PROPOSAL PEMBUATAN

RISOL MAYO

Dosen Pengampu :

Disusun Oleh :

1. JATI NISFU ZAID (60223053)

PROGRAM STUDI MANAJEMENT

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS SELAMAT SRI KENDAL

2025
 KATA PENGANTAR

Segala puja dan puji syukur kehadirat Allah Swt,yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-
Nya kepada kita semua ,sehingga kami dapat menyelesaikan Proposal Usaha Makanan ini
dengan tepat waktu.

Terimakasih Ibu Yus Nuryati atas kepercayaan kepada kami karena telah memberikan tugas ini
kepada kami [Link] Usaha Makanan ini dibuat dan disusun sebagai memenuhi tugas
mata kuliah ini.

Kami berusaha dengan semaksimal mungkin demi kesempurnaan penyusunan proposal ini. Oleh
karena itu,saya mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun .Kami harap Proposal
ini bermanfaat bagi pembaca dalam meningkatkan jiwa berwirausaha .

Kendal,17 Juli 2025

Penulis
 DAFTAR ISI

Contents
KATA PENGANTAR...................................................................................................................................2

DAFTAR ISI..................................................................................................................................................3

PROPOSAL PEMBUATAN RISOL MAYO...............................................................................................4

BAB I.............................................................................................................................................................5

PENDAHULUAN.........................................................................................................................................5

9.1 Latar Belakang Perusahaan............................................................................................................5

BAB II............................................................................................................................................................6

ISI BUSINESS PLAN...................................................................................................................................6

9.2 Visi & Misi....................................................................................................................................6

9.3 Ruang Lingkup Usaha....................................................................................................................6

BAB III..........................................................................................................................................................7

ANALISIS USAHA.......................................................................................................................................7

9.4 Rencana Produk.............................................................................................................................7

9.5 Produk/jasa yang dihasilkan..........................................................................................................7

BAB IV..........................................................................................................................................................8

DESKRIPSI TENTANG USAHA.................................................................................................................8

9.6 Jenis Usaha.....................................................................................................................................8

9.7 Prospek Usaha................................................................................................................................8

BAB V...........................................................................................................................................................9

RENCANA PRODUKSI...............................................................................................................................9

9.8 Bahan Baku dan penggunaannya...................................................................................................9

BAB VI........................................................................................................................................................11

RENCANA PEMASARAN.........................................................................................................................11
 9.9 Analisis Persaingan Usaha...........................................................................................................11

9.10 Analisis 4P...................................................................................................................................12

9.11 Target Dan Segmentasi Pasar......................................................................................................12

9.12 Strategi Pemasaran.......................................................................................................................13

BAB VII.......................................................................................................................................................14

RENCANA PERMODALAN.....................................................................................................................14

9.13 Modal Usaha................................................................................................................................14

9.14 Penentuan Harga Produksi...........................................................................................................14

9.15 Penentuan Harga Jual...................................................................................................................15

BAB VIII.....................................................................................................................................................15

RESIKO.......................................................................................................................................................15

9.16 Resiko & Upaya Pengurangan Resiko.........................................................................................15

BAB IX........................................................................................................................................................16

KESIMPULAN............................................................................................................................................16
PROPOSAL PEMBUATAN RISOL MAYO
 BAB I

PENDAHULUAN

9.1 Latar Belakang Perusahaan

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang termurah hingga yang
termahal. Dalam kebutuhan sehari - hari banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga
pasti memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Makanan - makanan
memang sudah banyak sekali yang menjual tetapi makanan ini begitu sangat sederhana
dan baik untuk dikonsumsi ketika siang maupun malam hari untuk masyarakat kalangan
menengah kebawah ataupun menengah ke atas. Makanan ini dibuat dengan cara
pembuatan yang sederhana dengan lebih baik dan higienis, begitu juga harga terjangkau
dan banyak pula masyarakat yang berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup
enak, nikmat, dan lezat.

Oleh karena itu saya memilih jenis usaha yaitu “RISOL MAYO” untuk dijual
karena untuk mengingatkan masyarakat Indonesia agar tidak lupa makanan khas
Indonesia, karena ini merupakan makanan untuk dikonsumsi.
 BAB II

ISI BUSINESS PLAN

9.2 Visi & Misi

Visi :

Menjadikan “Risol Mayo” sebagai usaha makanan cepat saji yang terkenal minimal di
Bekasi, maksimal seluruh dunia mengetahui Risol Mayo.

Misi :

1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan)

2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen

3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan

4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas

9.3 Ruang Lingkup Usaha

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih usaha perumahan kecil, tapi usaha ini
sangat menjanjikan karena Risol Mayo dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.

Tujuan Usaha

1. Menerapkan kemampuan berwirausaha

2. Agar usaha kita lebih dikenal orang lain

3. Memunculkan bakat untuk berbisnis

4. Mendapatkan keuntungan
 BAB III

ANALISIS USAHA

9.4 Rencana Produk

Produk kami ialah produk makanan ringan, dan produk kami adalah makanan
cepat saji yang istimewa. Bahan utama yang kami gunakan adalah
telur,mayonaise,daging asap,saos,keju.

Awalnya perusahaan kami dibentuk karena melihat tingkat kesukaan masyarakat

9.5 Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan Risol Mayo ini diantaranya :

1. Hidangan lezat dan bergizi

2. Harga ralative terjangkau oleh semua kalangan

3. Disajikan dengan berbagai macam isi (ayam, daging asap, telur, sayuran)
 BAB IV

DESKRIPSI TENTANG USAHA

9.6 Jenis Usaha

Menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan disajikan den dengan berbagai ng
asap, macam isi ( ayam, daging asap, telur , sayuran)

9.7 Prospek Usaha

Usaha yang kami dirikan ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu
dengan produk makanan ini. Dalam usaha ini tingkat persaingan mudah diatasi karena
kami selalu berinovatif dan kreatif dalam produk kami sesuai selera konsumen.
 BAB V

RENCANA PRODUKSI

Rencana produksi kami dalam jangka waktu 1bulan sebesar 500 - 600 Risol Mayo

9.8 Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Risol Mayo :

A. Bahan kulit risol B. Bahan Isi Risol Mayo

1. Tepung terigu 1. Mayonaise

2. Telur 2. Daging smokebeef

3. Mentega 3. Keju

4. Garam 4. Telur

5. Air 5. Sause

6. Susu bubuk

Cara pembuatan :

a. Campurkan tepung terigu dengan susu cair, aduk hingga rata.

b. Tambahkan telur yang sudah dikocok, mentega yang telah dicairkan, air, garam, aduk
hingga rata.

c. Kemudian saring adonan.

e. Dadar adonan kulit risol satu persatu hingga adonan habis.

f. Sisihkan di piring pipih,

g. Isi kulit yang telah didadar dengan smoke beef, mayonnaise, keju, saos, telur, dan
saus.

h. lalu lipat kulit dengan rapat,

i. Lumuri kulit yang telah di isi dengan telur yang sudah di kocok.

j. Lalu baluri dengan tepung roti,

k. Goreng, hingga berwarna cokelat keemasan.

l. Risol mayo siap disajikan di piring saji

RENCANA PEMASARAN

9.9 Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya terhadap
lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1. Strength (kekuatan)

- Kekuatan dari menjual produk ini ialah :

- Dapat dibeli oleh segala kalangan baik

- Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis

2. Weakness (kelemahan)

- Tidak dapat tahan lama

- Produknya mudah ditiru

- Produk tidak terjual banyak

3. Oppurtinity (peluang)

- Tempat strategis
 - Fasilitas yang cukup memadai

4. Threath (ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang relatif rendah dibanding Risol
Mayo yang saya jual.

9.10 Analisis 4P

Ø Product

Brand : Risol Mayo

Quality : Tanpa bahan pengawet

Packing : menggunakan plastik sebagai pengemas produk

Ø Price

Untuk harga awal, Risol Mayo dijual langsung kepada konsumen dengan harga 3000
per buah

Ø Promotion

Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana melalui
mulut ke mulut, kemudian terus berkembang.

Media Online : kami juga memasarkan produk kami melalui jaringan internet baik itu
melalui social media maupun blog yang tersedia

Ø Place

Berlokasi di wilayah perumahan dan dipinggir jalan

9.11 Target Dan Segmentasi Pasar

1. Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bekasi, alasan kita memilih Bekasi
karena bahan-bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan dikota
ini

2. Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, sehingga
kami memanfaatkan peluang ini.

§ Demografi

Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan mahasiswa, dosen
dan lingkungan sekitar Perumahan dan dipinggiran jalan dengan membuka warung
untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar.

9.12 Strategi Pemasaran

Ø Perkenalan Bisnis

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan ringan yang lezat, bergizi, dan
harga yang terjangkau. Produk ini bernama “RISOL MAYO” yaitu risol yang
disajikan dengan mayonaise yang sehat untuk dikonsumsi.

Ø Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Memiliki produk risol mayo ini yang berbahan baku seperti smokebeef, sause, telur,
keju, mayonaise. Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada perusahaan-
perusahaan yang menyediakan produk kami demi meningkatkan kualitas produk kami
dan mengenali usaha kami lebih luas

Ø Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.

Produk kami kali ini yang pertama : risol mayonaise dengan isi yang sehat dan bergizi
telur, daging asap, keju, sause. kedepannya kami ingin berinovasi untuk membuat
sause risol mayo yang berbeda.
Ø Meningkatkan kualitas pelayanan

Ø Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk
yang kami buat.

Ø Media pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami melalui jejaring social, promosi face to
face.

BAB VII

RENCANA PERMODALAN

9.13 Modal Usaha

Modal Sendiri : Rp. 500.000,-

Modal pinjaman : Rp. 1.500.000,-

Jumlah : Rp. 2.000.000,-

9.14 Penentuan Harga Produksi

Biaya Baku : Rp. 412.000,00,-

Biaya Penolong : Rp. 143.000,00,-

Total biaya Produksi : Rp. 555.000,00,-

Biaya Cetak laporan : Rp. 6.000,00,-

Biaya ADM : Rp. 8.000,00,-

Total Biaya Operasional : Rp. 14.000,00,-

Harga potong produksi/potong Risol Mayo adalah :

Menentukan harga jual

Risol Mayo : Rp. 2.150

9.15 Penentuan Harga Jual

Perkiran laba yang diharapkan :

Rp. 3.500 – Rp. 2150 = Rp. 1350

BAB VIII

RESIKO

9.16 Resiko & Upaya Pengurangan Resiko

Selama ini produsen menggunakan bahan – bahan dengan mutu tinggi maka harga
yang dikenakan untuk 1 buah risol mayo pun relative mahal, hal ini bertujuan untuk
menutupi pengeluaran pembelian bahan baku. Jika produsen mengganti bahan baku
daengan kualitas rendah, maka rasa dan tekstur risol mayo yang dihasilkan akan
menurun, dan kemungkinan dengan kondisi tersebut para konsumen akan berkurang
dalam mengkonsumsi risol mayo. Maka produsen akan mengambil jalan tengah dengan
mengganti bahan baku dengan harga lebih murah dengan kualitas yang bersaing dengan
bahan baku sebelumnya.
 BAB IX

KESIMPULAN

Risol mayo adalah risol yang unik, dibuat secara sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat
dan bergizi pula. Risol mayo memiliki banyak keistimewaan diantaranya mempunyai banyak
variasi rasa, sehingga membuat para pelanggan akan ketagihan untuk membelinya lagi. Usaha
kami merupakan usaha yang sangat menjanjikan karena akan menghasilkan omset yang tinggi.
Namun wirausaha harus mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOT sehingga dapat
mengembangkan usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah
jalan maka seorang wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin agar usaha
berkembang dengan cepat. Dan juga kami akan terus melakukan inovasi agar konsumen terus
berlangganan kepada kami