ALAT PRAKTEK PENGEMBANGAN KULINER KREATIF LOKAL
Tanggal 12 Agustus 2025
ALAT YANG DI BUTUH KAN SAAT MEMASAK
KELOMPOK 1
Bola-Bola Ubi Isi Coklat
Alat:
Kukusan
Baskom
Sendok
Talenan
Pisau
Wajan
Spatula
Tisu dapur (untuk menyerap minyak)
Kompor
Saringan minyak
KELOMPOK 2
Alat:
purple potato cheese bread
Kukusan atau panci (untuk mengukus ubi ungu)
Baskom besar (untuk menguleni adonan)
Sendok atau spatula
Talenan
Pisau (untuk memotong keju
Mixer roti / mixer tangan (opsional, untuk mengaduk adonan)
Gelas ukur atau timbangan dapur
Loyang roti
Oven
Kuas silikon (untuk mengoles permukaan roti)
Serbet bersih (untuk menutup adonan saat proofing)
KELOMPOK 3
Alat:
nugget ikan Lemuru
Wadah besar
Blender / ulekan / chopper
Parutan
Sendok
Spatula
Loyang / cetakan
Kukusan
Pisau
Talenan
Mangkuk kecil
Wajan
Saringan minyak / tisu dapur
Kompor
KELOMPOK 4
Alat:
lumpia ubi kuning
Kukusan
Garuda
Mangkok besar
Wajan
Spatula
Kuas olesan
Piring saji
Serbet
KELOMPOK 5
Alat:
pancake ubi kuning
Kukusan
Bendera
Mangkok besar
Wajan
Spatula
Sendok sayur
KELOMPOK 6
Alat:
mochi ubi kuning
Kompor
Kukusan
Wadah
Sendok
Timbanga
Plastik
Bendera
Loyang
KELOMPOK 7
Alat:
dimsum ikan lemuru
Mangkok
Pisau
Telenan
Bendera
Sendok
Kukusan
Piring saji
KELOMPOK 8
brownies ubi ungu
Kukusan oven
Wadah
Spatula
Loyang
Timbangan
Mineral
Sendok
Puring
KELOMPOK 9
Alat:
otak otak ikan lemuru
Blender
Cobek
Wajan
Baskom besar
Spatula
Pisau
Gunting
Lidi
Panci
Panggangan
Kompor
KELOMPOK 10
Alat:
puding ubi kuning caramel
Panci kecil
Panci sedang/besar
Blender
Saringan
Cetakan puding
Sendok kayu atau spatula
Mangkuk
Gelas ukur
Kompor
KELOMPOK 11
Alat:
donat ubi ungu
Mangkok besar
Saringan dan panci
Sendok
Wajan pengurangan
Spatula
Kompor
KELOMPOK 12
bola ubi ungu kopong
Mangkok besar
Timbangan
Mixer roti
Sendok takar
Rolling pin
Cetakan donat
Loyang
Wajan
Spatula
Kompor
KELOMPOK 13
cheese roll ubi ungu
Kompor
Wajan
Kukusan
Baskom
Sendok
Pisau
Rolling pin
Piring saji
Spatula