PEMBERIAN MAKAN BAYI DAN ANAK ( PMBA )
BAGI KADER PEMBANGUNAN MANUSIA
DINAS KESEHATAN KABUPATEN KOBAR
TAHUN 2022
AGUSTIANA DEWI, AMG
• KONSEP PMBA
1000 HPK : Periode sejak awal kehamilan sampai usia 2 tahun
• STUNTING : Anak dengan TB tidak sesuai dengan usianya, hal ini terjadi karena
akibat kekurangan gizi berulang dalam waktu yang lama mulai dari janin hingga
anak berusia 2 tahun
• ASI EKSKLUSIF : Hanya memberikan ASI saja kepada bayi sejak lahir sampai usia 6
bulan
• IBU HAMIL : Ibu yang mengandung janin dalam rahimnya
• IBU MENYUSUI : Ibu yang memberikan ASI kepada bayinya baik secara
langsung dari payudaranya maupun menggunakan ASI perah
• BAYI : Anak yang berusia 0 bulan sampai 1 tahun
• ANAK : Anakusia 12 bulan sampai 2 tahun
• IMD : Proses menyusu dimulai segera setelah lahir yang dilakukan melalui
kontak kulit ibu dan bayi minimal 1 jam
• MP-ASI : Makanan yang dimasak dari bahan pangan lokal yang tepat
digunakan sebagai makan pendamping ASI, sejak usia 6 bulan
• PEMBERIAN MP-ASI : Pemberian makanan lain bersama dengan pemberian
ASI mulai usia 6 bulan sampai 24 bulan
SASARAN PMBA :
1. IBU HAMIL ISI PIRINGKU
2. BAYI BARU LAHIR IMD
3. BAYI USIA 0-6 BULAN ASI EKSKLUSIF
4. ANAK USIA 6 BULAN – 2 TAHUN ASI + MPASI
PEMENUHAN GIZI IBU HAMIL MELALUI ISI
PIRINGKU
PERLU DIPERHATIKAN MAKAN YANG DI
KONSUMSI UNTUK HIDUP SEHAT
50 % adalah terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk
Porsi makanan pokok lebih banyak dari porsi lauk pauk
50% dari jumlah makanan setiap kali makan adl sayur & buah
Porsi sayur lebih banyak dari porsi buah
Anjuran minum setiap kali makan
IBU HAMIL MAKAN
1 PORSI LEBIH BANYAK
MENGAPA PMBA PENTING DI
JALANKAN ?
PMBA sangat penting untuk pencegahan STUNTING,
karena pemberian makanan yang kurang tepat pada
bayi dan anak, dapat memberikan masalah gizi baru.
STANDAR EMAS PEMBERIAN MAKANAN BAYI
DAN ANAK
IMD ( Inisiasi Menyusu Dini )
› Proses menyusu dimulai secepatnya
dengan cara segera setelah lahir bayi
ditengkurapkan didada ibu sehingga
kulit ibu ibu melekat pada kulit bayi
minimal satu jam sampai menyusu
awal selesai
Memberikan Air Susu Ibu
(ASI) saja sejak lahir
sampai bayi berumur 6
bulan
ASI EKSKLUSIF : Pemberian ASI
saja tanpa tambahan
cairan/makanan lainnya, kecuali
obat tetes/syrup
STANDAR EMAS PEMBERIAN MAKANAN BAYI
DAN ANAK
Memberikan makanan
pendamping air susu ibu
(MP ASI)mulai umur 6
bulan
Menyusui dilanjutkan
sampai anak berumur
24 bulan atau
lebih
APA ITU MP-ASI ??
MP-ASI adalah Makanan
Singkatan
Pendamping ASI
Makanan atau minuman selain ASI yang
mengandung nutrisi yang diberikan pada
bayi selama periode usia 6-24 bulan
Definisi (complementary feeding) yaitu pada saat
makanan/minuman diberikan bersama
dengan pemberian ASI (WHO)
KENAPA MP-ASI DIBERIKAN 6 BULAN?
ASI saja tidak lagi dapat mencukupi kebutuhan gizi bayi.
Koordinasi syaraf dan otot bayi telah cukup berkembang
untuk bisa menerima makanan yang padat.
Saluran cerna bayi mulai memproduksi enzim untuk
mencerna karbohidrat kompleks.
Saluran cerna bayi telah berkembang sehingga lebih
mampu mengenali berbagai zat makanan.
Ginjal bayi telah berkembang sehingga mampu menerima
dan mengeliminasi berbagai zat sisa metabolik.
ASI SAJA SUDAH TIDAK MENCUKUPI
MENGAPA ???
Kebutuhan zat gizi dari ASI Energi ASI
Usia 0-6 bulan : ASI memberikan SELURUH
sudah tidak mencukupi yaitu
kebutuhan anak
a. a. ENERGI Usia 6-12 bulan : ASI memberikan SETENGAH
b. b. ZAT BESI (FE) kebutuhan anak
c. c. VITAMIN A Usia 12-24 bulan : ASI memberikan SEPERTIGA
kebutuhan anak
ILUSTRASI MENGAPA PERLU MP-ASI
UNTUK KEBUTUHAN ENERGI
0-6 bln 6-9 bln 9-12 bln 12-24 bln
APA BAHAYA
APA BAHAYA MEMBERIKAN
MEMBERIKAN MP-ASI
MP-ASI
TERLALU DINI ?
TERLALU DINI ?
Pemberian MP-ASI yang terlalu dini (kurang dari
6 bulan) tidak dianjurkan karena pada usia tersebut
saluran pencernaan bayi belum siap menerima
makanan yang masuk ke dalam tubuhnya.
APA SAJA GANGGUAN KESEHATAN
YANG DAPAT TERJADI JIKA PEMBERIAN
MP-ASI DIBERIKAN TIDAK TEPAT
WAKTU ??
Jawab :
Pemberian MP-ASI terlalu dini menyebabkan :
1. Risiko diare, dehidrasi
2. Produksi ASI menurun
3. Sensitisas alergi?
HAL-HAL YANG DIPERTIMBANGKAN
DALAM PEMBERIAN MP-ASI
Usia
KATA KUNCI:
Frekuensi
Jumlah
U-FRE-JU-
Tekstur TEK-VA-RE-
Variasi SIH
Pemberian Aktif/ Responsif
UFREJUTEKVARESIH
Kebersihan
KATA KUNCI MP-ASI YANG
TERGAMBAR DI KARTU KONSELING
1. Usia 2. FREKWENSI 3. JUMLAH =
BERAPA BANY
ASI TETAP
DI BERIKAN
7. KEBERSIHAN
4. TEKSTUR
[Link] 6. AKTIF / RESPONSIF
SYARAT MP-ASI
1. Memenuhi kecukupan energi dan zat gizi lain sesuai
umur
2. Makanan pendamping yang diberikan disesuaikan
dengan gizi 4 bintang = gizi seimbang dan bahan
makanan yang digunakan terdapat di lingkungan
sekitar
3. Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya
terima bayi
4. Perhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan
GLUTEN
Gluten adalah sejenis protein yang terdapat pada gandum dan
semua olahan gandum.
Pada anak autis, gluten akan diubah menjadi beta morfin
peptida yang tidak dapat diserap dengan baik.
Akibatnya peptida akan masuk ke aliran darah dan merusak
jaringan syaraf.
Rusaknya jaringan syaraf akan menimbulkan gejala morfinis
yaitu kemampuan berinteraksi dan komunikasi anak akan
terkendala.
BERBAGAI JENIS MAKANAN LOKAL YANG
ADA
Kacang-Kacangan:
Makanan Pokok :
Kedelai, Kacang Hijau, biji-bijian ,
Gandum, Beras, Singkong
kacang polong
Buah-buahan dan sayuran yang Makanan kaya zat besi bersumber
mengandung vitamin: hewani:
Mangga, pepaya, jeruk Daging sapi, hati dan telur, ikan
Sayuran : daun daunan hijau , wortel, Catatan : makanan hewani harus dimulai saat
terong, kol anak telah mencapai 6 bulan
BAGAIMANA
PENGATURAN MP-ASI
YANG BENAR DAN
TEPAT ??
USIA 6 SAMPAI 9 BULAN
Perut anak usia 8 bulan hanya bisa menampung sekitar 200 ml.
Prinsip 4 bintang dapat dipenuhi
• Hancurkan/cincang/cacah dan lunakkan bahan makanan
mudah dikunyah dan ditelan anak.
• Saat berusia 8 bulan, anak sudah bisa makan sendiri, berikan
makanan yang bisa dipegang
Berikan makanan secara bertahap mulai 2-3 sendok makan
sampai ½ mangkuk ukuran 250 ml sebanyak 2-3 kali per hari
berupa makanan lumat yang diambil dari makanan keluarga.
Pemberian ASI Dilanjutkan
UKURAN GELAS/ MANGKUK 250 ML
SEBAGAI PATOKAN PORSI MP-ASI
Variasi MP-ASI harus mengandung 4 bintang kelompok
makanan
1. Makanan pokok
Sumber karbohidrat : Beras, biji-bijian seperti
jagung, gandum, sagu,umbi-umbian, kentang dan
ketela seperti singkong
2. Makanan sumber protein kaya zat besi dan zink
Sumber hewani : daging merah ,hati sapi,hati
ayam, ayam,ikan , telur dan susu kaya zat besi
3. Makanan sumber zat besi dan zink
Dari nabati seperti kacang-kacangan kedelai,kacang
hijau,kacang polong, kacang tanah dan biji-bijian seperti
wijen sayur2an kaya zat besi seperti bayam dan brokoli
serta sayuran hijau lainnya yang tidak kaya zat besi
sebagai variasi seperti daun-daunan hijau, wortel, terong
4. Buah-buahan yang mengandung vitaminAdan C
untuk meningkatkan penyerapan besi seperti :
Jeruk, mangga dan tomat serta buah2an lain
sebagai variasi seperti pepaya, pisang ,semangka
Akibat konsumsi susu berlebih
Sembelit, karena pada umumnya susu tidak
mengandung serat
Kekurangan zat besi, karena terjadi gangguan
penyerapan zat gizi akibat tingginya kandungan
mineral yang lain pada susu
Beresiko gangguan pada ginjal karena tinggi
kandungan protein pada susu
Kelebihan energi jika susu yang dipilih mengandung
gula.
HAL PENTING DALAM
PEMBERIAN MP-ASI
Teruskan berikan ASI (kurang lebih selama 2 tahun)
Mulai usia 6 bulan tambahkan berbagai jenis makanan untuk
memperkaya makanan pokok, termasuk kacang-kacangan,
buah, sayuran, dan makanan hewani.
Gula dan garam boleh diberikan dalam jumlah sedikit, sekedar
untuk pengenalan rasa.
Gunakan garam beryodium dan batasi penggunaannya (jika
terlalu banyak akan membebani ginjal dan beresiko hipertensi
saat dewasa)
Bumbu penyedap rasa tidak diperbolehkan
Waktu makan teratur
Waktu makan tidak lebih dari 30 menit
HAL PENTING DALAM
PEMBERIAN MP-ASI
Tidak memberikan makanan lain (selain ASI/minum)
diantara jadwal makan.
Tidak ada paksaan.
Tidak sambil bermain, nonton TV, dsb
Makanan bukan sebagai hadiah
Makanan selingan dapat berupa irisan mangga
matang, pepaya, pisang, alpukat, roti tawar, roti
goreng, kentang goreng, dll.
HAL PENTING DALAM
PEMBERIAN MP-ASI
Motivasi untuk makan sendiri bila memungkinkan
Angkat makanan bila anak mulai memainkan atau
membuang makanannya setelah 10-15 menit makan
Membersihkan mulut anak hanya dilakukan setelah
makan selesai.
Berikan kapsul vitamin A mulai anak usia 6 bulan
sampai 5 tahun, setiap 6 bulan sekali.
PEMBERIAN MP ASI SESUAI 4 PRINSIP DASAR
1. Tepat waktu : usia 6-9 bulan, 9-12 bulan, 12-24
bulan
2. Adekuat : frekwensi,jumlah dan
tekstur/konsistensi/kekentalan, variasi
3. Aman : disiapkan/disimpan dengan cara yang
hygienis, diberikan dengan menggunakan tangan
dan peralatan yang bersih
4. Diberikan dengan benar : terjadwal, lingkungan
makan dan prosedur makan yang benar
ANAK SUSAH MAKAN
Penyebab Anak Susah makan :
1. Faktor organik : penyakit, kelainan bawaan, masalah
gigi
2. Faktor psikologis : sering dipaksa makan
3. Faktor makanan yang disajikan dan lingkungan
Cara Mengatasi disesuaikan dengan penyebabnya
Pemberian makan pada anak merupakan
pembelajaran tatacara makan yang benar dan disiplin
MENCOBA MAKANAN BARU
Semakin bervariasi bahan makanan yang dikonsumsi,
maka anak makin mudah terpenuhi kebutuhan
gizinya.
Beberapa cara pengenalan makanan baru :
1. Sajikan makanan saat anak sedang lapar
2. Cobalah makanan baru satu per satu
3. Hidangkan dalam jumlah sedikit
4. Sajikan beberapa jenis makanan baru agar anak
dapat memilih
• MP-ASI yang diolah
dirumah tangga atau yang
tersedia di lingkungan
kita, mudah diperoleh
dengan harga terjangkau
oleh masyarakat dan
memerlukan pengolahan
sebelum dikonsumsi.
MP-ASI DARI MAKANAN KELUARGA ?
MAKANAN YANG DI MASAK HARI
TERSEBUT DI KELUARGA DAPAT
DIJADIKAN MP - ASI
ATAU
MP - ASI MEMBUAT KHUSUS TERSENDIRI
MP - ASI LOKAL
KEUNTUNGAN & KERUGIAN MP-ASI LOKAL
KEUNTUNGAN KERUGIAN
1. Meningkatkan pengetahuan dan kemampuan 1. Lebih sulit dalam menentukan
ibu dalam membuat MP-ASI kebutuhan nutrisi yang sesuai dalam
penyajian.
2. Memiliki kendali penuh atas apa yang akan
dimakan oleh anak
3. Membantu dalam hal pengenalan bahan 2. Waktu penyajian yang lebih lama
makanan
4. Menanamkan kebiasaan makan yang 3. Harus lebih cermat dalam
sehat sejak dini melakukan hal kebersihan dan cara
memasak bahan makanan.
5. Makanan buatan sendiri lebih variatif
6. Makanan buatan sendiri lebih bergizi
dan bebas zat-zat aditif
7. Lebih murah dan mudah
8. Makanan buatan sendiri jauh lebih lezat dari
makanan instan
FORTIFIKASI
Fortifikasi adalah penambahan bahan pada
makanan untuk meningkatkan kualitas gizi
Contoh : minyak goreng telah difortifikasi dengan vit.A
Garam beryodium, tepung terigu dengan zat besi
Penggunaan makanan pabrikan yang sudah difortifikasi
sebagai strategi jangka pendek, bukan sebagai
pengganti makanan keluarga (mengingat bahwa
pemberian makanan ini mungkin tidak akan
berkelanjutan)
Tujuan jangka panjangnya untuk memberikan makanan
cukup gizi dari makanan lokal
• MP-ASI
komersial
adalah MP-ASI
dalam
bungkusan,
kaleng, atau
botol.
KEUNTUNGAN & KERUGIAN MP-ASI KOMERSIAL
TABURIA
Bubuk tabur gizi / TABURIA
terdiri dari vitamin dan mineral
yang dibutuhkan untuk tumbuh
kembang anak 6-23 bulan
TABURIA digunakan untuk memperkaya
zat gizi pada makanan keluarga yang
biasa dikonsumsi anak, terutama bila
makanan lokal yang ada tidak mencukupi
kandungan gizinya (terutama zat bezi dan
gizi mikro lainnya)
2 Hari sekali diberikan satu
bungkus TABURIA ( 1 bungkus
untuk 1 kali makan)
TABURIA
Jangan mencampurkan bubuk
TABURIA pada makanan berkuah
Simpan TABURIA pada wadah
tertutup
TABURIA dinyatakan rusak
apabila melewati tanggal
kedaluwarsa
TERIMAKASIH