MANAJEMEN USAHA
PERIKANAN
Manajemen adalah keefektifan dalam menaiki tangga kesuksesan;
kepemimpinan menentukan apakah tangga tersebut bersandar pada
tembok yang kokoh
MANAJEMEN & USAHA PERIKANAN
Data Informasi
Perencanaan
Pengorganisasian
Pelaksanaan
Evaluasi
MANAJEMEN USAHA PERIKANAN
Manajemen adalah sebuah istilah yang secara Usaha yang berkaitan pengelolaan
umum dapat diartikan sebagai suatu upaya ,sumberdaya ikan (penangkapan,budidaya
untuk memecahkan permasalahan; upaya .)pengolahan, pemasaran, jasa dll
tersebut berupa seperangkat atau sebuah
rangkaian kegiatan untuk mencapai tujuan
FAKTOR PRODUKSI USAHA PERIKANAN
PERIKANAN BUDIDAYA
penyediaan sarana-prasarana, pembenihan, pendederan,
pembesaran, pemasaran
PERIKANAN TANGKAP
penyediaan sarana-prasarana, kegiatan penangkapan,
penanganan di laut, pemasaran hasil tangkapan
USAHA
PERIKANAN
PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
penyediaan sarana-prasarana, bahan baku,
prosesing, pemasaran
PERUSAHAAN TERKAIT TERMASUK JASA
TAHAP KEGIATAN PERENCANAAN
PENYUSUNAN ANALISIS
MASTER PLAN DAMPAK
Tata guna lahan, sub LINGKUNGAN
kegiatan, produksi, / PENYEDIAAN
teknologi, INFORMASI KONSTRUKSI
penanganan LINGKUNGAN
dampak
STUDI POTENSI PENYUSUNAN RENCANA
(Lahan, DETAIL DESAIN BISNIS
komoditas, Bentuk analisis
pasar, masalah, dan gambar
dll) DAN detail
KELAYAKAN
LANGKAH – LANGKAH PERENCANAAN
PENGEMBANGAN
PERMUNCULAN PENGUJIAN
ANALISIS BISNIS & PENGUJIAN KOMERSIALISASI
GAGASAN KONSEP
PASAR
Brain stroming, Ide/gagasan masih Biaya, keuntungan, Perlu ilmu (tim pakar Kepasar sasaran,
problem inventory, bersifat umum perlu B/C harus jelas. tiap disiplin/fungsi), sistem distribusi yang
analisis benefit, ditelaah lebih Informasi/data harus mengukur baik
analisis SWIOT, mendalam dan cukup rinci dan tepat reaksikonsumen,
trend, keinginan spesifik serta realistik segmen pasar
konsumen tertentu, monitor
intensif
LANGKAH – LANGKAH PERENCANAAN
PENGEMBANGAN
PERMUNCULAN PENGUJIAN
ANALISIS BISNIS & PENGUJIAN KOMERSIALISASI
GAGASAN KONSEP
PASAR
Brain stroming, Ide/gagasan masih Biaya, keuntungan, Perlu ilmu (tim pakar Kepasar sasaran,
problem inventory, bersifat umum perlu B/C harus jelas. tiap disiplin/fungsi), sistem distribusi yang
analisis benefit, ditelaah lebih Informasi/data harus mengukur baik
analisis SWIOT, mendalam dan cukup rinci dan tepat reaksikonsumen,
trend, keinginan spesifik serta realistik segmen pasar
konsumen tertentu, monitor
intensif
03/17/2021 7
SIKLUS KEGIATAN
IDENTIFIKASI APPRASIAL EVALUASI
Potensi melalui Penilaian terhadap Eterhadap yang
survey persiapan* telah dilakukan
PERSIAPAN & IMPLEMENTASI
ANALISIS Perode investasi
pada proyek utama,
Persiapan kegiatan
periode investasi
terutama studi
kelayakan saat proyek selesai
dikerjakan
03/17/2021 8
SUB SISTEM DALAM USAHA
SARANA DAN PRASARANA
Penunjang, bahan, alat, wadah
PENANGANAN & PENGOLAHAN PROSES PRODUKSI
IPTEK IPTEK
DISTRIBUSI & PEMASARAN
Produsen ke konsumen ,
memenuhi keinginan dan
menguntungkan
DARIMANA MEMULAINYA?
CREATED
PASAR MARKET
Perlu biaya investasi
dan lama tetapi hal ini
sangat penting agar
perusahaan
berkelanjutan dan
berkembang
03/17/2021 10
PASAR
STRENGTH
ASLI PEMASAR
01 Tempat pembeli dan penjual
berkumpul untuk
03 Himpunan pembelli nyata dan
potensial
mempertukarkan barang atau
jasa
EKONOM
02 Pembeli dan penjual
bertransaksi
03/17/2021 11
KARAKTERISTIK PASAR
MINAT PENDAPATAN
START
1 2
Meneliti / Yang sanggup
menghitung yang membeli dari yang
berminat membeli INSENTIF berminat AKSES
4 3
Mempermudah Jangkauan pasar
prosedur
PROMOSI SERVICE
5 6
Untuk penarik Pelayanan
SOON
yang masih
potensial
03/17/2021 12
MACAM PASAR
PRODUCE RESELLER GOVERMENT CONSUMER INERNATIONAL
MARKET MARKET MARKET MARKET MARKET
Barang dibeli untuk Dijual lagi Digunakan instansi Langsung
bahan baku (diolah) tertentu dikonsumsi
03/17/2021 13
Hambatan pasar internasional
OPPORTUNITY
Tarif (bea masuk dan lain – lain)
Pasar luar
Imbal
negeri
dagang/beli
Non tarif (Karantina, SPS, Polutan/residu,
Isu lingkungan, Kuota, Animal wellfare)
Pasar dalam
negeri
Globalisasi, ; pasar harus terbuka
menghilangkan hambatan tarif
03/17/2021 14
PASAR
STRENGTH
01 03
NYAWA (SOUL) KEPUASAN
Pemasaran/pemasar/penjual Pelanggan, orang dalam
(tidak bisa hanya teknis organisasi, shareholders
meskipun bukan bidang
keahliannya)
02
KOMBINASI
Produk, Harga, Tempat,
Promosi, Pelayanan
03/17/2021 15
PENDEKATAN PRODUKSI
SWOT
Penanganan pemesanan Perencanaan sumberdaya
kembali produksi Teknik tepat waktu
Perencanaan pengadaan Teknologi produksi optimal
bahan
03/17/2021 16
PENDEKATAN PRODUKSI
Proses Memanfaatkan peluang Supply creates Quality
produksi pasar dan harga demand creates market
Pengemb Ciri produk Permintaan pasar Menyusun program
angan (pasar, hukum, dan kemampuan pengembangan / pelaksanaan
pasar saingan) menembus pasar dan tanggung jawab
Klasifikasi Moratif (betul Pengganti / Imitatif / meniru / mengambil
produk – betul baru) model baru sebagian pasar
(substitusi)
Langkah Riset produk Desain Dilakukan
pengemb yang Rekayasa produk yang berkala dengan
angan dibutuhkan akan dibuat strategi
03/17/2021 17
KERANGKA DASAR SUATU PEREKONOMIAN
MACAM KEGIATAN EKONOMI
KEGIATAN
KEGIATAN
PRODUKSI KEGIATAN
PERTUKARAN
KONSUMSI
FAKTOR PENGGERAKNYA ADL: • BIOLOGIS
• ADANYA KEBUTUHAN MANUSIA • KEBUT YG
TIMBUL KRN PERA-
DABAN DAN KEBUDA-
YAAN
• LAIN-LAIN KEBUTH
• UNSUR KEGIATAN PRODUKSI YG KHAS MSG2 ORG
• BARANG EKONOMI DAN BEBAS
DINAMIKA EKONOMI SEKTOR PERIKANAN DAN KELAUTAN
FROM POND TO KITCHEN
Export
Processing Plant
Domestic
Kitchen
Brood Grow Out Pasca
Stock Hatchery Panen
Ho-Re-Ka
Local Market Home
Nursery Industri
Wet Market
Broodstock
Industri / bidang usaha yang terkait :
Hunting broodstock
Raiser ( penampungan induk / calon induk )
Industri pakan induk, equipment penunjang
Laboratorium untuk menghasilkan induk unggul
Pemasaran induk dan calon induk
Perkembangan industri :
Induk udang SPF, SPR, induk udang unggul
Hatchery / usaha
Industri / bidang Pembibitan
yang terkait :
Industri pembibitan ( penghasil bibit : benur,
nener dan bibit ikan lain )
Industri sarana dan prasarana pembibitan
Pemasaran bibit
Industri penjualan naupli untuk hatchery
Perkembangan industri :
Bibit udang SPF, SPR, benih unggul
Bibit ikan nila monosex
Bibit ikan SPR
Hatchery / Pembibitan
Profil industri hatchery udang di Indonesia timur :
Jumlah produksi 500 juta ekor PL / bulan
178 unit hatchery skala menengah & besar
400 hatchery skala backyard
Jumlah S1 yang terjun di bisnis ini 120 orang
Omzet yang beredar pada sektor ini + 9,7 M / bulan
Profil tersebut belum termasuk di ikan (tawar maupun
marine fish)
Nursery
Biasanya dilakukan pada sentral industri di ikan air tawar dan
bandeng
Jenis usaha yang terkait :
Industri pendederan
Pakan dan peralatan, sarana produksi
Pemasaran
Grow Out
Ditinjau dari pola budidaya sbb :
Fattening/ penggemukan (kepiting, rajungan)
Poli culture (ikan dan udang)
Tradisional (monoculture)
Tradisional plus (ada penambahan sarana produksi, mis : pompa)
Semi intensive (padat penebaran tinggi dan ada peralatan tambahan, mis :
kincir)
Intensive (padat tebar sangat tinggi dan peralatan yang komplit)
Grow Out
Ditinjau dari sistem budidaya :
Kolam stagnant (tambak udang, tambak bandeng,
kolam ikan)
Kolam air deras (biasanya untuk ikan)
KJA (Karamba Jaring Apung) : biasanya pada budidaya
di waduk, danau atau laut
Karamba sungai : budidaya pada sungai-sungai (ex :
sungai Barito)
Grow Out
Jenis usaha yang terkait :
Unit usaha pembesaran
Industri pakan dan obat-obatan
Industri equipment : kincir, pompa, dll
Grow Out
Profil industri budidaya di Indonesia timur :
Jumlah produksi : - 3.600 ton (udang)
- 7.140 ton (ikan air tawar)
Jumlah kolam air tawar + karamba + KJA = 5.073 Ha
Jumlah sarjana yang terlibat pada sektor ini 740 orang
Omzet yang beredar pada sektor ini + 115 M / bulan
Processing Plant
Tenaga kerja S1 sekitar 400 orang
Produk yang berorientasi export saat ini harus memenuhi ketentuan
negara tujuan
contoh : bebas antibiotik dan logam berat ; harus dibudidayakan dengan
nuansa lingkungan selain permintaan market dari segi size, warna daging,
jenis komoditi.
Export
Negara tujuan = Jepang, Eropa dan Amerika. Namun secara
temporary negara jazirah Arab membutuhkan ikan bandeng, nila
dan lele
Hongkong lebih banyak mengimport product live stock (product
hidup), kepiting, lobster dan marine fish, tering
Sedang berkembang = eksport ikan patin daging putih
Product Olahan Domestic Market
Selain luar negri, processing plant juga melakukan penjualan ke dalam
negri dengan membidik segmen menengah ke atas pada pasar modern
(swalayan)
Product yang dipasarkan : tempura, aneka bakso dan product olahan
lainnya
Pasar Modern
Saat ini product2 perikanan baik dalam bentuk mentah atau dalam
bentuk olahan mulai mengimbangi product2 peternakan (daging,
telur, dsb)
Daya serap pasar modern (ex : carrefour, Hypermart, Hero, Giant,
dll) untuk product perikanan cukup tinggi namun data detail belum
ada.
Jabodetabek + 9 ton/hari ; untuk Surabaya dan sekitarnya + 3
ton/hari
Ho Re Ka Plus
Sektor ini membutuhkan product dengan kualitas eksport
Biasanya supplier yang mendatangi mereka dengan kontinuitas product dan komoditas yang
terjamin
Harga lebih tinggi dibanding pasar retail / pasar tradisional
Sektor ini mempunyai market yang cukup besar. Selain Hotel, Restoral dan Katering (Ho Re Ka),
perusahaan-perusahaan yang jauh di pedalaman mempunyai kebutuhan cukup tinggi. Contoh :
Freeport, kebutuhan product perikanan (udang, ikan nila, kepiting, kakap, dll) sebesar 40
ton/bulan
INCO, sekitar 5 ton/bulan
Newmon (Sumbawa dan Manado), sekitar 10 ton/bulan
dll
Home Industri
Banyak bermunculan dan berkembang dengan pesat,
dikarenakan semakin banyaknya rumah tangga yang memilih
product olahan perikanan yang praktis dan easy use
Tempura, aneka bakso, ikan asap, bandeng cabut duri, dll
(omzet + 20 ton/hari
Aneka keripik dan ikan kering
Wet market (Pasar Tradisional)
Biasanya didominasi jenis ikan dengan harga relatif murah (lele, bandeng,
mujair, udang kecil)
Segmen pembeli adalah rumah tangga dan warung-warung sedehana (ex :
pecel lele)
Kualitas kurang mendapat perhatian
Menyedot penjualan yang cukup tinggi (sekitar 60 ton) ikan air tawar
setiap hari di pasar tradisional
Unit Usaha Penunjang Industri Perikanan
Bengkel : pembuatan kincir, pompa dan alat mekanik lainnya
Pabrik es : kebutuhan es balok 1 banding 1 dengan jumlah tonase
panen
Laboratorium : setiap tambak, hatchery dan processing plant
membutuhkan lab
Industri bahan baku (pabrik pakan) : tepung ikan, tepung kepala
udang, jagung, kedelai premix, dll
Pakan hidup ; cacing, artemia, rotifera
Equipment lain : jaring dan alat panen
Beberapa Peluang Usaha yg Menjanjikan
Budidaya kepiting soka (kepiting moulting)
Penggemukan rajungan (supply baru sekitar 50% dari kebutuhan)
Industri ikan/udang organik
DIAGRAM
LOREM IPSUM
Lorem Ipsum is simply Lorem Ipsum is simply Lorem Ipsum is simply Lorem Ipsum is simply Lorem Ipsum is simply Lorem Ipsum is simply
dummy text of the dummy text of the dummy text of the dummy text of the dummy text of the dummy text of the
printing and printing and printing and printing and printing and printing and
.typesetting industry .typesetting industry .typesetting industry .typesetting industry .typesetting industry .typesetting industry
DARIMANA MEMULAINYA? & USAHA
PERIKANAN
USAHA
MANAJEMEN
PERIKANAN
Manajemen adalah sebuah Usaha yang berkaitan
istilah yang secara umum pengelolaan
dapat diartikan sumberdaya ikan
sebagai suatu upaya untuk (penangkapan,budidaya,
memecahkan permasalahan; pengolahan, pemasaran,
upaya tersebut jasa dll).
berupa seperangkat atau
sebuah rangkaian kegiatan
untuk mencapai tujuan
03/17/2021 39
MARKET GROWTH
70
60
50
40
30
20
10
0
Jan Febr... M April May July Au Septe... Oct Nove... Dece...
LOREM IPSUM
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam tristique mattis pulvinar. Curabitur vel
LOREM IPSUM libero a nisl convallis congue ac sed tortor. Morbi imperdiet vitae purus a vulputate. Nulla sit amet
justo sit amet libero tristique dignissim
LOREM IPSUM
03/17/2021 40
MARKETING STRATEGY
January February March April May June
Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum.
Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum.
Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum.
Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum. Lorem ipsum.
03/17/2021 41
THE STAGE
DIRECTION CONNECTION PLANNING SETUP
Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetur amet, consectetur amet, consectetur amet, consectetur
adipiscing elit, sed do adipiscing elit, sed do adipiscing elit, sed do adipiscing elit, sed do
eiusmod tempor eiusmod tempor eiusmod tempor eiusmod tempor
incididunt ut labor. incididunt ut labor. incididunt ut labor. incididunt ut labor.
03/17/2021 42
PROJECT DESCRIPTION
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
30% 65%
25% 25%
10% 20%
35% 65% 85%
03/17/2021 43
ROADMAP SALES
IDENTIFIKASI PERSIAPAN &
START ANALISIS
1 2
Potensi melalui Persiapan kegiatan
survey terutama studi
PRE-WORK kelayakan PATH SURVEY
4 3
Lorem ipsum
dolor sit amet.
CERTIFICATION ADOPTION
5 6
Lorem ipsum Lorem ipsum
SOON
dolor sit amet. dolor sit amet.
03/17/2021 44
PRODUCT ROADMAP
2017 2018 2019 2020
A
PROCESS PROCESS PROCESS
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor
adipiscing elit. sit amet. sit amet.
B
PROCESS PROCESS PROCESS
Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur
sit amet. sit amet. adipiscing elit.
C
PROCESS PROCESS PROCESS
Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Lorem ipsum dolor
sit amet. adipiscing elit. sit amet.
D
PROCESS PROCESS PROCESS PROCESS
Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor Lorem ipsum dolor
sit amet. sit amet. sit amet. sit amet.
03/17/2021 45
THANK YOU
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod
tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Empowering
Talent In
Emerging Markets
Unlike traditional outsourcing, we want to
provide extraordinary to our customers by
investing our profits into the design talent
in Indonesia.
Whether it’s by educating our employees
with our in house academy or by simply
providing an incredible work environment
with in-house gym, full health care,
nutritional food and frequent social
activities, we’re fully committed to
empowering talents in emerging markets.
We’re leaders In redefining the traditional
approach of outsourcing.