Servizio al tavolo: 2,5€
Servizio al tavolo: 2,5€
In un ambiente nuovo e contemporaneo, dove il cliente
diventa padrone di casa, dove cuochi e camerieri si divertono lavorando
e dove il cibo si trasforma in emozione e sorrisi...
Qui l’hamburger diventa gourmet perché lo prepariamo con ingredienti
di altissima qualità e con le migliori carni italiane e non solo.
Nel forno si alternano le nostre pizze, friabili, leggere e deliziose.
Sulla brace invece fumano le più prelibate carni da griglia,
succulente, profumate e gustose.
Una grande scelta di street food all’italiana, un itinerario gastronomico
che parte dal nostro amato SUD e assapora le tradizioni
di tutto l’intero stivale...
E i dolci? Bè quelli ve li prepariamo tutti noi e manderanno in “tilt”
le vostre papille gustative!!! Un locale che t’invita
a mangiare e bere seguendo solo i tuoi istinti.
lo Chef
Servizio al tavolo: 2,5€
Antipasti e Crudité
Servizio al tavolo: 2,5€
Antipasti e Crudité
Degustandum (min 2 persone) € 25,00
Tagliere di salumi locali e non, formaggi stagionati e semi stagionati, bufala campana,
confetture e sottoli homemade e focaccina del nostro forno
Selezione Beppino Occelli € 18,00
Gran selezioni di formaggi di alta qualità (foglie di castano, grappa di moscato e frutta, orzo e whisky)
Carpaccio € 14,00
Carpaccio di controfiletto con pesto di rucola e basilico, scaglie di grana e pomodori secchi
Tartare di Podolica € 16,00
150g tartare di podolica, sale maldon, Pepe e olio extravergine d’oliva
Tacos du basho in stile Fazzari € 12,00
Pasta di gyoza croccante con tartare di frisona, stracciata, tartufo e erba cipollina
Tomino Beppino Occelli € 8,00
Tomino di Beppino Occelli alla brace abbracciato con speck di suino nero maionese giapponese
e croccante al mais
Selezione di parmigiana € 8,00
Melanzana fritta in olio d’oliva, fiordatte locale, salame del monteporo, passata di datterino rosso e basilico
Finta Caprese croccante € 14,00
Bocconcino di bufala in pasta kataifi, maionese al basilico, polvere di pomodoro e pepe rosa
Morzellino di baccalà € 12,00
Morzellino di baccalà come da tradizione accompagnato con pitta al carbone vegetale
Salsiccetta Barese - 6pz € 12,00
Salsiccetta di vitellina, servita cruda o alla piastra.
vegan zone
Zuppettina Vegana € 5,00
Zuppa di verdure o legumi, Pane croccante e Frutta secca
Servizio al tavolo: 2,5€
Primi Piatti
Servizio al tavolo: 2,5€
Primi Piatti
Magnifico d’Inverno € 16,00
Fettuccina al tartufo, burro salato di Normandia, salvia e guanciale di suino nero croccante
Fazzari’s 18 € 18,00
Spaghettone quadrato, ragù bianco misto agnello e vitello, nocciola e oro commestibile
Aglio ed Olio € 12,00
Fusillo aglio, olio e peperoncino tartare di Marchigiana 72 giorni e crumble di fresella integrale
Bronte € 12,00
Tagliolino homemade all’uovo, pesto di pistacchio, stracciata e emulsione di pomodoro secco
Norma al fazzari € 14,00
Mezzamanica con datterino giallo e rosso Migliarese, melanzana, basilico,
soppressata e tuorlo d’uovo liquido
Primo dello Chef € 16,00
A sorpresa dello chef( comunicare al metre intolleranze e allergie)
Servizio al tavolo: 2,5€
O F F I C I A L
I M P O R T E R
Note: il
Steak
Boutique Note:
Il prezzo delle nostre carni varia in base al
periodo di frollatura all’interno della nostra cella
Servizio al tavolo: 2,5€
Entrecote & Cuberoll
Bife de Ancho Angus l’etto € 8,00
La razza argentina più prelibata e saporita
Cuberoll Luxury Lem l’etto € 9,00
La migliore selezione di carne dell’azienda italiana Lem
Tomahawk
Tomahawk di Red Hereford € 55,00
Taglio ad ascia di Red Hereford irlandese da 1 Kg
Tomahawk di Black Angus € 75,00
Taglio ad ascia di Black Angus irlandese da 1 Kg
Picanha
Picanha Red Hereford l’etto € 4,00
Picanha di razza Red Hereford Irlandese
Picanha Romagnola l’etto € 4,50
Picanha di razza Romagnola
Picanha Sashi l’etto € 6,00
Picanha di razza Ayrshire
Servizio al tavolo: 2,5€
le nostre lombate
Tagliate min. 1000gr - 1500 gr e consigliate per 2/3 Persone
T-bone di Bruna Alpina al Kg € 60,00
Fiorentina Bruna Alpina, originaria Svizzera*
T-bone Freygaar Choco al Kg € 75,00
Fiorentina di razza Scottona finlandese, allevata con ingredienti al cacao*
T-bone Frisona al Kg € 80,00
Fiorentina frisona, minimo 60 gg di frollatura
T-bone di Sashi Diamond al Kg € 80,00
Fiorentina di razza Ayrshire*
T-bone Carrigas Rubia Galicia al Kg € 130,00
Fiorentina di razza Spagnola, una razza tra le migliori al mondo*
T-bone pezzata rossa Friulana al Kg € 85,00
Fiorentina friulana, minimo 90 gg di frollatura
T-bone Marchigiana al Kg € 85,00
Fiorentina marchigiana, minimo 90 gg di frollatura
*I tempi di frollatura potrebbero variare, chiedere al Maitre
Filetto
Filetto di Bruna Alpina l’etto € 9,00
Filetto di razza Bruna Alpina alla Brace
Filetto di Wagyulem l’etto € 20,00
Filetto allevato in Italia in stile Waygu, la carne più importante e gustosa al mondo
Filetto al pistacchio l’etto € 14,00
Filetto di bue nero al pistacchio
Filetto di all’Amarone l’etto € 15,00
Filetto di wagyulem con riduzione di Amarone(Bertani) e salsa teriaky
Filetto Occelli l’etto € 18,00
Filetto di bruna alpina con salsa al formaggio di Beppino Occelli bianco
delle Langhe al tartufo
Servizio al tavolo: 2,5€
Original kobe
Taglio di Kobe originale A5 100gr € 50,00
La migliore selezione 200gr € 90,00
CBT
Stinco di Suino dei Nebrodi € 20,00
Stinco cotto a Bassa Temperatura per 32 ore con riduzione alla birra, con patate al forno
Anatra cbt € 22,00
Coscia d’anatra cotta a bassa temperatura per 48h con riduzione di arancia, teriyaki e zenzero
burger
Pane homemade a fantasia dello Chef
Fazzari New € 15,00
Hamburger da 300 g, cheddar, lattuga, maionese al tartufo, guanciale alla brace e cipolla caramellata
Chicken 18 € 12,00
Cotoletta di pollo con doppia panatura di mais, iceberg, pomodoro e maionese e cheddar bianco
Messina € 18,00
Hamburger di pesce spada dello stretto di Messina, maionese agli agrumi, misticanza e melanzane
Carbonaro € 13,00
Hamburger da 200g, fonduta di pecorino, valeriana, guanciale croccante, scaglie di grana e pepe in grani
contorni
Verdure cotte in padella € 3,50
Servizio al tavolo: 2,5€
Stuzzica e Fuggi
Ormai diventata una tendenza,che permette di comunicare e portare avanti la tradizione
gastronomica del paese.
Un occasione per condividere un’esperienza gastronomica in sintonia con il territorio, in
modo artigianale, genuino e garantendo cibo qualitativamente elevato.
Servizio al tavolo: 2,5€
Stuzzica e Fuggi
Bocconcino di Formaggio Fuso (6pz) € 8,00
Bocconcino di formaggio fuso taleggio stagionato in grotta
Polpette di Chianina (5pz) € 7,00
Polpette di macinato di Chianina fritta, su emulsione di Tartufo
Sufflè di Riso € 6,00
Sufflè di riso con cipolla in agrodolce e maionese al basilico
A Montanara € 6,00
Pasta pizza fritta, Pomodoro, Mozzarella, Basilico
Chicken Stick € 6,00
Stick di pollo panati con semi di zucca, girasole, miglio avena e lino e senape
Sagra della Patata
Emozionante e Unica....
Patate al forno € 4,00
Patata Stick, Cheddar e Bacon € 4,50
Patata Stick € 3,00
Patata Stick, salsa di peperoni e spek croccante € 4,50
Patata Stick con gorgonzola e polvere dolive nere € 4,50
Servizio al tavolo: 2,5€
Pizza Leggerezza, Digeribilità e Croccantezza....
Le nostre pizze vengono cotte direttamente in un forno a fiamma innovativo,
condite con materie prime di elevata qualità e freschezza.
Servizio al tavolo:
Servizio 2,5€2 €
al tavolo:
rosse
Margherita € 6,00
Pomodoro San Marzano DOP - Fior di latte Brizzi - Basilico - Olio extravergine
Sarebbe una Marinara € 9,00
Pomodoro San Marzano DOP - Acciughe di Cetara - Capperi - Olive - Olio extravergine
Innamorati di Parma € 12,00
Pomodoro San Marzano - Stracciatella Brizzi - Prosciutto crudo di Parma 24 mesi - Basilico - Olio extra vergine
Diavola Calabrese € 10,00
Pomodoro San Marzano DOP - Salsiccia di suino nero - Nduja - Fior di latte Brizzi
Fili di peperoncino - Basilico - Olio extravergine
Capricciosa € 12,00
Pomodoro San Marzano DOP - Prosciutto cotto San Giovanni Capitelli - Fior di latte Brizzi
Funghi Champignon - Salsiccia di Suino nero - Carciofi sott’olio - Basilico - Olio extravergine
Siciliana € 11,00
Pomodoro San Marzano DOP - Melanzana - Salsiccia di suino nero - Fior di latte Brizzi
Pecorino - Basilico - Olio extravergine
Bufalina € 9,00
Pomodoro San MArzano DOP - Mozzarella di bufala Brizzi - Basilico - Olio extravergine
Margherita sbagliata € 8,00
Pomodoro cotto a bassa temperatura, bufala, pesto di basilico, grana e basilico cristallizzato
Olio extravergine
Acciuga in velluto € 12,00
Vellutata di pomodorino giallo, acciughe e stracciata - Basilico - Olio extravergine
Datterino € 13,00
Base ombra (poco pomodoro) pomodorini gialli e rossi, bufala e acciughe
Basilico - Olio extravergine
Servizio al tavolo: 2,5€
bianche
Di classe € 14,00
Purè di patate - Funghi porcini - Lardo di Patanegra - Fior di latte Brizzi - Grana - Basilico
Olio extravergine
Zucca € 10,00
Crema di zucca - Gorgonzola Igor - Fior di latte Brizzi - Salsiccia - Origano
Basilico - Olio extravergine
Zuccotta € 11,00
Crema di zucca - Fior di latte Brizzi - Speck Sauris - Spuma di pecorino
Rucola - Basilico - Olio extravergine
Agricola € 8,00
Melanzane - Zucchine - Peperoni - Fior di latte Brizzi
Basilico - Olio extra vergine
Lacem € 16,00
Crema di zucca - Fior di latte Brizzi- Funghi Porcini - Lardo di Patanegra
Grana 36 Mesi - Basilico - Olio extravergine
Cafona € 9,00
Broccoli saltati con peperoncino - Salsiccia di suino nero - Fior di Latte Brizzi
Basilico - Olio extravergine
Sguardo alto € 10,00
Pesto di basilico, pomodorini pachino in uscita stracciata - Basilico - Olio extravergine
Bufala e Salsiccia € 14,00
Base fiordilatte, salsiccia e patate al forno, bocconcini di bufala - Basilico - Olio extravergine
Servizio al tavolo: 2,5€
gourmet
Affumicata € 13,00
Crema di noci - Scamorza affumicata - Speck Sauris - Noci tritate - Scaglie di Parmigiano 48 mesi
Basilico - Olio extravergine
Fazzari New € 16,00
Crema di tartufo - Prosciutto cotto al tartufo - Pomodorino giallo del Piennolo
Fior di latte Brizzi - Spuma di Pecorino - Basilico - Olio extravergine
Che Mortadella € 14,00
Mortadella Lem di Chianina - Crema di Pistacchi Del Bronte, Fior di latte Brizzi
Spuma di ricotta - Granella di pistacchio - Basilico - Olio extravergine
Tricolore € 13,00
Rucola - Fior di latte Brizzi - In Uscita: Rucola - Pomodorino del Piennolo - Prosciutto crudo di Parma
Mozzarella di bufala Brizzi - Grana 48 nMesi - Basilico - Olio extravergine
La Vellutata € 13,00
Vellutata di broccoli, guanciale, datterino giallo, grana - Basilico - Olio extravergine
Gusto € 16,00
Vellutata di zucca, Fiordilatte, in uscita polpettine di chianina, melanzane grigliate, fili di peperoncino
Basilico - Olio extravergine
Pistacchiosa € 15,00
Crema di pistacchio, cipolla rossa di Tropea, rosmarino dell’oerto di Michele e granella di pistacchi
Basilico - Olio extravergine
Nota: Il Fior di latte utilizzato composto con latte di Pezzata rossa- Bruna alpina - e Gersy -
Il latte di bufala viene prodotto a Monteporo e Sibari
Servizio al tavolo: 2,5€
Dessert Lavoriamo per voi tutti i giorni per garantire
la freschezza e la qualità dei prodotti in tutte le preparazioni.
Per questo le voci in carta possono subire variazioni
in base alla reperibilità delle fantastiche materie prime!
Detto ciò, ecco la parte che interessa ai più golosi, ma non solo.... La conclu-
sione della serata con (si spera....) i nostri magnifici
Servizio al tavolo: 2,5€
Dessert
Cheesecake Scomposta - Vari gusti € 6,00
Chiedi i gusti disponibili al Maître
Il giardino dello chef € 8,00
Vasetto con cioccolato bianco, mousse al cioccolato e...
Il tortino di Gian € 6,00
Tortino ripieno di cioccolato caldo, gelato alla vaniglia e crumble al cioccolato
Il Tiramisù della Bandita
Tradizionale € 5,00
Servizio al tavolo: 2,5€
Servizio al tavolo:
Servizio 2,5€2 €
al tavolo: