ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Proses bisnis secara Pada akhir fase E, peserta didik mampu 1.1. Memahami manajemen produksi TAHAP 1: Proses Bisnis Bidang
menyeluruh di bidang memahami tentang proses bisnis secara bidang agribisnis ternak Agribisnis Peternakan
agribisnis ternak menyeluruh manajemen produksi bidang 1.2. Memahami penggunaan dan perawatan 1.1 Memahami manajemen produksi
agribisnis ternak, antara lain penerapan peralatan di bidang agribisnis ternak bidang agribisnis ternak
K3LH, perencanaan produk, mata rantai 1.3. Memahami pengelolaan sumber daya 1.2 Memahami penggunaan dan
pasok (Supply Chain), logistik, proses manusia dengan memperhatikan potensi perawatan peralatan di bidang
produksi, penggunaan dan perawatan dan kearifan lokal agribisnis ternak
peralatan di bidang agribisnis ternak, serta 1.3 Memahami pengelolaan sumber daya
pengelolaan sumber daya manusia dengan manusia dengan memperhatikan
memperhatikan potensi dan kearifan lokal. potensi dan kearifan lokal
2. Perkembangan Pada akhir fase E, peserta didik mampu 2.1. Memahami teknologi peternakan
teknologi produksi memahami tentang teknologi peternakan meliputi isu-isu pemanasan global, TAHAP 2 : Perkembangan Teknologi
dan isu-isu global seperti perkembangan bioteknologi, perubahan iklim, ketersediaan pangan Bidang Peternakan
terkait dengan otomatisasi, aplikasi digitalisasi dan internet global, regional dan lokal, dan 2.1 Memahami teknologi peternakan
agribisnis dan of things (IoT), serta isu-isu pemanasan pertanian berkelanjutan meliputi isu-isu pemanasan global,
industri ternak global, perubahan iklim, ketersediaan pangan 2.2. Memahami sistem kelembagaan pada perubahan iklim, ketersediaan pangan
global, regional dan lokal, pertanian rantai produksi dan pasar global, regional dan lokal, dan
berkelanjutan, sistem kelembagaan pada 2.3. Memahami penanganan limbah pertanian berkelanjutan
rantai produksi dan pasar, dan limbah dengan 2.2 Memahami sistem kelembagaan pada
prinsip 8R (Rethink, Refuse, Reuse, Refurbish, rantai produksi dan pasar
Repair, Repurpose, Recycle). 2.3 Memahami penanganan limbah
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
3. Agripreneur, peluang Pada akhir fase E, peserta didik mampu 3.1. Memahami profil agripreneur TAHAP 3: Profil Agripreneur dan
usaha dan menjelaskan tentang profil agripreneur yang 3.2. Memahami profesi pemroduksi ternak Pemroduksi Ternak
pekerjaan/profesi di mampu membaca peluang pasar dan usaha, (petani ternak) 3.1 Memahami profil agripreneur
bidang agribisnis profesi pemroduksi ternak (petani ternak) 3.3. Memahami peluang usaha dan peluang 3.2 Memahami profesi pemroduksi
ternak dalam rangka menumbuhkan jiwa wirausaha, bekerja di bidang agribisnis ternak ternak (petani ternak)
serta peluang usaha dan peluang bekerja di 3.3 Memahami peluang usaha dan
bidang agribisnis ternak. peluang bekerja di bidang agribisnis
4. Proses-proses dasar Pada akhir fase E, peserta didik mampu 4.1. Memahami konsep, prinsip dan ternak
pada agribisnis ternak menjelaskan tentang konsep, prinsip dan prosedur peternakan
prosedur peternakan (pembibitan, pakan, 4.2. Memahami konsep, prinsip dan TAHAP 4 : Dasar Agribisnis Ternak
perkandangan, kesehatan ternak, prosedur pemasaran hasil peternakan 4.1 Memahami konsep, prinsip dan
pemeliharaan, pemanenan dan pemasaran). prosedur peternakan
5. Penanganan Pada akhir fase E, peserta didik mampu 5.1. Menerapkan cara pengidentikasian 4.2 Memahami konsep, prinsip dan
komoditas peternakan menjelaskan tentang pengidentikasian karakteristik komoditas peternakan prosedur pemasaran hasil peternakan
sesuai prosedur, karakteristik dan penanganan komoditas 5.2. Menerapkan cara penanganan
keselamatan, dan peternakan untuk disimpan, dikonsumsi, atau komoditas peternakan TAHAP 5: Penanganan Komoditas
kesehatan kerja (K3) diproses lebih lanjut menjadi produk olahan Peternakan
setengah jadi, atau produk jadi dengan 5.1 Menerapkan cara pengidentikasian
menerapkan prinsip dan prosedur K3. karakteristik komoditas peternakan
5.2 Menerapkan cara penanganan
komoditas peternakan