Kuliah 4

Pendugaan dan Pengukuran Tubuh Ternak

Dr. Arsyadi Ali, [Link].,

[Link].
Putri Zulia Jati, [Link]., [Link].

JURUSAN ILMU PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
 Permanen

Umur 1 th Umur 1.5 - 2 th

ESTIMASI UMUR
BERDASARKAN
PERGANTIAN
GIGI SERI
Umur 2 - 2.5 th Umur 3 - 3.5 th

Umur 4 th Umur tua

Pertumbuhan gigi ternak dibagi menjadi 3 fase yaitu :
fase tumbuh gigi (gigi susu), fase pergantian gigi dan fase
keausan gigi.

1. Fase gigi susu : Terjadi pada ternak mulai lahir sampai

dengan gigi seri bertukar dengan yang baru.
2. Pergantian gigi : masa awal dari pergantian gigi sampai
dengan selesai
3. Keausan gigi : gigi sudah tidak berganti-ganti lagi,
melainkan sedikit demi sedikit aus.
Perlu diketahui bahwa sapi dewasa memiliki jumlah gigi sebanyak
32 buah. Susuan gigi sapi, 20 gigi ada di rahang bawah dan 12
ada di rahang atas.
Pada bagian rahang bawah sapi, 8 ada bagian depan. Ini yang
biasa kita lihat sebagai gigi seri. Sedangkan 12 sisanya tersusun
sebagai gigi geraham. Letaknya agak di dalam dan sulit untuk
terlihat.
Susunan gigi sapi pada rahang atas ada 12 gigi. Semuanya
sebagai gigi geraham.
SUSUNAN GIGI GELIGI (SAPI) :

 
 
M : Dentis malaris (geraham belakang/tetap)
P : Dentis praemolare (geraham depan/berganti)
C : Dentis caninus (gigi taring)
I : Dentis insisivus (gigi seri)
PENENTUAN UMUR
I0 = belum terjadi perubahan pada gigi susu.
Umur sapi sampai 18 bulan.

I1 = satu pasang gigi susu sudah tanggal dan digantikan oleh

gigi permanen.
Umur sapi sekitar 24-30 bulan.

I2 = dua pasang gigi susu sudah tanggal dan digantikan oleh

gigi permanen.
Umur sapi sampai 36 bulan.

I3 = tiga pasang gigi susu sudah tanggal dan digantikan oleh

gigi permanen.
Umur sapi sekitar 42-48 bulan.

I4 = empat pasang gigi susu sudah tanggal dan digantikan

oleh gigi permanen.
Umur sapi diatas 48 bulan.
KONDISI GIGI DAN DUGAAN UMUR TERNAK SAPI
NO Kondisi Gigi Umur
1 Gigi seri sudah tumbuh, kecuali gigi seri luar 15 Hari
2 Gigi seri susu sudah tumbuh semuanya 1 Bulan
3 Gigi seri susu dalam sudah terasah sebagian 6 Bulan

4 Gigi seri susu dalam sudah terasah seluruhnya 10-12 bulan

5 Gigi seri luar sudah terasah seluruhnya 16-18 bulan
6 Gigi seri susu dalam sudah berganti dengangigi tetap 1,5-2 tahun

7 Gigi seri susu tengah dalam sudah bergantidengan gigi tetap 2,5 tahun

8 Gigi seri susu tengah luar sudah bergantimenjadi gigi tetap 3 Tahun

9 Gigi seri susu luar sudah berganti menjadi gigi tetap 3,5 Tahun

Sumber : Guntoro (2002)

Taksiran dengan Metode Lingkar Tanduk Sapi 
• Pada sapi betina secara teratur melahirkan, dapat dilihat dengan
jelas pertumbuhan tanduknya.
Keadaan cincin tanduk dapat digunakan untuk menafsirkan umur sapi.
Rumus yang digunakan yaitu :
Y=X+2
Dimana Y merupakan umur sapi, X merupakan jumlah cincin tanduk
dan 2 merupakan koefisien rata-rata sapi bunting pada umur 2 tahun.
Tiap cincin tanduk berhubungan erat dengan kelahiran, periode laktasi
dan jalannya pemeliharaan.
Sesudah selesai periode kebuntingan pertama, pangkal
tanduknya timbul suatu alur melingkar dan selanjutnya setiap kali
bunting hal demikian akan terjadi lagi.

• Penentuan umur ternak dengan melihat lingkar cincin tanduk

adalah dengan cara menjumlahkan angka dua pada tiap
lingkar cincin tanduk. Misalnya terdapat satu lingkar cincin
tanduk berarti sapi tersebut berumur tiga tahun. Asumsi dari
penambahan angka dua tersebut adalah sapi telah dewasa
kelamin dan siap melahirkan pada umur dua tahun (Timan,
2003).
• Kemunculan cincin pada tanduk sapi bisa digunakan untuk
memprediksi usia sapi. Tapi cara ini kurang akurat.
• Akan tetapi, pada tahun kelima, 3 cincin tanduk yang pertama
sudah memudar dan sulit untuk diidentifikasi.
• Bahkan pada tahun ke 8, semua cincin tanduk hampir tidak
bisa dibedakan.

catatan.
Taksiran dengan metode lingkar tanduk sapi, hanya bisa
dilakukan untuk sapi dewasa. Maka perlu dilegkapi dengan
taksiran metode gigi sapi.
FRAME SIZE
• Frame size menjadi salah satu penilaian dalam sistem
grading pada sapi bakalan sebelum dilakukan pemeliharaan.
• Frame size berhubungan dengan potensi pertumbuhan,
periode finishing dan bobot potong.
• Frame size memiliki hubungan dengan perototan dan
penilaian skor kondisi ternak yang akan menjadi latar
belakang untuk menentukan karakteristik karkas.
• Frame size mencakup beberapa faktor antara lain
lingkungan, nutrisi, manajemen dan efek kesehatan ternak
(Zinn, Barreras, Owens and Plascencia, 2008)
TABEL FRAME SIZE

USDA FRAMES
Mature Weight (lbs.)
SCORE

Large 1,100-1,300+

Medium 900-1,100

Small 700- 900

Catatan: 1 lbs = 0,45 kg

 
DATA UKURAN
TUBUH
 Panjang badan
 Lingkar dada
 Tinggi gumba
 Tinggi pinggul
 Estimasi berat badan dengan rumus Schoorl, Lambourne
dan Sheiffer
UKURAN TUBUH SAPI
PENGUKURAN TUBUH TERNAK
1. Panjang badan
a) Panjang badan absolut : jarak antara samping tulang baku
(tuberculum humeralis lateralis)sampai dengan ujung tulang duduk
(tuberculum ischiadum)
b) Panjang badan relatif : proyeksi (garis datar) dari pada panjang
badan absolut
2. Tinggi gumba/ tinggi pundak/ tinggi badan
Jarak lurus dari titik tertinggi tulang gumba sampai ke tanah datar
3. Lingkar dada
Panjang melingkar/ keliling yang diukur pada bag dada tepat Di
bagian belakang tulang gumba pada tulang rusuk ke 3-4
PERALATAN UNTUK
MENENTUKAN BB

 Timbangan ternak sapi

 Tongkat ukur
 Pita Ukur
Lingkar dada Lingkar dada

Panjang badan Panjang badan

Timbangan sapi Alas timbangan

Menimbang sapi Menimbang sapi

PENDUGAAN BOBOT BADAN
RUMUS SCHOORL
BB = (LD + 22)2
100
Keterangan :
a) BB = Bobot Badan (kg)
b) LD = Lingkar Dada (cm)
c) Rumus ini hanya berlaku untuk sapi dewasa, sedangkan
untuk pedet rumus ini kurang tepat, karena faktor penambah
22 untuk lingkar dada pada sapi yang sedang tumbuh terlalu
besar.
RUMUS WINTER :
BB = (LD)2 X (PB)
300
Keterangan :
a) BB = Bobot Badan (pounds);
b) LD = Lingkar Dada (inchi)
c) PB = Panjang Badan (inchi)
d) Rumus ini merupakan gabungan antara panjang badan
dan lingkar dada (Willianson dan Payne, 1986). Tingkat
kesalahan rumus ini dibandingkan dengan penimbangan
berkisar 2-6% (Soenarjo, 1988).
Rumus Denmark
BB = (LD + 18)2
100
Keterangan :
a) BB = Bobot Badan (kg)
b) LD = Lingkar Dada (cm)

Rumus Lambourne:
Bobot badan (kg) = Panjang badan (cm) x Lingkar dada (cm)

10840
CONTOH SOAL
1. Berapakah pendugaan bobot badan seekor sapi, jika
diketahui LD 90 Inchi dan PB 75 Inchi?
Jawab : BB = (LD)2 X (PB)
300
BB = (90)2 X (75) = (8100)x(75) = 2025 Pounds x0,454 Kg= 919.3kg

300 300
2. Berapakah pendugaan bobot badan seekor sapi, jika
diketahui Lingkar Dada 150 cm?
Jawab : BB = (LD + 22)2
100
BB = (150 + 22)2 = 29,584 = 295.84 Kg
100 100
PR
Berapakah pendugaan bobot badan seekor sapi, jika
diketahui LD 80 Inchi dan PB 60 Inchi?
Berapakah pendugaan bobot badan seekor sapi, jika
diketahui Lingkar Dada 140 cm?
Terimakasih