BAR KNOWLEDGE

SPIRIT
Spirit adalah minuman berfermentasi yang didistilasi(proses penyulingan)

6 jenis spirit utama

1. Vodka
Vodka berasal dari bahasa rusia voda yang artinya little water(sedikit air). Vodka bisa
berasal dari macam-macam yakni kentang, biji-bijian, gandum, anggur atau apapun yang
mengandung gula didalamnya. Setelah difermentasi biasanya minuman akan di distilasi
beberapa kali sesuai dengan keinginan pembuatnya barulah minuman tersebut bisa
disebut vodka
Ciri-ciri vodka yaitu warnanya clear, odorless dan biasanya tidak dikasih perasa. Adapun
juga variasi vodka yang diberi perasa.
Contoh brand vodka : Smirnoff(USA, corn), absolut(sweden, potatoes),
Ciroc(france,grape), Greygoose(France, soft winter wheat), Belvedere(Poland,rye),
Skyy(California USA, wheat)

2. Gin
Gin berasal dari bahasa belanda kuno yaitu geneiver yang artinya buah juniper. Bahan
utaman gin adalah buah juniper lalu ditambahkan dengan botanical yang lainnya.
Jenis-jenin gin:

London dry gin, gin bahan utamanya buah juniperyang didistilasi dan ditambahkan
dengan botanical dan tidak di kasih perasa lain. Dan rasanya lebih dry(kadar gula yang
terkandung sedikit).

Distilled gin, gin ini mirip dengan london dry gin namun dia ditambahkan dengan perasa
yang lain.

Contoh brand gin : gordon(UK), tanqueray(UK), Hendricks gin(Scotland, distilled with

cucumber and rose), Bombay Sapphire(UK), Beefeater(UK), Citadelle(France)

3. Rum
Rum berasal dari kepulauan karibia. Rum berasal dari molases(ampas gula) yang
didistilasi. Jus tebu yang dipanaskan menjadi gula lalu gulanya dimasak setelah itu
ampas gula yang diambil itulah yang disebut molases.
 Jenis-jenis rum :
Bianco/white/light rum
Jenis rum yang didistilasi lalu tidak ditambahkan perasa, dan rasanya yang paling ringan
diantara jenis rum yang lain.

Gold rum
Jenis rum yang ditambahkan perasa seperti karamel dan mempunyai warna seperti emas

Dark rum
Jenis rum yang paling berat karna setelah didistilasi diumurkan di barel oak. Warnanya
gelap.

Contoh brand rum : captain morgan, bacardi, myers, plantation

4. Tequila
Tequila berasal dari blue agave(mirip seperti nanas besar yang ada di mexico) dan Cuma
ada di 5 tempat yang ada di mexico.

Jenis-jenis tequila

Silver, tequila yang warnanya clear dan tidak ditambahkan perasa dan tidak diumurkan.

Gold, tequila yang diberi warna dan perasa seperti karamel.

Reposado, yang berarti rested(diistirahatkan) yaitu tequila yang dimurkan sekitar 2

sampai 11 bulan.

Anejo, jenis tequila yang diumurkan sekitar 1 sampai 3 tahun.

Extra anejo, jenis tequila yang diumurkan lebih dari 3 tahun.

Contoh brand tequila : Jose Cuervo, 1800, Herradura, Espolon, Patron, Milagro, Don
Julio, Clase Azule

5. Whisky/whiskey
Whiskey berasal dari bahasa gaelic uisge betha yang artinya water of life(air kehidupan).
Whiskey biasanya berasal dari biji-bijian, gandum, atau rye(gandum hitam). Whiskey
biasanya didistilasi lalu diumurkan di barel bekas atau baru.
 Jenis-jenis whiskey

Irish whiskey
Jenis whiskey yang berasal dan didistilasi ireland(irlandia), biasanya diumurkan di barel
oak bekas dan diumurkan minimal 3 tahun.
Contoh brand irish whiskey : Jameson

Scotch Whisky
Jenis whisky yang berasal dan didistilasi di scotch(skotlandia), biasanya diumurkan di
barel oak bekas dan diumurkan minimal 3 tahun. Biasanya rasanya lebih smoky daripada
jenis irish whiskey.
Contoh brand scotch whisky : johnnie walker, Macallan, Singleton, Glenfiddich, dll

American whiskey
Jenis whiskey yang berasal dan didistilasi di america dan biasanya diumurkan di virgin
oak barrel(barel baru) dan diumurkan minimal 2 bulan.

Bourbon whiskey, berasal dari 51% jagung.

Contoh brand bourbon : Jim beam, Makers Mark

Tennesse whiskey, mirip dengan bourbon tetapi bedanya whiskey ini didistilasi lalu
disaring dengan arang maple yang mana rasanya akan lebih manis.
Contoh brand Tennesse whiskey : Jack Daniels

Canadian Whisky
Jenis whisky yang berasal dari 80-90% jagung dan berasal dari kanada. Dan biasa
diumurkan minimal 3 tahun
Contoh brand canadia whisky : Crown Royal

6. Brandy
Brandy berasal dari bahasa belanda kuno yakni brandiwjn yang artinya burned wine.
Brandy berasal dari fermentasi anggur yang didistilasi dan diumurkan di oak barel.

Jenis-jenis brandy

Cognac, brandy yang berasal dari daerah perancis bagian barat yaitu cognac. Brandy
yang dibuat selain daerah cognac tidak bisa disebut cognac.

Armagnac, brandy yang berasal dari daerah perancis bagian barat yaitu armagnac.
Brandy yang dibuat selain daerah cognac tidak bisa disebut armagnac.
Liqueur
Liqueur adalah spirit yang ditambahkan perasa atau pemanis.
Contoh liqueur :
Campari, jenis liqueur herbs(rempah-rempah) yang rasanya sedikit bitter(pahit)
Triple sec, liqueur yang berasal dari jeruk curacao
Baileys, liqueur yang berasal dari irish whiskey dan dicampur dengan cream susu
Sambuca, liqueur yang berasal dari tumbuhan adas
Amaretto disarono, jenis liqueur yang ditambahkan perasa almond dan biji aprikot
Cointreau, liqueur dengan rasa jeruk
Aperol, liqueur dengan rasa rempah-rempah yang ditambahkan dengan kulit jeruk
Jagermeister, liquer dengan rasa herbal yang berasal dari jerman
Grand mernier, liquer dengan campuran orange liquer dan cognac