HOUSE OF DOBINGU
Disusun oleh:
1. Anna Savira Putri Kumala Sumichan
2. Rivaldi
3. Zulfa Arifin
SMK NEGERI 57 JAKARTA
Jl. Taman Margasatwa No. 38 B RT 12 RW 05 Jati Padang, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Telp : (021) 7805396 dan Fax : (021) 7806249
EXECUTIVE SUMMARY
HOUSE OF DOBINGU adalah sebuah organisasi Student Company (SC) yang terdiri
dari 3 orang pelajar kelas XII Jasa Boga di SMK N 57 Jakarta yang terdiri dari BOD dan
Manager. Perusahaan ini terbentuk pada bulan Oktober 2016.
HOUSE OF DOBINGU memiliki produk bernama ‘DOBINGU’ yaitu sebuah inovasi
yang kami miliki untuk menggabungkan adonan donat dan ubi ungu. Kami menjual dengan
harga yang terjangkau yaitu sebesar Rp. 5000,00/pcs.
Untuk tetap memberikan pelayanan kepada konsumen, HOUSE OF DOBINGU selalu
melakukan inovasi pada varian topping sehingga para konsumen senantiasa puas dengan
produk yang kami hasilkan.
Dalam membentuk perusahaan HOUSE OF DOBINGU, kami memiliki modal usaha
sebesar Rp. 10.636.500 yang terbagi atas biaya variabel dan biaya tetap. Modal usaha
tersebut kami dapatkan dari para pemegang saham yang terbagi secara internal dan eksternal.
Pada saat pembukaan HOUSE OF DOBINGU, kami melakukan penjualan saham seharga
Rp. 20.000,- per lembar dengan perhitungan bahwa kami akan mengembalikan saham para
investor sebesar Rp. 38.898 di akhir bulan Juni 2017.
ASPEK UMUM
PROFIL USAHA
Nama Usaha : HOUSE OF DOBINGU
Jenis Usaha : Donat Ubi Ungu
Badan Usaha : Student Company
Tempat Usaha : SMKN 57 JAKARTA, Jl. Taman Margasatwa Raya No. 38 B
RT 12 RW 05, Jati Padang, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Telp : (021) 7805396 dan Fax : (021 ) 7806249
VISI DAN MISI
● Visi Perusahaan Siswa :
Menjadi perusahaan siswa yang menciptakan produk makanan unggulan kreatif dan
inovatif dengan menggunakan bahan baku yg mudah didapat.
● Misi Perusahaan Siswa :
1. Menciptakan produk inovatif serta kreatif
2. Menggunakan bahan baku yang berkualitas serta ramah lingkungan
3. Memiliki sumber daya manusia yang terampil dan juga disiplin
● Nilai-Nilai Perusahaan Siswa :
1. Kreatif dan inovatif
2. Terampil dan disiplin
3. Bertanggung jawab dan dapat dipercaya
LOGO DAN NAMA
Arti Nama :
HOUSE OF DOBINGU memiliki arti:
1. HOUSE adalah “RUMAH” yang menjadi pusat pembuatan donat.
2. DOBINGU dari kata donat ubi ungu sebagai bahan dasar dari produk kami.
BAB I
PENDAHULUAN
A. DESKRIPSI USAHA
Kami mendirikan sebuah perusahaan siswa yang kami beri nama "HOUSE OF
DOBINGU" yang memiliki arti "RUMAH DONAT UBI UNGU". Produk ini kami
pasarkan dengan teknik penjualan menggunakan brosur, media online (WhatsApp,
Instagram, Telegram, BBM, LINE) dan penjualan langsung.
Setelah usaha kami berjalan, tentu kami memiliki harapan untuk kedepannya
yang sangat baik, yakni kami mampu menerapkan apa saja ilmu yang sudah kami
dapatkan sehingga masa depan baik yang akan kami dapat.
B. MAKSUD DAN TUJUAN USAHA
Maksud dan tujuan dari usaha yang kami jalankan, yaitu :
● Belajar menerapkan prisnsip wirausaha
● Bertambahnya wawasan dibidang usaha
● Belajar bertanggung jawab
● Menumbuhkan sikap disiplin
● Belajar untuk saling membantu dan menghargai pendapat orang lain
● Mencari inovasi produk terbaru yang lebih baik
● Berlatih menciptakan resep baru
● Menjadi produk baru yang lebih unggul dari produk sejenis
C.STRUKTUR ORGANISASI
HOUSE OF DOBINGU SMKN 57 JAKARTA
BAB II
ASPEK PRODUKSI
A. DESKRIPSI PRODUK
Perkembangan dalam pembuatan kue saat ini sangat pesat. Salah satu
makanan yang cukup digemari dan pOpuler di masyarakat adalah donat. Donat yang
beredar di masyarakat saat ini adalah donat berbahan dasar tepung terigu dan kentang.
Untuk itu, kami terinspirasi membuat produk inovatif dan kreatif yaitu ‘Donat Ubi
Ungu’ yang selanjutnya akan kami beri nama DOBINGU.
DOBINGU memiliki keunggulan dengan aneka topping. Hal ini merupakan
inovasi baru yang tidak terfikir orang lain karena donat yang kami produksi dapat
dinikmati oleh berbagai kalangan. ‘DOBINGU’ ini kami buat dalam bentuk yang
modern, kreatif dan inovatif yang membuat konsumen menjadi penasaran apa donat
ubi ungu itu sebenarnya. DOBINGU itu dibuat dari ubi ungu alami tanpa bahan
pengawet.
DOBINGU dibentuk dengan berbagai bentuk yang menarik untuk
meningkatkan pemanfaatan dan nilai jual ubi ungu. Donat ini kami jual dengan harga
terjangkau yaitu Rp. 5000/pcs.
B. BAHAN BAKU UNTUK 1 RESEP ( 50 BUAH DOBINGU )
1. Ubi ungu 1 kg
2. Tepung terigu 600 gr
3. Gula pasir 300 gr
4. Susu bubuk 120 gr
5. Mentega 480 gr
6. Ragi instant 1 sachet
7. Telur 4 butir
C. PROSES PRODUKSI
Proses membuat DOBINGU, yaitu :
1. Campurkan semua bahan hingga menyatu, uleni sampai kalis
2. Setelah kalis, resting adonan dengan ditutup kain basah selama 30 menit agar
mengembang
3. Jika sudah mengembang, bulatkan adonan, lalu rest lagi selama 10 menit
4. Jika sudah mengembang, lubangi adonan dan rest lagi selama 10 menit
5. Panaskan wajan dan beri minyak goreng
6. Goreng DOBINGU dengan method deep frying
7. Angkat dan tiriskan
8. Beri topping
D. PROYEKSI PRODUKSI
Minggu Minggu Minggu Minggu
Total Produksi
ke 1 ke 2 ke 3 ke 4
250 230 250 270 1000
E. ANALISA SWOT
STRENGTH WEAKNESS
●Unik dan inovatif Proses pembuatan memakan waktu cukup
●Pemilihan bahan baku yang berkualitas lama, karena membutuhkan proses resting
●Harga terjangkau adonan
●Topping bervariasi
OPPORTUNITY TREATS
● Produk yang inovatif ● Bersaing dengan produk sejenis
● Belum ada yang membuat donat dari ● Konsumen lebih mengenal donat
ubi ungu dengan merk-merk tertentu
BAB III
ASPEK MARKETING
A. ANALISIS STP
1. Segmenting
Jenis Kelamin : Semua kalangan
Usia : Mulai usia 5 tahun ke atas
Lokasi : SMKN 57 dan sekitarnya
2. Targeting
Jenis kelamin : Pria dan wanita ( anak-anak, remaja, dan dewasa )
Umur : Mulai usia 5 tahun ke atas
Lokasi : SMKN 57 dan sekitarnya
3. Positioning
DOBINGU? Don’t BeNgung!!
B. STRATEGI PROMOSI
● Langsung (tatap muka)
● Tidak langsung
Untuk Produk Unggulan ini, kami memasarkannya melalui media sosial yaitu :
● E-mail : houseofdobingu57@[Link]
● Instagram : @dobingu57
● LINE : @dobingu57
● Twitter : @dobingu57
● WhatsApp : 087881743606
Selain media sosial kami memasarkan produk ini melalui media lain berupa brosur dan
yang akan kami bagikan di sekolah dan lingkungan sekitar serta membuat stand dengan
standing banner.
C. LOKASI PRODUKSI DAN PEMASARAN
Lokasi produksi dan pemasaran kami betempat di SMK Negeri 57 Jakarta di Jl. Taman
Margasatwa No. 38 B RT 12 RW 05 Jati Padang, Pasar Minggu, Jakarta Selatan.
D. PELAYANAN KONSUMEN
Kami akan melayani konsumen dengan pelayanan prima melalui konsep “KIP”.
● Keramahan : Dimuali dari keramahan kami menawarkan kepada konsumen dan
disitulah langkah awal untuk menarik perhatian konsumen terhadap produk yang kami
miliki.
● Intelegensi : Harus bersikap cerdas ketika berbicara kepada konsumen.
● Perhatian : Memberikan perhatian kepada konsumen ketika mereka tertarik untuk
membeli produk kami.
E. TARGET PENJUALAN
Kami mempunyai target penjualan sebanyak 1000 pcs / bulan ( setiap hari kerja ) 5 hari
/ minggu sebanyak 250 pcs.
BAB IV
ASPEK KEUANGAN
A. MODAL SAHAM
Dalam usaha ini kami membutuhkan dana awal sebesar Rp 10.636.500,- sebagai modal
awal yang akan kami gunakan untuk menjalankan usaha. Kami akan menjual sebanyak
531 lembar saham, dengan harga jual per lembar senilai Rp 20.000,-
RENCANA ANGGARAN
BIAYA TETAP
Gaji di bayar mulai dari bulan Desember - Mei
A. Gaji BOD (6 orang) Rp 75.000,- /
6 bulan x 6 orang x Rp. 75.000 = Rp
bulan
2.700.000,-
Gaji di bayar mulai dari bulan Desember - Mei
B. Gaji Manager (15 orang) Rp 50.000,-
6 bulan x 15 orang x Rp. 50.000 = Rp
/ bulan
3.750.000,-
C. Pemasaran (biaya promosi 6 bulan) Rp. 600.000,-
D. Total Fixed Cost (Biaya Tetap) Rp. 7.050.000,-
B. BIAYA VARIABEL
(DESEMBER = 11 HARI) 550 DOBINGU
BAHAN HARGA
11 kg ubi ungu Rp. 110.000,00
7 kg tepung terigu Rp. 84.000,00
4 kg gula pasir Rp. 60.000,00
1 kg susu bubuk Rp. 80.000,00
6 kg mentega Rp. 90.000,00
11 sachet ragi instant Rp. 38.500,00
3 kg telur Rp. 66.000,00
11 pack coklat putih Rp. 220.000,00
2 kg kacang almond Rp. 370.000,00
11 pack oreo Rp. 99.000,00
1 pack coklat sprinkle Rp. 15.000,00
11 L minyak goreng Rp. 154.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Kompor Rp. 125.000,00
Wajan Rp 70.000,00
Jumlah Rp. 1.521.500,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 138.000,00
(JANUARI = 16 HARI) 800 DOBINGU
BAHAN HARGA
16 kg ubi ungu Rp. 160.000,00
10 kg tepung terigu Rp. 120.000,00
5 kg gula pasir Rp. 75.000,00
2 kg susu bubuk Rp. 120.000,00
7 kg mentega Rp. 105.000,00
16 sachet ragi instant Rp. 56.000,00
4 kg telur Rp. 80.000,00
16 pack coklat putih Rp. 320.000,00
16 pack oreo Rp. 144.000,00
16 L minyak goreng Rp. 224.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Jumlah Rp. 1.434.000,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 90.000,00
(FEBRUARI = 22 HARI) 1100 DOBINGU
BAHAN HARGA
22 kg ubi ungu Rp. 220.000,00
13 kg tepung terigu Rp. 158.000,00
7 kg gula pasir Rp. 105.000,00
2,5 kg susu bubuk Rp. 150.000,00
11 kg mentega Rp. 165.000,00
22 sachet ragi instant Rp. 77.000,00
5,5 kg telur Rp. 116.000,00
22 pack coklat putih Rp. 440.000,00
22 pack oreo Rp. 198.000,00
22 L minyak goreng Rp. 308.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Jumlah Rp. 1.967.000,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 90.000,00
(MARET = 22 HARI) 1100 DOBINGU
BAHAN HARGA
22 kg ubi ungu Rp. 220.000,00
13 kg tepung terigu Rp. 158.000,00
7 kg gula pasir Rp. 105.000,00
2,5 kg susu bubuk Rp. 150.000,00
11 kg mentega Rp. 165.000,00
22 sachet ragi instant Rp. 77.000,00
5,5 kg telur Rp. 116.000,00
22 pack coklat putih Rp. 440.000,00
22 pack oreo Rp. 198.000,00
22 L minyak goreng Rp. 308.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Jumlah Rp. 1.967.000,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 90.000,00
(APRIL = 22 HARI) 1100 DOBINGU
BAHAN HARGA
22 kg ubi ungu Rp. 220.000,00
13 kg tepung terigu Rp. 158.000,00
7 kg gula pasir Rp. 105.000,00
2,5 kg susu bubuk Rp. 150.000,00
11 kg mentega Rp. 165.000,00
22 sachet ragi instant Rp. 77.000,00
5,5 kg telur Rp. 116.000,00
22 pack coklat putih Rp. 440.000,00
22 pack oreo Rp. 198.000,00
22 L minyak goreng Rp. 308.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Jumlah Rp. 1.967.000,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 90.000,00
(MEI = 20 HARI) 1000 DOBINGU
BAHAN HARGA
20 kg ubi ungu Rp. 200.000,00
12 kg tepung terigu Rp. 144.000,00
6 kg gula pasir Rp. 90.000,00
2,5 kg susu bubuk Rp. 140.000,00
10 kg mentega Rp. 150.000,00
20 sachet ragi instant Rp. 56.000,00
5 kg telur Rp. 110.000,00
20 pack coklat putih Rp. 400.000,00
20 pack oreo Rp. 180.000,00
20 L minyak goreng Rp. 280.000,00
Gas Rp. 30.000,00
Jumlah Rp. 1.780.000,00
Biaya produksi per hari (50 pcs) Rp. 89.000,00
C. PERHITUNGAN HARGA
Harga jual : Rp. 5.000,00/pcs
Biaya produksi : Rp. 1.882,00/pcs
Komisi (CSR 5%): Rp. 528.175,00
Laba per unit : Rp. 3.118,00/pcs
D. BEP (TITIK IMPAS) :
BEP per pcs = Rp. 10.636.500 : 5650 pcs = Rp. 1.882
E. PROYEKSI LABA SELAMA 6 BULAN
Pendapatan Jumlah
Pendapatan penjualan 5650 pcs x Rp. 5.000,00 Rp. 28.250.000,00
Pengeluaran
Biaya Gaji Rp. 6.450.000,00 Rp 6.450.000,00
Biaya Promosi Rp. 600.000,00
Biaya Produksi dan Bahan Baku Rp. 10.636.500,00 Rp. 10.636.500,00
Total Pengeluaran Rp. 17.686.500,00
Laba Rp. 10.563.500,00
Komisi (CSR 5%) Rp. 528.175,00 Rp. 528.175,00
Laba bersih Rp. 10.035.325,00
Laba : Rp. 10.035.325 = Rp. 18.898
531 lembar saham
Laba per Lembar Saham : Rp. 18.898
Nilai Saham Akhir : Rp. 20.000 + Rp. 18.898 = Rp. 38.898
Pengembalian Saham : Rp. 38.898
BAB V
KEGIATAN CSR
Kegiatan CSR yang kami lakukan adalah mengadakan kegiatan bersama anak-anak
Panti Asuhan dengan memberikan DOBINGU gratis kepada anak anak serta pengasuh dan
pengurus panti.
Adapun kegiatan ini akan dilaksanakan setelah kami melakukan likuidasi yaitu sekitar
bulan Juni 2017.
Kami berharap kegiatan CSR ini dapat membuat anak-anak Panti Asuhan Pasar
Minggu tersebut senang karena kami datang megadakan kegiatan dan memberi DOBINGU
gratis.
Dana yang akan kami gunakan untuk melakukan kegiatan CSR adalah 5% dari
keuntungan bersih yang kami dapat serta tambahan dari karyawan House of Bingu
BAB VI
PENUTUP
Demikianlah proposal ini dibuat, kami mengucapkan terima kasih kepada Tuhan Yang
Maha Esa serta dukungan dari segala pihak atas terselesaikannya proposal usaha kami.
Kami berharap bisnis kami berjalan dengan baik dan kami akan bekerjasama untuk
terus memberikan yang terbaik bagi para konsumen kami dan membuat mereka merasa puas
atas inovasi-inovasi yang kami lakukan. Adapun rencana inovasi yang akan kami lakukan
yaitu dengan menambahkan inovasi dengan membuat berbagai macam donat yang lebih baik
lagi, sehingga konsumen itu dapat tertarik dengan produk kami.
Kami mengucapkan terima kasih dan semoga bisnis HOUSE OF BINGU Student
Company dan inovasi produk kami berguna bagi banyak orang.
Jakarta, 28 Oktober 2016
HOUSE OF BINGU