Scribd
Unggah
143 tayangan8 halaman

Panduan Mesin Cuci Peralatan Silverware

Mesin pencuci piring digunakan untuk membersihkan peralatan makan logam seperti sendok, garpu, dan pisau. Prosesnya meliputi penghilangan kotoran, mencuci dengan deterjen, bilasan, dan sterilisasi dengan air panas. Peralatan dimasukkan ke dalam mesin yang akan menyemprotkan larutan pembersih secara otomatis. Produk pembersih seperti Twinkle dan Vim bleach digunakan untuk membersihkan logam.

Diunggah oleh

PKK Akomodasi Perhotelan 2018
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
143 tayangan8 halaman

Panduan Mesin Cuci Peralatan Silverware

Mesin pencuci piring digunakan untuk membersihkan peralatan makan logam seperti sendok, garpu, dan pisau. Prosesnya meliputi penghilangan kotoran, mencuci dengan deterjen, bilasan, dan sterilisasi dengan air panas. Peralatan dimasukkan ke dalam mesin yang akan menyemprotkan larutan pembersih secara otomatis. Produk pembersih seperti Twinkle dan Vim bleach digunakan untuk membersihkan logam.

Diunggah oleh

PKK Akomodasi Perhotelan 2018
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

Silverware

Washing
Dinda Aulia Firdiyani
1504618012
PKK-AP 2018
Silverware Washing Machine
Merupakan alat yang digunakan untuk
membersihkan alat makan yang berbahan
dasar silver atau logam seperti macam-
macam holloware, flatware, dan cutlery.
Teknik Pencucian Peralatan

1. Scrapping
Proses pemisahan segala jenis kotoran dari sisa makanan yangmenempel di alat makan yang
akan dicuci.
2. Flushing
Mengguyur air ke dalam peralatan yang akan dicuci sehingga terendam seluruh permukaan
peralatan.
3. Washing
Mencuci peralatan dengan cara menggosok dan melarutkan sisa makanan dengan detergen.
4. Rinsing
Membilas peralatan yang dicuci dengan detergen sampai bersih menggunakan air bersih.
5. Sanitizing
Tindakan untuk membebashamakan peralatan setelah proses pencucian.
6. Toweling
Mengeringkan peralatan dengan lap bersih. Towel harus bersih dan steril.
Silverware Washing Machine

Dishwashing Machine

Single Tank Door


Cara Menggunakan
• Bersihkan utensils dengan air hangat agar
sisa makanan yang menempel hilang.

• Letakkan utensils di atas tray.

• Tray yang sudah diisi utensils kemudian


ditaruh pada rak di dalam dishwasher
machine.

• Cuci selama minimal 60 detik dalam suhu


antara 66°C dan 71°C dengan dish soap.

• Bilas selama minimal 10 detik dalam suhu


minimal 77°C untuk proses sterilisasi
(sanitizing).
• Lakukan pre-washing yang dilakukan di
luar mesin secara manual.

• Masukkan ke dalam mesin lalu


penyemprotan otomatis dengan larutan
detergen selama 40-50 detik di suhu air
30-50°C.

• Menyemprot untuk mengalirkan larutan


detergen ke bawah selama 5 detik di suhu
air 60-70°C.

• Pembilasan akhir dengan cara disemprot


dengan air panas suhu air 70-85°C selama
10 detik sekaligus mengeringkan
peralatan.
Produk Bahan Pembersihan

 Twinkle : diformulasikan untuk pembersih dan sanitasi pada cutleries dan silverware.

 Chlor aktif (50 ppm) : untuk sanitasi.

 Vim bleach : bubuk gosok mengandung detergen dan chlor anorganik, untuk membersihkan kotoran yang
sulit dihilangkan dengan pembersih biasa.

 Nobla liquid : detergen cair serba guna, memiliki daya bersih maksimal.

 Sumagrill (SU 896) : bahan pembersih cair untuk melepaskan kotoran jenis lemak, minyak, atau bekas
gosong yang menempel di peralatan, dan dioleskan dengan kapas.
Thanks!
Do you have any questions?

CREDITS: This presentation template was created


by Slidesgo, including icons by Flaticon, and
infographics & images by Freepik.

Anda mungkin juga menyukai