PKM-RE

Laporan Akhir
Program Kreativitas
Mahasiswa
Pemanfaatan Kulit Alpukat Sebagai Suplemen
Penurun Tekanan Darah Tinggi
 Diusulkan Oleh :
Kelompok 6

01 02

Chrismas Adelya Simanjuntak Erdina Sari Sinaga (4203121029)

(4203121012)

04
03

Fitri Handayani (4203321021) KELAS : Fisika Dik D 2020

DOSEN PENGAMPU : Dr. Rita Juliani, [Link]
05
Universitas Negeri Medan
(4203121031) Medan
2021
 Table Of Contents

BAB I BAB II BAB III

Pendahuluan Tinjauan Pustaka Metode Penelitian

BAB IV

Biaya dan Jadwal

Kegiatan
 Pendahuluan
A. LATAR BELAKANG
Alpukat (Persea americana Mill) merupakan salah satu buah yang mempunyai kandungan gizi yang
tinggi dan merupakan salah satu sumber antioksidan alami. Sumber antioksidan alami terbesar pada buah
alpukat diberikan oleh bagian kulit buah tersebut. Hal ini menunjukkan bahwa kulit buah alpukat
berpotensi dikembangkan sebagai antioksidan alami yang mana bagian tersebut seringkali tidak
dimanfaatkan. Kulit buah alpukat mengandung senyawa dengan gugus hidroksi yang berperan dalam
antivitas antioksidan.

Alpukat diketahui sebagai antibakteri karena kandungan senyawa antibakteri seperti saponin, alkaloid,
dan flavonoid pada buah dan daunnya. (Ernawati dan Sari, 2015). Kulit ekstrak alpukat mempunyai
beberapa kandungan karotein, fenolik total, dan flavonoid yang lebih tinggi dari pada daging buahnya
(Vinha et al., 2013). Jumlah kandungan fenolik dan potensi antioksidan fenol alpukat menjadi faktor
penting yang dapat mempengaruhi sesuai ekstrak pelarut dan jenis alpukat. Kulit dan biji alpukat
mempunyai kandungan fenolat yang lebih tinggi dari pada bagian daging buah. Kulit dan biji alpukat
juga mempunyai kemampuan antioksidan yang lebih baik dalam tabung percobaan. Ditemukannya
senyawa fenolik menunjukkan adanya aktivitas antioksidan invitro. Dimana alkaloid, terpenoid, tannin,
saponin, steroid, flavonoid, dan glikosida pada ekstrak etanol dan aquades bertanggung jawab atas
aktivitas antibakterial (Enwa et al.,2016).
Pada kulit buah alpukat kandungan kimianya yang lebih berperan yaitu
flavonoid karena merupakan salah satu senyawa golongan fenol alam yang
terbesar yang terdapat dalam semua tumbuhan hijau. Salah satu golongan
senyawa polifenol ini diketahui memiliki sifat sebagai penangkap radikal bebas,
penghambat enzim hidrolisis, oksidatif, dan juga bekerja sebagai antiinfllamasi
dan antimikroba. Mekanisme kerja flavonoid sebagai antimikroba dapat di bagi
menjadi 3 yaitu menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsi
membran sel dan menghambat metabolisme energi (Rika dkk., 2014).
Kulit Alpukat banyak mengandung senyawa yang berfungsi untuk menurunkan
tekanan darah tinggi, diantaranya yaitu Saponin, flavonoid, dan tannin.
Saponin yang terdapat dalam kulit alpukat berfungsi sebagai antioksidan yang
dapat mencegah terjadinya oksidasi sel pada tubuh. Jika pada tubuh semakin
tinggi oksidasinya maka semakin tinggi peluang untuk terkena hipertensi. Jadi
kandungan flavonoid yang terdapat pada kulit alpukat dapat mencegah
penyakit hipertensi.

Berdasarkan uraian tersebut, maka penulis tertarik untuk meneliti lebih jauh
mengenai Pemanfaatan Kulit Alpukat Sebagai Suplemen Penurun Tekanan Darah
Tinggi yang memiliki kandungan flavonoid yang dapat mencegah tekanan darah
tinggi.
 B. RUMUSAN MASALAH
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan suatu kondisi medis yang ditandai
dengan meningkatnya konstriksi pembuluh darah arteri sehingga terjadi resistensi aliran
darah yang meningkatkan tekanan darah terhadap dinding pembuluh darah. (Edi J, 2013).
Menurut WHO, dikatakan hipertensi terjadi apabila tekanan darah sistolik lebih dari 160
mmHg dan diastolik lebih dari 95 mmHg. Hipertensi sering disebut sebagai silent killer
atau pembunuh diam–diam karena terjadi tanpa gejala. Hipertensi yang dianggap ada
penyebabnya disebut sebagai hipertensi [Link] data statistik kesehatan di
Amerika, sedikitnya terdapat 50 juta penderita hipertensi, sedangkan di seluruh dunia
berkisar 1 milyar. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), dari 50% penderita
hipertensi yang terdeteksi, hanya 25% yang mendapatkan pengobatan dan 12,5% bisa
diobati dengan baik.
Antibakteri merupakan zat yang dapat mengganggu pertumbuhan atau bahkan
mematikan bakteri dengan cara mengganggu metabolisme mikroba yang merugikan.
Mekanisme kerja dari senyawa antibakteri diantaranya yaitu menghambat sintesisdinding
sel, menghambat keutuhan permeabilitas dinding sel bakteri, menghambat kerja enzim,
dan menghambat sintesis asam nukleat dan protein.
Dengan latar belakang inilah penelitian dilakukan, penelitian dimaksudkan untuk
menciptakan obat bagi penderita hipertensi berupa inovasi suplemen penurun hipertensi
dari kulit buah alpukat.
C. TUJUAN PENELITIAN

Tujuan penelitian ini adalah untuk

mengetahui cara pembuatan suplemen
penurun hipertensi dengan bahan baku kulit
alpukat, mengetahui kandungan gizi dalam
kulit alpukat, dan mengetahui pengaruh
konsumsi suplemen kulit alpukat terhadap
penderita darah tinggi (hipertensi)
 D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Adanya inovasi bahan makanan yang memiliki manfaat untuk
menurunkan kadar hipertensi

E. MANFAAT PENELITIAN
- Menghasilkan bahan pangan fungsional yang dapat
digunakan untuk treatment hipertensi.
- Membantu pemerintah dalam mengatasi meningkatnya
pasien hipertensi di Indonesia
 Tinjauan Pustaka
Alpukat (Persea americana) merupakan buah yang sering dijumpai. Buah serbaguna ini
memiliki banyak manfaat dan khasiat bagi manusia. Ada banyak zat yang kaya manfaat yang
terdapat di buah ini (George Mateljan Foundation, 2010). Bagian alpukat yang digunakan untuk
herbal adalah salah satunya kulit [Link] Alpukat mengandung kalium tinggi dan flavonoid
sehingga dapat menurunkan tekanan darah (Takano, 2010). Penyakit hipertensi disebut juga
heterogenous group of diseases karena dapat menyerang semua orang tanpa terkecuali termasuk
pula masyarakat Indonesia (Astawan, 2003). Lebih dari 90%
hipertensi merupakan hipertensi esensial, artinya penyebabnya tidak diketahui sehingga terapi
hipertensi pada keadaan ini perlu dilakukan terus- menerus sepanjang hayat. Pengendalian terapi
perlu dinilai secara klinis dan pengukuran tekanan darah secara teratur (Bangun, 2008). Terapi
hipertensi selain menggunakan obat-obatan modern juga menggunakan herbal. Hipertensi
merupakan salah satu penyakit kardiovaskular yang menjadi masalah kesehatan. Hal ini terbukti
dengan angka prevalensi hipertensi yang tinggi dengan meningkatnya angka morbiditas dan
mortalitas. Prevalensi hipertensi pada penduduk dewasa di dunia berkisar antara 33,8 % menurut
survei the Chicago Community Adult Health Study (CCAHS) mengenai hipertensi (David et all,
2009).
 Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan peningkatan tekanan darah sistolik di atas batas
normal yaitu lebih dari 140 mmHg dan tekanan darah diastolik lebih dari 90 mmHg ( Ferri, 2017).
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan sebuah kondisi medis dimana orang yang tekanan
darahnya meningkat diatas normal yaitu 140/90 mmHg dan dapat mengalami resiko kesakitan
(morbiditas) bahkan kematian (mortalitas). Penyakit ini sering dikatakan sebagai the “silent diseases”.
Faktor resiko hipertensi dibagi menjadi 2 golongan yaitu:
[Link] yang tidak bisa diubah dan
[Link] yang dapat diubah.
Hipertensi yang dapat diubah meliputi merokok, obesitas, gaya hidup yang monoton dan stres.
Hipertensi yang tidak dapat dirubah meliputi usia, jenis kelamin, suku bangsa, faktor keturunan.
Di Indonesia pengobatan herbal untuk hipertensi sekarang telah banyak dilakukan.
Banyak tanaman di sekitar kita yang dipercaya masyarakat dapat digunakan untuk menurunkan
tekanan darah, salah satunya adalah dengan kulit alpukat (Persea Americana Mill). Tanaman alpukat
merupakan salah satu tanaman yang memiliki manfaat sebagai obat tradisional. Hampir semua bagian
dari tanaman ini memiliki khasiat sebagai sumber obat – obatan.
Kandungan kalium yang tinggi juga terdapat pada daun alpukat Kalium diperlukan untuk
keseimbangan elektrolit dan mengontrol tekanan darah. Hal ini dapat menjadi dasar penggunaan
daun alpukat untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi.
 Dan di dalam Kulit Alpukat banyak mengandung senyawa yang berfungsi untuk
menurunkan tekanan darah tinggi, diantaranya yaitu :

[Link]
[Link]
[Link]

Saponin yang terdapat dalam kulit alpukat berfungsi sebagai antioksi dan yang
dapat mencegah terjadinya oksidasi sel pada tubuh. Jika pada tubuh semakin tinggi
oksidasinya maka semakin tinggi peluang untuk terkena hipertensi. Jadi kandungan
flavonoid yang terdapat pada kulit alpukat dapat mencegah penyakit hipertensi.
Bab 3 Metode Penelitian
 Thanks!
DO YOU HAVE ANY
QUESTIONS?
youremail@[Link]
+91 620 421 838
[Link]

CREDITS: This presentation template was

created by Slidesgo, including icons by Flaticon
, and infographics & images by Freepik

Please keep this slide for attribution

Alternative Resources
 Resources

VECTORS
● Hand drawn tropical fruits pattern
● Seamless background with yellow lemon
● Fruit pattern collection

PHOTOS
● Flat lay arrangement with orange fruits smoothies
● Front view woman with grapefruit
● Woman holding bananas lemon
● Sliced fruits and berries on yellow background Free Photo
● Woman covering her eyes with oranges Free Photo
 1. Replace with your own text

01 2. Replace with your own text

Write here a title 3. Replace with your own text

Lorem ipsum dolor sit amet, simul adolescens

ei vis, id nec errem interesset 4. Replace with your own text

5. Replace with your own text

Your great subtitle in this line
Replace with your own text
Your great subtitle in this line
Replace with your own text
THANK
YOU