Scribd
Unggah
29 tayangan16 halaman

Kursus Baking Online: Resep Risoles

Dokumen ini memperkenalkan kursus baking online pertama di Indonesia dengan lebih dari 100 jenis kursus dari 30 chef handal. Terdapat juga resep risoles dan salad kacang sehat yang mencakup bahan dan cara pembuatan. Chef Novi Olivia berbagi pengalaman dan spesialisasinya dalam membuat kue tradisional dan modern.

Diunggah oleh

nadiryanto777
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
29 tayangan16 halaman

Kursus Baking Online: Resep Risoles

Dokumen ini memperkenalkan kursus baking online pertama di Indonesia dengan lebih dari 100 jenis kursus dari 30 chef handal. Terdapat juga resep risoles dan salad kacang sehat yang mencakup bahan dan cara pembuatan. Chef Novi Olivia berbagi pengalaman dan spesialisasinya dalam membuat kue tradisional dan modern.

Diunggah oleh

nadiryanto777
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

PERKENALAN

Kursus Baking Online Pertama di Indonesia


Lebih Dari 100 Jenis Kursus dari 30 Chef Handal
Follow kami di Social Media
Follow kami di Social Media
Berbagai
Jenis Kue
Kue
Tradisional
& Modern
Chef Novi Olivia
Berawal dari membantu orangtua
usaha kue dan catering sejak umur
14 tahun, sebelum lulus SMA sudah
membuka usaha kue sendiri dan
menerima pesanan kue ultah, cake,
roti, pia, dan lain-lain.
Hobi membuat kue dan memasak,
spesialisasi kue-kue untuk usaha,
terutama kue tradisional dan jajanan
pasar.
Risoles
Risoles

Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi


daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang
dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi
tepung panir dan kocokan telur ayam. Hidangan ini
juga dapat dipanggang di dalam oven
SALAD KACANG Resep
SEHAT Risoles
Healthy Peanut Salad
Bahan
3 siung bawang putih 100 gr terigu
½ sdt lada
9 gr garam 600 cc air ayam
2 siung bawang merah 85 gr susu kental manis

6 gr vetsin/10 gr bumbu 1 sdm Daun seledri


jamur 300 gr wortel rebus potong
100 gr s/d 150 gr ayam serba kotak
rebus 75 gram minyak sayur untuk
15 gr gula pasir menumis
Cara : 3. Masak sampai kental dan
1. Tumis bawang merah, putih tanak.
hingga matang dan wangi,
masukkan ayam yang sudah
direbus dan dipotong.
2. Masukkan wortel rebus, aduk
rata, kecilkan api masukkan
terigunya aduk sampai matang
dan rata, masukkan semua
bumbunya aduk rata, masuk
susu kental dan air kaldu ayam.
KULIT RISOLES
350 gr terigu segitiga
1 kuning telur
700 cc air
¾ sdt garam
15 gram margarine cair
1 sdm minyak sayur (25 gram) (ralat : yang di video = 75 gram (salah) )

Cara :
Mikser semua bahan jadi satu sampai rata/ aduk pakai balon whisk
hingga rata, saring dan di cetak Teflon atau alat pembuat
[Link] isi dengan kulit risoles lalu celupkan ke putih telur dan
tepung roti/bread crumb. Goreng dengan minyak panas dan api
sedang dan minyak banyak.

Anda mungkin juga menyukai