte, Salmone Marinato e Panna 11€
La Pugliese ( base focaccia )
-Burrata Pugliese, Olive Taggiasche, rucola e pomodorini 11€
Bolognese ( Ripiena )
-Fior di latte, Mortadella, Pistacchi e Stracciatella 12€
Boscaiola
-Fior di latte,Salsiccia, Porcini* e Castelmagno 12€
La Piemontese
-Salsiccia di Bra,Porri e Formaggio Blu 12€
La Ligure
-Pesto di pomodoro e basilico,patate,Polpo* a fette e Olive 13€
(*) Prodotto surgelato e/o abbattuto da noi
… dal Forno a Legna
Costata di Fassona frollatura 60 gg cotta sull'osso nel
forno a legna, contorno di stagione e la sua salsa (consigliato 5,00 €
per un minimo di 2 pers.) attesa minima 30 min l'etto
*Fassona rib 60-day maturation cooked on the bone in a wood-
burning oven, seasonal side dish and its sauce (recommended for a
minimum of two people) waiting at least 25 minutes
Pescato secondo mercato, "al sale" o "in guazzetto"
cotto nel forno a legna, contorno di stagione (consigliato 5,00 €
per 2 pers.) attesa minima 30 min l'etto
*Catched fish of the day according to the market "in salt" or
"stew",cooked in awood-burning oven, seasonal side dish
(recommended for two people) waiting at least 25 minutes
Dal martedì al Venerdì Le nostre proposte per il Tuo Pranzo
Puoi scegliere un Piatto singolo dagli Antipasti o dai Primi o decidere di averlo
Combinato a € 10
Es. N 2+8
Antipasti Primi Piatti
1. Moscardini in Umido €9 5. Tajarin al Ragù del Giorno €9
2. Salmone Marinato e Affumicato €9 6. Gnocchi del Giorno €9
3. Vitello Tonnato €9 7. Pasta dello Chef €9
4. Uovo Morbido con Fonduta €8 8. Riso Bianco “Gohan” €8
Secondi Piatti
Hamburger di Angus con il suo Contorno € 10
Pancia di Maiale con il suo Contorno € 12
Insalate
La nostra “Poke” : € 10
Riso Bianco, Salmone Marinato da noi, Avocado, Edamame, Cipolla rossa e Sesamo
(Con alternativa Vegan e Vegetariana)
Tra Terra e Mare: €9
Cavolo Viola, Mazzancolle Scottate, Patate e Arancia
Caesar Salad : €9
Insalata, Pollo alla Griglia, Crostini di pane, Parmigiano a Scaglie,Pancetta Croccante
e la sua Salsa
Coperto €2 Caffè € 1.50
Acqua 0,75 € 2 Bibite €3
Acqua 0.50 € 1.50 Birra in Bottiglia €5