ACKNOWLEDGEMENT

Saya senang untuk mempersembahkan laporan tentang "Pelatihan Industri di JW

HOTEL MARRIOTT. Saya ingin mengucapkan terima kasih yang tulus.
kepada semua orang yang terlibat dalam proses pelatihan saya. Dukungan mereka
proses pelatihan sangat membantu yang membantu saya untuk
selesaikan program pelatihan saya dengan sukses.
Pelatihan ini telah menjadi pengalaman yang menyenangkan & bisa...
memperoleh banyak pengetahuan tentang industri hotel, berkat bantuan &
support extended my guide.
Saya khususnya berterima kasih kepada Bapak.
Pertama-tama, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada kepala sekolah kami, Bapak Sanjay Ghokshe.
dan koordinator pelatihan kami Ibu [Link] untuk seluruhnya
kerjasama yang tulus dan saya bersyukur kepada kampus saya atas fasilitas
diperluas kepada kami.

Akhirnya saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua siswa magang di setiap
departemen tempat saya bekerja. Mereka baik, mendukung saya.

PENDAHULUAN

JW MARRIOTT HOTEL Mumbai (sebelumnya

dikenal sebagai Bombay, India) berada tepat di utara pusat bisnis baru Mumbai
distrik yang menghadap ke pantai Juhu dan laut Arab, tempat yang ideal
untuk perjalanan bisnis dan rekreasi. Hotel ini berada di sebelah
kota film Bollywood, versi negara dari Hollywood, dan baru
komunitas bisnis. Desain hotel terkenal BILL BENSLEY
menciptakan suasana yang menampilkan taman tepi laut tropis yang dihiasi dengan
air terjun alami, jalur yang diterangi obor, kolam lotus & India
patung batu pasir yang dibuat dengan cermat oleh pengrajin dari
Rajasthan, India. Marriott memiliki pusat kebugaran, kolam air panas,
tiga kolam renang, termasuk satu untuk anak-anak, galeri belanja 12 lantai,
layanan pengasuhan anak & sopir, penyewaan mobil, pusat bisnis,
akses internet, layanan kamar 24 jam dan 15.000 kaki persegi dari
fasilitas pertemuan & banquet.

Pilihan bersantap & hiburan di Marriott ini akan memastikan tamu

jangan kehabisan pilihan. Mereka bisa memilih sandwich & biaya penerbangan
di BOMBAY BAKING COMPANY, SAFFRON'S India
specialities, SPICES Thai cuisine, MEZZO MEZZO’S Italian
hidangan, masakan internasional di REFLECTIONS, sebuah kedai kopi
suasana di LOTUS CAFE, tarian dan penampilan langsung di
ENIGMA dan NIGHT CLUB, serta koktail & cerutu di CLUB
LOUNGE yang menghadap ke laut Arab
Untuk pengalaman bersantap yang luar biasa THE JW MARRIOTT HOTEL,
Mumbai menawarkan fasilitas berbagai restoran yang menawarkan
rasa dari berbagai belahan dunia yang disajikan dan disajikan dengan penuh perhatian.
The guest gets the option of choosing from: LOTUS CAFE, MEZZO
MEZZO, SAFFRON, REMPAH, PERUSAHAAN PEMBAKARAN BOMBAY
ENIGMA DAN NIGHT CLUB, CLUB LOUNGE, DAN
REFLEKSI.
Hotel Mumbai lima lantai ini memiliki 322 kamar tamu & 36 suite
dengan gaun mandi dan sandal, pembuat kopi & teh, internet cepat
akses, minibar, brankas, televisi kabel/satelit, kerja
meja & port data. Ruangan level eksekutif menambahkan lounge pribadi,
sarapan, kopi & teh sore, jam koktail, malam
makanan pembuka, layanan konfirmasi penerbangan, check-in dan check-out pribadi
keluar, dan buku, majalah & surat kabar dari seluruh dunia.
Enam kilometer dari Bandara Internasional Mumbai, The JW Marriott
Hotel Mumbai terletak ideal bagi pelancong bisnis dekat dengan utama
korporasi dan untuk pasangan, keluarga & kelompok yang ingin yang terbaik -
akomodasi dan fasilitas terpilih dekat dengan semua wisatawan
atraksi.

FUNGSI DEPARTEMEN DAN

OBJECTIVES
SISTEM OPERASIONAL YANG DIKIKUTI BERSAMA DENGAN
PEKERJAAN ANTARDEPARTEMEN.

{"1":"1."}MEJA DEPAN:- Ini adalah tempat pusat di mana semua

tagihan tamu residensial yang menginap di hotel. Itu adalah
juga sumber untuk berbagai laporan yang dibutuhkan untuk sejumlah
tujuan seperti laporan kedatangan harian, laporan departemen harian.

2. MAKANAN DAN MINUMAN:- Ini adalah sebuah layanan

departemen a layanan di mana anggota staf berada langsung di
kontak dengan tamu. Departemen ini adalah sumber dari
menyediakan layanan makanan dan minuman kelas atas.
5. LAYANAN KAMAR: -Departemen ini berkoordinasi dengan makanan
departemen produksi. Departemen ini menyediakan untuk penghuni hotel
tamu dengan makanan dan minuman ke kamar mereka masing-masing. Ini
departemen adalah bagian dari departemen minuman.
6. PEMBERSIHAN: -Departemen ini bertanggung jawab untuk membersihkan
dan pemeliharaan hotel. Ini adalah sumber untuk seragam staf,
linen tamu dan berbagai susunan bunga.
TANGGUNG JAWAB DAN TUGAS MAKANAN
DAN MANAJER MINUMAN:

Kepemimpinan
Hubungan karyawan
Komunikasi lisan
Pelatihan karyawan
Hubungan manusia
Koordinasi staf
Hubungan tamu
Perencanaan jangka pendek
Delegasi tanggung jawab
•Berorientasi pada tujuan
 •Komunikasi Tertulis
Pengembangan tim
•Penyelesaian masalah
Manajemen waktu staf.

1. DEPARTEMEN OPERASIONAL:

•Lobi depan (pusat pendapatan)

Layanan Makanan & Minuman pusat pendapatan
Pekerjaan Rumah Tangga pusat biaya
Produksi makanan (dapur) (pusat biaya)

2. DEPARTEMEN ADMINISTRASI (NON-BIAYA

DEPARTEMEN

•Departemen pemeliharaan
Departemen Akuntansi
Departemen sumber daya manusia
Departemen pemrosesan data elektronik
Departemen Komunikasi
Departemen Keamanan
Departemen Pembelian
Toko
Departemen Penjualan & Pemasaran

Setiap departemen sama pentingnya untuk fungsi yang tepat dari

hotel. Setiap departemen dijelaskan sebagai berikut:
FRONT OFFICE:
Fungsi utama departemen ini adalah:
•Untuk memberikan kamar kepada tamu, disebut sebagai check-in.
•Untuk menjaga catatan kamar untuk reservasi dan
alokasi.
•Untuk mengumpulkan biaya kamar dan berbagai biaya lainnya
biaya untuk berbagai layanan yang digunakan oleh tamu selama dia
tinggal di hotel, pada saat keberangkatan tamu.
Untuk mengambil reservasi awal untuk kamar.
•To handle the phone calls of hotel.
Bagian yang berbeda dari Lobi depan:
Meja Depan
ØPenerimaan: bagian ini digunakan untuk proses check-in dari
tamunya.
ØInformasi: bagian ini digunakan untuk menyediakan berbagai
informasi kepada tamu yang menginap.
Meja kasir: bagian ini digunakan untuk proses pembayaran
dari tamu.
Meja hubungan tamu: bagian ini digunakan untuk mengumpulkan
umpan balik tamu dan pemeliharaan riwayat tamu.
ØMeja resepsionis: bagian ini digunakan untuk bantuan tamu
selama proses check-in dan check-out.
Meja perjalanan: bagian ini digunakan untuk bantuan
tamu untuk mengatur kendaraan bagi pergerakan tamu dan untuk
membuat reservasi kereta/ pesawat.
Back Office
Meja reservasi: bagian ini digunakan untuk mengambil
pemesanan untuk kamar.
 ØOperator telepon: bagian ini digunakan untuk melayani
semua panggilan telepon berakhir di hotel atau untuk menyediakan trunk
fasilitas dial kepada tamu.
ØPusat bisnis: bagian ini digunakan untuk pekerjaan sekretaris
tamu.

Departemen Layanan Makanan & Minuman

Fungsi utama dari departemen ini adalah:

ØUntuk menyediakan fasilitas makanan & minuman bagi tamu.

ØMenyediakan makanan & minuman untuk kelompok, konferensi,
pertemuan, pesta bertema dll.

Bagian yang berbeda adalah:

Restoran
Departemen Layanan Kamar
Departemen Banquet
ØBar & lounge