ROTI MANTUL

“MANTAP BETUL”

KELOMPOK 2 : MASNUN LINTANG ALNASYAH, [Link] MAULIDI, RIFANKA MANDAYUN, SYABANIA SAPUTRI
 1 Latar Belakang Usaha

2 Bussiness Plan

Table of 3 Analisis Usaha

Deskripsi tentang Usaha

Contents
4

Rencana Produksi, Rencana

5
Pemasaran

6 Biaya, Rencana Organisasi

The Power of PowerPoint |

[Link]
2
 Welcome to Our Presentation
One Column

Latar Belakang Usaha

Bisnis kuliner memang menjanjikan untuk membuka usaha, dari sekadar hobi makan pun
kini bisa dijadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis
makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik. Makanan biasa
dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satunya
adalah roti yaitu salah satu jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari tepung terigu.
Rasanya yang enak dan bergizi mampu menarik minat para konsumen. Selain itu usaha roti
ini ketika nantinya sudah berkembang maka akan diadakan inovasi yaitu dengan adanya
rasa yang bervariasi. Jika aneka rasa tersebut dapat dijalankan dan dapat menarik minat
dari konsumen sehingga mulailah tumbuh kreativitas dan inovasi dalam usaha ini sehingga
konsumen tidak akan merasa bosan.
3
 Kandungan Gizi pada Roti Mantul
Kami
1. Tepung Terigu mengandung energi sebesar 365 kilokalori, protein 8,9 gram, karbohidrat 77,3 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 16
miligram, fosfor 106 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Tepung Terigu juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU,
vitamin B1 0,12 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tepung Terigu,
dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. ([Link]
[Link]#.W89Df9MgXIU)

2. Keju memiliki hampir semua kandungan nutrisi pada susu, seperti protein, vitamin, mineral, kalsium, dan fosfor namun juga lemak dan
kolesterol yang dapat menyebabkan masalah kesehatan apabila dikonsumsi secara berlebihan. ([Link]

3. Cokelat mengandung beberapa senyawa bermanfaat bagi tubuh, yaitu fenol dan flavonoid. Selain itu, juga
terdapat vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E, serta mineral-mineral baik seperti zat besi, kalium, kalsium, dan
magnesium. ([Link]

4. Mentega adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Mentega mengandung energi sebesar 725
kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 1,4 gram, lemak 81,6 gram, kalsium 15 miligram, fosfor 16 miligram, dan zat besi 1
miligram. Selain itu di dalam Mentega juga terkandung vitamin A sebanyak 3300 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0
miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Mentega, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak
100 %. ([Link]
[Link]#.W89GytMgXIU)

The Power of PowerPoint |

[Link]
4
 BUSSINESS PLAN
VISI&MISI, PROFIL USAHA, RUANG LINGKUP USAHA,
TUJUAN
 Our
Vision Menjadikan “Roti mantul” sebagai produk
camilan terkenal yang sehat, bergizi dan enak
sehingga dapat dirasakan dan digemari
seluruh masyarakat Indonesia, serta mampu
memberikan kontribusi pada perekonomian
Indonesia”.

The Power of PowerPoint |

[Link]
6
Our Mission

Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam

1
produk maupun pelayanan

Berorientasi kepada kepuasan

2
konsumen

Mengutamakan kualitas dalam

3
pelayanan

Menambah wawasan tentang

4
cara berwirausaha roti

7
 Nama : Kelompok 2
Nama Usaha : Roti mantul ( Mantap Betul)
Alamat Usaha : 3ka, Teknik Kimia, POLSRI
No. Telpon Usaha : 082281689569
Email Usaha : masnunlintang@[Link]

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kampus
Politeknik Negeri Sriwijaya, Palembang. Namun seiring berjalannya
waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa
Profil Usaha & menikmati produk “Roti mantul” ini.

Ruang Lingkup Usaha

Tujuan Usaha

1 Mendapatkan keuntungan dari produk

Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi

2
baru dan disukai seluruh kalangan masyarakat.

Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui

3
bahwa Roti Mantul ini mempunyai nilai cita rasa yang enak.

Memperkenalkan kepada masyarakat hasil olahan

4
Roti Mantul yang sehat dan bergizi

9
ANALISIS USAHA
Rencana Produk yang Dihasilkan
Rencana produk
Roti (kue kecil yang dapat dijadikan sebagai camilan ringan
yang rasanya cukup lezat).

The Power of PowerPoint |

[Link]
11
 Produk yang Dihasilkan
Keistimewaan Roti Memantul ini diantaranya:

Quality
Hidangan lezat dan bergizi

Satisfaction
Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik
anak-anak, remaja maupun orang tua.

Innovation
Disajikan dengan berbagai macam variasi rasa

The Power of PowerPoint |

[Link]
12
DESKRIPSI TENTANG USAHA
Jenis Usaha, Prospek Usaha
Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan yang
menjual makanan ringan yang lezat dan
bergizi dan disajikan dengan berbagai rasa.
 Prospek Usaha

Usaha Bakery ini merupakan usaha menengah.

Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-kecilan dan juga tidak
membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus atau juru masak, akan tetapi dibutuhkan sikap
tekun, ulet, sabar.
RENCANA PRODUKSI
Bahan Baku, Proses Produksi
 • 300 gram tepung terigu protein tinggi/cakra
• 200 gram tepung terigu serbaguna/segitiga
• 75 gram gula pasir
• 10 gram ragi instant
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt bread improver

Bahan Baku • ½ sdt gram

• 3 butir telur
• 150 ml air
• 100 gram margarine
• Olesan (Keju Cheddar, Coklat parut, Selai
Blueberry, Selai Strawberry, Oreo
secukupnya)

17
 Proses Produksi
Memasukkan ke dalam oven selama
6 steps kurang lebih 30 menit hingga roti
Setelah semua adonan dibentuk,
Telur dan air dimasukkan kedalam mengembang dan kemudian
maka selanjutnya mempersiapkan
campuran hingga tercampur mengeluarkan roti dari oven ketika
loyang roti dan menyiapkan keju dan
sempurna, dan ditambahkan margarine sudah tercium aroma yang harum
coklat serta olesan lainnya untuk
hingga adonan kalis dan lembut.
filling dan hiasan atas roti.
Bulatkan, dan membiarkannya selama 6
1 jam.
4
2

5
3 Mengisi adonan yang telah dibentuk
kecil-kecil dengan coklat batangan
1 Memotong adonan kebentuk yang
yang dipotong dadu, dan ditabur
diinginkan, dan membiarkannya
Mencampurkan tepung terigu keju, atau dioles selai dibagian atas.
selama 15 menit.
dengan gula pasir, ragi instan, susu
bubuk, bread improver dan garam.
Semua bahan dikondisikan
tercampur dengan rata. 18
TEKNOLOGI YANG DIGUNAKAN
Mixer Oven

19
 RENCANA PEMASARAN
Analisis Persaingan Usaha, Analisis 4P, Target
dan Segmentasi Pasar, Strategi Pemasaran
 Analisis Persaingan Usaha
Analisis SWOT

Strength Weakness Opportunity Threat

Kekuatan yang dimiliki oleh Roti Tidak dapat tahan lama, Roti yang renyah namun empuk Banyak saingan camilan yang
Coleeeeer ini yaitu penjualan roti produknya mudah ditiru. diluar dan coklat dan keju lumer telah dikenal konsumen di
mempunyai rasa yang enak dan didalam dibuat sesuai selera Palembang dan harga bahan
harga yang cukup terjangkau para konsumen terutama baku yang sewaktu-waktu bisa
kalangan muda menjadikan naik dapat menyebabkan
usaha ini sangat menjanjikan, keuntungan berkurang juga.
budaya masyarakat yang
konsumtif di Palembang
mempunyai peluang besar untuk
mendapatkan keuntungan yang
sebesar-besarnya.
21
 Analisis 4P

1 Product
Brand : Bakery Quality : Tanpa Pengawet

Packing : Menggunakan plastik

2 Price
Untuk harga awal, Roti dijual langsung kepada konsumen
dengan harga Rp3.000 per roti.

3 Promotion
Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke
mulut dan social media instagram

4 Place
Tempat yang dipilih yaitu kami berkeliling ke kelas-kelas di
kampus Politeknik Negeri Sriwijaya dan sebagian dititipkan ke
kantin kampus.
22
 TARGET PASAR & SEGMENTASI PASAR

Target Pasar Segmentasi Pasar

• Geografi 1. Perkenalan Bisnis
Wilayah yang kita jadikan target Produk yang kami tawarkan
yaitu wilayah kampus Teknik Kimia merupakan makanan yang lezat,
Politeknik Negeri Sriwijaya. Alasan bergizi, dan dengan harga yang
terjangkau. Produk ini bernama “Roti
memilih wilayah ini karena sasaran
Mantul”
yang dituju adalah mahasiswa.
2. Membangun jaringan dengan
• Demografi
usaha lain yang dapat mendukung
Berdasarkan demografi, secara bisnis
pasar kami bertuju kepada
masyarakat untuk mempermudah
kami memperoleh informasi pasar. 23
 BIAYA
Modal Investasi, Biaya Produksi, Target
Penjualan, Harga Penjualan, Total Keuntungan dan
Tingkat Break Event Point
25
26
27
The Power of PowerPoint |
[Link]
28
 Struktur Organisasi

Ketua
Muhammad Delika Maulidi

Wakil
Sekretaris Rifanka Mandayun
Masnun Lintang
Alnasyah
Bendahara
Syabania Saputri
29
Thank You for
Any Questions?
Watching!