SERTIFIKASI SISTEM JAMINAN MUTU DAN
KEAMANAN HASIL KELAUTAN DAN
PERIKANAN (SISJAMU)
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKAN
BADAN MUTU TARAKAN
Tarakan, 22 Oktober 2025
PROFIL BADAN MUTU KKP TARAKAN UPT BADAN MUTU KKP
BPPMHKP TARAKAN selaku unit pelaksana teknis di bawah naungan
TARAKAN
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Badan Mutu Kementerian
Kelautan Dan Perikanan KKP memiliki peran serta dalam Penerbitan Layanan
Sertifikasi berupa :
Sertifikasi Produk Perikanan Primer
Layanan Sertifikasi CBIB
Layanan Sertifikasi CPIB
Layanan Sertifikasi CPIB KAPAL
Layanan Sertifikasi CPPIB
Layanan Sertifikasi CPOIB
Layanan Sertifikasi CDOIB
Alamat : Jalan Lestari RT.03, Karang Harapan, Tarakan
Sertifikasi Produk Perikanan Pascapanen Barat, Kota Tarakan, Kalimantan Utara
Layanan Sertifikasi SKP
Layanan Sertifikasi HACCP
Layanan Sertifikasi SPDI
AKREDITASI
KAPASITAS SDM
UPT Badan KKP Tarakan telah terakreditasi
Laboratorium Penguji SNI ISO/IEC 17025:2017 dan
Aparatur Sipil Negara : 16 Orang Lembaga Inspeksi SNI ISO/IEC 17020:2012.
Pegawai Pemerintah Non Pegawai Negeri : 7 Orang a
Penyedia Jasa Lainnya Peroranagan : 10 Orang
5
Layanan Sertifikasi BPPMHKP
PP No 5 Tahun 2021 tentang Perizinan Berusaha Berbasis Risiko, salah satunya mengatur persyaratan dan/atau kewajiban Perizinan Berusaha
Berbasis Risiko berupa PB UMKU. Pasal 13 dan 14, Pelaku Usaha dalam melakukan kegiatan usaha wajib memenuhi Perizinan Berusaha berupa NIB
dan Sertifikat Standar. BPPMHKP melaksanakan penerbitan 9 sertifikat standar yang termasuk PB UMKU, yang terbagi menjadi:
Sertifikasi Produk Perikanan Primer Sertifikasi Produk Perikanan Pascapanen
1 2 3 7 8
CBIB CPIB CPIB Kapal SKP HACCP
Cara Budidaya Ikan Cara Pembenihan Ikan Cara Penanganan Ikan yang Sertifikat Kelayakan Pengolahan Sistem Analisa Bahaya dan
yang Baik Pengendalian Titik Kritis
yang Baik Baik di atas kapal Acuan:
SNI CXC 1:1969 Acuan:
Acuan: Acuan: Acuan: (Ditetapkan BSN tahun 2021) SNI CXC 1:1969
SNI 8228.1:2015 SNI 8035:2019 SNI 8087:2014 Permen KP No. 17 Tahun 2019 (Ditetapkan BSN tahun 2021)
4 5 6 9 10
CPPIB CPOIB CDOIB SPDI SMKHP
Cara Pembuatan Pakan Sertifikat Pengelolaan Distribusi Sertifikat Mutu Keamanan Hasil
Cara Pembuatan Obat Cara Distrisbusi Obat Perikanan
Ikan yang Baik Ikan
Ikan yang Baik Ikan yang Baik
Acuan: Acuan:
Acuan: Acuan: Acuan:
PP 27 Tahun 2021, Permen PP 27 Tahun 2021, Permen
SNI masing-masing Perdirjen Perikanan Perdirjen Perikanan KP 58 Tahun 2021 dan PP KP 58 Tahun 2021 dan PP
Budidaya No. 187 Budidaya No. 186 tahun 57 tahun 2015 57 tahun 2015
komoditas tahun 2023 2023
5
Aspek
CBIB
Mengapa wajib memenuhi CBIB?
Tuntutan Konsumen Persyaratan & Kewajiban Persaingan ikan budidaya
Keamanan pangan pelaku usaha di pasar dunia
Mutu UU No 11/2020
Traceability PP No. 5/ 2021 PASAR
Lingkungan Per MKP No 11 /2021 GLOBAL
Sosial ekonomi
Aturan nasional
UU Perikanan No 31 tahun 2004
UU Pangan No. 7/1996 Jo. No 18 tahun 2012
Hak Konsumen UU Perlindungan Konsumen No 8 tahun 1999
Pasar
& tanggung jawab produsen
Lokal PP No 86 tahun 2019 tentang Keamanan Pangan
Kep MKP 02/2007 tentang CBIB
Per MKP 19/2010 tentang Pengendalian
SJMKHP
Per MKP no. 52A tentang SJMKHP
1. Keamanan Pangan Permen KP Nomor 10 tahun 2021 tentang
Standar Kegiatan Usaha dan Produk pada
Mengapa harus aman Ikan aman pangan
Penyelenggaraaan Perizinan Berusaha Berbasis
Risiko Sektor Kelautan dan Perikanan
Internasional
pangan? Codex Alimanterius Commission (FAO-WHO)
Food Hygiene, Fish & Fishery Product dll
FAO Code of Conduct Responsible Fisheries
(CCRF), Aquaculture Certification, dll
OIE Organisasi Kesehatan Ikan Dunia Aquatic
Animal Health Code, Penggunaan antibiotic
Persyaratan Internasional & bertanggung jawab,
Ekspor negara pembeli
Persyaratan negara buyer
Aturan Uni Eropa 852 Good Hygienic
Practice , 83/2005 Feed hygiene, dll
Persyaratan AS (FDA) Hazard Guidelines,
Bahaya Pangan yang harus dihindari
Bakteri, Parasit Logam Crystal Antibiotika
virus berat violet
Sumber: pupuk
Sumber: ternak, Sumber: Sumber: tambang,
Sumber: air sabun kandang,
limbah rumah air/lingkungan limbah industry,
penggunaan
tangga, MCK, dll sekitar alat elektronik
antibiotik
Pencegahan: air Pencegahan: pupuk
Pencegahan: Pencegahan:
Pencegahan: resirkulasi dengan dari ternak organic,
sterilisasi dengan hindari limbah
saringan berlapis bahan yang dapat hindari penggunaan
chlorin, UV, dll industry/rumah tangga
menyerap antibiotika
Vibrio cholera Salmonella
[Link] [Link]
63e0a626ca44b0a4a46ee4
Escherichia coli
2. Tanggung Jawab Lingkungan Budidaya
Ikan
Pra Produksi Produksi Pasca produksi
Peralatan ramah lingkungan Limbah tidak mencemari
Konstruksi tidak ganggu habitat
Pakan efisien Limbah padat dikumpulkan
Perhatikan kelestarian mangrove
Obat digunakan sesuai dan
Tidak menghalangi jalur migrasi
aturan/petunjuk dibuang
alami (misalnya sidat, penyu)
Tata letak
biosecurity
Dokumen lingkungan hidup:
AMDAL, UKL/UPL, SPPL
Wadah
budidaya
bersih
(bebas dari
jamur, karat, dll)
Penggunaan Air bermutu
3. Kesehatan dan obat sesuai
aturan
dan bebas
penyakit
Kesejahteraan Ikan sehat
Ikan Kesehatan
ikan Benih bermutu
(CPIB, health
dipantau scr certificate) dan
rutin bebas penyakit
Pakan
bermutu
(terdaftar
KKP) dan
cukup
Pupuk dan bahan lain yang digunakan sesuai rekomendasi
Pupuk cair, probiotik dll harus terdaftar di KKP Obat
ikan terdaftar sudah diuji efektivitas dan
kandungannya
Obat terdaftar aman bagi ikan, konsumen ikan, LACTOBACILLUS
pengguna dan lingkungan
Probiotik bukan buatan negara terkena AHPND/EMS
atau penyakit penting lain
Pupuk Urea, TSP dan pupuk pertanian lain: terdaftar di
Kementan, penggunaan sesuai anjuran
Pestisida sedapat mungkin dihindari;
Pestisida khusus budidaya ikan yang terdaftar dapat Kementan RI No..
digunakan bila terdaftar di Kementan dan penggunaan
dicatat
Obat Ikan
Untuk pengobatan, bukan pencegahan
Obat Ikan tidak kadaluarsa (warna/bentuk/bau tidak
berubah)
Obat Ikan disimpan sesuai petunjuk di label
Penggunaan obat ikan dicatat: tanggal, merk, dosis, alasan
penggunaan, cara penggunaan, hasil
Bimtek SNI CBIB - DJPB KKP 202
1
Per 01/2019 Obat Ikan (lanjutan)
2. Obat Keras yang dilarang
Bimtek SNI CBIB - DJPB KKP 2021
Pakan
Pakan yang dipakai memiliki nomor pendaftaran pakan (KKP
RI nomor….)
Pakan terdaftar sudah diuji kandungan nutrisi (uji
proximat) memenuhi SNI Pakan Ikan
Pakan sesuai dengan jenis dan umur ikan (kebutuhan nutrisi
ikan berbeda tergantung jenis, umur, tahapan
perkembangan
Pemberian pakan sesuai kebutuhan ikan (tidak berlebihan)
Pakan tidak dicampur obat/bahan terlarang
Penyimpanan pakan kering: higienis/bersih, tidak terkena
sinar matahari langsung, suhu stabil, palet, tidak menempel di
dinding, sirkulasi udara, first expired first out
Penyimpanan pakan basah: dalam kondisi dingin/beku
Dilakukan pencatatan pakan: merk, dosis per pemberian,
bahan tambahan pakan
Kesehatan Ikan
Kesehatan ikan dipantau secara rutin (Gerakan, nafsu makan, penyakit)
Peralatan petakan yang terserang penyakit dipisahkan dari petakan lain (penggunaan dan
penyimpanannya)
Disinfeksi peralatan setiap habis digunakan
Melaporkan kejadian penyakit kepada petugas Dinas/penyuluh
pembudidaya Penyuluh Dinas KKP
Bimtek SNI CBIB - DJPB KKP 2021
4. Sosial Ekonomi
Gaji, fasilitas lain
Tidak menggunakan pekerja
= kontrak/kesepakatan kerja
anak
Anak yang bekerja bersama
keluarga, tetap mendapat hak
Pekerja yang sakit tidak boleh (Pendidikan, bermain, istirahat,
Kesejahteraan Pekerja anak pembatasan jam kerja, dll)
menangani ikan
karena bisa mencemari sarana pekerja
produksi atau ikan budidaya
Pembudidaya skala kecil didampingi
pembina CBIB
Kesehatan,
Keselamatan Kerja
(K3)
Prosedur & peralatan K3 Bagi pekerjaan
beresiko tinggi (misalnya di KJA,
Bimtek SNI CBIB - DJPB KKP 2021
menggunakan
badanmutukkp_tarakan
[Link]/bppmhkp/bppmhkptarakan