IDENTITAS

Alur Tujuan Pembelajaran

Konsentrasi Keahlian Perhotelan
Bidang Keahlian : Pariwisata
Program : Perhotelan
Keahlian
Mata Pelajaran : Konsentrasi Kejuruan
Fase : F
Nama Penyusun : Mahyuni, [Link]
Instansi : SMK Pariwisata
SMKN 1 Lima Puluh
 ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Mengaplikasikan tugas reservasi Mengaplikasikan layanan Mengaplikasikan layanan room

1 dan komunikasi melalui telepon makanan dan minuman service dan menerima serta
8 menyimpan persediaan barang 9

Mengaplikasikan proses
laundry untuk linen, pakaian
2 Mengaplikasikan jasa porter 7 seragam karyawan, pakaian
tamu dan layanan laundry
valet

3 proses transaksi
Mengaplikasikan
keuangan
Menyiapkan kamar untuk tamu,
menangani kehilangan dan
6
penemuan barang, serta
mengaplikasikan layanan
housekeeping untuk tamu

4 Mengaplikasikan layanan
akomodasi reception dan
menyajikan informasi, fasilitas
serta pelayanan hotel Mengaplikasikan kebersihan
lokasi/area dan peralatan serta
5 merangkai bunga
sesuai pedoman dasar
 Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase F, peserta didik akan memiliki kompetensi keahlian yang dipilihnya sehingga menguatkan passion (renjana), vision
(visi), imajinasi, dan kreativitas untuk mengikuti aktivitas pembelajaran. Selain itu pada akhir fase F, pada aspek hard skills peserta
didik mampu mengidentifikasi dan mempraktikan elemen-elemen kompetensi pada mata pelajaran Perhotelan seperti Front Office,
Housekeeping dan Laundry, Food and Beverage Service.

TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
(TP) (ATP)
Front Office Pada akhir fase F, peserta didik - Mengaplikasikan tugas 1. Mengaplikasikan tugas reservasi dan
mampu melaksanakan tugas reservasi dan komunikasi komunikasi melalui telepon
reservasi, menyediakan jasa melalui telepon 2. Mengaplikasikan jasa porter
porter, layanan akomodasi - Mengaplikasikan jasa porter 3. Mengaplikasikan proses transaksi
reception. Peserta didik mampu - Mengaplikasikan layanan keuangan
memproses transaksi keuangan, akomodasi reception dan 4. Mengaplikasikan layanan akomodasi
menjelaskan fasilitas dan menyajikan informasi, fasilitas reception dan menyajikan informasi,
pelayanan hotel, menyajikan serta pelayanan hotel fasilitas serta pelayanan hotel
informasi yang dibutuhkan tamu, - Memproses transaksi 5. Mengaplikasikan kebersihan
dan melakukan komunikasi keuangan lokasi/area dan peralatan serta
melalui telepon. merangkai bunga sesuai pedoman
dasar
Housekeeping dan Pada akhir fase F, peserta didik 6. Menyiapkan kamar untuk tamu,
Laundry mampu melaksanakan tugas - Mengaplikasikan kebersihan menangani kehilangan dan
menyediakan layanan lokasi/area dan peralatan serta penemuan barang, serta
housekeeping untuk tamu, merangkai bunga sesuai mengaplikasikan layanan
membersihkan lokasi/area dan pedoman dasar housekeeping untuk tamu
peralatan, dan merangkai bunga - Menyiapkan kamar untuk 7. Mengaplikasikan proses laundry
sesuai pedoman dasar. Peserta tamu, menangani kehilangan untuk linen, pakaian seragam
didik mampu menyiapkan kamar dan penemuan barang, serta karyawan, pakaian tamu dan layanan
untuk tamu, menangani kehilangan mengaplikasikan layanan laundry valet
dan penemuan barang. Peserta housekeeping untuk tamu 8. Mengaplikasikan layanan makanan
didik mampu menangani linen, dan minuman
 TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
(TP) (ATP)
pakaian seragam karyawan dan - Mengaplikasikan proses 9. Mengaplikasikan layanan room
tamu, melaksanakan proses laundry untuk linen, pakaian service dan menerima serta
laundry, dan layanan laundry valet seragam karyawan, pakaian menyimpan persediaan barang
Pada akhir fase F, peserta didik tamu dan layanan laundry
Food and Beverage mampu melaksanakan tugas valet
Service menyediakan layanan makanan - Mengaplikasikan layanan
dan minuman, menyediakan room makanan dan minuman
service, menerima dan - Mengaplikasikan layanan
menyimpan persediaan barang. room service dan menerima
serta menyimpan persediaan
barang