DAFTAR PUSTAKA

Abdul, K., Nurul, H., Saputra, M.H. dan Icha, S., 2017. Pengaruh Konsentrasi
dan Interval Aplikasi Ekstrak Insulin dan Hasil Bawang Merah (Allium
ascalonicum L.). Skripsi Fakultas Pertanian. UMK. Kudus.

Afandi, B., 2009. Pengaruh CO2 (Karbondioksida) Murni Terhadap Pertumbuhan

Mikroorganisme pada Produk Minuman Fanta di PT. Coca-Cola Bottling
Indonesia Unit Medan. Skripsi Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera
Utara. Medan.

Anonim, 2013. Aplikasi Starch Based Plastics (Bioplastik) Sebagai Bahan

Kemasan Produk Hortikultura (Tomat dan Paprika). Skripsi Fakultas
Pertanian. Institut Pertanian Bogor. 111 halaman.

AOAC, 1995. Official Method of Analysis, Association of Analytical Chemist.

Washington D.C.

Arief, H.S., Pramono, Y.B. dan Bintoro, V.P., 2012. Pengaruh Edible Coating
Dengan Konsentrasi Berbeda Terhadap Kadar Protein, Daya Ikat Air,
dan Aktivitas air Bakso Sapi Selama Masa Penyimpanan. [Link],
Vol. 1(2): 100-108.

Austin, G.T., 1985. Industri Proses Kimia. Edisi Kelima. Jilid I. Penerbit
Erlangga. Jakarta.

Basuki., Eko, A., Prarudiyanto. dan Wilianto, U., 2010. Pengaruh Konsentrasi
NaOH Terhadap Kualitas Mangga Madu Selama Penyimpanan dalam
Kemasan Plastik Polietilen. [Link], Vol. 20(1): 37-38.

Coniwati, P., 2014. Pembuatan Plastik Bioderadable dari Pati Jagung dengan
Penambahan Kitosan dan Gliserol. [Link] Kimia, Vol. 20(4): 23.

Damardjati, D.S., 1987. Prospek Peningkatan Mutu Beras di Indonesia. Jurnal

Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor.

Deviwings, 2008. CMC. http:www//[Link]. Diakses 20 Januari 2020.

Donhewe, I.G. and Fennema, O.R., 1993. Water Vapour anda Oxygen
Permeability of Wax Film. Jam Oil. Sci. Vol. 70(9): 867-873.

Embuscado, M.E. and Huber, K.C., 2009. Edible Film and Coatings for Food
Aplications. Springer Science and Business Media. New York.
42
Febriana, 2015. Pemanfaatan Tapioka dan Bubuk Agar-agar Sebagai Bahan
Pelapis (Coater) Pada Jambu Kristal. UNDIP. Semarang. Tesis. Hal 37-
39. [Link] Diakses 20 Januari
2020.

Fennema, O.R., 1996. Food Chemistry. Third Edition, Marcel Dekker Inc. New
York.

Gennandios, A. and Weller, C. L., 1990. Edible Film Coating From Wheat And
Corn Protein, [Link] Tech., Vol. 44(10) : 63-68.

Glicksman, M., 1969. Gum Technology in Food Industry. Academic Press, New
York.

Gontard, N., Guilbert, S., and Cuq, J.L., 1993. Water and Glyserol as Plasticizer
Effect Mechanical and Water Vapor Barrier Properties of an Edible
Wheat Film. [Link] Science, Vol. 18(1) : 5-7.

Greenwood, C.T., 1979. Principle of Food Science. Part I. Food Chemistry.

Marcell Dekker Inc. New York.

Gunawan, G., 2009. Farmakologi dan Terapi. edisi 5, Jakarta: Departemen

Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.

Hermawan, S., 2009. Penentuan Efisiensi Korosi Baja Menggunakan Ekstrak

Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao). Universitas Sumatera Utara.
[Link] Kimia USU, Vol. 1(1): 1-6.

Heuvelink, E., 2005. Tomatoes. CABI Publishing. London UK. 325 halaman.

Hobson, G.E. and Davies, J.N., 1971. The Tomato. Academic Press. New York.

Husni, A., Subaryono., Pranoto, Y., Tazwir. dan Ustadi., 2012. Pengembangan
Metode Ekstraksi Alginat dari Rumput Laut Sargassum sp. Sebagai Bahan
Pengental. [Link], Vol. 32(1): 1-8.

Johansyah, A., Prihastanti, E. dan Kusdiyantini, E., 2014. Pengaruh Plastik

Pengemas Low Density Polyethylene (LDPE), High Density Polyethelene
(HDPE) dan Polipropilen (PP) Terhadap Penundaan Kematangan Buah
Tomat (Lycopersicon esculentum. Mill). Buletin Anatomi dan Fisiologi,
Vol. 22(1) : 46-57.

Jones, J.B., 2008. Tomato Plant Culture in the Field, Green House, and Home
Garden. CRC Press: Taylor and Franis Group. 400 Halaman.

43
Ketser, J.J. and Fennema, O.R., 1989. Edible Film and Coating. [Link]
Technology. Vol. 40(12): 47-59.

Krochta, J.M., Baldwin, E.A. and Nisperos-Carriedo, M., 1994. Edible Coating
and Films to Improve Food Quality. Technomic Publishing Company,
New York.

Laily, N., 2013. Pengaruh Jenis Pati Sebagai Bahan Dasar Edible Coating dan
Suhu Penyimapan Terhadap Kualitas Stroberri (Fragaria x ananassa).
Skripsi Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Maulana
Malik Ibrahim. Malang.

Layuk, P., 2001. Karakteristik Komposit Film Edible Pektin Daging Buah Pala
(Myristica Fragrans Houtt) dan Tapioka. Tesis Program Pasca Sarjana.
UGM. Yogyakarta.

Liu, F., Qin, B., He, L. and Song, R., 2009. Chitosan Blending Membrane: Anti-
Bacterial, Permeable and Mechanical Properties. Carbohydrate
Polymers. [Link] Chem, Vol. 78: 146-150.

Lukman, D.W., 2000. Pembusukan Bahan Makanan oleh Mikroorganisme. Bahan

Kuliah Pascasarjana. Program Studi Kesmavet Program Pascasarjana IPB.
Bogor.

Lukman, I., Huda, N. dan Ismail, N., 2009. Physicochemical and Sensory
Properties of Commercial Chicken Nugget. [Link] and Agroindustry, Vol.
2(02): 171-180.

Luthana, D., 2004. Rekomendasi Dalam Penetapan Standar Mutu Tepung

Tapioka. Semarang-LIPI, Hal. 10-13.

Marisi., Rona, J.N. dan Elisa, J., 2016. Pengaruh Komposisi Udara Ruang
Penyimpanan Terhadap Mutu Jeruk Siam Brastagi (Citrus nobilis LOUR
var Microcarpa) Selama Penyimpanan Suhu Ruang. [Link] Pangan
dan Pertanian, Vol. 4(3): 332-340.

Meyer, L.H., 1973. Food Chemistry. Affiliated East-West PVT. Ltd., New Delhi.

Mirzayanti, Y.W., 2013. Pemurnian Gliserol dari Proses Transesterifikasi Minyak

Jarak Dengan Katalis Sodium Hidroksida. Skripsi Jurusan Teknik Kimia.
Institut Teknologi Ahli Tama. Surabaya.

Muchtadi, T.R. dan Sugiyono., 1989. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. IPB
Press. Bogor.

44
Murtingrum, M., Lisangan, M. dan Edoway, Y., 2012. Karakterisasi Umbi dan
Pati Ganyong, Tapioka, dan Mocaf Sebagai Bahan Subsitusi Terhadap
Sifat Fisik Mie Jagung. [Link], Vol. 33(4): 392.

Nisperos-Carriedo, M.O., 1994. Edible films Based Onpolysaccharides, In:

Krochta, J.M., Baldwin, E.A. and Nisperos-Carriedo, M.O, Edible Film
To Impove Food Quality. Technomic Publishing Company. Inc.
Switzerland.

Novita, D.D., 2011. Penentuan Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis
Selama Penyimpanan Dinding Dengan Metode NIR spectroscopy. Institut
Pertanian Bogor. Bogor.

Osman, E.M., 1972. Starch and Other Polysaccharides. Food Theory and
Applications. Inc. New York.

Pagliaro, M. and Rossi, M., 2008. The Future of Glycerol. The Royal Society of
Chemistry.

Pantastico, E.R.B., 1997. Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan

Buah-buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Penerjemah:
Kamariyani. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Radley, 1976. Starch Production Technology. Applied Science Publisher :

London.

Rismunandar, 1984. Kunci Bercocok Tanam Sayur-Sayuran Penting di Indonesia.

Sinar Baru. Bandung.

Rudito, 2005. Perlakuan Komposisi Gelatin dan Asam Sitrat Dalam Edible
Coating yang Mengandung Gliserol Pada Penyimpanan Tomat. Skripsi
Fakultas Teknologi Hasil Perkebunan. Politeknik Pertanian Samarinda.

Santoso, B., Saputra, D. dan Pambayun, R., 2004. Kajian Teknologi Edible
Coating dari Pati Dan Aplikasinya Untuk Pengemas Primer Lempok
Durian. [Link] dan Industri Pangan, Vol. 15(3): 5-10.

Schoch, T.J., 1969. Preparation and Properties of Various Legume Starches.

[Link] Chemistry, Vol. 45(12): 564-573.

Setiasih, S., Wahyuntari, B., Trismilah. dan Apriliani, D., 2016. Karakteristi
Enzim α-amilase Ekstrasel dari Isolat Bakteri Termofil. [Link] Indonesia,
Vol. 6(1): 22-27.

45
Siagian, H.F., 2009. Penggunaan Bahan Penyerap Etilen pada Penyimpanan
Pisang Barangan dengan Kemasan Atmosfer Termodifikasi. Skripsi
Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan.

Sinaga, L.L.M., Rejekina, S. dan Sinaga, M.S., 2013. Karakteristik Edible Film
dari Ekstrak Kacang Kedelai Dengan Penambahan Tepung Tapioka dan
Gliserol Sebagai Bahan Pengemas Makanan. [Link] Kimia. USU, Vol.
2(4): 12-16.

Sinell, H.J., 1992. Kerusakan Bahan Pangan. [Link] Kimia USU Vol. 1(1): 1-6.

Soewarna, T., 1990. Dasar-Dasar Pengawasan dan Standarisasi Mutu Pangan,

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan
Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor,
Bogor.

Susanty, N., 2009. Tomat. [Link]

tomat. Diakses 17 Januari 2020.

Syarief, R., 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Penerbi Arcan. Pusat Antar
Univesitas. Pangan dan Gizi. UGM. Yogyakarta.

Tarigan, N.Y.S., Utama, I.M.S. dan Kencana, P.K.D., 2016. Mempertahankan

Mutu Buah Tomat Segar Dengan Pelapisan Minyak Nabati. [Link], Vol.
4(1) : 1-9.

Tugiyono, H., 1995. Tanaman Tomat. Agromedia Pustaka. Jakarta: 15 halaman.

Utami, S.W., Radiati, L.E. dan Widyastuti, E.S., 2013. Pengaruh Konsentrasi
Ekstrak Nanas dan Lama Perendaman terhadap Kadar air, Kadar Lemak
dan Kadar Protein Daging Ayam Kampung (Gallus domesticus).
[Link] Pustaka Utama. Jakarta.

Wills, R.H., Lee, T.H., Garham, W.B., Glasson. and Hall, E.G., 1981.
Postharvest: an Introduction to the Physiology and Handling of Fruits and
Vegetables. NSW Limited Press. Australia.

Winarno, F.G., 1992. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta. 253 halaman.

Winarno, F.G. dan Aman, M., 1981. Fisiologi Lepas Panen. Jakarta: Sastra
Hudaya.

Wong, D.W.S., Tillin, S.J., Hudson, J.S. and Pavlath, A.E., 1994. Gas Exchange
in Cut Apples With Bilayer Coating. [Link] Chem., Vol. 42(10): 2278-
2285.

46
Yulianti, L.E., Hasbullah, R. dan Purwanti, N., 2016. Pengaruh Perlakuan Air
Panas Terhadap Mutu Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) Selama
Penyimapan. [Link] Pertanian, Vol. 4: 171-178.

Zhu, T., Jackson, D.S., Wehling, R.L. and Geera B., 2008. Effect of
Phytochemical Extracts On The Pasting, Thermal and Gelling Properties
of Wheat Starch. [Link] Chemistry. Vol. 112: 919-923.

47